Čo môžete robiť s mixérom

Domáce spotrebiče dnes pevne zaujali svoje miesto v kuchyni a stali sa spoľahlivým asistentom hostesky. Medzi zariadeniami, ktoré uľahčujú jej prácu, má mixér hodnotné miesto.

Aby ste neboli sklamaní z nesprávneho výberu, stojí za to pri nákupe zvážiť vlastnosti a možnosti zariadenia.

Čo je mixér a na čo slúži

Mixér je elektrický spotrebič, ktorý sa používa na sekanie jedál, prípravu rôznych jedál a lahodných nápojov. Je to v podstate mini kuchynský robot s mnohými funkciami. Jeho použitie má niekoľko výhod:

• oslobodzuje vás od ručného vykonávania týchto operácií;
• pomáha dosiahnuť požadovaný výsledok bez väčších ťažkostí;
• ušetrí veľa času.

Ďalšou výhodou je možnosť vybrať si zariadenie podľa potrieb a finančných možností.

Typy zariadení

Široká škála zariadení obsahuje niekoľko typov: stacionárne, ponorné, kombinované a prenosné. Každý z nich má svoje vlastné vlastnosti, možnosti, parametre, prevádzkové pravidlá, preto je dôležité vedieť, ako používať mixér, a pri nákupe a práci zohľadniť všetky tieto nuansy:

1. stacionárne majú značnú veľkosť, sú navrhnuté tak, aby vykonávali operácie s veľkým objemom výrobkov;
2. ponorné plavidlá majú ergonomický tvar, pracujú v manuálnom režime;
3. kombinované zariadenia kombinujú možnosti stacionárnych a ručných pomôcok;
4. prenosné sú malé, ľahko použiteľné, ale majú obmedzenú funkčnosť.

Stacionárne mixéry

Stacionárne zariadenie je prefabrikovaná konštrukcia, ktorej inštalácia nie je náročná. Ak však majiteľ stále nerozumie tomu, ako zostaviť mixér a pripraviť ho na prácu, musíte si pozorne prečítať pokyny.

Skladá sa zo základne, kde je umiestnený motor. Ovládacie prvky sú tiež umiestnené na kryte, v ktorom je uložený motor. Misa s nožmi upevnenými na dne na sekanie rôznych výrobkov je nainštalovaná v špeciálnej drážke.

Stacionárny mixér má určité výhody, ktoré výrazne uľahčujú proces varenia:

• po spustení funguje v automatickom režime;
• veľké objemy výrobkov je možné spracovať naraz;
• nevyžaduje ručné ovládanie;
• má prijateľnú cenu;
• niekoľko modelov poskytuje funkciu automatického čistenia;
• charakterizovaný vysokým výkonom a pevnosťou konštrukčných prvkov.

K rôznym modelom môžu byť súčasťou dodatočné prílohy.

Pozor! Najúčinnejšia práca stacionárneho zariadenia je možná iba pri maximálnom zaťažení.

Ponorné

Ak sa ponorný mixér dostane do rúk hostesky, je dôležité vedieť, na čo každá z jeho trysiek slúži a ako ju správne používať.
Má predĺžený ergonomický tvar, je ľahký a príjemne sa drží v ruke.Jeho použitie výrazne šetrí čas varenia.

Medzi výhody, ktoré zariadenie má, patrí kompaktnosť a zvýšený počet funkcií.

Poznámka! Dizajn nožov ručného zariadenia sa nepoužíva na krájanie a nie je vhodný na prípravu šalátov.

Ako si vybrať ten správny mixér pre váš domov

Nie je to tak dávno, v obchodoch sa mixér zriedka nachádzal, a ak bol prezentovaný ako darček, stal sa pýchou hostesky.
Dnes trh ponúka široký výber kuchynských pomocníkov od známych značiek zahraničných a domácich výrobcov. Zariadenia majú rôzne veľkosti, konfigurácie a funkcie. Existujú však všeobecné pravidlá, ktorých znalosti pomôžu získať presne potrebné vybavenie, pri jeho výbere sa berie do úvahy:

1. požadovaná sila;
2. jednoduchosť použitia;
3. jednoduchosť starostlivosti;
4. počet a účel nožov a príslušenstva;
5. objem hotového výrobku.

Pre tých, ktorí si chcú kúpiť multifunkčné a bezpečné zariadenie, stojí za to venovať pozornosť prítomnosti ďalších funkcií, medzi nimi:

1. ochrana proti prehriatiu, zaisťujúca automatické vypnutie, zabraňujúce poruche motora a predĺženie životnosti;
2. prítomnosť vákuového režimu na spracovanie produktov, ktorý chráni zmiešané zložky pred oxidáciou; súprava obsahuje špeciálnu vákuovú pumpu a zapečatenú nádobu;
3. samočistenie zariadenia, ktoré sa vykonáva malým množstvom vody.

