Ako si vybrať kávovar alebo kávovar do domácnosti

Moderné technológie diktujú nový spôsob života - na to, aby ste si ráno vychutnali šálku svojej obľúbenej kávy, nemusíte stáť pri sporáku. Stačí si kúpiť kávovar alebo kávovar. Výsledok fungovania týchto zariadení je rovnaký - majitelia budú mať v rukách šálku aromatickej kávy. Vo funkčnosti kávovaru a kávovaru je však zásadný rozdiel, s ktorým treba pri kúpe počítať.

Aký je rozdiel medzi kávovarom a kávovarom

Automatizácia celého procesu varenia je zásadným rozdielom medzi kávovarom a kávovarom. Všetko robí sama - pomletí kávové zrná, odmeria potrebné množstvo vody a šľahá penu (ak je to potrebné). Práca kávovaru nie je úplná bez ľudského zásahu - vodu a mletú kávu je potrebné naliať do príslušných nádrží. Automat stačí spojiť všetky ingrediencie do jedného nápoja.

Ako si vybrať kávovar alebo kávovar do domácnosti

Na dnešnom trhu sú stovky rôznych modelov kávovarov a kávovarov. Hlavnou úlohou kupujúceho je vybrať si nie módnu novinku, ale produkt, ktorý ideálne zodpovedá všetkým stanoveným úlohám. Pri návšteve obchodu sa musíte zamerať na niekoľko hlavných bodov:

1. Účel nákupu. Bežná káva, cappuccino alebo latte - všetky tieto nápoje majú rôzne technológie prípravy. Ak je kupujúci pevne presvedčený, že nechce experimentovať, môže si vziať zariadenie so sadou iba základných funkcií.
2. Typ ovládania. Automatické modely minimalizujú zásahy človeka - stačí vymeniť pohár a počkať niekoľko minút, kým sa váš nápoj napije. Poloautomatické stroje nebudú fungovať bez svojho majiteľa - zrno musí byť naložené do nádrže, naplnené vodou atď.
3. Pridelený priestor. Ďalšia voľba priamo závisí od toho, koľko miesta je vyhradené pre kávovar alebo kávovar. Zariadenia s menšou funkčnosťou majú zvyčajne malú veľkosť. Niektoré kuchynské príšery naopak zaberajú takmer polovicu dosky.
4. Cenová politika. Úprimne povedané, nemali by ste brať lacné modely s obrovskou sadou funkcií - najčastejšie majú nízku kvalitu a nebudú trvať príliš dlho. Ak nie je rozpočet na nákup príliš veľký, môžete si vziať skromnejšiu ponuku, ale od spoľahlivého výrobcu.
5. Typ vykurovacieho telesa. Modely s kotlom ohrievajú celý zásobník vody naraz a vykazujú vysoký výkon. Existuje tiež významné „ale“: na povrchu vo vnútri nádrže sa tvorí vodný kameň, takže sa budú musieť pravidelne čistiť. Alternatívou pre domáce použitie sú modely s termoblokom, kde sa na prípravu kávy zohreje len potrebné množstvo vody. Zariadenie má nízke percento spotreby energie, takže je perfektné na domáce použitie.
6. Výkon. Tento parameter sa meria v počte vydaných porcií za deň. Na domáce použitie je vhodný stredne veľký stroj - až 50 šálok kávy denne. Na výrobu budete musieť hľadať niečo výkonnejšie.

Nemali by ste sa okamžite zaoberať iba jedným modelom - musíte vybrať niekoľko vhodných a navzájom ich porovnať, preštudovať si recenzie. Hneď ako bude voľba zrejmá, môžete uskutočniť nákup.

Dizajn a princíp činnosti kávovaru

Princíp činnosti rôznych kávovarov je výrazne odlišný: v niektorých sa mleté ​​zrná jednoducho naplnia vodou, v iných sa kvapalina dodáva pod vysokým tlakom.

Hlavné prvky kávovaru:

• nádrž na vodu;
• kávový filter, aby sediment z mletých zŕn nespadol do šálky;
• vykurovacie teleso.

Pri konštrukcii pokročilejších modelov je možné nainštalovať čerpadlá na dodávku vody pod tlakom alebo zariadenia na penenie cappuccina.

