Cum se setează tabelul corect

Principalul semn de respect al gazdei pentru oaspeți este setarea corectă a mesei. Puțini știu cum să o facă conform regulilor. Unii oameni cred că este nevoie de foarte mult timp pentru a servi, dar nu este deloc așa. Respectând anumite reguli, puteți crea o dispoziție festivă în timpul săptămânii. Învățăm cum să pregătim masa pentru oaspeți sau pentru un soț din articol.

Ce este setarea mesei

Servirea este aranjarea corectă a veselei, a vaselor, a bolurilor pentru salate, a tacâmurilor etc. Aceasta include și alegerea fețelor de masă și a altor elemente pentru decor. Există 3 tipuri de servire:

• preliminar;
• banchet;
• „Bistro”.

După ce ați învățat care este particularitatea fiecărui tip, puteți organiza cu ușurință și interesant orice vacanță.

Pre-servirea este considerată cea mai ușoară. Vesela și tacâmurile sunt parțial așezate pe masă pentru acele feluri de mâncare care vor fi servite în primul rând. Pe măsură ce felul de mâncare se schimbă, tot setul de feluri de mâncare se va schimba.

Pre-servirea include:

• pahar de vin;
• un pahar pentru vin roșu;
• furculiţă;
• cuțit de masă;
• lingura de ceai;
• farfurie pentru placinta;
• piper, agitator de sare;
• obiecte de decor care sunt plasate în centru;
• servetele din panza simpla.

La servirea unui banchet, toate vasele și tacâmurile sunt plasate în același timp. Acest tip de servire presupune prezența următoarelor dispozitive:

• cuțit furculiță;
• cuțit pentru unt;
• lingura pentru supa;
• farfurie pentru paine;
• farfurie cu supă;
• farfurioara (ovala sau rotunda);
• agitator de piper;
• aparate de pește;
• farfurie de copt;
• lingurita pentru desert;
• sticlărie;
• șervețele din mătase sau pânză (pot fi pătrate sau dreptunghiulare).

Puteți vedea cum arată setarea mesei în fotografia de acasă și pentru un eveniment festiv pe site.

Cum se setează tabelul corect

Nu contează dacă va fi o cină festivă sau un prânz cu rudele, conform regulilor de etichetă existente, servirea se efectuează într-o anumită ordine:

• o masă se întinde pe masă;
• farfuriile trebuie să fie în fața scaunelor;
• apoi există o linie de tacâmuri, pahare, pahare de vin și pahare;
• etapa următoare implică aranjarea vaselor;
• puneți suporturi pentru șervețele, seturi pentru sare și condimente;
• masa este decorată cu elemente de decor frumoase.

Reguli de bază pentru setarea tabelului:

• Placa ar trebui să fie în centrul scaunului, trebuie să se observe o liniuță de 2 cm de la marginea mesei. Dacă sunt planificate mai multe feluri de mâncare pentru o zi de naștere sau pentru o altă sărbătoare, atunci este permisă punerea unei farfurii adânci pe unul superficial. Plăcintele sunt de 10 cm pe mâna stângă.
• Așezați tacâmurile cu vârful în sus în jurul farfuriei. Lama cuțitului trebuie să fie orientată spre veselă. Partea dreaptă este pentru cuțite, stânga pentru furci. La desert, lingura de supă va fi deasupra farfuriei, altfel în partea dreaptă. Setarea mesei festive nu este completă fără un cuțit, o furculiță pentru gustări și tacâmuri de pește. Distanța admisă între veselă și tacâmuri este de 1 cm.
• În partea dreaptă, spațiul este alocat vaselor pentru băuturi. Dacă apa și vinul sunt servite în același timp, atunci cel mai potrivit pentru vasul servit este plasat mai aproape de vasul servit și este situat pe linia de intersecție a farfuriei și a primului cuțit. Numărul de articole pentru fiecare persoană nu trebuie să fie mai mare de trei.

Un alt detaliu important al servirii sunt șervețelele, sunt hârtie și lenjerie. Primele sunt puse într-un suport pentru șervețele, nu sunt așezate la o astfel de distanță încât să fie ușor de atins cu mâna. Lenjeria este plasată într-o farfurie adâncă.

Atenţie! În scopul decorării, șervețelele pot fi decorate cu inele speciale sau aranjate frumos.

Pe masă trebuie să existe un set pentru condimente. Recipientele trebuie să fie doar pe jumătate pline. Este mai bine să adăugați hrean și muștar la vasul cu carne.

Familia, de regulă, petrece întotdeauna weekendurile împreună acasă. Este în astfel de zile, cu ajutorul servirii competente, micul dejun, prânzul și cina pot primi o atmosferă caldă specială.

