Ako používať rúru

Horúce červenkasté pečivo je pýchou každej gazdinky. Bude to vyžadovať nielen zručnosť, ale aj dobre nastavenú rúru. S jeho pomocou môžete vytvárať skutočné majstrovské diela kulinárskeho umenia nielen z cesta, ale aj z mäsa, rýb a zeleniny.

Vlastnosti rúry na pečenie v kuchyni

Pred kúpou sa musíte rozhodnúť, akú rúru chcete v kuchyni vidieť - elektrickú alebo plynovú. Druhá možnosť je rozpočtovejšia a klasickejšia - horák je umiestnený v spodnej časti.

Drahšie modely sú vybavené grilom - špeciálnym horákom na vrchu. Takto sa pokrmy upečú, ale takmer nikdy sa nespália. Najdrahšie sú plynové rúry s chladičom, ktorý rovnomerne rozdeľuje horúci vzduch cez uzavretý priestor.

Elektrická rúra je považovaná za moderné riešenie pre ženy v domácnosti, ktoré získalo obrovské množstvo výhod:

• priestor vo vnútri je vo všetkých bodoch rovnomerne vyhrievaný, takže môžete variť niekoľko jedál súčasne;
• stalo sa skutočným presne nastaviť teplotu potrebnú na varenie;
• rúra má veľký počet možností pečenia, prípravy druhých chodov, občerstvenia;
• schopnosť zvoliť režim vykurovania a smer dodávky tepla.

Táto inovácia má však svoje nevýhody:

• vysoká spotreba energie;
• vedenie v dome nemusí odolávať zaťaženiu;
• výkon môže byť prerušený v najnevhodnejšom okamihu, keď sa jedlo ešte len pripravuje.

Ako zapáliť rúru

Akékoľvek zariadenie dodáva výrobca s pokynmi s predpísanými prevádzkovými pravidlami. Pred začatím práce je lepšie stráviť niekoľko minút štúdiom, ako neskôr opravovať zariadenie. Je dôležité poznamenať, že plynové a elektrické rúry majú rôzne princípy spínania, ohrievajú sa rôznymi rýchlosťami a na varenie vyžadujú ďaleko od toho istého času.

V plynovom sporáku

V plynovej rúre existujú dva typy zapaľovania - elektrické a manuálne. V prvom prípade sa plameň objaví bez ľudského zásahu, čo je pohodlnejšie a bezpečnejšie. Elektrické zapaľovanie môže byť automatické (pomocou jedného tlačidla) a mechanické, keď je plyn naštartovaný a zapálený rôznymi riadiacimi mechanizmami.

Charakteristickou črtou všetkých moderných sporákov je prítomnosť funkcie „ovládanie plynu“ - prívod plynu sa automaticky vypne, ak plameň zhasne.

V elektrickom sporáku

Elektrická rúra sa považuje za bezpečnejšiu a jednoduchšie na používanie - na „spustenie“ stačí zasunúť zástrčku do zásuvky a pomocou regulátora nastaviť požadovaný teplotný režim. Po varení musíte regulátor vrátiť do polohy „0“ a rúru odpojiť od elektrickej siete. Vnútorný povrch je možné čistiť iba vypnutím zariadenia!

Malo by sa pamätať na to, že rúra sa počas prevádzky veľmi zahrieva, preto sa neodporúča dotýkať sa - môžete ľahko dôjsť k tepelnému popáleniu.

Metódy zapálenia ohňa v rúre

Rúry sú k dispozícii s automatickým a elektrickým zapaľovaním. Je ťažké povedať, ktorá možnosť je lepšia, pretože ženy v domácnosti si na obe zvyknú rovnako rýchlo. V prípade elektrického zapaľovania sa postup považuje za bezpečnejší, pretože osoba neprichádza do styku s priamym ohňom. V opačnom prípade neexistujú žiadne zásadné rozdiely.

Elektrické zapaľovanie rúry

Ako používať plynové sporáky s elektrickým zapaľovaním:

1. nastavte regulátor prívodu plynu do maximálnej polohy;
2. stlačte kľúč zapaľovania a počkajte 2-5 sekúnd;
3. po zapálení plameňa je možné tlačidlo zapaľovania uvoľniť.

Ručné zapálenie plameňa

Ako zapnúť rúru:

1. otvorte rúru a nechajte ju niekoľko minút prevzdušniť;
2. nájsť vývod plynu;
3. zapáľte zápalku a dajte ju do zapaľovača;
4. otočte rukoväť plynu a držte ju asi 10-15 sekúnd.

