Ako nakrájať a konzumovať kokos doma

Aby ste si z kokosu urobili radosť, musíte s ním „cinknúť“. Táto možnosť sa často stáva zastrašujúcou pre milovníkov exotického ovocia. Ale ak poznáte niekoľko tajomstiev, tento proces nebude trvať veľa času.

Popis kokosu a čo s ním robia

Tento druh orechov rastie na kokosovom strome. Zvláštne je, že strom pochádza z rodiny „palmy“. Má tiež ešte jedno meno - arec. Je jediným zástupcom rodu cocos. Dosahuje výšku tridsať metrov, obvod kmeňa je až pol metra. Postranné vetvy chýbajú, listy sú na samom vrchole, ako keby boli zhromaždené v chvoste.

Mnohí verili, že najbližším príbuzným kokosu je banán. V skutočnosti to tak nie je. Jeho najbližším príbuzným je dátum.

Kokosový strom kvitne roztomilými latami, ktoré sú vyrobené z malých kokosových orechov. Spočiatku sa javia ako malé kvety so svetlo žltým odtieňom. Jedna taká metla môže mať dĺžku až meter.

Z palmy je nádherný výhľad, na ktorom je už kokos zrelý. Hovorí sa im kôstkovice, nie orechy, ako sa vždy myslelo. Dôvodom je skutočnosť, že tento výrobok je štruktúrou viac podobný broskyni, čerešni alebo slivke, ale nie vlašskému alebo lieskovému orechu.

Ovocie má pôsobivé rozmery. Dĺžka od pätnásť do tridsať centimetrov, hmotnosť dosahuje dva a pol kilogramu. Tvar je rozdelený do troch typov: oválny, podlhovastý a okrúhly. Vrch je pokrytý vláknitou škrupinou s jemnými klkami, pod dnom tvrdá škrupina. Pod ním je biela buničina, pokrytá zakaleným mliekom.

Kokosový orech sa používa do rôznych dezertov. Najčastejšie slúži ako dekorácia. Vďaka novým technológiám získavajú čipy inú farbu. Koláč sa rozžiari. Pridáva sa aj do cesta. Vďaka tomu je nielen voňavý, ale aj uspokojujúci a nežný.

Poznámka! Výrobky z kokosu a samotného ovocia nemajú žiadne kontraindikácie. Môže existovať výnimka - individuálna neznášanlivosť na niektorú z jeho zložiek.

Okrem varenia sa kokos používa v kozmetickom oleji. Koža sa stáva jemnou a pružnou. Zachráni ju to pred slnečnými lúčmi, vlasy sa stanú hustými a silnými.

Ako otvoriť kokos doma

Mnohí sa pýtajú, ako si otvoriť kokos doma. Úloha, aj keď nie jednoduchá, ale uskutočniteľná. Prvou fázou je extrakcia kokosového mlieka. Je to tekutina sladkej chuti, ktorá sa uvoľňuje zo zrelej dužiny ovocia.

Aby ste pochopili, ako správne rozbiť kokos (aby mlieko nevytieklo), musíte mať predstavu o niekoľkých tajomstvách:

• Na povrchu kokosu by sa mali nájsť tri oči.Jeden by sa mal otvoriť sám, ďalšie dva sa vyberajú skrutkovačom alebo iným pohodlným nástrojom. Môžete ich tiež jednoducho navŕtať. Keď ste našli kukátko, ktoré je skutočné, prepichnite ho ostrým nožom. Je žiaduce rozšíriť otvor na maximum.
• Kokosové mlieko scedíme cez otvor. Ak tečie zle alebo pomaly, odporúča sa urobiť do ďalších očí ešte niekoľko dierok.
• Potom, čo je tekutina úplne sklenená, je zmrazená alebo bezprostredne vypitá. Môžete ho použiť aj na varenie: upiecť koláč alebo pridať do šalátu. Ak chcete šťavu ihneď vypiť, odporúča sa vložiť do vyvŕtaných otvorov trubičku a nie vylievať mlieko.

Ako nakrájať kokos

Teraz môžete pokračovať v pokynoch, ako nakrájať kokos, aby ste sa dostali k dužine, doma. Ak to chcete urobiť, postupujte nasledovne:

• Pozrite sa na povrch škrupiny. Po obvode má súvislú čiaru, ktorá vyzerá ako rovník. Kokos by mal byť držaný nad umývadlom a klepaný kladivom priamo na tejto linke. To by malo spôsobiť prasknutie matice.
• Ak to nefunguje, odporúča sa nakresliť trhlinu nožom. Nie je potrebné tvrdo tlačiť. Po tomto procese sa ovocie presne rozdelí na dve časti.
• Ak bol stupeň s extrakciou kvapaliny vynechaný, potom by sa po otvorení malo sklo nahradiť a naliať do neho mlieko.
• Obe polovice je potrebné opláchnuť pod vodou, aby mäso nebolo bez škrupinových zvyškov.

Ak chcete dužinu extrahovať, nakrájajte ju na prúžky ostrým nožom. Potom môžete použiť bežnú lyžicu. Konzumuje sa úhľadný, pridáva sa do šalátu a dezertu. Kokosové vločky nie sú pripravené z - stačí nastrúhať. Tiež ho môžete jednoducho zmiešať s kondenzovaným mliekom a jesť len tak.

