Qual é o melhor moedor de café para comprar para casa
Para um café realmente saboroso, você precisa de grãos frescos, moídos um pouco antes do preparo na cafeteira. Se comprar bons grãos não é tão difícil, então escolher um moedor de café pode ser confuso. Vamos ver o que são os moinhos de café e qual é o melhor modelo para sua casa.
Para que serve um moedor de café?
O café moído em embalagens e, mais ainda, o café solúvel liofilizado não retém toda a riqueza de sabor e aroma, ao contrário do grão inteiro, cru ou torrado. Para fazer café com grãos inteiros em casa, você vai precisar de um moedor de café (moedor), bem como de um dispositivo para preparar uma bebida - um turco, uma prensa francesa ou uma máquina de café.
O moedor permite moer os grãos até a condição desejada, criando uma moagem grossa, média ou fina. A homogeneidade da moagem determina o sabor da bebida, por isso é importante escolher um moedor que moa os grãos não só de forma rápida, mas uniforme.
Existem vários tipos básicos de moedores, todos com prós e contras. Vamos tentar descobrir juntos qual moedor de café é melhor comprar para casa, para que todas as manhãs você possa desfrutar do sabor impecável de sua bebida favorita.
Qual moedor de café é melhor comprar
Todos os tipos de moinhos podem ser divididos em mecânicos e automáticos. As primeiras consistem em moer os grãos manualmente em dispositivo especial, enquanto as segundas trabalham da rede elétrica, moendo o café em modo automático.
Os modernos moinhos elétricos de café, por sua vez, são classificados em:
- rotativo;
- pedras de moinho.
Os primeiros são mais baratos, não sabem regular o grau de moagem e destinam-se à posterior fermentação do café em turco. Em máquinas de faca, você não pode moer grãos por mais de 20 segundos, para não obter um gosto amargo de grãos cozidos demais. O problema é que as facas esquentam demais e aumentam a torrefação do feijão. Portanto, uma moagem fina em um amolador de facas não é fácil de conseguir.
As mós têm um mecanismo mais complexo e permitem escolher o grau de moagem, mas também são mais caras. O café moído em um moedor de café pode ser preparado de qualquer maneira, sem medo de que a bebida fique aguada ou muito amarga.
Vamos ver como escolher um moinho de café elétrico para a casa e quais outras características e benefícios os moedores de faca e pedra de moinho têm.
Moinhos de café giratórios (com lâminas)
Os moinhos de café giratórios são moinhos cilíndricos compactos com uma tampa e um botão. O café é colocado em um único compartimento, no fundo do qual há facas para moer os grãos. Para ligar a máquina, a tampa é fechada e o botão é pressionado enquanto o segura até que os grãos se transformem em pó. Tudo acontece muito rápido, e em 10-15 segundos você poderá preparar uma bebida de acordo com sua receita favorita.
Existem truques de vida sobre como moer mais fino em um amolador de facas. É necessário segurar o botão por no máximo 10 segundos, depois deixar as facas esfriarem e religar o moedor de café por 10 segundos. 2-3 ciclos são suficientes para obter a moagem ideal para preparar o café em uma xícara ou prensa francesa.
Ao escolher, preste atenção ao poder do dispositivo. Os modelos com potência de 150-200 W aquecem mais lentamente e não prejudicam a torra dos grãos, o que evita o amargor na futura bebida.
Recomenda-se também escolher modelos com facas removíveis para que você possa limpar bem o recipiente de óleos essenciais de café ou partículas de grãos. Os moedores de facas elétricas não podem ser lavados em água corrente, pois possuem uma estrutura inteiriça com uma xícara de café não removível, o que dificulta a limpeza adequada do aparelho.
As lâminas removíveis permitirão um melhor tratamento da superfície por baixo, para que as partículas do grão e os vestígios de óleo não afetem o sabor do café que será moído posteriormente.
Moinhos de café Burr
Moinhos com mecanismo de mó evitam o amargor da bebida, já que os grãos moídos não continuam a triturar com os restantes, mas são enviados imediatamente para um compartimento separado. Em todos os aparelhos modernos, você pode definir o grau de moagem, que é regulado pela distância entre as pedras de moer: quanto menor for, mais fino ficará o pó.