Pozor! Niektoré modely majú funkcie, ktoré nie sú nevyhnutné pre ich efektívne fungovanie. Medzi nimi - zníženie hluku, montáž na stenu.

Mnoho výrobcov sľubuje, že zariadenie bude možné používať na varenie potravín v pare. Je to pravda, ale prax ukazuje, že účinnosť tejto funkcie je extrémne nízka a varenie prináša veľa nepríjemností.

Technické vlastnosti modelov sa môžu výrazne líšiť, preto by ste si pred kúpou mali prečítať návod na obsluhu.

Materiál a veľkosť misky

Rôzni výrobcovia ponúkajú misky mixéra z rôznych materiálov. Tento parameter je veľmi dôležitý, pretože priamo ovplyvňuje životnosť a kvalitu varenia.

• Sklenená misa je vyrobená z ohňovzdorného skla s vynikajúcou čistotou. Má vysokú odolnosť proti opotrebovaniu, nereaguje so zložkami spracovaných výrobkov, neabsorbuje pachy. Cez sklo je vhodné pozorovať, ako operácia spracovania prebieha. Model vybavený sklenenou miskou je drahší. Stojí za to pamätať, že sklo je dosť krehké a vyžaduje starostlivé zaobchádzanie.
• Kovová nádoba je vyrobená z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele. Je odolný, má značnú váhu a neumožňuje určiť, v akom štádiu je pracovný proces.
• Plastové misky sú najlacnejšie, ľahko sa zrania, rýchlo stratia estetický vzhľad, nedajú sa použiť na varenie teplých jedál, ale sú odolnejšie ako sklo.

Objem misky je dôležitým faktorom produktivity. Na ponorné mixéry je možné použiť akékoľvek nádoby a stacionárne sú nimi už vybavené.

Objem misky sa vyberá s prihliadnutím na potrebu hotového výrobku. Štandardná misa má objem 0,5 - 0,8 litra. Okrem toho sa používajú nádoby s objemom 1-1,5 litra a džbány do 2-2,5 litra.

Sila mixéra

Výkon motora je hlavnou podmienkou výkonu a funkčnosti. Môže sa pohybovať od 120 W do 2,6-3 kW.
Indikátory napájania pomôžu určiť, s akými typmi výrobkov je možné zariadenie používať:

1. výkon 250 W zabezpečí prípravu koktailov;
2. 220-360 W umožní miešanie mäkkých a tekutých výrobkov;
3. výkon 350-650 W umožňuje pracovať s pevnými výrobkami, šľahať, variť cestoviny, džemy, smoothies, mleté ​​mäso;
4. na sekanie ľadu, mletie kávových zŕn, jadier vlašských orechov je potrebné zariadenie s výkonom 0,7-1 kW;
5. pri miesení hustého cesta je potrebné, aby bol výkon zariadenia 1-1,2 kW; umožňuje vám tiež spracovať výrobky akejkoľvek tvrdosti.

Jednou z technických vlastností tohto typu výrobku je počet rýchlostí. Väčšina zariadení má vo svojom arzenáli dve alebo tri rýchlosti. S rozšírenou funkčnosťou domácich spotrebičov je k dispozícii 5 až 10 režimov.

Okrem pracovnej rýchlosti môže zariadenie poskytovať aj turbo a pulzné režimy.

Pulzné tlačidlo

Použitie takzvaného pulzujúceho tlačidla naznačuje, že konštrukcia mixéra zaisťuje pulzný prevádzkový režim. Je účinný na mletie extrémne tvrdých výrobkov: čokolády, tvrdých syrov, orechov, dosiahnutých krátkodobým zvýšením výkonu motora.

Pokiaľ tlačidlo podržíte, začnú sa nože na krátky čas otáčať najvyššou možnou rýchlosťou. Táto funkcia je potrebná,

• ak potrebujete premeniť výrobok na homogénnu hmotu, nezávisle zvoliť stupeň mletia;
• keď je dôležité kontrolovať stupeň mletia výrobkov;
• urýchliť proces premeny zložiek na homogénnu hmotu;
• keď je dôležité zabrániť usadzovaniu zmesi a tvorbe hrudiek.

Iba zariadenia s výkonom najmenej 400 W.

Chopper

Mletie výrobkov môže byť zaradené do zoznamu operácií. V ponorných zariadeniach sa na to používa špeciálne sklo, hoci akýkoľvek iný kontajner to urobí. Hlavná vec je, že musí byť hlboká a mať vysoké strany, aby obsah nevystrekoval.

Poznámka! Pred nastavením na sekanie je potrebné zeleninu alebo ovocie nakrájať na kúsky. Ak existujú kosti, musia byť odstránené.

V stacionárnom zariadení sa operácia vykonáva v miske, kde sú nainštalované nože požadovaného formátu. Pripevňuje sa k stojanu.

Ako používať mixér

Aby technika slúžila dlho a produktívne, musíte vedieť, ako správne a efektívne používať mixér. Aby ste to urobili, musíte sa najskôr zoznámiť s pokynmi a v budúcnosti ich dôsledne dodržiavať.