Po vytvorení plameňa je možné dvierka rúry zatvoriť a nastaviť na požadovanú teplotu. Významnou nevýhodou plynových spotrebičov je ich nestabilita. Teplota môže kolísať v závislosti od kvality plynu, výkonu jeho zdroja atď.

Dôležité! Ak nebolo možné rúru zapáliť prvýkrát, musíte to skúsiť znova až potom, čo zostávajúci plyn zmizne.

Vlastnosti prvého spustenia

Pri prvom spustení plynovej aj elektrickej rúry na pečenie si musíte pozorne prečítať odporúčania výrobcu. To vám ušetrí mnoho chýb a zabráni poškodeniu zariadenia.

Všetky vnútorné povrchy a súčasti je potrebné dôkladne umyť a použité náčinie vložiť dovnútra na žíhanie. Tým sa odstránia všetky zvyšky obalových materiálov, prepravných olejov a ďalších látok, ktoré môžu z povrchov uvoľňovať nepríjemné pachy a toxíny.

Na zapálenie rúry je potrebné ju zapnúť na maximálnu teplotu asi 1-1,5 hodiny. Počas postupu sa v kuchyni môžu objaviť nepríjemné arómy, ktoré by nemali spôsobovať obavy. Výnimkou je trvalé pálenie a dymový zápach. V takom prípade musí byť kalcinácia zastavená a musí sa zistiť dôvod. V ostatných prípadoch sa musí kalcinácia vykonať niekoľkokrát, kým nepríjemné pachy úplne nezmiznú.

Po takom čistení treba rúru utrieť vlhkou handričkou a nechať vyvetrať.

Bezprostredne pred prvou prípravou jedla by ste sa mali pokúsiť prispôsobiť novej rúre:

1. zvoliť optimálny teplotný režim;
2. pochopiť, aká poloha mriežky na výšku je potrebná;
3. vypočítajte rýchlosť ohrevu rúry.

Doplnkové funkcie

Rozpočtové modely sa môžu pochváliť iba jednou možnosťou - variť jedlo. Je dobré, ak sa v nich zahrievanie vykonáva rovnomerne a parabola sa nemusí pravidelne otáčať v rôznych smeroch.

Drahšie a modernejšie modely sa stanú skutočnými pomocníkmi hostesky, pretože majú veľmi užitočné režimy rúry:

Mikrovlnná funkcia

Nachádza sa iba v elektrických peciach. Funkcia ušetrí miesto i peniaze - nemusíte si kupovať ďalšiu mikrovlnnú rúru. Elektrický ohrievač v oboch zariadeniach funguje rovnako.

Dvojitý kotol

Táto funkcia je špecifická iba pre elektrické sporáky.Vo vnútri rúry je nainštalovaný parný generátor, vďaka ktorému môžete použiť mokrú, horúcu alebo intenzívnu paru. Jedlá na nej uvarené sú diétne a zdravé.

Špíz

Táto funkcia bola v plynových rúrach zdokonalená. Vnútri je vložená predĺžená kovová tyč, na ktorú je navlečené mäso. To mu umožňuje rovnomerné varenie zo všetkých strán a získava charakteristickú jemnosť, šťavnatosť a zlatú kôrku.

Gril

Funkcia sa realizuje vďaka hornému vykurovaciemu prvku prítomnému v elektrických rúrach. Môžete variť mäso, ryby, zeleninu, ktoré svojim vzhľadom a chuťou nie sú nijako nižšie ako tie, ktoré sa varia na profesionálnom grile. Musíte len zistiť, ako používať gril v elektrickej rúre.

Samočistenie

Je prítomný takmer vo všetkých peciach a obsahuje niekoľko spôsobov odstraňovania nečistôt: hydrolýza, katalytická, pyrolytická. V prvom prípade sa prací prostriedok naleje do špeciálnej nádrže a rúra sa zapne. Vplyvom pár nečistoty zmäknú a dajú sa ľahko odstrániť bežnou mäkkou handričkou.

Katalytická metóda je založená na reakcii špeciálneho smaltu na dverách pece na vysoké teploty: tukové usadeniny sa jednoducho rozpadnú na vodu a uhlík.

Pyrolytické samočistenie je prítomné iba v drahých modeloch - po ukončení varenia zariadenie zapne teplotu 500 ° C, pri ktorej vyhoria všetky nečistoty. Hosteska môže odstrániť iba popol.

Bezpečnostné predpisy

Plynová aj elektrická skrinka predstavujú položky ohrozujúce požiar, ktoré pri svojej prevádzke vyžadujú maximálnu starostlivosť. Malé deti by ste rozhodne nemali púšťať do ich blízkosti ani ich nechávať dlho bez dozoru.