Ao escolher uma rebarbadora, preste atenção aos modelos com velocidade de rotação de pelo menos 500 rpm. Em velocidades mais baixas, há uma chance de moagem inadequada. Os recipientes para grãos em formato de cone são preferíveis aos cilíndricos, pois proporcionam a moagem completa dos grãos sem deixar resíduos nas paredes.
Não se deve escolher um moinho elétrico de café com capacidade volumétrica de café, pois os profissionais não recomendam moer grãos para uso futuro. Os óleos essenciais evaporam do café moído após 20 minutos, e os grãos perdem seu aroma após 3-4 semanas de armazenamento.
Moedores de café com rebarbas manuais
Os moedores de café com rebarbas manuais possuem características que se relacionam ao processo de moagem dos grãos manualmente, bem como ao design da máquina.
Embora o processo de moagem demore pelo menos 6 a 10 minutos, muitas pessoas gostam de moer o café manualmente, graças à atmosfera criada pelo belo moedor de madeira de estilo retrô.
A maioria dos moedores de café manuais são designs tradicionais em madeira ou materiais que imitam a madeira. Esses modelos custam até 1 mil rublos, são lindos no interior e são adequados para o uso diário.
O segundo tipo de moinho de café mais popular é o esférico no estilo oriental. Os modelos mais caros são feitos de latão ou cobre e custam até 3 mil rublos. Esses moinhos são projetados para fazer café oriental em um turco.
O mais recente tipo de moedor manual é um moedor de estilo moderno feito de plástico e metal. Esses modelos são adequados para cozinhas de alta tecnologia, mas mantêm todas as vantagens dos moedores de café manuais.
Melhores moedores de café elétricos
Levando em consideração o desempenho, a disponibilidade de modos, graus de moagem, funções adicionais e a relação qualidade-preço, compilamos para você uma classificação dos moinhos elétricos de café tipo faca e moedor.
Vamos dar uma olhada nas melhores esmerilhadeiras rotativas:
- Em primeiro lugar está o Caso Coffee Flavor, cujo custo é inferior a 2 mil rublos. Vantagens do modelo: cuba ampla, proteção contra superaquecimento, corpo em aço, trituração uniforme.
- O segundo lugar ficou com o modelo multifuncional Kitfort KT-1329 (até 2 mil rublos), equipado com capacidade para moer não só café, mas também especiarias, nozes e outros produtos. Vantagens: duas xícaras para café e produtos, vasilhame removível em inox, proteção contra superaquecimento e fechamento solto da tampa.
- Em terceiro lugar está o modelo econômico Scarlett SC-CG44502 (990 rublos) feito de plástico com uma confortável caixa em relevo. Vantagens: modo pulsado, bloqueio automático, capacidade de moer não só café, mas também outros produtos.
Classificação dos moinhos de café:
- Demos o primeiro lugar ao De'Longhi KG 520.M (até 10 mil rublos), que possui alta uniformidade de grau de moagem, 18 modos de operação, opção de porção de café, tamper (para obtenção de cápsulas) e muitos outros funções úteis.
- A seguir, sugerimos prestar atenção ao compacto Nivona NIGS 130 Café Grano (até 9 mil rublos), que opera silenciosamente, possui 16 graus de moagem, opções de porções e um amplo tanque para grãos e pó.
- O modelo Rommelsbacher EKM 300 (até 8 mil rublos) possui 12 modos de moagem, permite selecionar o número de porções, possui proteção contra superaquecimento e também permite retirar as mós para máxima limpeza.
Ao planejar a compra de um moedor elétrico de café, preste atenção aos modelos apresentados, que possuem um amplo leque de funções e se tornarão indispensáveis em casa.
Como escolher o moedor certo na hora de comprar
Vamos resumir como escolher o moedor certo para comprar um eletrodoméstico de realmente alta qualidade.
- Escolha modelos de aço que sejam mais duráveis do que os de plástico.
- Quanto mais partes removíveis, mais fácil é limpar o dispositivo.
- O número de modos de moagem permite preparar o café de diferentes maneiras.
- Quanto mais compacto for o dispositivo, mais conveniente será armazená-lo.
- Configurações adicionais tornam o dispositivo mais funcional.
Um café delicioso é fácil de fazer se você tiver um bom moedor manual ou elétrico. Esperamos que as nossas recomendações o ajudem a escolher o melhor moedor para a sua casa, que lhe proporcionará um café fresco com sabor e aroma únicos.
VÍDEO: Como escolher o moinho de café certo para sua casa.
