Faire une presse pour presser le jus de pommes

Chaque jardinier sait qu'en plus de la plantation et de la culture, il est important d'assurer un stockage approprié de la récolte. Et peu importe sous quelle forme vous stockez, par exemple, les pommes : fraîches, en conserve ou sous forme de vin et de jus. Pour cette dernière option, vous aurez également besoin d'un équipement spécial. Comment choisir un presse pomme ?

Comment fonctionne la presse

Toutes les presses, quel que soit leur type, fonctionnent selon le même principe : créer une pression sur les matières premières broyées. La pulpe (baies ou fruits broyés) est placée dans un récipient avec des trous ou des sacs spéciaux. Une fois pressé, le jus s'écoule dans la palette et le marc épuisé est retiré après la fin du travail.

La principale caractéristique distinctive de chaque appareil est la manière dont la pression est générée. Sur cette base, la presse est divisée en :

• Mécanique - la pression est créée manuellement ;
• Avec utilisation partielle de la puissance manuelle - vérin hydraulique ;
• Électromécanique - hydraulique avec alimentation en eau, pneumatique, électrohydraulique.

Les plus productives sont les ouvrages combinés (utilisant l'électricité et l'hydraulique). De tels dispositifs permettent de traiter une grande quantité de matières premières en peu de temps. Et le rendement de la boisson n'est pas mauvais - 70% de la masse de fruits.

Les presses mécaniques sont populaires car elles peuvent être utilisées dans toutes les conditions, même sans sources d'électricité et d'eau.

Les presses de toute conception sont fabriquées à partir de matériaux durables de haute qualité et n'ont pas d'impact négatif sur les matières premières utilisées.

Types de construction

Le design est choisi en fonction de vos préférences personnelles, ainsi que de la quantité de jus que vous prévoyez de recevoir. Par exemple, les modèles mécaniques sont idéaux pour une utilisation quotidienne lorsque vous devez donner à votre famille un verre à la fois. Mais les appareils hydrauliques et les modèles à entraînement électrique donnent un plus grand volume de jus, ce n'est pas un hasard si de telles structures sont utilisées pour les blanks pour l'hiver.

De plus, il est important de savoir de quel type d'entretien chaque modèle aura besoin, afin d'évaluer leurs avantages et leurs inconvénients.

Presse mécanique

Il s'agit d'une option budgétaire qui a été inventée il y a des décennies. Nous pouvons dire sans risque que le mécanisme de son action est débogué dans les moindres détails. Les pommes sont placées dans un récipient avec perforation. Au cours du processus de rotation de la poignée, le piston est abaissé et le mécanisme à vis de la presse est activé. Le jus est extrait des pommes sous pression. Au fond se trouve un récipient pour "récupérer" le jus. Un tel pressoir demande un effort physique important et n'est pas très productif - vous pouvez obtenir de 10 à 30 litres par heure (selon l'effort et la variété de pommes).

Les options mécaniques sont disponibles en deux conceptions :

• Pas de cadre.La vis est fixée à la base de la presse.
• Avec un cadre. La poignée repose contre le couvercle, et il est beaucoup plus pratique de la tordre, mais plus d'efforts sont nécessaires.

De telles presses présentent de nombreux avantages : elles ne prennent pas beaucoup de place, elles sont idéales pour un usage quotidien (0,5 à 3 litres que vous pouvez préparer assez rapidement). Si vous êtes l'heureux propriétaire d'une presse mécanique en bois, la structure deviendra également une décoration digne de votre cuisine. Enfin, ils sont appréciés pour leur polyvalence : à l'aide d'un modèle mécanique, vous obtenez non seulement du jus de pommes, mais vous pouvez également traiter d'autres fruits et baies, ainsi qu'extraire le miel du nid d'abeilles. De plus, vous pouvez même faire du fromage avec cette presse.

Pneumatique

Dans les presses pneumatiques pour presser les pommes, la pression est une conséquence du travail de l'air comprimé. Pour cela, chaque unité est équipée d'un compresseur alimenté par le secteur.

Avantages des presses pneumatiques :

• Dans le processus de travail, aucun effort physique n'est requis;
• L'appareil est équipé de soupapes de sécurité, ce qui signifie que le processus de travail est totalement sûr pour l'homme ;
• Au cours d'un processus de travail, vous pouvez obtenir une quantité suffisante de jus prêt à l'emploi sans démonter l'unité et sans ajouter de matières premières ;
• La conception n'a pas de pièces mécaniques mobiles, qui échouent généralement rapidement. Cela garantit un fonctionnement à long terme de l'appareil.

Le boîtier de ces modèles est fait de matériaux très durables et l'actionneur pneumatique peut être acheté séparément. Cette conception est idéale pour traiter de grandes quantités de pommes, d'autres fruits et de baies. De telles presses sont souvent utilisées dans les entreprises agricoles. La principale différence entre les structures pneumatiques et hydrauliques est l'absence de membrane d'eau.

