Metode de decojire și feliere a unui mango

Acest fruct exotic este popular nu numai în patria sa la tropice, ci și în latitudinile nordice. Un alt nume pentru mango este mărul asiatic. Este bogat în vitaminele A, B și C, precum și potasiu, fier și magneziu. Cum se curăță corect un mango? Se pare că există mai multe modalități de a face acest lucru și de a vă bucura pe deplin de gustul său unic.

Trebuie să fac curat?

În mod ciudat, uneori apare această întrebare. Coaja de mango este de obicei tricolor: verde, roșu și galben. Complet insipid și inutil. În plus, conform cercetărilor, coaja conține substanța urushiol, care provoacă alergii cutanate.

Important: dacă, după contactul cu coaja de mango, apare o alergie pe mâinile tale, acest lucru nu înseamnă deloc că nu ar trebui să mănânci fructele decojite. Acest lucru dovedește doar că coaja fructului este nu numai inutilă, ci și periculoasă pentru dvs. personal. Așadar, îmbrăcați-vă mănuși data viitoare când curățați fructele.

Un alt punct important - atunci când cumpărați un fruct într-un supermarket, nu puteți ști cum a fost procesat, astfel încât să-și păstreze „prezentarea” cât mai mult posibil. Și acesta este un alt argument în favoarea decojirii unui mango înainte de a mânca.

Acasă curățăm mango

În general, există doar două moduri de a curăța un mango acasă: prin îndepărtarea pielii la începutul procesului sau la sfârșit. Dar, în orice caz, mai întâi scoateți coada cu frunze (dacă există), apoi clătiți bine sub apă curgătoare. Pentru o spălare mai aprofundată, folosiți o perie.

Imediat, observăm că pulpa alunecoasă a fructului necesită o anumită îndemânare, există riscul de rănire cu un cuțit. Unii oameni preferă să curățe mango deloc fără un cuțit sau cu o utilizare minimă a acestuia.

Mod manual

În acest caz, utilizarea unui cuțit este minimă. Faceți o incizie cruciformă în partea de sus a capului și, trăgând colțurile, scoateți petalele rezultate cu mâinile. De regulă, fructele prea coapte sunt curățate în acest fel.

Alternativ, faceți o tăietură circulară în mijlocul mangoi fără a lovi groapa. După aceea, „înarmați” cu o lingură, scoateți pulpa.

Cu un cuțit

Dacă preferați să curățați fructele cu un instrument de tăiere, amintiți-vă că această activitate nu este atât de sigură pe cât ar putea părea la prima vedere. Prin urmare, urmați regulile de siguranță ținând în permanență fructul cu mâna care nu lucrează.

Prima cale

Așezați fructele pe o tăbliță cu vârful (cel în care era coada de cal) deasupra. Luați un cuțit zimțat cu mâna de lucru (nu alunecă atât de bine).Apoi, faceți o incizie verticală pe întregul fruct. Rotiți mango cu 180 de grade și faceți o altă tăietură astfel. Dacă fructul este copt, atunci puteți împărți cu ușurință fructul în două părți și piatra va cădea liber. Dacă mango-ul nu este foarte copt, atunci apuca jumătățile cu mâinile și derulează. Îndepărtați osul cu un cuțit.

A doua cale

Faceți o tăietură verticală și orizontală fără a atinge osul. Vor fi patru „cuburi” pe fiecare parte a fructului. Scoateți pielea cu mâna și întoarceți cuburile. Și pentru a vă bucura de gustul unui fruct exotic, folosiți o lingură.

Tăietor de mango

Acest dispozitiv va ajuta la decojirea fructelor pielii, păstrând pulpa mai gustoasă și sănătoasă. Apropo, dacă nu aveți un tăietor special de mango, nu vă grăbiți la magazin, folosiți un cojitor de legume obișnuit. Acest „dispozitiv” este ideal pentru fructele coapte, dar nu prea coapte. Direcționând pelatorul de sus în jos, puteți coaja cu ușurință fructele fără a strica carnea.

Proprietăți utile ale mango

Fapt amuzant: de mulți ani, fiecare parte a plantei de mango a fost folosită în scopuri medicinale. Și scoarța copacului, și frunzele și fructele. Mai recent, a fost efectuat un studiu care a arătat că secretul beneficiilor mangoului constă în cantitatea mare de beta-caroten, despre care se știe că ajută la combaterea multor boli.

Beneficii mango:

• Reduce tensiunea arterială. Potasiul și magneziul cu conținut scăzut de sodiu sunt un ajutor excelent pentru hipertensiune;
• Boli cardiovasculare. Prezența pectinei ajută la scăderea nivelului de colesterol și, ca urmare, ajută la gestionarea bolilor de inimă;
• Stimulează funcția creierului. Vitamina B6 este considerată cel mai bun „remediu” pentru stimularea creierului;
• Întărește sistemul musculo-scheletic;
• Combate cancerul;
• Încetinește procesele naturale de îmbătrânire;
• Crește imunitatea;
• Consumul regulat de mango ajută la reducerea greutății;
• Susține perfect corpul după lovitura de căldură.

Și aceasta nu este o listă completă a proprietăților benefice ale unui fruct tropical numit mango.

După cum puteți vedea, consumul regulat al acestui fruct vă poate schimba viața în bine. Și să știi cum să decojiți și cum să mâncați o mango vă va permite să vă bucurați pe deplin de gustul său de neegalat.

VIDEO: 3 moduri de a curăța mango acasă.