Bezpečnostné pravidlá pri práci s elektrickým sporákom:

• Dostupnosť uzemnenia. V bytových domoch bez plynu je bezpečnostný systém spočiatku premyslený, aj keď je dom uvedený do prevádzky. Ak je dom splyňovaný, ale obyvatelia majú v úmysle nainštalovať elektrickú pec, je potrebné v bytovom úrade vziať uzemňovaciu schému a jednoducho k nej pripojiť kachle.
• Nezapínajte rúru ani horáky súčasne, pretože to môže preťažiť sieť. To platí najmä v domoch so starým alebo slabým vedením.
• Kachle by nemali byť používané ako vykurovacie zariadenie.
• Na varenie je zakázané používať plastové nádoby - pod vplyvom vysokých teplôt sa roztopia, zničia povrch a môžu spôsobiť požiar.
• Pri použití sporáka v mikrovlnnom režime nepoužívajte riad s lesklými prvkami - budú iskriť a môžu spôsobiť skrat.

Bezpečnostné pravidlá pri používaní plynovej rúry:

• Rúra nie je určená na vykurovanie miestnosti, preto ju nie je potrebné používať namiesto ohrievača priestoru.
• Po varení musíte rúru aj kuchyňu vetrať od produktov spaľovania.
• Je potrebné zabezpečiť, aby plameň horel rovnomerne a mal modrastú farbu. Ak je jeho odtieň červený alebo žltý, musíte zariadenie naliehavo vypnúť a vetrať miestnosť. To znamená, že plyn úplne nevyhorí. Príčin môže byť niekoľko: nekvalitné palivo alebo porucha zariadenia. Ak sa problém prejaví viac ako raz, musíte zavolať inšpektora plynárenskej služby.
• V prípade poruchy je prísne zakázané rozoberať rúru a pokúšať sa ju opraviť sami - na tieto účely je potrebné zapojiť špecialistov. Nielenže odstránia poruchu, ale aj správne pripoja zariadenie a zaistia úplnú tesnosť systému dodávky plynu.

Pravidlá starostlivosti o rúru

Rúra vydrží jeden rok, ak je o ňu správne postarané:

1. Po každom varení je potrebné vnútorný povrch utrieť. Rúru je najlepšie nenechať úplne vychladnúť, škvrny sa tak rýchlejšie zotrú. Raz za 1,5-2 týždne musí byť skrinka naparená saponátmi, aby sa odstránili mastné usadeniny. Po takom čistení bude potrebné rúru znova umyť, ale čistou tečúcou vodou, aby sa odstránili zvyšky produktu a plaku.
2. Ak potrebujete odstrániť staré škvrny, musíte skrinku mierne zahriať - stačí nastaviť teplotu na 50 ° C a nechať ju 10-15 minút zahriať. Potom sa aj ťažké usadeniny uhlíka začnú rýchlejšie vzďaľovať.
3. Dôrazne sa neodporúča používať na čistenie kovové škrabky - s najväčšou pravdepodobnosťou poškodia smaltovaný / keramický povrch. Je lepšie použiť špongie alebo mäkké handry. Intenzívne nečistoty je potrebné vopred naplniť čistiacim prostriedkom a nechať pôsobiť 15-20 minút.
4. Pred čistením je lepšie rúru čo najskôr rozobrať: odstráňte rošty a plechy na pečenie, všetky ostatné odnímateľné prvky. Ak je to možné, musíte odstrániť aj dvere - je oveľa pohodlnejšie umyť všetky komponenty oddelene.
5. Je prísne zakázané používať čistiace prostriedky na vykurovacie telesá a chladič! Keď sú vystavené vysokým teplotám (pri ďalšom použití rúry), môžu začať uvoľňovať toxické látky, ktoré sa dostanú do potravín a spôsobia vážnu otravu.
6. Po vyčistení nechajte dvierka rúry otvorené niekoľko hodín. To umožní povrchom úplne vysušiť a nadbytočný zápach opustiť.
7. Ak nepríjemný jantár pretrváva, musíte použiť aktívne uhlie: rozpustite 10-15 tabliet v pohári (250 g) vody a vložte do sotva teplej rúry na noc. Tento silný absorbent absorbuje všetky nepríjemné pachy.

Prevádzka rúry môže byť zábavná, ak sa o spotrebič včas staráte a dodržiavate bezpečnostné opatrenia. Ktorá skrinka je lepšia - elektrická alebo plynová, si každá žena v domácnosti vyberie sama. Pri správnej starostlivosti bude každá rúra správne fungovať roky.

Video: ako zapáliť plynovú rúru