Care vase sunt potrivite pentru plita din sticlă ceramică

În multe clădiri moderne de apartamente cu o înălțime mai mare de 12 etaje, racordarea la gaz este imposibilă din motive de siguranță. Prin urmare, principala sursă de energie pentru gătit este electricitatea.

Acest lucru este valabil și pentru sobe - în acest moment, plitele ceramice apar cel mai adesea în bucătăriile moderne. Când le folosiți, asigurați-vă că utilizați vase adecvate. Cum să îl alegeți, să îl utilizați corect și cât mai eficient posibil, este descris mai jos.

Tipuri de sobe și tipuri de plite

Vasele pentru plite ceramice prezintă anumite diferențe în funcție de tipul elementului de încălzire. Plitele sunt:

• inducţie;
• cu elemente de încălzire.

Indiferent de tipul elementului de încălzire, orice vase utilizate pe plită trebuie să aibă o suprafață perfect netedă. În acest fel, se realizează cel mai bun transfer de căldură de la încălzitor. Orice decalaj între fund și panou va crește semnificativ cantitatea de energie electrică necesară pentru a încălzi sau a găti un vas.

Înainte de cumpărare, este important să verificați dacă producătorul a indicat că poate fi utilizat cu plite. Acesta este un punct critic pentru modelele cu inducție.

În cele mai funcționale dintre ele, sunt furnizați senzori speciali care nu vor permite aragazului să înceapă nici măcar să funcționeze, după ce s-a stabilit că vasele instalate nu sunt adecvate. Acest lucru se datorează faptului că pentru plite cu inducție trebuie utilizate tigăi sau tigăi cu un material magnetic special.

Sticlăria selectată corect pentru sticla ceramică va asigura un transfer optim de căldură și timp de gătit, economisind bani pe electricitate.

În caz de erori de selecție, nu numai că puteți crește semnificativ costul energiei electrice, dar, în unele cazuri, puteți deteriora suprafața panoului. Acest lucru se întâmplă adesea atunci când se încearcă utilizarea articolelor de bucătărie uzate, în special a celor utilizate anterior pe aragazele cu gaz - în acest caz, suprafața arde destul de des, iar pe panou, astfel de semne sunt dificil de îndepărtat atunci când sunt transferate din vase.

Caracteristici de încălzire

Dacă panoul folosește elemente de încălzire convenționale, elemente de încălzire, acestea asigură încălzirea suprafeței și transferul suplimentar al unei astfel de călduri. După cum sa menționat deja, cu cât contactul dintre panou și vase este mai bun, cu atât are loc un transfer de căldură mai rapid și mai eficient.

În modelele cu inducție, lucrurile stau puțin diferit. Elementele încorporate special creează căldură direct pe suprafața ustensilei, fără a o transfera mai întâi în panoul propriu-zis. Acest lucru face ca această tehnică să fie mult mai eficientă și mai economică.Dar, în același timp, când treceți la un panou electric de la unul cu gaz, cu siguranță va trebui să achiziționați vase suplimentare cu o suprafață specială.

Ce fel de feluri de mâncare este potrivit

Există două criterii principale în alegerea felurilor de mâncare. Primul este planul înalt al suprafeței inferioare, al doilea este un material special pentru plita cu inducție. În toate celelalte chestiuni, nuanțele de alegere depind mai mult de preferințele culinare personale.

Ce ustensile sunt cele mai potrivite, vom lua în considerare mai departe.

Emailat

Suprafața emailată a vaselor de gătit poate fi utilizată pe plite, cu toate acestea, în acest caz, trebuie respectate mai multe cerințe obligatorii:

1. Suprafața smalțului trebuie să fie perfect curată și uniformă.
2. Este inacceptabil să folosiți astfel de ustensile goale, ceea ce poate duce la deteriorarea iremediabilă a suprafeței. Acest lucru va duce inevitabil la o deteriorare a transferului de căldură și, prin urmare, la o creștere a cantității de energie electrică consumată.

Oțel inoxidabil

Oțelul inoxidabil este un metal excelent de utilizat pe plite. Cel mai bine este dacă astfel de oale sau tigăi au fundul îngroșat. Acest lucru va ajuta nu numai la îmbunătățirea conductivității termice în timpul încălzirii, accelerând semnificativ acest proces, ci și la asigurarea unei protecții suplimentare a pereților laterali împotriva deformării.

Printre altele, astfel de ustensile sunt foarte nepretențioase de utilizat și pot fi spălate chiar și cu accesorii agresive, cum ar fi un burete metalic sau o pulbere de curățare foarte abrazivă.

Notă! Pentru plite cu inducție, prezența unui strat magnetic este obligatorie chiar și pentru vase de metal.

Aluminiu

Este interzisă utilizarea ustensilelor din aluminiu pur pe plite. Motivul pentru aceasta este gradul ridicat de deformare a metalului din cauza încălzirii excesive. Cu toate acestea, cu un strat de fund special, astfel de ustensile vor fi un excelent însoțitor pentru orice bucătar. Ceramica sau teflonul pot fi utilizate ca acoperire, iar fundul tigăilor din aluminiu este adesea din oțel.

