Decongelați puiul în cuptorul cu microunde sau fără el
Carnea de pui este foarte benefică pentru corpul uman. Pe lângă faptul că este o sursă de proteine, puiul este slab în calorii și slab. Puteți găti din acesta o grămadă de feluri de mâncare diferite, care vor diferi unele de altele datorită diferitelor tehnologii de gătit. Se întâmplă că este nevoie să gătești ceva, iar puiul este doar din congelator și nu mai este timp să aștepți până se dezgheață. Apoi, câteva sfaturi vor veni în ajutor cu privire la modul de dezghețare rapidă a puiului.
Cât timp se dezgheață
În primul rând, este necesar să clarificați că, dacă lăsați puiul să se dezghețe în cameră la o temperatură normală peste zero, atunci acest proces va dura destul de mult - aproximativ câteva ore. În plus, acest lucru amenință și faptul că produsul se poate deteriora în curând din cauza multiplicării microorganismelor din acesta. Prin urmare, merită să folosiți metode mai rapide dacă este nevoie urgentă de a găti ceva din carne de pui.
De asemenea, trebuie spus că cel mai natural mod este să dezghețați direct în compartimentul frigiderului. Apoi carcasa se va dezgheța și, în același timp, nu se va deteriora, deoarece se poate întâmpla atunci când este lăsată chiar în cameră. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l așezați într-un castron adânc pentru scurgerea apei și să-l puneți în frigider noaptea. Cu această opțiune, cel mai bine își va păstra toate proprietățile utile și nu își va pierde gustul unic. De asemenea, este important să nu fie de dorit să congelați și să dezghețați un produs de mai multe ori, deoarece acest lucru îl strică foarte mult.
În cuptorul cu microunde
În medie, atunci când utilizați un cuptor cu microunde pentru această procedură, carnea se va dezgheța în 10-15 minute, dacă greutatea sa este de 1,5-2 kg. Dacă greutatea este mai mare, atunci, în consecință, procesul va fi puțin mai lung.
In cuptor
În cuptor, temperatura acționează asupra carcasei, care pătrunde uniform în ea. Prin urmare, atunci când se utilizează o temperatură de 180 de grade Celsius, va dura aproximativ 5-10 minute pentru a dezgheța carnea.
In apa
Apa poate fi utilizată fie rece, fie fierbinte; dacă carcasa este îmbibată în apă rece, atunci va fi folosită de fapt numai după două-trei ore. Când folosiți apă fierbinte, această cifră este mult mai bună, deoarece totul va fi gata în 10-15 minute. Adică, dacă nu există timp, atunci este mai bine să luați în continuare apă fierbinte.
Notă. Cu cât temperatura la care are loc dezghețarea este mai mică, cu atât este mai mic riscul ca bacteriile să înceapă să se înmulțească în ea, din cauza căreia se poate deteriora.
Cum să decongelați puiul în cuptorul cu microunde
Probabil, cel mai adesea oamenii folosesc un cuptor cu microunde în scopul descris, care se găsește în aproape fiecare apartament. Dacă vorbim despre cât să dezghețați puiul în cuptorul cu microunde, atunci va dura foarte puțin timp.Dezavantajul acestei metode este că produsul se poate dezgheța inegal - într-un loc va începe deja să se gătească, iar gheața poate rămâne în continuare în celălalt. Bineînțeles, cel mai bine este să împărțiți întreaga carcasă în porțiuni, care sunt apoi mai ușor de dezghețat.
Secvența acțiunilor este următoarea:
- Mai întâi, trebuie să așezați carcasa într-un castron adânc, să o puneți în cuptorul cu microunde și să selectați modul adecvat. Timp de setare - 2 minute.
- După 2 minute, scoateți un castron, întoarceți puiul în cealaltă parte și trimiteți-l din nou timp de două minute.
- Astfel de acțiuni se alternează până se dezgheță complet.
Important! Trebuie să urmați procesul pentru a observa când părțile individuale încep să se rumenească. Dacă se întâmplă acest lucru, acoperiți-le cu bucăți de hârtie și puneți vasul la loc în cuptor.
Sân
În aceste condiții, sânul se dezgheță în aproximativ 10-15 minute. De asemenea, îl puteți pune direct într-un castron cu apă rece. Periodic, îl puteți scoate și întoarce.
Picioare
Picioarele sunt partea cea mai puțin cărnoasă a puiului, deci necesită cel puțin timp pentru a se dezgheța. Este important să monitorizați cu atenție procesul, astfel încât picioarele să nu înceapă să gătească și să nu își piardă gustul.
File
Pentru a dezgheța un file, așezați-l într-un castron și puneți-l în cuptorul cu microunde. Apoi, trebuie să selectați modul adecvat și să setați temporizatorul pentru 2 minute. Apoi, ar trebui să stea un minut și, dacă este necesar, procedura poate fi repetată.
