Comment choisir une batterie de cuisine pour une plaque à induction

Pour tirer pleinement parti des technologies modernes dans la cuisine, vous devez comprendre leur fonctionnement et leur utilisation. Les propriétaires des dernières plaques de cuisson devraient certainement être intrigués par la question: "Quel type d'ustensiles de cuisine est nécessaire pour une plaque à induction."

Pour quelles assiettes avez-vous besoin de plats spéciaux

L'achat d'un nouveau poêle pour toute femme au foyer est une grande joie. Nos maisons se remplissent progressivement de technologie moderne et ce n'est pas toujours aussi facile à entretenir et à utiliser que les anciens modèles habituels.

Dans bon nombre des derniers modèles d'aides de cuisine tels que les cuisinières, il existe des besoins particuliers dans le choix des détergents et des ustensiles utilisés. La durée de vie d'une nouvelle acquisition et la qualité de son travail dépendent de ces nuances.

Le plus pointilleux sur ce qu'ils mettent dessus est une cuisinière à induction. Si vous avez changé un réchaud à gaz ordinaire pour une technique aussi moderne et loin d'être bon marché, il vaut la peine de calculer s'il y a assez d'argent pour des casseroles et poêles spéciales.

Vous devrez également vous préparer au remplacement des récipients dans lesquels ils cuisaient auparavant lors de l'achat de plaques vitrocéramiques. Même s'il ne s'agit pas d'éléments chauffants à induction, mais de type ruban, halogène ou spirale. Pour une telle technique, l'essentiel est la surface plane des plats qui y sont placés. Ayant été sur le brûleur au-dessus des langues de flammes de gaz en raison d'un chauffage inégal, toutes les casseroles acquièrent des irrégularités invisibles au premier coup d'œil. Par conséquent, vous devrez vous en débarrasser.

Lors du choix d'une nouvelle verrerie pour vitrocéramique, il est important de faire attention à ce que la zone de contact avec la table de cuisson ne soit pas trop petite. Ainsi, des récipients pratiquement ronds, comme des chaudrons ou des WOKs standards, ne fonctionneront pas.

Lorsque la question se pose de savoir quelle batterie de cuisine convient à une cuisinière à induction, la gamme d'options correctes se rétrécit encore plus.

Principe de fonctionnement de la plaque à induction

Par rapport aux autres options, les cuisinières à principe de fonctionnement à induction présentent deux avantages incontestables : une cuisson plus rapide et une sécurité d'utilisation. Pour comprendre comment l'un et l'autre sont atteints, il est nécessaire de comprendre le mécanisme de leur travail.

Cette technique fonctionne grâce à l'induction magnétique. Un électro-aimant est installé à l'intérieur du brûleur - un enroulement en cuivre. Son courant électrique à travers la plaque en céramique de la table de cuisson interagit avec le deuxième enroulement conventionnel. En réalité, c'est le fond d'une casserole, qui a des propriétés ferromagnétiques. Il se crée entre eux un champ magnétique dont les courants d'induction chauffent la capacité.

Ai-je besoin d'ustensiles de cuisine spéciaux pour la plaque à induction

La surface de la plaque à induction elle-même n'est pas chauffée initialement. Au début, seul le fond de la casserole est chauffé. Cela minimise le risque de brûlures, ainsi que l'effort requis pour le nettoyage. Les aliments qui tombent à la surface ne brûlent pas et sont faciles à nettoyer.

Si vous retirez la casserole d'un tel poêle, elle cesse de fonctionner toute seule. Ses propriétaires n'ont pas à s'inquiéter de ne pas se souvenir s'ils ont éteint le brûleur après la cuisson. Aucune surchauffe ou incendie ne se produira.

Mais pour pouvoir apprécier tous les avantages de la technologie moderne, il est important de comprendre que les ustensiles de cuisine spéciaux font partie intégrante de l'ensemble du principe de fonctionnement des cuisinières à induction.

La cuisson s'effectue en chauffant le récipient lui-même en contactant le jour et la plaque de cuisson, ce qui crée des courants d'induction. Cet effet est inaccessible avec des plats ordinaires. Et par conséquent, vous ne pouvez pas vous passer d'un spécial.

Quelle batterie de cuisine convient à une plaque à induction

La principale chose que les réservoirs devraient avoir pour travailler sur une cuisinière à induction sont les propriétés ferromagnétiques. L'icône d'induction sur la batterie de cuisine vous indiquera le bon choix à 100%. L'assortiment est assez large et de nombreuses marques mondiales bien connues proposent leurs produits au choix des acheteurs.

Des ustensiles de cuisine pour cuisinière à induction et bazar sont disponibles. Comment choisir? L'assistant principal est un aimant. S'il y a le moindre doute, amenez un petit aimant au fond. Il doit être attiré par tous les moyens.

Vous pouvez choisir parmi des produits en acier inoxydable. La praticité, la légèreté et la durabilité de ce matériau ont conduit au fait qu'il est assez souvent utilisé pour la fabrication de récipients pour la cuisson par induction.

