Descrição e instruções para uma cafeteira géiser

O que fazer quando se quer desfrutar ao máximo de uma bebida revigorante, revelar todas as características gustativas dos diferentes tipos de café, mas não tem como comprar uma cafeteira? Existem muitas alternativas, mas a melhor opção para uso doméstico é uma cafeteira géiser.

O que é uma cafeteira géiser

O café feito em uma cafeteira distingue-se tanto por seu aroma quanto por seu sabor bem desenvolvido. Isso se deve à extração dos óleos essenciais durante o processo de preparo, que se dá pela passagem de água por uma pastilha de café sob pressão.

A cafeteira géiser consiste em dois reservatórios roscados, superior e inferior, e um filtro de funil. Além disso, pode ser elétrico, mas isso não altera o design geral.

O tanque de fundo, ou frasco, é a base da cafeteira que contém água fria. É dotado de válvula de segurança, necessária para a liberação do vapor caso ultrapasse o valor superior.

Um funil de filtro é inserido no frasco inferior, no qual o café moído é colocado. Neste caso, o nariz do funil está a uma distância de 3-6 mm do fundo do frasco. Às vezes, pode haver dois filtros, mas também costumam ser removidos.

O tanque superior contém a bebida acabada. Possui também funil com filtro, bica para cima. Aqui, o filtro, mantido no lugar por uma gaxeta de silicone removível, limita o fluxo de partículas de café na bebida.

Observação! O tanque inferior é sempre feito apenas de metal - alumínio ou aço. O superior também pode ser de vidro ou plástico.

O princípio de funcionamento de uma cafeteira géiser é o seguinte:

1. No tanque inferior, a água se aquece para formar vapor.
2. A pressão do vapor desloca a água quente, que passa pelo funil do filtro, que contém o café.
3. Passando pelo café moído, a água extrai as substâncias solúveis e depois é empurrada para cima, entrando no tanque superior.

É melhor estudar o princípio de funcionamento de uma cafeteira géiser com a ajuda de um vídeo.

Prós e contras de uma cafeteira géiser

Um gêiser é um tipo bastante popular de máquina de café doméstica. Suas vantagens incluem o seguinte:

• Preço acessível. Um bom modelo pode ser adquirido por um ano e meio a dois mil, o que não se pode dizer de outros tipos de cafeteiras.
• Conveniência.Ao cozinhar, não há necessidade de monitorar constantemente o processo e, mais perto do final do cozimento, o gêiser avisará sobre isso com uma espécie de murmúrio.
• A qualidade do café. A bebida acaba ficando mais forte e concentrada, na verdade, é um espresso puro, só que em um volume maior, que depende do tamanho da cafeteira. Além disso, o café resultante não contém borra de café.

Mas, é claro, há uma série de desvantagens, a saber:

• Incapacidade de controlar e alterar a concentração e o volume da bebida. Cada modelo é projetado para uma quantidade estritamente definida de café moído e água, por exemplo, para duas ou quatro xícaras de café expresso, e para obter um resultado final diferente, é necessário adquirir um modelo diferente.
• Dificuldade em sair. Devido ao seu design, o gêiser é difícil de limpar completamente. Além disso, na maioria das vezes o material de sua fabricação é o alumínio, cuja louça não pode ser lavada na máquina de lavar louça (e também utilizada no fogão de indução). Também é necessário substituir periodicamente o filtro e a gaxeta, pois seu desgaste afeta significativamente a qualidade do café e o desempenho do aparelho.
• Dificuldade na seleção de moagem. Deve ser tal que, por um lado, não fique preso no filtro e, por outro, permita revelar totalmente o sabor e o aroma da bebida.

Observação! Uma porção de café expresso tem 30 ml.

Para entender melhor como é esta cafeteira no trabalho, você pode ler as avaliações de quem a usa. Portanto, na maioria das vezes eles observam o seguinte:

• a melhor alternativa possível para beber um bom café em casa;
• forte dependência de moagem;
• cheiro de metal em modelos de alumínio;
• compacidade e ausência de ruído;
• pequeno rendimento de bebida;
• uso intuitivo;
• forte aquecimento do fundo, que não permite a lavagem imediata e o cozimento de várias porções seguidas.

