Skladovanie zeleniny a ovocia v chladničke

Zelenina a ovocie sú rýchlo sa kaziace potraviny. Skladovanie týchto výrobkov v chladničke vyžaduje špeciálne dodržiavanie pravidiel, pretože tam sa čerstvá zelenina a ovocie zhoršujú rýchlejšie.

Vedieť, ako sa správne pripraviť, zabaliť a naaranžovať do regálov, vám môže ušetriť značné množstvo a zachrániť jedlo dlhšie.

Ako správne skladovať zeleninu a ovocie doma v chladničke

Prvé miesto, kam väčšina potravín smeruje, je chladnička. Len ich položenie na poličky však nestačí. Musíte vedieť, akú zeleninu a ovocie je možné skladovať v chladničke a ktoré nie, ako ich správne pripraviť a na aké police ich dať.

Väčšinu ovocia je možné uchovávať v chlade, takže je jednoduchšie označiť tie, ktoré nie je vhodné skladovať, týmto spôsobom:

1. Granátové jablká. Rýchlejšie sa kazia, začínajú plesnieť zvnútra. Je lepšie ich udržať v teple tým, že ich zabalíte do papiera.
2. Tomel a banány. Rýchlo začnú sčernať. Spočiatku to neovplyvňuje ich vnútorný stav a chuť, ale potom sa čoskoro začnú zhoršovať.
3. Melón a melón. Skazí to chuť.
4. Citrus. Znižujú trvanlivosť iného ovocia, preto musia byť skladované v oddelených nádobách. Pred použitím je vhodné ich skladovať na suchom mieste a vložiť na krátku dobu do chladničky.
5. Zemiak. Absorbuje vlhkosť a pri nedodržaní teploty môže zamrznúť. Je lepšie dať na chladné, tmavé a suché miesto.
6. Tekvica. Začína sčernať a zhoršovať sa. Potrebujete izbovú teplotu a miesto bez vlhkosti.
7. Cibuľa a cesnak. Chlad a vlhkosť sú pre nich deštruktívne. Potrebujete teplé a suché miesto.

Ostatné ovocie a zeleninu môžete nechať v chladničke.

Teplota a podmienky skladovania

Ďalej sa pozrime na to, ako skladovať zeleninu a ovocie, aby zostali dlhšie čerstvé.

Aj keď je možné trvanlivosť predĺžiť správnou prípravou, umiestnením a udržiavaním teploty, každý výrobok má optimálnu trvanlivosť, ktorú nie je žiaduce prekročiť.

Porozprávajme sa o najbežnejšom ovocí a zelenine.

Jablká sú najdlhšou pečeňou zo všetkých. Horné police v plastových vreckách môžu trvať až 3 týždne. Hlavná vec je, že plody nie sú spočiatku so stopami hniloby.

Ak sa rozhodnete nechať citrusové plody v chladničke, zvoľte najteplejšie a najsuchšie miesta: bočnú stenu, nižšie priehradky. Uchovávajte bez nádob a mimo iných produktov. Za týchto podmienok budú pomaranče ležať 2 týždne, mandarínky - 1, grapefruity - 3.

Broskyne, slivky, hrušky - nezrelé ovocie dajte do papierových obalov a skladujte pri izbovej teplote. Zrelé nebudú dlho klamať, začnú sa rýchlo zhoršovať. Pri 1-5 stupňoch budú ležať 3-4 dni. Je lepšie položiť stredné police, nie blízko steny

Hrozno je možné skladovať v plastových nádobách na spodných policiach až 7 dní. Prvé tri dni si však zachováva najlepší vzhľad a chuť.

Kiwi dobre znáša nízke teploty. Zrelé ovocie na spodných poličkách alebo vo dverách, kde sa teplota pohybuje do 8 stupňov, bude ležať až niekoľko týždňov.

Väčšina bobúľ netrvá dlho. Odporúčame ich vložiť do chladničky rozloženej v jednej vrstve na papierovú utierku. Čas použiteľnosti nie je dlhší ako 3 dni.

Bobule sa nesmú skladovať umyté.