Cum să dezghețați rapid puiul fără un cuptor cu microunde
Se întâmplă ca oamenii să nu aibă un cuptor cu microunde, ci să aibă nevoie urgentă de a găti o pasăre. Apoi apare întrebarea - cum să dezghețați rapid un piept de pui sau alte părți ale unei păsări fără un cuptor cu microunde. Multe moduri au fost inventate pentru aceasta, deci există o mulțime de a alege.
Notă. Un pui întreg se va dezgheța mult mai mult decât părțile individuale. Prin urmare, atunci când cumpărați, este mai bine să o tăiați și să o puneți în pachete separate.
Metodele pot fi împărțite în cele care necesită timp și de urgență. Dacă aveți puțin timp, atunci puteți aplica următoarele metode:
- Cu apă rece. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți punga cu pasărea din congelator și, în această formă, să o puneți într-un vas adânc cu apă la temperatură scăzută. Datorită pachetului, gustul viitorului fel de mâncare este păstrat și nu absoarbe apa. Cu această opțiune, va trebui să așteptați 2-3 ore, dacă există.
- Cu apă fierbinte. Această metodă nu este foarte utilă datorită faptului că proteinele din carne încep deja să se coaguleze. Dar, dacă într-adevăr trebuie să dezghețați cât mai curând posibil, atunci această metodă este de asemenea potrivită. Pentru a face acest lucru, carcasa este scufundată direct într-o pungă într-un castron cu apă fierbinte. Dar când apa se răcește, trebuie să o schimbați imediat. Va fi posibil să scoateți conținutul din castron în 10-15 minute.
- Folosirea unui multicooker. Este necesar să așezați carcasa pe un suport special care este folosit pentru aburire. Se toarnă apă în vasul multicooker și selectează modul „Gătit cu abur”. Apoi puneți pasărea acolo și porniți-o timp de 10 minute.
- La un cazan dublu. O modalitate excelentă de a dezgheța puiul timp de aproximativ 8 minute. Pentru a face acest lucru, carcasa neambalată este plasată pe secțiunea superioară a aburului pentru a nu o găti, și anume pentru a o dezgheța. Apa trebuie turnată astfel încât să preia un sfert din volum. Apoi, trebuie să selectați un mod de încălzire în care conținutul să fie expus la temperatură timp de 8 minute intermitent.
- În uscătorul de aer. Acesta este un mod destul de bun, dar nu toată lumea îl poate folosi. Mai întâi trebuie să puneți carcasa în manșonul de prăjire.Setați dispozitivul la 65 de grade și setați rotația ventilatorului în modul mijlociu. Setați cronometrul timp de 6 minute și deschideți puțin capacul. Carnea se va usca puțin, dar se va dezgheța foarte repede.
Există și un mod care îi unește pe ceilalți. Cu această opțiune, carcasa este scoasă din pachet, plasată într-un castron și trimisă la frigider timp de 3 ore. Apoi, trebuie să îl puneți într-o pungă, să-l legați și să-l trimiteți în apă rece încă 1,5 ore. În același timp, va dura cel puțin cinci ore pentru a dezgheța, dar pasărea va păstra pe deplin toate beneficiile pentru sănătate ale consumatorilor săi.
Notă! Un pui complet dezghețat trebuie gătit imediat. Altfel, în timp, bacteriile dăunătoare pot începe să se înmulțească în ea și pur și simplu se vor deteriora.
Decongelare în cuptor
Un cuptor, spre deosebire de un cuptor cu microunde, se găsește de obicei în fiecare casă, deoarece este adesea folosit pentru coacere și pregătirea felurilor a doua. Și cu această tehnică, carnea se va dezgheța în doar 10-15 minute. Este, de asemenea, una dintre cele mai utilizate modalități de preparare rapidă a alimentelor pentru gătit. Secvența acțiunilor care trebuie efectuate:
- Scoateți puiul din congelator și asigurați-vă că îl scoateți din ambalaj.
- Luați orice sticlă de sticlă și turnați apă curată obișnuită în ea.
- Luați o foaie de copt, puneți o tăietură pe ea și deasupra - o sticlă de apă.
- Așezați fundul carcasei pe sticlă și trimiteți-l la cuptor în această formă.
- Porniți temperatura la 180 de grade. După 10-15 minute, totul este gata pentru gătit.
În general, metoda este foarte bună, deoarece în cuptor carcasa trece perfect cu căldură - uniform și din toate părțile, și cu siguranță nu va fierbe și nu va arde. Singurul dezavantaj al acestei opțiuni este că, dacă o țineți acolo puțin mai mult decât este necesar, atunci poate începe să gătească în interior și să se usuce puțin afară. De aceea, este important să setați corect temporizatorul pentru intervalul de timp specificat.
Decongelarea unui pui în cel mai scurt timp posibil este foarte ușoară și există multe modalități de a face acest lucru. Fiecare persoană poate alege cea mai potrivită opțiune pentru sine, în funcție de echipamentul pe care îl are acasă și de cât timp poate aștepta la gătit. Trebuie doar să respectați toate sfaturile și să respectați regimurile de timp.
Video: dezghețarea puiului în 10 minute fără cuptor cu microunde
