Como escolher uma cafeteira ou cafeteira para sua casa

As tecnologias modernas ditam um novo estilo de vida - para desfrutar de uma chávena do seu café favorito de manhã, não tem de estar junto ao fogão. Basta comprar uma cafeteira ou cafeteira. O resultado do funcionamento desses aparelhos é o mesmo - os proprietários terão uma xícara de café aromático nas mãos. Porém, existe uma diferença fundamental na funcionalidade de uma cafeteira e de uma cafeteira, que deve ser levada em consideração no momento da compra.

Qual é a diferença entre uma cafeteira e uma máquina de café

A automação de todo o processo de cozimento é a diferença fundamental entre uma máquina de café e uma cafeteira. Ela faz tudo sozinha - mói os grãos de café, mede a quantidade necessária de água e bate a espuma (se necessário). O trabalho de uma cafeteira não está completo sem a intervenção humana - água e café moído devem ser despejados em tanques apropriados. A máquina só precisa combinar todos os ingredientes em uma única bebida.

Como escolher uma cafeteira ou cafeteira para sua casa

Existem centenas de modelos diferentes de cafeteiras e máquinas de café no mercado hoje. A principal tarefa do comprador é escolher não uma novidade da moda, mas um produto que corresponda perfeitamente a todas as tarefas definidas. Ao ir à loja, você precisa se concentrar em vários pontos principais:

1. Objetivo da compra. Café, cappuccino ou latte comum - todas essas bebidas possuem diferentes tecnologias de preparação. Se o comprador estiver firmemente convencido de que não deseja experimentar, ele pode levar um dispositivo com um conjunto de funções apenas básicas.
2. Tipo de controlo. Modelos automáticos minimizam a intervenção humana - você só precisa substituir um copo e esperar alguns minutos pela sua bebida. As máquinas semiautomáticas não funcionam sem o seu proprietário - os grãos devem ser carregados no tanque, enchidos com água, etc.
3. Espaço alocado. A outra escolha depende diretamente de quanto espaço é alocado para uma máquina de café ou cafeteira. Dispositivos com menos funcionalidade são geralmente de tamanho pequeno. Alguns monstros da cozinha, por outro lado, ocupam quase metade da bancada.
4. Política de preços. Você não deve aceitar modelos francamente baratos com um grande conjunto de funções - na maioria das vezes, eles são de baixa qualidade e não duram muito. Se o orçamento de compra não for muito grande, você pode aceitar uma oferta mais modesta, mas de um fabricante confiável.
5. Tipo de elemento de aquecimento. Os modelos com caldeira aquecem todo o reservatório de água de uma só vez e apresentam alto desempenho. Há também um "mas" significativo: forma-se escama na superfície dentro do tanque, de modo que será necessário limpá-lo regularmente. Uma alternativa para o uso doméstico são os modelos com termobloco, onde apenas a quantidade de água necessária é aquecida para fazer o café. O aparelho tem um baixo percentual de consumo de energia, por isso é perfeito para uso doméstico.
6. Atuação. Este parâmetro é medido pelo número de porções emitidas por dia. Para uso doméstico, uma máquina de capacidade média é adequada - até 50 xícaras de café por dia. Para a produção, você terá que procurar algo mais poderoso.

Você não deve se concentrar imediatamente em apenas um modelo - você precisa selecionar vários modelos adequados e compará-los entre si, estudar as avaliações. Quando a escolha se tornar óbvia, você pode fazer uma compra.

O design e o princípio de funcionamento da cafeteira

O princípio de funcionamento de diferentes cafeteiras é significativamente diferente: em algumas, os grãos moídos são simplesmente enchidos com água, em outras, o líquido é fornecido sob alta pressão.

Os principais elementos da cafeteira:

• tanque de água;
• um filtro de café para que o sedimento do grão moído não caia na xícara;
• um elemento de aquecimento.

Na concepção de modelos mais avançados, podem ser instaladas bombas para o abastecimento de água sob pressão ou dispositivos para bocal para cappuccino.