Zemiaky je možné skladovať v chladničke až 7 dní. Vložte ho iba do spodných zásuviek v papierovom vrecku alebo sieti.

Kapustu zabalíme do potravinovej fólie a vložíme do spodnej zásuvky. V dobrom stave vydrží až 3 týždne.

Mrkva a repa pri teplote 2-5 stupňov budú ležať až 3 týždne. Vložte ho do plastového alebo papierového vrecka na spodné police alebo do zásuvky na zeleninu.

Koreňová zelenina sa nesmie skladovať.

Paradajky potrebujú teplotu 18-19 stupňov, preto je lepšie ich v kuchyni alebo na balkóne uchovávať pri izbovej teplote.

Zelení zabalení do potravinovej fólie v horných policiach najbližšie k mrazničke vydržia až 7 dní.

Ak je to možné, odrežte konce stoniek na rovnakú úroveň a vložte do pohára s vodou a vrch prikryte plastom s otvorom na vetranie. V tejto forme zeleň zostane čerstvá až 3-4 týždne.

Uhorky uchovávajte v najteplejšom mieste chladničky pri teplote asi 8 stupňov v pootvorenom vrecku. V špeciálnom spodnom oddelení vydržia čerstvé až 7 dní.

V akých kontajneroch môžete skladovať

Existuje niekoľko možností pre vhodný kontajner na skladovanie ovocia a zeleniny:

1. Plastový sáčok. Najbežnejšia možnosť. Vhodný na krátke skladovanie až 2 týždne. Možno nechať pootvorené kvôli ventilácii.
2. Papierová taška alebo uterák. V papieri na dlhú dobu je vhodné posielať ovocie na suché miesto: zemiaky, granátové jablká, cibuľu atď. Je vhodné vložiť bobule a huby do chladničky. Ale na obdobie nepresahujúce 3 dni.
3. Potravinová fólia. Môžete ním zabaliť akýkoľvek výrobok, hlavnou vecou je, že sa vlhkosť nehromadí vo vnútri, inak začne rýchlo hniť. Najlepšie na bylinky, citrusové ovocie a koreňovú zeleninu.
4. Plastové nádoby. Ovocie a zeleninu môžete skladovať v špeciálne navrhnutých plastových nádobách až mesiac.

Aby sa ovocie čo najdlhšie nepokazilo, musíte nielen vybrať správnu nádobu, ale aj správne ich spracovať.

Ako zaobchádzať so zeleninou a ovocím pri skladovaní

Tu si musíte pamätať hlavné pravidlo - zeleninu a ovocie nemožno pred skladovaním umyť. Koreňovú zeleninu, ktorá má zvyšky nečistôt, je možné čistiť suchou špongiou alebo kefkou, ale opatrne, aby nedošlo k poškodeniu celistvosti šupky. Potom stačí ovocie vložiť do pripravenej nádoby a vychladiť.

Nádoba musí byť tiež suchá.

Ako najlepšie skladovať cesnak v zime

Existuje niekoľko spôsobov zberu cesnaku na zimu. Miluje suché a teplé miesta, preto je lepšie ho skladovať v kuchyni, v blízkosti zdroja tepla.

Dávajte ale pozor, aby miesto nebolo príliš horúce, inak začne rásť. Pri tejto metóde sa vloží do ľanového vrecka alebo sieťoviny, neodlupuje sa z plevy.

V dávnych dobách bol cesnak uložený v podkroví pri komíne. Toto miesto je vždy suché a teplé.

Druhým, menej bežným spôsobom, je skladovanie v chladničke. Tu sú tiež dve možnosti.

1. Rozdeľte hlavu na klinčeky, vložte do pohára, posypte múkou a položte na spodnú policu.
2. Rozdeľte hlavu na klinčeky, očistite ich, vložte do pohára, naplňte ich olejom a položte na akúkoľvek poličku. V budúcnosti môžete na varenie vyprážania alebo šalátov používať nielen cesnak, ale aj olej.

Ak neviete, ako najlepšie skladovať cesnak v zime, dajte ho do pláteného vrecka na suché a teplé miesto, nemôžete nič pokaziť.

Video: ako správne skladovať zeleninu v chladničke