Mixér alebo mixér: čo potrebujete vedieť pred kúpou

Rozmanitosť a dostupnosť malých kuchynských spotrebičov často vedie k tomu, že namiesto skutočnej pomoci dostane moderná žena v domácnosti množstvo ďalších problémov a strateného času. V tomto prípade sa to môže stať z dôvodu nepochopenia toho, ako sa mixér líši od mixéra. Napriek zdanlivej podobnosti funkčnosti sa jedná o úplne odlišné zariadenia určené na riešenie ich konkrétnych úloh.

Mixér vs mixér: aký je rozdiel

Oblasti použitia týchto zariadení by mali byť jasne rozlíšené. Mixér bol vytvorený na miešanie prísad, ktoré sú už v stave jemnej frakcie (voľne tečúcej alebo kvapalnej), a líši sa dizajnom aj schopnosťami. Zatiaľ čo mixér je sekáčik. Jeho hlavným účelom je rezanie, drvenie a mletie. Zároveň je veľmi významným rozdielom rýchlosť otáčania, tu je niekoľkonásobne vyššia.

Kuchyňa samozrejme nie je továrňou s jasne definovaným technologickým postupom. Mnoho jedál je možné pripraviť s rovnakou účinnosťou pomocou akéhokoľvek zariadenia. Napríklad nezáleží na tom, čím lepšie bielky vyšľaháte mixérom alebo mixérom, výsledok bude vždy rovnaký. Existuje celý rad, v ktorom sa funkčné vlastnosti oboch zariadení prejavujú s rovnakým úspechom. Ide o takzvané dvojúčelové mechanizmy.

Čo je lepšie použiť

Otázka voľby opäť spočíva v oblasti technológie varenia. Kým mixér bez problémov zvládne výrobu smotany alebo majonézy, mixér bude nepostrádateľný na výrobu mletého mäsa alebo mletie kávových zŕn. Súčasne môže byť to isté, že ďalšie zariadenie môže byť rovnako účinné, napríklad pri miešaní koktailov alebo príprave palacinkového cesta.

Na druhej strane nie sú vylúčené situácie, keď budete na prípravu jedla musieť použiť jedno konkrétne zariadenie. Dobré cesto na knedle sa teda nedá získať bez stacionárneho mixéra. V skutočnosti tieto momenty určujú, ako sa mixér líši od mixéra vo vzťahu ku každému konkrétnemu prípadu. Dobrá žena v domácnosti by preto mala byť schopná racionálne využívať obe tieto zariadenia.

Pracovné pravidlá: vlastnosti a odporúčania

Kvalita komplexných kulinárskych jedál (vyžadujúcich účasť kuchynského vybavenia) priamo závisí nielen od samotného zariadenia, ale aj od toho, ako sa používa v procese varenia. To môžu ovplyvniť faktory, ako napríklad:

1. Charakteristiky zariadenia.
2. Typ a vlastnosti použitých výrobkov.
3. Výstupný objem a množstvo.

Je jasné, že by ste nemali mixovať desať kilogramov mäsa naraz pomocou tyčového mixéra s jemným nadstavcom, ako aj pokúšať sa miesiť hutné cesto mixérom s metlou. Ukazuje sa, že konečný výsledok je ovplyvnený nielen porozumením fyziky procesu, napríklad tým lepšie je poraziť proteíny mixérom alebo mixérom, ale aj tým, ako sa to stane z hľadiska technológie a zdravý rozum.

Správne používanie mixéra

V závislosti od modelu zariadenia je uskutočniteľnosť jeho použitia určená jednak účinnosťou, jednak množstvom vynaloženého úsilia. Miešanie surovín by napríklad malo byť rýchle a jednoduché. Aby ste to urobili, musíte vybrať správnu metlu a nastaviť príslušný prevádzkový režim. Všetky zariadenia by mali byť udržiavané čisté a poškodené príslušenstvo by nemalo byť inštalované.

Malo by sa pamätať na to, že príliš veľký výkon alebo nedostatočný objem riadu môžu viesť k striekaniu obsahu - je dobré, ak je mixér vybavený vekom s otvorom na nakladanie komponentov. Obvykle sa odporúča vybrať nádobu na 200-500 ml. viac ako objem pôvodného produktu.

