Metódy na lúpanie a krájanie manga

Toto exotické ovocie je obľúbené nielen vo svojej domovine v trópoch, ale aj v severných šírkach. Ďalším názvom pre mango je ázijské jablko. Je bohatý na vitamíny A, B a C, ako aj na draslík, železo a horčík. Ako správne ošúpať mango? Ukazuje sa, že existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť a naplno si vychutnať jeho jedinečnú chuť.

Obsah Skryť

Potrebujem vyčistiť?
Mango čistíme doma
Užitočné vlastnosti manga
VIDEO: 3 spôsoby, ako si ošúpať mango doma.

Potrebujem vyčistiť?

Zvláštne je, že niekedy vzniká táto otázka. Kôra manga je zvyčajne trojfarebná: zelená, červená a žltá. Úplne bez chuti a zbytočnosti. Navyše, podľa výskumov práve šupka obsahuje látku urushiol, ktorá spôsobuje kožné alergie.

kôra z manga — V šupke ovocia sa hromadia škodlivé látky. Preto by ste ho počas čistenia mali, podobne ako kosť, odstrániť.

Dôležité: ak sa vám po kontakte s mangovou šupkou objaví na rukách alergia, vôbec to neznamená, že by ste nemali olúpané ovocie jesť. To len dokazuje, že kôra ovocia je nielen zbytočná, ale aj nebezpečná pre vás osobne. Pri najbližšom šúpaní ovocia si preto nasaďte rukavice.

šúpanie manga — Kôra manga je hustá, pevná, bez chuti a pre telo úplne zbytočná.

Ďalší dôležitý bod - pri nákupe ovocia v supermarkete nemôžete vedieť, ako bolo spracované, aby si svoju „prezentáciu“ zachoval čo najdlhšie. A to je ďalší argument v prospech lúpania manga pred jedlom.

Mango čistíme doma

Vo všeobecnosti existujú iba dva spôsoby olúpania manga doma: odstránením pokožky na začiatku procesu alebo na konci. V každom prípade však najskôr odstráňte chvost s listami (ak existujú) a potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Na dôkladnejšie umytie použite kefu.

umyť mango — Konzumácia jedného zrelého ovocia vám poskytne polovicu dennej hodnoty vitamínu C pre dospelého.

Ihneď poznamenávame, že klzká dužina ovocia vyžaduje určitú zručnosť, hrozí riziko poranenia nožom. Niektorí ľudia uprednostňujú šúpanie manga bez noža alebo s minimálnym použitím.

ako ošúpať mango — Zrelé ovocie môže mať šupku nielen červenú alebo žltú, ale aj zelenú.

Manuálnym spôsobom

V tomto prípade je použitie noža minimálne. V korune urobte krížový rez a potiahnutím za rohy rukami stiahnite výsledné okvetné lístky. Takto sa spravidla čistí prezreté ovocie.

ako správne ošúpať mango — Zrelé ovocie má hladkú, lesklú šupku s jasnou a bohatou farbou. Prítomnosť tmavých škvŕn je znakom zrelého manga.

Prípadne urobte kruhový rez v strede manga bez toho, aby ste zasiahli jamu. Potom „vyzbrojení“ lyžicou vyberte dužinu.

ako olúpať mango lyžičkou — Ovocie má príjemnú sladkastú arómu, ktorú umocňuje chvost.

S nožom

Ak dávate prednosť lúpaniu ovocia rezacím nástrojom, nezabúdajte, že táto činnosť nie je taká bezpečná, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Dodržujte preto bezpečnostné pravidlá tým, že budete ovocie neustále držať nepracujúcou rukou.

Prvý spôsob

Ovocie položte na dosku na krájanie tak, aby vrch (ten, kde bol chvost) bol hore. Pracovnou rukou vezmite zúbkovaný nôž (nekĺže tak dobre).Potom urobte vertikálny rez cez celé ovocie. Otočte mango o 180 stupňov a urobte ďalší rez týmto spôsobom. Ak je ovocie zrelé, potom môžete ovocie ľahko rozdeliť na dve časti a kôstka voľne vypadne. Ak mango nie je veľmi zrelé, potom chyťte polovice rukami a posúvajte. Kosť vyberte nožom.

Druhý spôsob

Vykonajte zvislý a vodorovný rez bez toho, aby ste sa dotkli kosti. Na každej strane ovocia budú štyri „kocky“. Rukou vypražte kožu a vytočte kocky. A aby ste si užili chuť exotického ovocia, použite lyžicu.

lúpané mango — Z výsledných častí sa dá dužina krájať ostrým nožom alebo jesť pravidelnou lyžičkou.

Rezačka na mango

Toto zariadenie pomôže olúpať plody pokožky a zachová tak chutnejšiu a zdravšiu dužinu. Mimochodom, ak nemáte špeciálnu rezačku manga, neponáhľajte sa do obchodu, použite bežnú škrabku na zeleninu. Toto „zariadenie“ je ideálne pre zrelé, ale nie prezreté ovocie. Nasmerovaním škrabky zhora nadol môžete ovocie ľahko olúpať bez toho, aby ste pokazili dužinu.

Užitočné vlastnosti manga

Zábavný fakt: Už mnoho rokov sa každá časť rastliny manga používa na liečebné účely. A kôra stromu, listy a ovocie. Nedávno bola vykonaná štúdia, ktorá ukázala, že tajomstvo výhod manga spočíva vo veľkom množstve beta-karoténu, o ktorom je známe, že pomáha bojovať proti mnohým chorobám.

nakrájané mango — Upozorňujeme, že je veľmi bežnou informáciou, že mango možno jesť nezrelé. To nie je pravda.

Výhody manga:

Znižuje krvný tlak. Draslík a horčík s nízkym obsahom sodíka sú vynikajúcou pomocou pri hypertenzii;
Srdcovo-cievne ochorenia. Prítomnosť pektínu pomáha znižovať hladinu cholesterolu a v dôsledku toho pomáha vyrovnať sa so srdcovými chorobami;
Stimuluje funkciu mozgu. Vitamín B6 je považovaný za najlepší „liek“ na stimuláciu mozgu;
Posilňuje pohybový aparát;
Bojuje proti rakovine;
Spomaľuje prirodzené procesy starnutia;
Zvyšuje imunitu;
Pravidelná konzumácia manga pomáha znižovať hmotnosť;
Dokonale podopiera telo po úpaloch.

A to nie je úplný zoznam prospešných vlastností tropického ovocia nazývaného mango.

mango na strome — Buničina by mala byť šťavnatá a vláknitá, mala by sa ľahko oddeľovať od kôstky. Ak je pevný, potom je ovocie stále zelené, ak je príliš viskózne, ako tekvicová kaša, je prezreté.

Ako vidíte, pravidelná konzumácia tohto ovocia vám môže zmeniť život k lepšiemu. A vedieť, ako šúpať a jesť mango, vám umožní naplno si vychutnať jeho neprekonateľnú chuť.