Hydraulique

Ces modèles utilisent la pression de l'eau pour tourner. De telles unités sont les plus chères de tout ce qui précède, mais grâce à elles, vous pouvez obtenir le plus grand volume de jus - jusqu'à 70% du poids des matières premières utilisées. Au lieu d'un conteneur métallique avec perforation, des cadres en bois sont utilisés. Les pommes sont écrasées et placées dans des sacs spéciaux, qui, à leur tour, sont placés entre les cadres.

Les conceptions suivantes sont disponibles :

• Jack sur l'hydraulique. Même les représentants de la belle moitié de l'humanité peuvent faire face à une telle conception, des efforts minimes sont nécessaires.
• Modèles sans prise. La pression est créée par l'eau. Le liquide, qui s'accumule, appuie sur les fruits décomposés et le jus s'écoule dans un récipient spécial.

La capacité des vérins hydrauliques est suffisamment importante pour traiter de grandes quantités de fruits. Lors de l'achat d'un appareil sans prise, vous devez prévoir la possibilité de vous connecter à l'alimentation en eau.

Électrohydraulique

L'hydraulique est combinée à l'électricité pour mécaniser entièrement le processus d'extraction du jus. L'eau des tuyaux est fournie à la membrane et la haute pression est fournie par le compresseur. Le gâteau reste dans le panier.

Avantages des modèles électro-hydrauliques :

• Haute performance;
• Système de contrôle électronique;
• Facilité de nettoyage après utilisation;
• Le jus peut être obtenu à partir de n'importe quelle matière première.

Le principal inconvénient est le coût élevé. Le plus souvent, ces modèles sont utilisés pour la production industrielle.À la maison, une telle unité n'est justifiée que dans les cas où vous devez traiter une grande quantité de matières premières. Soit dit en passant, il est souvent utilisé pour fabriquer des matières premières pour les vins de la maison. Même la gent féminine pourra se débrouiller avec la presse électro-hydraulique pour obtenir du jus.

Le processus de filage

Il se déroule en deux étapes :

1. Préparation des matières premières. Pour broyer les pommes, des dispositifs spéciaux sont utilisés, rappelant les râpes des hachoirs à viande. Grâce à l'entraînement électrique, ces unités fonctionnent assez efficacement et le "produit semi-fini" est rapidement préparé.
2. Chargement des matières premières dans la presse et filage.

Après le travail, la presse doit être démontée, rincée et bien séchée. Retirez le gâteau, nettoyez les perforations. Les récipients faits de cadres en bois nécessitent une attention particulière pour eux-mêmes, car ils sont tachés, absorbent le jus et les odeurs.

La pomme étant un fruit assez dur, des méthodes supplémentaires sont utilisées pour augmenter le rendement en liquide. Par exemple, des sacs en tissu qui filtrent le jus, ou des dispositifs de drainage tels que des lattes de bois ou des disques perforés en acier inoxydable.

Comment choisir une presse

Si vous avez décidé d'acheter un pressoir pour presser le jus de pommes, faites attention aux critères suivants :

1. Capacité de chargement. Cet indicateur détermine la quantité de matière première que vous pouvez traiter en un cycle.
2. Le matériau à partir duquel le panier est fabriqué. La préférence est donnée aux récipients en acier inoxydable, car ils sont plus faciles à entretenir et dureront plus longtemps.
   
3. Caractéristiques de conception. Découvrez si vous avez besoin d'un raccordement à l'eau ou à l'électricité. Sinon, il se peut que vous achetiez une unité qui sera inutile dans vos conditions (par exemple, dans une maison de campagne avec un "ensemble" de services publics incomplet).
4. La taille. La commodité du stockage et du fonctionnement dépend des paramètres.
5. Quel effort physique sera nécessaire pour travailler. Dans certaines situations, il est préférable d'acheter un modèle sans mécanique.

   

6. Productivité de la presse. Combien de jus pouvez-vous obtenir dans un certain temps. Pour les gros volumes de matières premières, choisissez un modèle pouvant produire 100 à 200 litres de jus par heure.
7. Prix. Ce critère est bien sûr relatif, mais il doit néanmoins être pris en compte. Les presses mécaniques sont les plus abordables. Le facteur qui détermine leur coût est le volume du panier : plus il est grand, plus la presse est chère. S'il n'y a pas envie de faire d'effort physique et d'engager des frais financiers importants, alors choisissez des presses hydrauliques avec un vérin.

   

Pour la plupart, une presse à jus n'est pas un luxe, mais une unité nécessaire qui fournira sept boissons vitaminées. De plus, les conceptions modernes vous permettent de le faire rapidement, efficacement et avec des coûts physiques minimes.

Presse maison pour fruits et légumes