Cum se folosește cuptorul

Produsele de patiserie fierbinți roșii sunt mândria fiecărei gospodine. Acest lucru va necesita nu numai pricepere, ci și un cuptor bine reglat. Cu ajutorul său, puteți crea adevărate capodopere ale artei culinare nu numai din aluat, ci și din carne, pește și legume.

Caracteristicile cuptorului din bucătărie

Înainte de a cumpăra, trebuie să decideți ce cuptor doriți să vedeți în bucătărie - electric sau cu gaz. A doua opțiune este mai bugetară și clasică - arzătorul este situat în partea de jos.

Modelele mai scumpe sunt echipate cu un grătar - un arzător special deasupra. În acest fel, vasele se dovedesc a fi coapte, dar aproape niciodată nu ard. Cele mai scumpe sunt cuptoarele pe gaz cu un răcitor care distribuie uniform aerul cald într-un spațiu închis.

Un cuptor electric este considerat o soluție modernă pentru gospodine, care a primit un număr imens de avantaje:

• spațiul din interior este încălzit uniform în toate punctele, astfel încât să puteți găti mai multe feluri de mâncare în același timp;
• a devenit real să reglați cu precizie temperatura necesară pentru gătit;
• cuptorul are un număr mare de opțiuni pentru coacere, pregătirea felurilor a doua, gustări;
• capacitatea de a selecta modul de încălzire și direcția de alimentare cu căldură.

Dar această inovație are dezavantajele sale:

• consum ridicat de energie;
• cablajul din casă nu poate rezista sarcinii;
• puterea poate fi întreruptă în cel mai nepotrivit moment, când vasul este încă pregătit.

Cum să aprinzi cuptorul

Orice echipament este furnizat de producător cu instrucțiuni, cu reguli de funcționare prescrise. Înainte de a începe lucrul, este mai bine să petreceți câteva minute studiind decât să reparați echipamentul mai târziu. Este important să rețineți că cuptoarele cu gaz și electrice au principii de comutare diferite, se încălzesc la viteze diferite și necesită departe de același timp pentru gătit.

Într-o sobă cu gaz

Există două tipuri de aprindere într-un cuptor cu gaz - electric și manual. În primul caz, flacăra apare fără intervenția umană, ceea ce este mai convenabil și mai sigur. Aprinderea electrică poate fi automată (folosind un singur buton) și mecanică, când gazul este pornit și aprins de diferite mecanisme de control.

O caracteristică distinctivă a tuturor sobelor moderne este prezența funcției „control gaz” - alimentarea cu gaz se oprește automat dacă flacăra se stinge.

Într-o sobă electrică

Un cuptor electric este considerat mai sigur și mai ușor de utilizat - pentru a „porni” este suficient să introduceți mufa în priză și să setați modul de temperatură necesar cu regulatorul. După gătire, regulatorul trebuie readus în poziția „0” și cuptorul trebuie deconectat de la rețea. Suprafața interioară poate fi curățată numai prin dezactivarea dispozitivului!

Trebuie avut în vedere că în timpul funcționării cuptorul se încălzește foarte mult, prin urmare nu este recomandat să îl atingeți - puteți obține cu ușurință o arsură termică.

Metode pentru aprinderea unui foc în cuptor

Cuptoarele sunt disponibile cu aprindere automată și electrică. Este dificil de spus care opțiune este mai bună, deoarece gospodinele se obișnuiesc la amândouă la fel de repede. În cazul aprinderii electrice, procedura este considerată mai sigură, deoarece persoana nu intră în contact cu focul direct. În caz contrar, nu există diferențe fundamentale.

Aprinderea electrică a cuptorului

Cum se folosesc cuptoarele cu aprindere electrică cu gaz:

1. setați regulatorul de alimentare cu gaz în poziția maximă;
2. apăsați tasta de contact și așteptați 2-5 secunde;
3. după stabilirea flăcării, butonul de contact poate fi eliberat.

Aprinderea manuală a flăcării

Cum să porniți cuptorul:

1. deschideți cuptorul și lăsați-l la aer câteva minute;
2. găsiți orificiul de evacuare a gazului;
3. aprindeți un chibrit și aduceți-l la aprindere;
4. rotiți mânerul clapetei de accelerație și țineți-l timp de aproximativ 10-15 secunde.

După stabilirea flăcării, ușa cuptorului poate fi închisă și setată la temperatura setată. Un dezavantaj semnificativ al aparatelor cu gaz este instabilitatea lor. Temperatura poate fluctua, în funcție de calitatea gazului, puterea de alimentare a acestuia etc.

