Avantajele, dezavantajele și caracteristicile alegerii unui aragaz cu inducție

Atunci când cumpără o plită încorporată în bucătărie, mulți oameni se confruntă cu un sortiment imens în magazin, nu numai în alegerea companiei, ci și în principiul funcționării. În acest articol, veți afla în detaliu ce este un aragaz cu inducție, principiul funcționării acestuia, avantajele și dezavantajele, dacă merită să opriți alegerea pe el, care este mai bine să alegeți și cum diferă de restul.

Ce este o plită cu inducție

Plita cu inducție este poate cea mai modernă plită care ne-a venit astăzi din Europa. Principala caracteristică a unui astfel de aragaz este că suprafața acestuia rămâne absolut rece, doar vasele care stau pe el sunt încălzite. Cum se întâmplă acest lucru și cum funcționează, vezi mai jos.

Principiul de funcționare

În loc de un element de încălzire în interiorul aragazului cu inducție, există o bobină de inducție formată dintr-un fir de cupru, care creează un câmp magnetic între suprafața aragazului și vasele de gătit atunci când se aplică un curent electric în intervalul de la 20 la 100 kHz. Câmpul magnetic, la rândul său, își direcționează fluxurile de vortex prin suprafața vitroceramică a vaselor de gătit cu un fund magnetic, care în acest caz acționează ca un conductor cu buclă închisă. Ca urmare a mișcării electronilor, se eliberează căldură, datorită căreia vasele și conținutul lor sunt încălzite.

Plită cu inducție - argumente pro și contra

Principalele avantaje ale unei plite cu inducție:

• Eficiența acestor sobe tinde la 90%, ceea ce este mult mai mare decât plitele standard, eficiența lor este în medie de la 50 la 60%.
• Economii semnificative de energie: suprafața se încălzește foarte repede și atunci când scoateți vasele din aragaz, aceasta se oprește automat.
• Riscul utilizării unei suprafețe de inducție este minimizat datorită faptului că suprafața rămâne rece în timpul utilizării.
• Datorită faptului că panoul în sine nu se încălzește, bucăți de alimente nu se lipesc de el și nu există miros de ardere, ceea ce simplifică foarte mult curățarea bucătăriei.
• Alegerea programelor este foarte diversă și oferă o gamă largă de posibilități pentru prepararea preparatelor complexe.

Principalele dezavantaje ale unei plite cu inducție:

• Pentru acest tip de aragaz, este necesar să achiziționați vase speciale, deoarece suprafața de inducție reacționează numai la oale și tigăi cu fund magnetic.
• Funcționarea aragazelor cu inducție este posibilă numai cu cabluri noi, datorită faptului că funcționarea din rețea dă o sarcină considerabilă firelor electrice și cu cablurile vechi există pericolul unui scurtcircuit.
• Costul unor astfel de sobe este mult mai mare de aproximativ 3-4 ori opțiunile electrice obișnuite, dar aici ar trebui să țineți cont de faptul că energia este economisită, ceea ce poate recupera costul ridicat al aragazului.
• Este puțin zgomot atunci când gătiți pe o plită cu inducție.
• Dacă pe aragazul cu inducție este instalat un generator de frecvență și acestea sunt opțiunile cele mai bugetare, atunci când toate arzătoarele sunt pornite, eficiența scade (reducerea puterii).
• Oamenii de știință nu au studiat încă pe deplin daunele cauzate de câmpul electromagnetic sistemului nervos central al unei persoane. Dar cu numeroase studii s-a dovedit că în procesul de utilizare a unor astfel de sobe, daunele sunt minime și în viața de zi cu zi există dispozitive cu același efect asupra corpului (de exemplu, cuptoare cu microunde).

Când utilizați o plită cu inducție:

1. Nu folosiți tacâmuri nemetalice.
2. Nu folosiți vesela cu fund curbat (convex) sau deteriorată.
3. Vesela trebuie așezată exact în centrul zonei de încălzire și să acopere întreaga suprafață de lucru.
4. Stați departe de plita cu inducție atunci când gătiți și nu atingeți suprafața cu mâinile.
5. Când achiziționați vase, acordați atenție semnelor care indică faptul că pot fi utilizate pe o plită cu inducție.

În medie, consumul de energie al unui arzător este de 2-3 kW pe oră, se pare mult. Dar economia constă în faptul că un aragaz cu inducție va aduce aceeași oală de apă cu aceeași putere la fierbere de 5 ori mai rapid decât un element de încălzire convențional. Un aragaz cu inducție încălzește vasele instantaneu, în timp ce un aragaz electric este forțat să încălzească mai întâi corpul arzătorului, apoi golul de aer, apoi tigaia în sine. Toate acestea durează până la o jumătate de oră, spre deosebire de inducție, se va descurca în 6 minute. Diferența este evidentă.

După ce am studiat un număr mare de recenzii ale consumatorilor de aragazuri cu inducție, putem spune că impactul oricărui factor negativ al unor astfel de suprafețe asupra sănătății umane nu s-a manifestat în niciun fel de câțiva ani. Cu toate acestea, este posibil ca orice impact negativ să nu apară imediat, ci după zeci de ani.

