Lis na lisovanie šťavy z jabĺk

Každý záhradník vie, že okrem výsadby a pestovania je dôležité zabezpečiť aj správne skladovanie plodiny. A je jedno, v akej forme skladujete napríklad jablká: čerstvé, konzervované alebo ako víno a džús. Pre poslednú možnosť budete potrebovať aj špeciálne vybavenie. Ako si vybrať lis na jablká?

Ako funguje tlač

Všetky lisy, bez ohľadu na ich typ, pracujú podľa rovnakého princípu - vytvárajú tlak na drvené suroviny. Buničina (drvené bobule alebo ovocie) sa umiestni do nádoby s otvormi alebo špeciálnymi vreckami. Po stlačení šťava prúdi do palety a po ukončení práce sa vyčerpané výlisky odstránia.

Hlavným rozlišovacím znakom každého zariadenia je spôsob vytvárania tlaku. Na tomto základe je tlač rozdelená na:

• Mechanické - tlak sa vytvára ručne;
• S čiastočným použitím manuálnej hydrauliky s hydraulickým zdvihákom;
• Elektromechanický - hydraulický s prívodom vody, pneumatický, elektrohydraulický.

Najproduktívnejšie sú kombinované konštrukcie (využívajúce elektrickú energiu a hydrauliku). Takéto zariadenia umožňujú spracovanie veľkého množstva surovín v krátkom čase. A výnos nápoja nie je zlý - 70% ovocnej hmoty.

Mechanické lisy sú obľúbené, pretože sa dajú použiť za akýchkoľvek podmienok, dokonca aj bez zdrojov elektriny a vody.

Lisy akéhokoľvek dizajnu sú vyrobené z vysoko kvalitných trvanlivých materiálov a nemajú negatívny vplyv na použité suroviny.

Konštrukčné typy

Dizajn sa vyberá v závislosti od osobných preferencií a množstva šťavy, ktoré plánujete prijať. Napríklad mechanické modely sú ideálne na každodenné použitie, keď potrebujete dať rodine napiť naraz. Ale hydraulické zariadenia a modely s elektrickým pohonom dodávajú väčší objem šťavy, nie je náhoda, že sa tieto štruktúry používajú na polotovary na zimu.

Okrem toho je dôležité vedieť, aký druh údržby bude každý model potrebovať, a posúdiť ich výhody a nevýhody.

Mechanický lis

Ide o rozpočtovú možnosť, ktorá bola vynájdená pred desaťročiami. Pokojne môžeme povedať, že mechanizmus jeho pôsobenia je odladený do najmenších podrobností. Jablká sa umiestnia do nádoby s perforáciou. V procese otáčania rukoväte sa piest spustí a aktivuje sa skrutkový mechanizmus lisu. Šťava je z jabĺk vytlačená pod tlakom. V spodnej časti je nádoba na „zbieranie“ šťavy. Takýto lis vyžaduje vážne fyzické úsilie a nie je veľmi produktívny - za hodinu sa môžete dostať od 10 do 30 litrov (v závislosti od úsilia a odrody jabĺk).

Mechanické možnosti sú k dispozícii v dvoch prevedeniach:

• Žiadny rám.Skrutka je pripevnená k základni lisu.
• S rámom. Rukoväť spočíva na veku a je oveľa pohodlnejšie ju otočiť, ale je potrebné vynaložiť viac úsilia.

Takéto lisy majú mnoho výhod: nezaberajú veľa miesta, sú ideálne na každodenné použitie (0,5-3 litre sa dajú pripraviť dostatočne rýchlo). Ak ste hrdým majiteľom dreveného mechanického lisu, štruktúra sa stane tiež dôstojnou ozdobou vašej kuchyne. Nakoniec sú oceňovaní pre svoju univerzálnosť: pomocou mechanického modelu získate nielen šťavu z jabĺk, ale môžete spracovať aj iné ovocie a bobule, ako aj extrahovať med z plástu. Navyše s týmto lisom môžete dokonca vyrábať syr.

Pneumatické

V pneumatických lisoch na lisovanie jabĺk je tlak dôsledkom práce stlačeného vzduchu. Na tento účel je každá jednotka vybavená kompresorom napájaným zo siete.

Výhody pneumatických lisov:

• V procese práce nie je potrebná žiadna fyzická námaha;
• Zariadenie je vybavené poistnými ventilmi, čo znamená, že pracovný proces je pre ľudí úplne bezpečný;
• Počas jedného pracovného postupu môžete získať dostatočné množstvo hotovej šťavy bez demontáže jednotky a bez pridania surovín;
• Konštrukcia nemá žiadne pohyblivé mechanické časti, ktoré zvyčajne rýchlo zlyhajú. To zaisťuje dlhodobú prevádzku zariadenia.

Kryt týchto modelov je vyrobený z veľmi odolných materiálov a pneumatický pohon je možné zakúpiť samostatne. Tento dizajn je ideálny na spracovanie veľkého množstva jabĺk, iného ovocia a bobúľ. Takéto lisy sa často používajú v poľnohospodárskych podnikoch. Hlavným rozdielom medzi pneumatickými a hydraulickými štruktúrami je absencia vodnej membrány.