Important! Dacă nu a fost posibil să aprindeți cuptorul pentru prima dată, trebuie să încercați din nou numai după ce gazul rămas a dispărut.

Caracteristici ale primei lansări

Când porniți pentru prima dată atât un cuptor cu gaz, cât și un cuptor electric, trebuie să citiți cu atenție recomandările producătorului. Acest lucru vă va scuti de multe greșeli și va preveni deteriorarea dispozitivului.

Toate suprafețele și componentele interne trebuie spălate temeinic, iar ustensilele utilizate trebuie așezate în interior pentru recoacere. Acest lucru va elimina orice reziduuri de materiale de ambalare, uleiuri de transport și alte substanțe care pot degaja mirosuri neplăcute și toxine de pe suprafețe.

Pentru a aprinde cuptorul, acesta trebuie pornit la temperatura maximă timp de aproximativ 1-1,5 ore. În timpul procedurii, pot apărea arome neplăcute în bucătărie, care nu ar trebui să cauzeze îngrijorare. Excepția este arsurile persistente și mirosurile de fum. În acest caz, calcinarea trebuie oprită și motivul trebuie înțeles. În alte cazuri, calcinarea trebuie efectuată de mai multe ori până când mirosurile neplăcute dispar complet.

După o astfel de curățare, cuptorul trebuie șters cu o cârpă umedă și lăsat să se ventileze.

Imediat înainte de a prepara mâncarea pentru prima dată, ar trebui să încercați să vă adaptați la noul cuptor:

1. alegeți regimul optim de temperatură;
2. înțelegeți ce poziție a rețelei în înălțime este necesară;
3. calculați viteza de încălzire a cuptorului.

Funcții suplimentare

Modelele bugetare se pot lăuda cu o singură oportunitate - de a găti mâncare. Este bine dacă încălzirea în ele se realizează uniform și vasul nu trebuie rotit periodic în direcții diferite.

Modelele mai scumpe și moderne vor deveni adevărate ajutoare pentru hostess, deoarece au moduri de cuptor foarte utile:

Funcția cu microunde

Se găsește numai în cuptoarele electrice. Funcția va economisi spațiu și bani - nu trebuie să cumpărați un cuptor cu microunde suplimentar. Încălzitorul electric din ambele dispozitive funcționează identic.

Boiler dublu

Această funcție este specifică numai sobelor electrice.Un generator de abur este montat în interiorul cuptorului, datorită căruia puteți folosi abur umed, fierbinte sau intens. Mâncărurile gătite pe el sunt dietetice și sănătoase.

Frigarui

Această funcție a fost perfecționată în cuptoarele cu gaz. În interior se introduce o tijă metalică alungită, pe care se înșira carnea. Acest lucru îi permite să gătească uniform din toate părțile, dobândind moliciunea sa caracteristică, suculența și crusta aurie.

grătar

Funcția este realizată datorită elementului de încălzire superior prezent în cuptoarele electrice. Puteți găti carne, pește, legume, care în aspectul și gustul lor nu sunt în niciun fel inferioare celor gătite pe un grătar profesional. Trebuie doar să vă dați seama cum să folosiți grătarul într-un cuptor electric.

Autocurățare

Este prezent în aproape toate cuptoarele și include mai multe metode de îndepărtare a murdăriei: hidroliză, catalitică, pirolitică. În primul caz, detergentul este turnat într-un rezervor special și cuptorul este pornit. Sub influența vaporilor, murdăria se înmoaie și poate fi îndepărtată cu ușurință cu o cârpă moale obișnuită.

Metoda catalitică se bazează pe reacția unui smalț special al ușii cuptorului la temperaturi ridicate: depunerile grase se descompun pur și simplu în apă și carbon.

Auto-curățarea pirolitică este prezentă doar la modelele scumpe - după terminarea gătitului, dispozitivul pornește temperatura de 500 ° C, la care toți contaminanții se ard. Gazda poate elimina numai cenușa.

Norme de siguranță

Atât dulapul cu gaz, cât și dulapul electric sunt obiecte periculoase de incendiu care necesită cea mai mare grijă în timpul funcționării lor. Cu siguranță nu ar trebui să lăsați copiii mici lângă ei sau să-i lăsați nesupravegheați mult timp.

