Décongeler du poulet au micro-ondes ou sans
La viande de poulet est très bénéfique pour le corps humain. En plus d'être une source de protéines, le poulet est pauvre en calories et maigre. Vous pouvez en cuisiner un tas de plats différents, qui différeront les uns des autres en raison des différentes technologies de cuisson. Il se trouve qu'il est nécessaire de cuisiner quelque chose et que le poulet ne sort que du congélateur et qu'il n'y a pas le temps d'attendre qu'il décongèle. Ensuite, quelques conseils viendront à la rescousse pour décongeler rapidement le poulet.
Combien de temps se dégèle-t-il
Tout d'abord, il est nécessaire de préciser que si vous laissez simplement le poulet décongeler dans la pièce à une température normale supérieure à zéro, ce processus prendra alors assez de temps - environ plusieurs heures. De plus, cela menace également le fait que le produit puisse bientôt se détériorer en raison de la multiplication de micro-organismes qu'il contient. Par conséquent, il vaut la peine d'utiliser des méthodes plus rapides s'il est urgent de cuisiner quelque chose à partir de viande de poulet.
Il faut dire aussi que le moyen le plus naturel est de décongeler directement dans le compartiment réfrigérateur. Ensuite, la carcasse va décongeler et en même temps elle ne se détériorera pas, comme cela peut arriver lorsqu'elle est laissée juste dans la pièce. Pour ce faire, vous devez le placer dans un bol profond pour égoutter l'eau et le mettre au réfrigérateur la nuit. Avec cette option, il conservera au mieux toutes ses propriétés utiles et ne perdra pas son goût unique. Il est également important qu'il ne soit pas souhaitable de congeler et décongeler un produit plusieurs fois, car cela le gâte grandement.
Au micro-ondes
En moyenne, lorsque vous utilisez un four à micro-ondes pour cette procédure, la viande décongèlera en 10 à 15 minutes, si son poids est de 1,5 à 2 kg. Si le poids est supérieur, le processus prendra donc un peu plus de temps.
Dans le four
Au four, la température agit sur la carcasse qui y pénètre uniformément. Par conséquent, lorsque vous utilisez une température de 180 degrés Celsius, il faudra environ 5 à 10 minutes pour décongeler la viande.
Dans l'eau
L'eau peut être utilisée froide ou chaude ; si la carcasse est trempée dans de l'eau froide, elle ne sera en fait utilisée qu'au bout de deux à trois heures. Lorsque vous utilisez de l'eau chaude, ce chiffre est bien meilleur, car tout sera prêt en 10-15 minutes. C'est-à-dire que s'il n'y a pas de temps, il est préférable de toujours prendre de l'eau chaude.
Noter. Plus la température à laquelle le dégivrage a lieu est basse, moins il y a de risque que des bactéries commencent à s'y multiplier, ce qui pourrait le détériorer.
Comment décongeler du poulet au micro-ondes
Probablement, le plus souvent, les gens utilisent un four à micro-ondes aux fins décrites, que l'on trouve dans presque tous les appartements. Si nous parlons de la quantité de décongélation du poulet au micro-ondes, cela prendra très peu de temps.L'inconvénient de cette méthode est que le produit peut décongeler de manière inégale - à un endroit, il commencera déjà à cuire, tandis que de la glace peut encore rester dans l'autre. Il est bien sûr préférable de diviser toute la carcasse en portions, qui sont ensuite plus faciles à décongeler.
La séquence d'actions est la suivante :
- Vous devez d'abord placer la carcasse dans un bol profond, la mettre au micro-ondes et sélectionner le mode approprié. Temps de prise - 2 minutes.
- Au bout de 2 minutes, sortez un bol, retournez le poulet de l'autre côté et renvoyez-le pendant deux minutes.
- De telles actions alternent jusqu'à ce qu'il dégèle complètement.
Important! Vous devez suivre le processus pour remarquer quand les côtés individuels commencent à dorer. Si cela se produit, couvrez-les de morceaux de papier et remettez le bol dans le four.
Sein
Dans ces conditions, le sein dégèle en 10 à 15 minutes environ. Vous pouvez aussi l'y mettre directement dans un bol d'eau froide. Périodiquement, vous pouvez le sortir et le retourner.
Jambes
Les cuisses sont la partie la moins charnue du poulet, elles ont donc besoin de moins de temps pour décongeler. Il est important de surveiller attentivement le processus afin que les cuisses ne commencent pas à cuire et ne perdent pas leur goût.
Filet
Pour décongeler un filet, placez-le dans un bol et placez-le au micro-ondes. Ensuite, vous devez sélectionner le mode approprié et régler la minuterie sur 2 minutes. Ensuite, il doit reposer pendant une minute et, si nécessaire, la procédure peut être répétée.
Comment décongeler du poulet rapidement sans micro-ondes
Il se trouve que les gens n'ont pas de micro-ondes, mais un besoin urgent de cuisiner un oiseau. Ensuite, la question se pose - comment décongeler rapidement une poitrine de poulet ou d'autres parties de la volaille sans micro-ondes. De nombreuses façons ont été inventées pour cela, il y a donc beaucoup de choix.