Správne používanie mixéra

Všeobecné pravidlá používania platia pre všetky domáce spotrebiče. Rozdiely môžu byť len v špecifikách aplikácie: orechy a ľad zvyšujú opotrebovanie plastových misiek, na drvenie ľadu by ste mali zvoliť výkonnejšie zariadenia a na získanie zemiakovej kaše je potrebné nainštalovať špeciálny plastový nástavec. Ak zemiaky premiešate nožom, výstupom bude neadekvátny a nepríjemne vyzerajúci substrát, ktorý opäť ukáže, ako sa mixér líši od mixéra.

Dôležité! Pri práci s akýmikoľvek domácimi spotrebičmi dodržiavajte bezpečnostné pravidlá!

Čo ponúka trh? Stručne o odrodách modelov

Existujú tri najbežnejšie typy domácich mixérov:

• Ručné alebo prenosné. Líši sa nízkou hmotnosťou, schopnosťou pracovať vo veľkej vzdialenosti od zdroja energie a priemernou rýchlosťou. Dodáva sa so špirálou na miesenie cesta a drôtenou metlou na suflé. Spravidla sú to šľahané cesto, koktaily, vajíčka na omeletu.
• Stacionárna špirála. Hlavnou črtou týchto modelov je pohyblivá misa. To znamená, že pri miešaní dochádza nielen k otáčaniu lopatiek, ale aj samotnej misy (okolo jej osi), čo zlepšuje konzistenciu zmesi. Stacionárne mixéry sú výrazne výkonnejšie, vybavené početným príslušenstvom a vybavené pokročilým ovládaním.
• Stacionárne planetárne. Najproduktívnejší zo všetkých. Takéto zariadenia sú s väčšou pravdepodobnosťou priemyselnými zariadeniami a sú určené na prípravu veľkých objemov zmesí výrobkov. Ich hlavnou úlohou je zvyčajne výroba cesta.

Existujú iba dva typy kuchynských mixérov:

• Prenosné alebo ponorné. Štrukturálne je to motorová palica s vymeniteľnými nadstavcami. Poskytuje väčšiu voľnosť pri varení. Fungovať môže napríklad v hrnci vriacej polievky. Líšia sa rýchlosťou, počtom dýz a režimom činnosti.
• Stacionárne na stojane. Výkonnejšie, ale aj obmedzenejšie zariadenie. Ak predchádzajúci typ modelov umožňoval nejednoznačnosť v otázke, ktorý mixér alebo mixér lepšie bije proteíny, potom na to tieto zariadenia rozhodne nie sú vhodné. Používa sa hlavne na výrobu koktailov a smoothies.Staršie modely môžu byť vybavené miskou na polievku.

Mixér alebo mixér? Vyberaj múdro

Kritériom nákupu akéhokoľvek kuchynského spotrebiča by malo byť presné pochopenie rozsahu jeho použitia. Ak teda potrebujete často variť omelety alebo miesiť cesto, je lepšie sa lepšie pozrieť na mixér. Ak je doma malé dieťa, potom by sa voľba mala prikloniť k mixéru.

Dôležitá zostáva aj otázka nákladov. Ak je žiaduce mať obe zariadenia, ale neexistuje spôsob, ako ich ihneď kúpiť, dáva zmysel zvážiť možnosť jednej veci, ale s pokročilými funkciami.

Pri nákupe by ste mali tiež venovať pozornosť:

• Model.
• Materiál.
• Kompletná sada.
• Moc.
• Funkčnosť.
• Jednoduchosť použitia.
• Povedomie o značke.

Pri hodnotení konkrétneho zariadenia preto musíte jasne pochopiť, kde sa bude používať a na aké účely sa kupuje (vrátane tých, ktoré sa môžu časom objaviť). Jasné pochopenie toho, ako sa mixér líši od mixéra, vám umožní zúžiť škálu možností na niekoľko modelov a urobiť správne rozhodnutie.

Video: ako vybrať správny mixér a mixér