Hydraulické

Tieto modely používajú na roztočenie tlak vody. Takéto jednotky sú najdrahšie zo všetkých vyššie uvedených, ale vďaka nim môžete získať najväčší objem šťavy - až 70% hmotnosti použitých surovín. Namiesto kovovej nádoby s perforáciou sa používajú drevené rámy. Jablká sú rozdrvené a vložené do špeciálnych vriec, ktoré sú zase umiestnené medzi rámy.

K dispozícii sú nasledujúce prevedenia:

• Zdvihák na hydrauliku. Dokonca aj predstavitelia krásnej polovice ľudstva sa s takýmto dizajnom dokážu vyrovnať, je potrebné minimálne úsilie.
• Modely bez zdviháka. Tlak vytvára voda. Tekutina, ktorá sa hromadí, tlačí na rozložené ovocie a šťava prúdi do špeciálnej nádoby.

Kapacita hydraulických zdvihákov je dostatočne veľká na spracovanie veľkého množstva ovocia. Pri nákupe zariadenia bez konektora musíte zabezpečiť možnosť pripojenia k prívodu vody.

Elektrohydraulické

Hydraulika je kombinovaná s elektrickou energiou, aby plne mechanizovala proces odšťavovania. Voda z potrubí je dodávaná do membrány a vysoký tlak zaisťuje kompresor. Koláč zostane v košíku.

Výhody elektrohydraulických modelov:

• Vysoký výkon;
• Elektronický riadiaci systém;
• Jednoduché čistenie po použití;
• Šťavu je možné získať z akejkoľvek suroviny.

Hlavnou nevýhodou sú vysoké náklady. Tieto modely sa najčastejšie používajú na priemyselnú výrobu.Doma je takáto jednotka odôvodnená iba v prípadoch, keď potrebujete spracovať veľké množstvo surovín. Mimochodom, často sa používa na výrobu surovín pre domáce vína. Aj nežné pohlavie si poradí s elektro-hydraulickým lisom na získanie šťavy.

Proces otáčania

Prebieha v dvoch fázach:

1. Príprava surovín. Na mletie jabĺk sa používajú špeciálne zariadenia, ktoré pripomínajú strúhadlá na mlynčekoch na mäso. Vďaka elektrickému pohonu tieto jednotky pracujú celkom efektívne a „polotovar“ je rýchlo pripravený.
2. Nakladanie surovín do lisu a pradenie.

Po práci je potrebné lis rozobrať, opláchnuť a dobre vysušiť. Vyberte koláč, vyčistite perforácie. Kontajnery vyrobené z drevených rámov si vyžadujú osobitnú pozornosť, pretože sú zafarbené, absorbujú šťavu a zápach.

Pretože jablko je dosť tvrdé ovocie, na zvýšenie výťažku tekutiny sa používajú ďalšie metódy. Napríklad látkové vrecká, ktoré filtrujú šťavu, alebo drenážne zariadenia, akými sú drevené lamely alebo dierované disky z nehrdzavejúcej ocele.

Ako si vybrať lis

Ak ste sa rozhodli kúpiť lis na lisovanie šťavy z jabĺk, venujte pozornosť nasledujúcim kritériám:

1. Nosnosť Tento indikátor určuje, koľko suroviny môžete spracovať v jednom cykle.
2. Materiál, z ktorého je košík vyrobený. Prednosť sa dáva nádobám z nehrdzavejúcej ocele, pretože je jednoduchšie sa o ne starať a budú trvať dlhšie.
   
3. Vlastnosti dizajnu. Zistite, či potrebujete vodovodnú alebo elektrickú prípojku. V opačnom prípade sa môže ukázať, že si kúpite jednotku, ktorá bude vo vašich podmienkach zbytočná (napríklad vo vidieckom dome s neúplným „súborom“ verejných služieb).
4. Veľkosť. Pohodlie skladovania a prevádzky závisí od parametrov.
5. Aká fyzická námaha bude potrebná k práci. V niektorých situáciách je lepšie kúpiť model bez mechaniky.

   

6. Produktivita lisu. Koľko šťavy môžete získať za určitý čas. Pre veľké objemy surovín zvoľte model, ktorý dokáže vyprodukovať 100-200 litrov šťavy za hodinu.
7. Cena. Toto kritérium je samozrejme relatívne, ale napriek tomu by sa malo vziať do úvahy. Cenovo najdostupnejšie sú mechanické lisy. Faktorom, ktorý určuje ich cenu, je objem koša: čím je väčší, tým je tlač drahšia. Ak nie je túžba vyvinúť fyzické úsilie a vynaložiť vážne finančné náklady, zvoľte hydraulické lisy so zdvihákom.

   

Lis na odšťavovanie nie je pre väčšinu luxus, ale nevyhnutná jednotka, ktorá poskytne sedem vitamínových nápojov. Moderný dizajn vám to navyše umožní urobiť rýchlo, efektívne a s minimálnymi fyzickými nákladmi.

Domáci lis na ovocie a zeleninu