Une autre option appropriée est la batterie de cuisine en fonte. L'essentiel est que le fond ne présente pas d'irrégularités.

L'aluminium et les alliages métalliques sont également acceptables. Mais la céramique et le verre ne fonctionneront pas sur une cuisinière à induction. Cependant, ils ont également trouvé une issue pour leurs amants - un adaptateur de disque magnétique spécial. Son achat permet d'utiliser presque n'importe quel conteneur.

La préférence devrait être donnée à un fond et à des parois plus épais; dans de tels plats, le chauffage se produit plus rapidement.

Sur les marchés normaux, il est recommandé d'utiliser un aimant pour tester les ustensiles de cuisine, même s'ils portent un symbole d'induction.

Évaluation des ustensiles de cuisine ferromagnétiques

Les marques mondiales présentes sur le marché proposent aujourd'hui une large gamme d'ustensiles de cuisine adaptés aux plaques à induction. Chacun d'eux a gagné sa renommée et sa place dans le prochain classement en raison de ses caractéristiques uniques.

Soins de santé (Kochstar)

Une couche de verre émaillé sur des parois épaisses en acier, utilisée dans les ustensiles de cuisine de la société allemande Kochstar, non seulement entraîne une augmentation de la répartition de la chaleur, mais garantit également que le métal n'entre pas en contact avec les aliments. Ces casseroles ne surchaufferont pas, ne rouilleront pas et ne se déformeront pas. Ils vont au lave-vaisselle. Contrairement à la fonte émaillée, cet émail ne se décolore pas et continue de compléter longtemps l'intérieur de la cuisine avec des couleurs vives. Et le choix des couleurs ravira même les décorateurs les plus audacieux et les plus exigeants.

Meilleur revêtement antiadhésif (AMT Gastroguss)

Ne brûle pas ! De nombreuses femmes au foyer attachent une grande importance à cette propriété même des casseroles et des poêles. Après tout, ce sont les plus faciles à entretenir. C'est un plaisir de les laver.

Le leadership dans cette catégorie est détenu par la marque allemande AMT Gastroguss, grâce à son propre revêtement antiadhésif ultra-résistant breveté, dans la fabrication duquel des cristaux de titane ou de diamant sont utilisés. La fonte d'aluminium fabriquée à la main est finement enduite pour rendre le nettoyage aussi facile que possible après la cuisson.

Disponibilité (Zanussi)

Un critère important pour de nombreuses femmes au foyer lors du choix des casseroles et poêles à utiliser sur une cuisinière à induction est son prix. La disponibilité et la qualité des produits de la marque italienne Zanussi ont longtemps rendu très appréciées ses batteries de cuisine légères et ergonomiques en inox.

Conception originale (Staub)

Qui comprend mieux la mode que les Français ? La société Staub se distingue par des solutions de design originales dans ses collections d'ustensiles de cuisine. Il est agréable non seulement de cuire des aliments dans un tel récipient, mais également de les servir sur la table. Elle est simplement créée pour décorer la cuisine et ravir les yeux de la maîtresse de maison. Les produits en fonte en émail noir mat sont protégés de la corrosion et des éclats.

Apparence noble (Kitchen Aid)

Les ustensiles de cuisine en cuivre de la marque américaine Kitchen Aid ne sont pas seulement beaux. Il contient également d'autres excellentes caractéristiques. Après tout, c'est à trois couches :

1. Le cuivre. Donne un aspect noble inhabituel;
2. Aluminium. Fournit un chauffage efficace;
3. Acier inoxydable. Fournit résistance et durabilité.

Innovation et nuance (Fissler)

Les Allemands impliqués dans le développement des modèles de batterie de cuisine Fissler essaient de réfléchir à toutes les petites choses qui peuvent être utiles dans le processus de cuisson. Par exemple, des échelles de mesure et des côtés pratiques pour égoutter le liquide sont ajoutés à leurs casseroles. Et le fond SuperThermic innovant assure un chauffage rapide et uniforme de la vaisselle. Tout cela permet de maîtriser au maximum le processus de cuisson et de perfectionner les plats. Avant que les plats ne soient disponibles à l'achat, chaque modèle est testé au quotidien par l'association des jeunes chefs.

Progressivement, les technologies modernes s'intègrent dans notre vie quotidienne. Les cuisinières à induction ont permis à de nombreuses femmes au foyer de rendre leur propre maison un peu plus sûre et de se simplifier la vie. Moins de temps pour cuisiner et nettoyer, plus de temps pour soi.

Pour apprécier tous ces bienfaits, il est important de porter une attention particulière aux plats. Les ustensiles de cuisine de haute qualité ne laisseront pas de traces sur la table de cuisson et vous aideront à obtenir le meilleur goût de vos aliments.

VIDÉO : Comment choisir une batterie de cuisine pour une cuisinière à induction.