Os tipos mais comuns de cafeteiras em diferentes faixas de preço:

1. Imprensa francesa. Uma das opções de cafeteira mais baratas que não requer acesso constante à rede elétrica. Consiste em um recipiente transparente, um pistão de metal com um filtro e uma tampa selada. Basta colocar o café moído no fundo do tanque, despejar água fervente sobre ele e fechá-lo bem. Depois de 5-7 minutos, a bebida está pronta para ser bebida - você precisa abaixar o pistão (o sedimento permanecerá no fundo e não cairá no copo) e despeje o conteúdo no copo.
2. O turco é do tipo elétrico. Um análogo da versão clássica, que funciona em uma tomada e parece uma chaleira elétrica sem tampa. Água é derramada dentro e café é derramado. A bebida é levada a ferver e, em seguida, despejada delicadamente em uma xícara.
3. Pingar. Em um recipiente adequado, a água é levada ao ponto de ebulição e gotejada em um recipiente com café moído. Sob a influência das altas temperaturas, os grãos conferem todas as propriedades aromáticas à bebida, que gradualmente desce para um frasco especial. Apenas um tipo de café pode ser preparado nessa máquina - o Americano.
4. Alfarroba. Esta máquina de café geralmente prepara café expresso no vapor. A água para sua preparação ferve em um recipiente hermeticamente fechado e gera uma nuvem de vapor. Assim que atinge o volume desejado, a válvula se abre e o ar quente entra na buzina com o café compactado.
5. Geyser. O princípio de funcionamento é muito simples - a água e o café moído estão em compartimentos diferentes. O líquido fervido passa pelos grãos triturados e flui para o recipiente para a coleta da bebida. O café acaba por ser rico e com um aroma excepcional.

O princípio de operação e design da máquina de café

Um processo totalmente automatizado - por que não o sonho de qualquer amante do café? No entanto, essa compra nem sempre é justificada. Uma máquina de café é cara e o escopo de suas funções nem sempre é totalmente utilizado. Tanto grãos quanto cápsulas podem ser usados ​​para preparar a bebida. Todas as outras ações ocorrerão automaticamente. Normalmente, a água pode ser aquecida na faixa de 80 a 120 graus.

Você não precisa escolher nada por conta própria - a máquina de café ajustará o modo para o tipo de bebida especificado. Os aparelhos podem ter controle de toque ou botão, o que permitirá ao usuário ditar seus desejos: o volume da bebida, seu tipo e até a temperatura de serviço. Os modelos mais modernos possuem uma função de aquecimento das xícaras.

O principal elemento estrutural da máquina de café é um recipiente com água com um aquecedor elétrico de água. O número de elementos de aquecimento pode variar, dependendo da capacidade da unidade. Se considerarmos os dispositivos de gêiser, então a bebida será preparada sob a influência do vapor, que se move para o tanque com o café por meio de uma bomba especial. Não é possível regular o grau de fritura em todos os modelos. Além disso, ao comprar, é importante levar em consideração que consertar uma máquina de café em caso de avaria não é um procedimento barato.

O que eles são

Por classificação, as máquinas de café são semelhantes às cafeteiras - gotejamento, alfarroba e gêiser. A única diferença é que você pode colocar grãos lá, e não café moído - a máquina fará essa tarefa sozinha.

Tipos de máquinas de café que ainda não foram discutidos:

1. Cápsula. Cápsulas especiais com grãos de café triturados (às vezes com aditivos aromatizados) são inseridas na máquina, perfuradas e mergulhadas em água fervente sob pressão. A vantagem de tal dispositivo é a alta velocidade de obtenção do resultado. O café aromático pode ser obtido em apenas 30 segundos.
2. Automático. Aqui não é necessária a participação de uma pessoa em nada - a máquina vai ferver a água sozinha (algumas unidades industriais fazem a sua própria ingestão do sistema), moer o café e preparar uma bebida. Se cápsulas forem usadas, elas serão colocadas em um recipiente especial.

Avaliação de fabricantes

Ao decidir comprar uma máquina de café cara, não a última atenção deve ser dada ao fabricante. Você não deve confiar cegamente na publicidade - é importante se familiarizar bem com a variedade e escolher o melhor dispositivo de um desenvolvedor confiável. Os mais populares na produção de máquinas de café são:

DeLonghi

Esta marca é icónica, uma vez que estabeleceu a sua primeira produção há mais de 100 anos. A primeira máquina de café nasceu em 1990, foi um sucesso retumbante, que levou os proprietários a criarem uma nova direção. DeLonghi oferece modelos para diferentes carteiras - das mais caras às mais acessíveis em termos de custo. Uma característica distintiva de qualquer modelo é a capacidade de criar sua própria receita.