Najbežnejšie typy kávovarov v rôznych cenových reláciách:

1. Francúzska tlač. Jedna z najlacnejších možností kávovaru, ktorá nevyžaduje neustály prístup k elektrickej sieti. Skladá sa z priehľadnej nádoby, kovového piestu so sitkom a zapečateného veka. Na dno nádrže stačí dať mletú kávu, zalejte vriacou vodou a pevne uzavrite. Po 5-7 minútach je nápoj pripravený na pitie - musíte znížiť piest (sediment zostane na dne a nespadne do šálky) a obsah nalejte do pohára.
2. Turek je elektrického typu. Analóg klasickej verzie, ktorá funguje zo zásuvky a vyzerá ako varná kanvica bez veka. Do vnútra sa naleje voda a naleje sa káva. Nápoj sa uvedie do varu a potom sa jemne naleje do pohára.
3. Odkvapkávať. Vo vhodnej nádobe sa voda uvedie do bodu varu a nakvapká sa do nádoby s mletou kávou. Zrná pod vplyvom vysokých teplôt dodávajú nápoju všetky aromatické vlastnosti, ktoré postupne stekajú do špeciálnej banky. V takom zariadení je možné pripraviť iba jeden druh kávy - Americano.
4. Rohovník. Tento kávovar zvyčajne pripravuje espresso na pare. Voda na jej prípravu vrie v hermeticky uzavretej nádobe a vytvára parný oblak. Akonáhle dosiahne požadovaný objem, ventil sa otvorí a horúci vzduch vstúpi do rohu s utlmenou kávou.
5. Gejzír. Princíp ich fungovania je veľmi jednoduchý - voda a mletá káva sú v rôznych oddeleniach. Varená kvapalina prechádza drvenými zrnami a prúdi do nádoby na zber nápoja. Káva sa ukáže byť bohatá a má výnimočnú arómu.

Princíp činnosti a konštrukcia kávovaru

Plne automatizovaný proces - prečo nie sen milovníka kávy? Takýto nákup však nie je vždy opodstatnený. Kávovar je drahý a rozsah jeho funkcií nie je vždy úplne využitý. Na prípravu nápoja je možné použiť buď zrná alebo kapsuly. Všetky ostatné akcie sa vykonajú automaticky. Voda sa zvyčajne môže ohrievať v rozmedzí 80 až 120 stupňov.

Sami si nemusíte nič vyberať - kávovar prispôsobí režim uvedenému druhu nápoja. Zariadenia môžu mať dotykové alebo tlačidlové ovládanie, ktoré používateľovi umožní diktovať jeho túžby: objem nápoja, jeho druh a dokonca aj teplotu podávania. Najmodernejšie modely majú funkciu zahrievania šálok.

Hlavným konštrukčným prvkom kávovaru je nádoba s vodou s elektrickým ohrievačom vody. Počet vykurovacích telies sa môže líšiť v závislosti od kapacity jednotky. Ak vezmeme do úvahy gejzírové zariadenia, nápoj bude pripravený pod vplyvom pary, ktorá sa pomocou špeciálnej pumpy presúva do nádrže s kávou. Nie je možné regulovať stupeň vyprážania vo všetkých modeloch. Pri nákupe je navyše dôležité vziať do úvahy, že oprava kávovaru v prípade poruchy nie je lacný postup.

Čo sú zač

Podľa klasifikácie sú kávovary podobné kávovarom - drip, carob a gejzír. Jediným rozdielom je, že tam môžete dávať zrná, a nie mletú kávu - stroj sa s touto úlohou vyrovná sám.

Typy kávovarov, o ktorých sa ešte nehovorilo:

1. Kapsula. Špeciálne kapsule s drvenými kávovými zrnami (niekedy s ochutenými prísadami) sa vložia do zariadenia, prepichnú a zalejú vriacou vodou pod tlakom. Výhodou takéhoto zariadenia je vysoká rýchlosť získania výsledku. Aromatickú kávu môžete získať za 30 sekúnd.
2. Automatické. Tu nie je účasť osoby v ničom potrebná - stroj sám uvarí vodu (niektoré priemyselné jednotky vykonávajú vlastný príjem zo systému), pomelú kávu a pripravia nápoj. Ak sa použijú kapsuly, budú vhodené do špeciálnej nádoby.

Hodnotenie výrobcov

Pri rozhodovaní o kúpe drahého kávovaru by nemala byť výrobcovi venovaná posledná pozornosť. Nemali by ste slepo dôverovať reklame - je dôležité dobre sa zoznámiť so sortimentom a vybrať si najlepšie zariadenie od spoľahlivého vývojára. Najpopulárnejšie pri výrobe kávovarov sú:

DeLonghi

Táto značka je ikonická, pretože svoju prvú výrobu založila pred viac ako 100 rokmi. Prvý kávovar sa narodil v roku 1990 a zaznamenal obrovský úspech, ktorý podnietil majiteľov k vytvoreniu nového smeru. DeLonghi ponúka modely pre rôzne peňaženky - od najdrahších až po pomerne dostupné z hľadiska nákladov. Charakteristickou črtou každého modelu je schopnosť vytvoriť si vlastný recept.