Observação! Tirar o gosto metálico permitirá a formação de uma película de café, para a qual vale a pena não lavar o tanque superior, mas simplesmente enxaguar.

Como usar uma cafeteira géiser

O processo de fazer café em um gêiser é bastante simples. No entanto, para conseguir uma bebida realmente boa, você precisa levar em consideração todas as nuances de como usar uma cafeteira géiser.

Importante! Não é recomendável preparar cafés com sabor em uma cafeteira géiser, pois seu sabor não é revelado e a bebida acaba sendo simplesmente amarga. Isso se deve ao revestimento desses grãos com uma pequena película, que dá o aroma. O mesmo se aplica aos grãos torrados muito escuros, embora aí surjam óleos naturais.

Você pode usar o seguinte esquema:

1. Configuração de moagem. A opção ideal é moer o café um pouco antes do preparo, usando grãos recém-torrados. Isso irá maximizar o sabor da variedade. A moagem deve ser ligeiramente mais grossa do que a usada para uma máquina de café expresso, mas menor do que para as cafeteiras de gotejamento. Quanto maior o volume do gêiser, mais grosseira deve ser a moagem, porque isso ajudará a evitar extração excessiva. A moagem fina não é usada porque as partículas de café obstruem o filtro.
2. Enchimento do tanque inferior. É aconselhável usar água limpa e fria para cozinhar. Não deve ser derramado até a borda, no entanto, também é melhor não derramar muito pouco. A válvula de emergência pode ser usada como guia.
3. Preenchendo o funil do filtro. Todo o funil deve ser preenchido com café moído.Se você deseja obter um sabor mais rico, pode esmagá-lo um pouco, mas não esmague.
4. Cozinhando. É melhor distribuir café em fogo moderado, ao usar gás - no queimador menor. Se houver necessidade de urgência, você pode primeiro acender um fogo forte e, após o aquecimento, reduzi-lo. O ideal é remover o gêiser do queimador antes do início do gorgolejo, porque isso significa que, em vez de água, o vapor ardente começa a passar pela cápsula de café, o que afeta muito o sabor da bebida. Após a remoção, é necessário interromper a extração, para a qual a parte inferior da cafeteira pode ser colocada sob água fria ou colocada sobre uma toalha úmida. Isso deixa uma pequena quantidade de água no tanque inferior e isso é normal.

Observação! Como a maioria das cafeteiras de gêiser são feitas de alumínio, é impossível usá-las em placas de indução. Nesse caso, você pode comprar um modelo de aço ou usar a bandeja como suporte para um gêiser.

Por que pode não funcionar

Uma cafeteira géiser é um dispositivo bastante simples e, portanto, todos os problemas de funcionamento, via de regra, estão associados a uma operação inadequada. Os problemas mais comuns incluem o seguinte:

• O vapor escapa durante o cozimento. Isso ocorre por falta de estanqueidade da estrutura, bastando apertar ainda mais a cafeteira;
• A água não pode passar pelo filtro. A razão para isso pode ser a utilização de café muito finamente moído ou o filtro está entupido, que deve ser bem enxaguado após cada distribuição;
• O escoamento da bebida não corresponde ao indicado nas instruções. Nesse caso, você precisa monitorar cuidadosamente a quantidade de água despejada no tanque;
• A bebida tem um gosto amargo e queimado. Pode ser devido a estar no queimador por muito tempo ou enxágue insuficiente após o uso;
• Uma suspensão apareceu no café. Ou a moagem está muito fina ou é hora de substituir o filtro e a junta.

Uma cafeteira géiser é a melhor opção para fazer o café em casa. É fácil de usar e, se usado corretamente, produzirá uma bebida deliciosa e aromática revigorante.

VÍDEO: Como usar uma cafeteira géiser.