Pred prácou je dôležité pripraviť pracovisko, odstrániť riad a iné kuchynské náčinie nepotrebné do práce. Je potrebné skontrolovať čistotu a prevádzkyschopnosť zariadenia, pripraviť výrobky na spracovanie.

V priebehu práce môžete plne využívať možnosti zariadenia podľa odporúčaní výrobcov.

Ako zvoliť režim a prílohy

Z pokynov, ktoré sú k zariadeniu priložené, sa spotrebiteľ dozvie, v ktorých režimoch môže mixér fungovať: okrem hlavného pracovníka môže jeho konštrukcia poskytovať impulzné a turbo režimy.

V pulznom režime pracujú nože alebo nadstavce s krátkodobými prerušeniami otáčania, čo je spôsobené potrebou kontrolovať proces spracovania.

Turbo režim poskytuje príležitosť na krátkodobú prevádzku pri maximálnom výkone na dosiahnutie úplnej homogenity spracovaného produktu.

Oba režimy je možné použiť krátkodobo, aby sa neznížila účinnosť techniky.

Na rozšírenie funkčnosti zariadenia sa používajú rôzne prílohy:

1. hlavná noha - na koktaily, omáčky, šťouchané polievky, detskú výživu;
2. šľahacia dýza sa používa na výrobu cesta, šľahanie vajec, krémov, krému;
3. háčiky - na miesenie hustého cesta, kombinovanie mletého mäsa s korením a cibuľou.
4. stehno na výrobu omáčok, majonézy;
5. na zemiakovú kašu;
6. chopper;
7. "Mlyn" na mletie kávy, obilnín, cukru, soli, korenia;
8. odšťavovač s filtračnou sieťkou;
9. evakuátor na odsávanie vzduchu z nádoby s vekom.

V závislosti od modelu sa počet príloh v sade môže líšiť.

Čo je možné uvariť v mixéri

Zariadenie môžete použiť na prípravu najrozmanitejších jedál. Ich zoznam je spôsobený technickými charakteristikami zariadenia, takže je dôležité vedieť, čo sa dá urobiť s mixérom. Zvláda miešanie vložených komponentov, drvenie a lámanie ľadu.

Štandardná tryska použitá v tomto prípade poskytuje sekanie mäsa na stav mletého mäsa, cibule a cesnaku na kotlety, prípravu paštét, zemiakovej kaše.

Bujnú omeletu, bielkoviny a iné druhy smotany, peny, rôzne dezerty je možné pripraviť pomocou šľahača. Je tiež možné nakrájať zeleninu na mäso, ryby, zeleninové a ovocné polievky.

Bezpečnostné inžinierstvo

Aby zariadenie slúžilo dlho a aby si užívalo neprerušovanú produktívnu prácu, je potrebné dodržať bezpečnostné požiadavky, ktoré sú spravidla uvedené v návode na obsluhu. Aby sa zabránilo zraneniu počas prevádzky, je zakázané:

• používajte spotrebič s prázdnou miskou;
• zapnite, ak sú do nádoby vložené iba suché výrobky;
• nalejte vriacu kvapalinu do misky;
• prenos ovládania zariadenia na deti;
• nechajte mixér bez dozoru;
• pracovať s horúcou zmesou bez veka;
• vhodné do umývačky riadu;
• používajte zariadenie s poškodeným vodičom alebo s náhlymi skokmi napätia.

Po dokončení práce nezabudnite zariadenie pred čistením vypnúť.

Čo nerobiť

Aby bolo varenie pomocou mixéra príjemným zážitkom, je dôležité si zapamätať niekoľko dôležitých, ktoré nie:

• začnite pracovať bez toho, aby ste najskôr nakrájali veľkú zeleninu, ovocie, kúsky mäsa alebo ryby na menšie kúsky;
• používať teplé jedlá;
• naložte ich pod samotný okraj misy a ponechajte priestor pod vekom;
• ak je potrebné uvariť veľký počet porcií, urobte naraz celú záložku produktov.

Starostlivosť o mixér

Banálna fráza: čistota je zárukou zdravia - je dôležitá pre pravidlá starostlivosti o mixér.

Pred začatím práce nezaškodí utrieť ju obrúskom, aby ste ju zbavili prachu, a po dokončení by sa všetky odnímateľné časti konštrukcie, ktoré boli v priamom kontakte s jedlom, mali dobre umyť a vysušiť. Misku je možné umývať teplou vodou.

Po odpojení od napájania by malo byť postriekané telo mixéra utreté vlhkou (nie mokrou!) A potom suchou handričkou. Aby sa predišlo zraneniu, pri starostlivosti o nože je potrebná mimoriadna opatrnosť. Rovnako ako nadstavce je možné ich umývať v umývačke riadu, ale iba v koši na príbory.

Video: ako správne zaobchádzať s mixérom