Philips

Spoločnosť sa zaoberá výrobou nielen rovnomenných kávovarov, ale vlastní aj ochrannú známku Saeco. Obe značky sú v tejto oblasti úspešné - vyznačujú sa vysoko kvalitnou montážou, štruktúrami, ktoré je možné ľahko rozobrať na čistenie. Súčasne v arzenáli Saeco existujú rozpočtové modely, čo sa nedá povedať o rade Philips.

Siemens

Línie tejto značky sú výberom profesionálov a skutočných baristov. Prvá šálka kávy vyšla z kávovaru Siemens už v roku 1911. Na domáce použitie sa takéto jednotky kupujú len zriedka - vplyv na vysoké náklady a zvýšený výkon. Napriek svojmu výkonu majú tieto kávovary nízku hladinu hluku.

Bosch

Tento výrobca, špecializujúci sa takmer na všetky domáce spotrebiče, dokáže vyrábať veľmi kvalitné kávovary. Tu si môžete vybrať nielen zariadenia, ktoré sú klasického typu, ale aj vstavané modely, ktoré ozdobia každý domov alebo kanceláriu. Bosch je rokmi testovaná značka, takže všetky jej ponuky sa vyznačujú vysokou kvalitou prevedenia, širokou škálou funkcií a kvalitnými materiálmi na realizáciu.

Krups

Jeden z najznámejších nemeckých výrobcov, ktorý sa špecializuje iba na výrobu kávovarov. História tejto spoločnosti sa začína v roku 1846, ale prvý kávovar uzrel svetlo sveta už v roku 1961. Najslávnejším vývojom je kapsulový stroj Dolce Gusto, ktorý milujú zákazníci z celého sveta. Drahé aj lacné modely nájdete v arzenáli Krups.

Každý, dokonca aj najvýznamnejší a najúspešnejší výrobca, môže nájsť niekoľko neúspešných modelov.Aby ste sa nedostali na jedného z nich, je vhodné vopred si dôkladne preštudovať recenzie ostatných kupujúcich.

Aký druh kávy použiť (pre kávovary a kávovary)

Výber dokonalých zŕn nebude fungovať - ​​každý má svoje vlastné preferencie. Na chuť kávy vplývajú tri faktory - odroda, stupeň praženia a mletia.

Kávu je možné klasifikovať podľa týchto kritérií nasledovne:

Rozmanitosť

Na chuť kávy vplývajú tri faktory - odroda, praženie a stupeň mletia. Príprava nápoja v rôznych typoch kávovarov má svoje vlastné charakteristiky, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri výbere.

Na plantážach sa pestujú predovšetkým dva druhy kávovníkov - Coffea arabica a Coffea robusta. Arabica dodáva káve mastnú textúru, bohatú arómu, kyslosť a sladkosť. Robusta prináša horkosť, ale nápoj zahusťuje a nasýti kofeínom. Tieto odrody sa vyznačujú výrazným povzbudzujúcim účinkom.

Arabica tvorí 70% svetovej produkcie a v predaji nájdete mnoho monos tohto druhu. Robusta sa pridáva do zmesi, aby sa zvýšila pevnosť, poskytla hustá konzistencia a získala nadýchaná pena. Zmesi (zmesi) uvádzané na regáloch obchodov spravidla obsahujú až 20% robusty. Výrobcovia uvádzajú informácie o zložení na obale, takže pri výbere môžete čiastočne predpovedať konečnú chuť nápoja.

Praženie

Pri tepelnom spracovaní sa chemické zloženie zŕn mení, tvorí sa v nich až 30% nových zlúčenín, ktoré ovplyvňujú chuť. Množstvo organických kyselín klesá, objavujú sa látky, ktoré káve dodávajú čokoládu, karamel a orieškové odtiene. Nízke praženie dodáva bylinkovým a kyslým tónom a silné praženie robí kávu mastnou a dodáva charakteristické horké tóny.

Výber pečiva:

• slabá - slabá ranná káva s mliekom;
• stred - americano;
• silné - espresso, ristretto.

Univerzálna praženka pre väčšinu kávovarov je stredná.

Môžete experimentovať so silne vyprážanými zrnami v karobovom aparáte a v Turci - pri tomto spôsobe prípravy sa chuť otvorí jasnejšie.

Brúsenie

Mletie kávovaru je jedným z rozhodujúcich faktorov konečnej chuti kávy. Pri tepelnom spracovaní sa extrahujú látky obsiahnuté v fazuli: kofeín, éterické oleje a organické zlúčeniny. Čím sú častice menšie, tým je tento proces rýchlejší.

Voľba mletia závisí od spôsobu prípravy:

1. stredne hrubé - odkvapkávače kávy;
2. stredné - modely rohov a gejzírov, francúzska tlač;
3. tenký a ultratenký - turek.

Správne nastavené mletie je obzvlášť dôležité pre kvalitu espressa, ktoré sa pripravuje v kávovaroch s držiakom (karobom).

Video: ktorý kávovar si vybrať do domácnosti