Ďalšie informácie! Ak po všetkom úsilí nebolo možné kokos otvoriť, môžete použiť špeciálny životný hack. Rúru predhrejeme na 200 stupňov, dovnútra vložíme kokos. Nečakajte viac ako pätnásť minút. Vytiahni, vychladni. Kôra je teraz mäkšia a ľahšie sa delí.

Ako piť kokos

Ako je uvedené vyššie, kvapalinu je možné vypustiť vytvorenými otvormi alebo vypiť priamo slamkou. Každý jej hovoril kokosové mlieko. V skutočnosti to tak nie je. Je potrebné to pripraviť. To sa robí veľmi jednoducho: kokosové vločky sa nalejú vriacou vodou (pomer je jedna k dvom). Nechajte zmes asi pol hodiny. Potom je hmota šľahaná mixérom a vyžmýkaná gázou alebo obväzom. Na jeho základe sa pripravujú omáčky, koktaily a polievky. Napríklad thajská kokosová kuracia polievka. Varí sa veľmi rýchlo, je chutný a zdravý.

Požadované komponenty:

• liter kuracieho vývaru;
• dvesto gramov filé;
• jedno chilli (nakrájané na polovicu, úplne bez semien);
• niekoľko listov limetky;
• koreň zázvoru;
• sedem a pol tyčinky citrónovej trávy;
• osem peria zelenej cibule;
• soľ, korenie podľa chuti;
• jedna štvrtina polievkovej lyžice chilli pyré;
• sto dvadsať mililitrov kokosového mlieka.

Nalejte vývar do hrnca. Pridajte filé, citrónovú trávu, limetku, zázvor a čili. Privedieme k varu, znížime oheň, prikryjeme a varíme asi pol hodiny. Potom vyberte kura, nakrájané na tenké plátky. Vývar precedíme. Vráťte ju do hrnca, uvarte. Zalejeme kokosovým mliekom a zelenou cibuľkou. Varte asi desať minút.Pridajte chilli pyré, soľ, korenie. Pri servírovaní ozdobte lístkami koriandra.

Ako jesť kokos

Existujú rôzne spôsoby, ako jesť kokos: zmraziť, celé alebo z neho vyrobiť mlieko. Jednou z najdôležitejších možností sú sladkosti Raffaello. Potrebujete na ne stopäťdesiat gramov cukru, sto dvadsaťpäť gramov masla, dvesto gramov kokosu, dvestopäťdesiat gramov sušeného mlieka, sto mililitrov vody a pol pohára vlašských orechov.

Nalejte vodu do hrnca, pridajte k nemu sto gramov cukru, premiešajte a zapáľte. Postupne prilievajte olej. Varte, kým nebude zmes hladká. Odstráňte zo sporáka, vychladnite. Kokosové vločky skombinujte so sušeným mliekom. Všetko zmiešať. Dajte do chladničky na štyri hodiny. Zo vzniknutej hmoty urobte kruhy, dovnútra položte orechy a posypte kokosovými hoblinami.

Ďalšou možnosťou je kokosový koláč. Cesto potrebuje nasledujúce zložky:

• sto mililitrov vody;
• malá štipka soli;
• dvadsať gramov granulovaného cukru;
• dvesto päťdesiat gramov pšeničnej múky;
• jedna osmina balíka masla.

Náplň sa pripravuje z dvoch vajec (odoberajú sa iba bielkoviny), jednej štvrtiny balíčka masla, sto gramov kokosových vločiek, osemdesiat gramov cukru a dvoch polievkových lyžíc likéru.

Vezmite všetky komponenty na test. Zmiešajte ich do homogénnej elastickej hmoty. Vložte do chladničky na pol hodiny. V tejto dobe vyšľahajte bielky do tuha. V samostatnej miske zmiešajte rozpustené maslo, cukor a kokos. Nalejte alkohol a znova premiešajte. Cesto rozvaľkajte, urobte malé boky. Vložte ho do formy, predtým pokrytej pergamenovým papierom a naolejovanej. Prikryte potravinovou fóliou.

Koláč sa pečie pätnásť minút v rúre predhriatej na sto osemdesiat stupňov. Vyšľahané bielka jemne primiešame k základu z kokosového oleja. Po pätnástich minútach sa koláč dostane von, potravinový film sa odstráni, náplň sa položí a opäť sa vloží do rúry na pol hodiny, teplota zostane rovnaká.

Dôležité! Nízkokalorické kokosové mlieko - 19 kilokalórií. Samotný kokosový orech má vysoký obsah kalórií. Ľuďom s nadváhou je lepšie ich nezneužívať. Existujú také kontraindikácie ako hyperfunkcia štítnej žľazy. Komponenty, ktoré obsahuje, môžu ovplyvniť jeho výkon.

Pri výbere kokosu sa odporúča dbať na jeho vzhľad a zvuk. Malo by byť úplne bez prasklín, vydávať klokotavý zvuk. V opačnom prípade ovocie nie je vhodné na konzumáciu.

VIDEO: Ako si doma otvoriť kokos z vlastných rúk.