Philips

A empresa se dedica não apenas à produção das máquinas de café homônimas, mas também é proprietária da marca Saeco. Ambas as marcas são bem-sucedidas neste campo - distinguem-se pela montagem de alta qualidade, estruturas que podem ser facilmente desmontadas para limpeza. Ao mesmo tempo, existem modelos econômicos no arsenal da Saeco, o que não se pode dizer da linha Philips.

Siemens

As linhas desta marca são a escolha de profissionais e verdadeiros baristas. A primeira xícara de café saiu da máquina de café Siemens em 1911. Para uso doméstico, essas unidades raramente são compradas - o alto custo e o aumento da energia afetam. Apesar do seu desempenho, essas máquinas de café têm baixo nível de ruído.

Bosch

Especializado em quase todos os eletrodomésticos, este fabricante consegue produzir máquinas de café de altíssima qualidade. Aqui você pode escolher não apenas dispositivos clássicos em seus tipos, mas também modelos embutidos que irão decorar qualquer casa ou escritório. A Bosch é uma marca testada pelo tempo, por isso todas as suas ofertas se distinguem pela alta qualidade de construção, uma ampla gama de funcionalidades e materiais de execução de alta qualidade.

Krups

Um dos mais conhecidos fabricantes alemães, que se especializou apenas na produção de máquinas de café. A história desta empresa começa em 1846, mas a primeira cafeteira viu a luz já em 1961. O desenvolvimento mais famoso é a máquina de cápsulas Dolce Gusto, que é amada por clientes de todo o mundo. Modelos caros e baratos podem ser encontrados no arsenal da Krups.

Qualquer, mesmo o fabricante mais eminente e bem-sucedido, você pode encontrar vários modelos sem sucesso.Para não entrar em um deles, é aconselhável estudar cuidadosamente as avaliações de outros compradores com antecedência.

Que tipo de café usar (para máquinas e cafeteiras)

Escolher os grãos perfeitos não funcionará - cada um tem suas próprias preferências. Três fatores afetam o sabor do café - a variedade, o grau de torrefação e moagem.

O café pode ser classificado de acordo com estes critérios da seguinte forma:

Variedade

Três fatores afetam o sabor do café - a variedade, a torrefação e o grau de moagem. O preparo de uma bebida em diferentes tipos de cafeteiras possui características próprias que devem ser consideradas na escolha.

As plantações cultivam principalmente dois tipos de cafeeiros - Coffea arabica e Coffea robusta. Arábica dá ao café uma textura oleosa, aroma rico, acidez e doçura. Robusta traz amargor, mas engrossa a bebida e a satura com cafeína. Estas variedades são caracterizadas por um efeito revigorante pronunciado.

O arábica responde por 70% da produção mundial e você pode encontrar muitos monos desse tipo à venda. O Robusta é adicionado à mistura para aumentar a resistência, dar uma consistência espessa e obter uma espuma fofa. Os blends (blends) apresentados nas prateleiras das lojas, via de regra, contêm até 20% de robusta. Os fabricantes indicam informações sobre a composição na embalagem, para que, na hora da escolha, seja possível prever parcialmente o sabor final da bebida.

Assar

Durante o tratamento térmico, a composição química dos grãos muda, até 30% de novos compostos são formados neles, que afetam o sabor. A quantidade de ácidos orgânicos diminui, aparecem substâncias que dão ao café tons de chocolate, caramelo e noz. Uma torra baixa dá tons herbáceos e ácidos, e uma torra forte torna o café oleoso e apresenta notas amargas características.

Seleção de assados:

• fraco - café da manhã fraco com leite;
• meio - Americano;
• forte - expresso, ristretto.

A torra universal para a maioria das cafeteiras é média.

Você pode fazer experiências com grãos muito fritos em um aparato de alfarroba e em um turco - com esse método de preparação, o sabor ficará mais claro.

Esmerilhamento

A moagem da cafeteira é um dos fatores decisivos no sabor final do café. Durante o tratamento térmico, são extraídas as substâncias contidas nos grãos: cafeína, óleos essenciais e compostos orgânicos. Quanto menores as partículas, mais rápido é o processo.

A escolha da moagem depende do método de preparação:

1. médio-grosso - cafeteiras de gotejamento;
2. meio - modelos de chifre e gêiser, imprensa francesa;
3. fino e ultrafino - Turk.

Uma moagem bem ajustada é especialmente importante para a qualidade do expresso, que é preparado em cafeteiras com suporte (alfarroba).

Vídeo: qual cafeteira escolher para a casa