Să luăm în considerare posibilele scheme:

• Mic dejun. Plăcile pentru gustări sunt așezate mai întâi, apoi cupe, farfurii și linguri. Acestea din urmă sunt plasate în centrul mesei. Pentru ouă, sunt servite coastere speciale cu picioare lungi. Pentru terci, puneți o farfurie adâncă, pentru coacere - una largă. Un cuțit mic pentru unt este o necesitate. Și, desigur, ar trebui să existe un suport pentru șervețele cu șervețele.
• Masa de seara. De regulă, primul fel, al doilea fel și desertul sunt servite la prânz. Prin urmare, pentru o masă de familie, trebuie să puneți mai multe aparate decât pentru micul dejun. Aici veți avea nevoie și de dispozitive suplimentare (lopeți, linguri, furci). Farfuria adâncă este așezată pe masă, iar farfuria de desert este adusă după ce au fost mâncate două feluri de mâncare. Merită să ai grijă de cuțite pentru pește și carne.
• Masa de seara. Setarea mesei pentru o masă de seară este aproape aceeași cu cea a mesei de dimineață. Farfuriile pentru desert sunt așezate imediat, pe partea dreaptă a cărora este așezat tacâmurile. Lumânările în sfeșnice sunt așezate pe masă pentru a crea o atmosferă romantică.

Caracteristici de servire

Setarea mesei festive este cu siguranță diferită de o cină romantică pentru doi. Să luăm în considerare care este particularitatea fiecăruia.

Festiv

Stabilirea unei mese festive, de exemplu, pentru o zi de naștere, nu este o sarcină ușoară. Este important să ții cont de toate detaliile de aici: o față de masă festivă, șervețele, vase, decor. Nu poți face fără un serviciu festiv.

Platoul principal este așezat pe platoul de servire, urmat de gustare, pește și supă. Pentru supa cremă, ai nevoie de una adâncă, dar pentru bulion pun un castron. În stânga, o placă de pâine este așezată în diagonală, apoi o placă de desert (servită direct cu fructe sau desert).

Meniul determină câte dispozitive sunt necesare. De regulă, acesta este un cuțit pentru fierbinte, pește, pentru gustări, o masă și o lingură de supă, o furculiță de stridii (poate fi plasat în dreapta). Furcile sunt plasate în stânga.

Important! Lângă farfurie nu ar trebui să existe mai mult de trei perechi de tacâmuri pentru felurile principale și gustări. Fiecare dintre dispozitive ar trebui să se afle la o distanță de 0,5-1 cm unul față de celălalt. Dacă este nevoie de a patra pereche, atunci este înfășurat într-un șervețel și așezat pe marginea farfuriei de servire.

Paharele sunt așezate în partea dreaptă a veselei. Aranjamentul este permis în 2 rânduri, în diagonală sau în semicerc. Distanța dintre pahare este de 1 cm. Mai întâi, se pune un pahar pentru apă, șampanie, vin, apoi se pune un pahar pentru coniac și pahare pentru băuturi alcoolice tari.

Este obligatoriu să aveți o țesătură, care este plasată lângă gazdă. Aperitivele din carne se servesc în farfurii rotunde, peștele în cele ovale. Urmează boluri pentru salate, boluri pentru vase, boluri cu sos și boluri de hering. Decantorul cu băutura este așezat pe marginea mesei.

Florile, lumânările, diverse figuri pot fi folosite ca decor festiv.

Cina romantica pentru doi

Pentru a crea o atmosferă romantică, lumânările, un coș în care puteți pune fructe și alcool sunt perfecte. Culoarea cea mai potrivită pentru fața de masă este albul sau roșul. Vasele sunt așezate una față de cealaltă. Un număr mare de dispozitive nu sunt necesare aici, deoarece accentul se pune mai mult pe romantism.

Ce să așezi masa

O masă acoperită cu o față de masă arată întotdeauna deosebit de frumoasă. Poate fi atât zilnic, cât și festiv. Țesătura ar trebui să fie naturală, este preferat albul.

Pentru o masă zilnică, puteți folosi o față de masă acrilică în formă de masă. Este important să țineți cont de dimensiunea feței de masă, marginile nu trebuie să atârne mai mult de 20-25 cm.

Important! Feța de masă trebuie să fie curată, deci este întotdeauna cel mai bine să aveți o rezervă.

VIDEO: Cum se setează corect masa.

Idei frumoase pentru amenajarea mesei festive:

Iată fotografii cu idei și exemple de amenajare a mesei, la care au luat parte designerii.