Reguli de siguranță atunci când lucrați cu o sobă electrică:

• Disponibilitatea împământării. În clădirile de apartamente fără gaz, sistemul de securitate este gândit inițial, chiar și atunci când casa este pusă în funcțiune. Dacă casa este gazificată, dar locuitorii intenționează să instaleze un cuptor electric, este necesar să luați o schemă de împământare în biroul de locuințe și pur și simplu să conectați aragazul la acesta.
• Nu porniți atât cuptorul, cât și arzătoarele în același timp, deoarece acest lucru poate suprasolicita rețeaua. Acest lucru este valabil mai ales în casele cu cabluri vechi sau slabe.
• Aragazul nu trebuie utilizat ca dispozitiv de încălzire.
• Este interzisă folosirea ustensilelor din plastic pentru gătit - sub influența temperaturilor ridicate, acestea se vor topi, vor distruge suprafața și pot provoca un incendiu.
• Când utilizați aragazul în modul cuptor cu microunde, nu utilizați vase cu elemente strălucitoare - acestea vor străluci și pot provoca un scurtcircuit.

Reguli de siguranță la utilizarea cuptorului cu gaz:

• Cuptorul nu este conceput pentru a încălzi camera, deci nu trebuie să fie folosit în locul unui încălzitor de spațiu.
• După gătit, trebuie să ventilați atât cuptorul, cât și bucătăria din produsele de ardere.
• Este necesar să vă asigurați că flacăra arde uniform și are o culoare albăstruie. Dacă nuanța sa este roșie sau galbenă, trebuie să opriți urgent dispozitivul și să ventilați camera. Aceasta înseamnă că gazul nu arde complet. Pot exista mai multe motive: combustibil de calitate scăzută sau defecțiune a dispozitivului. Dacă problema se manifestă de mai multe ori, trebuie să apelați inspectorul serviciului de gaz.
• În cazul unei defecțiuni, este strict interzisă demontarea cuptorului și încercarea de a repara singur - în aceste scopuri este necesar să se implice specialiști. Acestea nu numai că vor elimina defecțiunea, ci vor conecta corect dispozitivul, asigurând etanșeitatea completă a sistemului de alimentare cu gaz.

Regulile de îngrijire a cuptorului

Cuptorul va dura un an dacă este îngrijit corespunzător:

1. Suprafața interioară trebuie ștearsă după fiecare preparare. Cel mai bine este să nu lăsați cuptorul să se răcească complet - acest lucru va ajuta petele să se șteargă mai repede. O dată la 1,5-2 săptămâni, dulapul trebuie aburit cu detergenți pentru a elimina depunerile grase. După o astfel de curățare, cuptorul va trebui spălat din nou, dar cu apă curată curată, pentru a îndepărta rămășițele produsului și a plăcii.
2. Dacă trebuie să îndepărtați petele vechi, trebuie să încălziți ușor dulapul - doar setați temperatura la 50 ° C și lăsați-l să se încălzească timp de 10-15 minute. După aceea, chiar și depozitele grele de carbon vor începe să se îndepărteze mai repede.
3. Nu este recomandat să folosiți răzuitoare de metal pentru curățare - cel mai probabil vor deteriora suprafața smalțului / ceramicii. Este mai bine să folosiți bureți sau cârpe moi. Murdăria intensă trebuie umplută în prealabil cu un agent de curățare și lăsată timp de 15-20 de minute.
4. Înainte de curățare, este mai bine să dezasamblați cuptorul cât mai mult posibil: îndepărtați grătarele și foile de copt, orice alte elemente detașabile. Dacă este posibil, trebuie să scoateți și ușa - este mult mai convenabil să spălați separat toate componentele.
5. Este strict interzisă utilizarea agenților de curățare pe elementele de încălzire și pe răcitor! Când sunt expuse la temperaturi ridicate (data viitoare când folosiți cuptorul), acestea pot începe să elibereze substanțe toxice care vor pătrunde în alimente și vor provoca otrăviri severe.
6. După curățare, lăsați ușa cuptorului deschisă câteva ore. Acest lucru va permite suprafețelor să se usuce complet și mirosurile în exces să dispară.
7. Dacă chihlimbarul neplăcut persistă, trebuie să folosiți cărbune activ: dizolvați 10-15 comprimate într-un pahar (250 g) de apă și puneți-l într-un cuptor abia cald peste noapte. Acest absorbant puternic va absorbi toate mirosurile neplăcute.

Funcționarea cuptorului poate fi plăcută dacă aveți grijă de aparat în timp util și urmați măsurile de siguranță. Care dulap este mai bun - electric sau cu gaz, fiecare gospodină alege pentru ea însăși. Cu o îngrijire adecvată, orice cuptor va funcționa corect ani de zile.

Video: cum să aprindeți un cuptor cu gaz