Printre altele, aluminiul necesită o manipulare destul de atentă - îl spălăm cu apă curată fără substanțe chimice (pot reacționa cu metalul), iar astfel de ustensile trebuie păstrate uscate în timpul depozitării.

Sticlă rezistentă la căldură

Vesela pentru o plită din sticlă ceramică din sticlă face față și scopului său principal. În același timp, acest material are o conductivitate termică destul de scăzută, ceea ce înseamnă că va trebui petrecut mai mult timp pentru gătit, mai ales în comparație cu alte materiale.

Se recomandă utilizarea obiectelor din sticlă dacă aveți nevoie de fierbere îndelungată și prelungită la o temperatură de încălzire constantă.

Prin urmare, alte lucruri fiind egale, se recomandă achiziționarea și utilizarea vaselor cu conductivitate termică mai mare pentru utilizare permanentă.

Fontă

Calitățile fontei sunt, în multe privințe, similare cu cele ale metalului, cu excepția greutății, care cauzează deseori deteriorarea plitei și, uneori, o face complet inutilizabilă. Același factor afectează negativ conductivitatea termică, deoarece aragazul durează mult mai mult timp pentru a încălzi bine corpul și abia apoi începe să încălzească vasul în sine.

În plus, nu este întotdeauna posibil ca producătorii să obțină o netezime ideală a suprafeței atunci când utilizează acest metal.

Cum să alegi felurile de mâncare potrivite

Când alegeți ustensile pentru plite, există mai multe nuanțe destul de importante, despre care vom vorbi mai departe.

Notă! Ignorarea cerințelor obligatorii pentru plite, în special plite cu inducție, poate duce la defectarea completă a acestuia.

Partea de jos

În primul rând, este necesar să rețineți încă o dată cerința obligatorie pentru planeitatea fundului. Orice depozite străine, în special cele rămase după utilizarea sobelor cu gaz, pot înfunda plita și pot reduce semnificativ eficiența încălzirii.

Se recomandă utilizarea unui fund cu un diametru corespunzător dimensiunilor panoului individual. Pentru un diametru mai mic de vase, apare un consum crescut de energie inexorabil, cu o creștere semnificativă, protecția poate funcționa și încălzirea poate să nu înceapă deloc. Pentru cea mai bună încălzire, se recomandă alegerea ustensilelor cu grosimea fundului de cel puțin 3 mm.

Cel mai simplu mod de a verifica dacă o suprafață metalică este potrivită pentru o plită cu inducție este să folosiți un magnet. Dacă fundul este magnetizat, pot fi folosite vasele de gătit. Cu toate acestea, garanția sută la sută pentru cea mai bună calitate a încălzirii și a compatibilității va fi oferită prin achiziționarea ustensilelor de gătit cu un strat magnetic adecvat.

Volum

Volumul vaselor în cauză trebuie luat în considerare nu numai pe baza eficienței energetice. Ustensilele prea mari pot deteriora complet panoul. Prin urmare, se recomandă să studiați cu atenție cerințele pentru fiecare model înainte de a utiliza unul sau alt vas pe el.

grosimea peretelui

Grosimea peretelui trebuie luată în considerare în ceea ce privește cel mai eficient transfer de căldură. În același timp, o grosime prea mică poate duce la deformarea vaselor de gătit.

Pentru majoritatea rețetelor, vase și tigăi cu laturi de 2-3 mm sunt bine. grosime.

Notă! Dacă ustensilele sunt prea subțiri, elementul de încălzire se poate defecta din cauza supraîncălzirii excesive.

Capac

Nu există cerințe speciale pentru capace, regula de bază este că acestea trebuie să asigure un schimb de căldură optim în interior în timpul gătitului, precum și să elimine excesul de abur atunci când acesta apare. În același timp, capacul trebuie să îndepărteze suficient abur, astfel încât să nu se condenseze pe plită.

Cel mai bun sfat în acest caz este să achiziționați ustensile pentru plite sub formă de seturi cu capace simultan, în care toți indicatorii de transfer de căldură sunt respectați la maximum.

Care feluri de mâncare nu sunt potrivite

Este strict interzisă utilizarea vaselor din sticlă ceramică pe aceste suprafețe. Datorită particularităților încălzirii, încălzirea la fața locului a unor astfel de ustensile la o rată scăzută de transfer de căldură a materialului în sine poate provoca atât deteriorarea ceramicii de sticlă, cât și defectarea aparatelor de uz casnic.

Sfaturi pentru îngrijirea și utilizarea vaselor

Principala nuanță în îngrijire este de a menține suprafața inferioară într-o stare uniformă și curată. În acest caz, puteți asigura o durată lungă de viață nu numai a vaselor în sine, ci și a plitei destul de scumpe.

După ce ați studiat cu atenție din articolul nostru care ustensile de gătit sunt potrivite pentru o sobă de sticlă ceramică, puteți alege, cumpăra și utiliza cu ușurință o mare varietate de ustensile pentru plite eficiente și răspândite astăzi.

Video: ce vase este potrivit pentru un aragaz cu inducție