Prin urmare, dacă merită să cumperi sau nu o plită cu inducție depinde de tine.

Cum se alege o plită cu inducție

Pentru a decide cu ușurință alegerea unei plite cu inducție, merită să determinați pentru dvs. parametrii precum stilul de proiectare a bucătăriei, numărul de membri ai familiei, funcționalitatea necesară utilizării.

Specificațiile, care influențează și alegerea corectă, sunt prezentate mai jos:

1. Numărul necesar de zone de gătit.
2. Puterea maximă - 2 kW / h trebuie să aibă o eficiență energetică ridicată, astfel de mărci sunt marcate cu un semn special A + și A ++.
3. Elementele de comutare pot fi atât senzoriale, cât și mecanice.
4. Aragazele cu inducție pot fi mari, încorporate, cu patru, cinci arzătoare, cu lățimea de 55 până la 80 cm și cu două arzătoare înguste - de la 30 la 52 cm. Există, de asemenea, de sine stătător cu un arzător - acestea sunt cele mai compacte și aragazuri spațioase, dimensiunile lor sunt de 29 cm lățime și 32 de adâncime, ceea ce economisește spațiu în cel mai bun mod posibil, pot fi instalate și pe o masă fără a aloca mult spațiu liber.
5. Numărul de opțiuni suplimentare joacă un rol decisiv în politica de stabilire a prețurilor, deci merită să stabiliți în prealabil care dintre funcțiile de care aveți nevoie exact (de exemplu, protecția copilului, oprirea automată, timpul de gătire întârziat, deplasarea puterii de încălzire a arzătoarelor , extinderea zonei de încălzire etc.)

Anterior, nimeni nu auzise nici măcar de aragazele cu inducție de uz casnic. Producătorii produceau acest tip de plită numai pentru uz profesional în cafenele, restaurante etc. Dar acum au început să producă o serie de farfurii.Cele mai bune dintre ele sunt prezentate mai jos, ratingul celui mai popular din punct de vedere al raportului preț-calitate.

Electrolux IPE 6453 KF

Fără ramă cu patru arzătoare (diametru 14,5 - 21 cm), are o formă ovală, funcția de blocare și oprire automată. Funcționare simplă și încălzire rapidă, dar 4 zone de gătit nu pot fi activate în același timp.

Bosch PIE631FB1E

Panou premium, 17 niveluri de putere, funcție economică, pauzabilă, de recunoaștere a vaselor de gătit. Are 4 plite cu o suprafață tactilă. Calitate de construcție germană, cost ridicat, funcționalitate excelentă.

Următoarele mărci de plăci nu sunt mai puțin populare:

1. Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
2. Siemens EH675MV17E
3. Zanussi ZEI 5680 FB
4. AEG HK 634200 XB
5. Gorenje ECT 330 CSC
6. LG KVN6403AF

Plite electrice cu plite ceramice

La fel ca plita cu inducție, plita electrică cu plite este, de asemenea, acoperită cu sticlă ceramică. Dar principala caracteristică distinctivă este că „plita vitroceramică” conține un element de încălzire sub formă de halogeni, o bandă sau o spirală. Este absent la inducție.

Sticla-ceramica este o suprafață perfect netedă, sub care sunt ascunse elemente de încălzire sau traductoare de câmp magnetic, în cazul unui tip de inducție. Suprafața vitroceramică este foarte durabilă și rezistentă la șocuri. Iar expansiunea termică este atât de nesemnificativă încât nu vor exista fisuri atunci când apa rece este turnată pe o sobă fierbinte. Sarcina statică poate rezista până la 23 kg / cm. mp și o durată de viață de cel puțin 10 ani.

O comparație mai detaliată a celor două plite este prezentată mai jos:

1. Vitroceramica fierbe același volum de apă de două ori mai mult decât inducția, ceea ce economisește semnificativ timpul de gătit și, prin urmare, electricitatea.
2. Versiunea cu inducție este mult mai sigură decât cea electromagnetică, deoarece, în primul caz, zona de gătit nu transferă căldură atunci când scoateți vasele.
3. Atunci când utilizați o plită cu inducție, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ceva care „se epuizează” din tigaie în timpul gătitului, deoarece dispozitivul automat în sine oprește alimentarea electrică, trebuie doar să setați timpul corect de gătire.

Care este mai bine să alegi

Plita cu inducție nu are nevoie de multă întreținere, este mai puțin murdară și mai ușor de curățat. Dar la un cost, este de câteva ori mai scump decât electric și sunt necesare vase speciale cu fundul gros. Dar timpul pentru gătit va fi redus de 2 ori din cauza eficienței ridicate, iar prețul va fi răsplătit în decurs de 1 an din cauza economiei de energie electrică. În condiții de siguranță, vitroceramica pierde mult în urma inducției.

Atunci când alegeți o sobă, ar trebui să acordați atenție și producătorului și clasei de energie electrică consumată. Aragazele cu inducție devin din ce în ce mai populare pe piețele rusești, deoarece au mai puține dezavantaje în comparație cu concurenții lor. Dar alegerea este a ta!

VIDEO: Aragaz cu inducție sau electric - cum să alegeți.