Noter. Un poulet entier décongèlera beaucoup plus longtemps que des morceaux individuels. Par conséquent, lors de l'achat, il est préférable de le découper et de le mettre dans des emballages séparés.
Les méthodes peuvent être divisées en celles qui prennent du temps et celles d'urgence. Si vous avez un peu de temps, vous pouvez appliquer les méthodes suivantes :
- Avec de l'eau froide. Pour ce faire, vous devez sortir le sac avec l'oiseau du congélateur et le mettre sous cette forme dans un récipient profond avec de l'eau à basse température. Grâce à l'emballage, le goût du futur plat est préservé et il n'absorbe pas l'eau. Avec cette option, vous devrez attendre 2-3 heures, le cas échéant.
- Avec eau chaude. Cette méthode n'est pas très utile car la protéine de la viande commence déjà à coaguler. Mais si vous avez vraiment besoin de décongeler le plus tôt possible, cette méthode convient également. Pour ce faire, la carcasse est plongée directement dans un sac dans un bol d'eau chaude. Mais lorsque l'eau refroidit, vous devez la changer immédiatement. Il sera possible de retirer le contenu du bol en 10-15 minutes.
- Utilisation d'un multicuiseur. Il est nécessaire de placer la carcasse sur un support spécial utilisé pour la cuisson à la vapeur. Versez de l'eau dans le récipient multicuiseur et sélectionnez le mode "Cuisson à la vapeur". Ensuite, placez l'oiseau là-bas et allumez-le pendant 10 minutes.
- Au bain-marie. Une excellente façon de décongeler le poulet pendant environ 8 minutes. Pour ce faire, la carcasse non emballée est placée sur la partie supérieure du cuiseur vapeur, afin de ne pas la cuire, c'est-à-dire la décongeler. Il faut verser de l'eau pour qu'elle occupe un quart du volume. Ensuite, vous devez sélectionner un mode de chauffage dans lequel le contenu est exposé à la température pendant 8 minutes par intermittence.
- Dans l'airfryer. C'est un très bon moyen, mais tout le monde ne peut pas l'utiliser. Vous devez d'abord mettre la carcasse dans le four à rôtir.Réglez l'appareil à 65 degrés et réglez la rotation du ventilateur en mode intermédiaire. Réglez la minuterie sur 6 minutes et ouvrez un peu le couvercle. La viande va se dessécher un peu, mais elle va décongeler très rapidement.
Il y a aussi un chemin qui unit les autres. Avec cette option, la carcasse est sortie de l'emballage, placée dans un bol et envoyée au réfrigérateur pendant 3 heures. Ensuite, vous devez le mettre dans un sac, l'attacher et l'envoyer à l'eau froide pendant encore une heure et demie. Dans le même temps, il faudra au moins cinq heures pour décongeler, mais l'oiseau conservera pleinement tous les bienfaits pour la santé de ses consommateurs.
Noter! Un poulet entièrement décongelé doit être cuit immédiatement. Sinon, avec le temps, des bactéries nocives peuvent commencer à s'y multiplier et elles se détérioreront tout simplement.
Décongélation au four
Un four, contrairement à un four à micro-ondes, se trouve généralement dans chaque maison, car il est souvent utilisé pour la cuisson et la préparation de plats principaux. Et avec cette technique, la viande va décongeler en seulement 10-15 minutes. C'est aussi l'un des moyens les plus utilisés pour préparer rapidement des aliments pour la cuisson. La séquence d'actions à effectuer :
- Sortez le poulet du congélateur et assurez-vous de le retirer de l'emballage.
- Prenez n'importe quelle bouteille en verre et versez-y de l'eau propre ordinaire.
- Prenez une plaque à pâtisserie, mettez une planche à découper dessus et sur le dessus - une bouteille d'eau.
- Placer le fond de la carcasse sur la bouteille et l'envoyer au four sous cette forme.
- Allumez la température à 180 degrés. Après 10-15 minutes, tout est prêt pour la cuisson.
En général, la méthode est très bonne, car au four, la carcasse passe parfaitement avec la chaleur - uniformément et de tous les côtés, et elle ne cuira et ne brûlera certainement pas. Le seul inconvénient de cette option est que si vous la maintenez là un peu plus longtemps que nécessaire, elle peut commencer à cuire à l'intérieur et se dessécher un peu à l'extérieur. C'est pourquoi il est important de régler correctement la minuterie pour la durée spécifiée.
Décongeler un poulet dans les plus brefs délais est très facile, et il existe de nombreuses façons de le faire. Chaque personne peut choisir l'option la plus appropriée pour elle-même, en fonction de l'équipement dont elle dispose à la maison et du temps qu'elle peut attendre pour cuisiner. Il vous suffit de respecter tous les conseils et d'observer les régimes horaires.
Vidéo : décongeler du poulet en 10 minutes sans micro-ondes
