Чување поврћа и воћа у фрижидеру

Поврће и воће су брзо кварљива храна. Чување ових производа у фрижидеру захтева посебно придржавање правила, јер тамо свеже поврће и воће брже пропадају.

Знајући како их правилно припремити, паковати и распоредити на полицама, можете уштедети значајну количину и дуже чувати храну.

Како правилно чувати поврће и воће код куће у фрижидеру

Прво место на које већина хране иде је фрижидер. Али само стављање на полице није довољно. Морате знати које поврће и воће можете чувати у фрижидеру, а које не, како их правилно припремити и на које полице их ставити.

Већина плодова се може чувати на хладном, па је лакше назначити оне које није пожељно чувати на овај начин:

1. Нар. Брже пропадају, изнутра почињу да постају плесниви. Боље их је загрејати тако што ћете их умотати у папир.
2. Драгун и банане. Брзо почињу да постају црни. У почетку то не утиче на њихово унутрашње стање и укус, али онда убрзо почињу да се погоршавају.
3. Лубеница и лубеница. То квари укус.
4. Цитрус. Смањују рок трајања другог воћа, па се морају држати у засебним посудама. Пожељно их је чувати на сувом месту и ставити у фрижидер на кратко пре употребе.
5. Кромпир. Апсорбује влагу и може се смрзнути ако се не поштује температура. Боље је ставити на хладно, тамно и суво место.
6. Бундева. Почиње да црни и пропада. Потребна вам је собна температура и место без влаге.
7. Лук и бели лук. Хладност и влага су за њих разорни. Треба вам топло и суво место.

Остатак воћа и поврћа можете држати у фрижидеру.

Температура и услови складиштења

Затим, погледајмо како складиштити поврће и воће како би дуже остали свежи.

Иако се рок трајања може продужити правилном припремом, позиционирањем и одржавањем температуре, сваки производ има оптималан рок трајања, који није пожељно прекорачити.

Хајде да разговарамо о најчешћем воћу и поврћу.

Јабуке су најдуже од свих. Горње полице у пластичним кесама могу трајати до 3 недеље. Главна ствар је да плодови у почетку немају трагове трулежи.

Ако одлучите да агруме оставите у фрижидеру, изаберите најтоплија и сува места: бочни зид, доње преграде. Чувати без контејнера и даље од других производа. Под овим условима, поморанџе ће лежати 2 недеље, мандарине - 1, грејпфрут - 3.

Брескве, шљиве, крушке - незреле плодове ставите у папирну амбалажу и чувајте на собној температури. Зрели неће дуго лагати, почињу брзо да се погоршавају. На 1-5 степени, они ће лежати 3-4 дана. Боље је ставити на средње полице, не близу зида

Грожђе се може чувати у пластичним посудама на доњим полицама до 7 дана. Али задржава најбољи изглед и укус прва три дана.

Киви добро подноси ниске температуре. Зрело воће на доњим полицама или на вратима, где температура варира унутар 8 степени, лежаће и до неколико недеља.

Већина бобица не траје дуго. Пожељно их је ставити у фрижидер, положене у једном слоју на папирни убрус. Рок употребе није већи од 3 дана.

Бобице се не смеју чувати опране.

Кромпир се може чувати у фрижидеру до 7 дана. Ставите га само у доње фиоке у папирну кесу или мрежу.

Замотајте купус прозирном фолијом и ставите у доњу фиоку. У добром стању траје до 3 недеље.

Шаргарепа и репа на температури од 2-5 степени лежаће до 3 недеље. Ставите га у пластичну или папирну кесу на доње полице или у фиоку за поврће.

Кореновце се не сме прати пре складиштења.

Парадајзу је потребна температура од 18-19 степени, па га је боље држати на собној температури у кухињи или на балкону.

Зелени, умотан у прозирну фолију, на горњим полицама најближим замрзивачу трајаће до 7 дана.

Ако је могуће, одрежите крајеве стабљика до истог нивоа и ставите у чашу воде, а врх прекријте пластиком са отвором за вентилацију. У овом облику, зеље ће остати свеже до 3-4 недеље.

Краставце држите на најтоплијем месту у фрижидеру на температури од око 8 степени у полуотвореној кеси. У посебном доњем одељку чувају се свежи до 7 дана.

У које контејнере можете складиштити

Постоји неколико опција за одговарајући контејнер за складиштење воћа и поврћа:

1. Пластична кеса. Најчешћа опција. Погодно за кратко складиштење до 2 недеље. Може се држати одшкринуто ради вентилације.
2. Папирна кеса или пешкир. У папиру је дуго погодно слати воће на суво место: кромпир, шипак, лук итд. Погодно је ставити бобице и печурке у фрижидер. Али не дуже од 3 дана.
3. Приањајући филм. Са њим можете омотати било који производ, главна ствар је да се влага не акумулира унутра, иначе ће почети брзо трулити. Најбоље за биље, агруме и корјенасто поврће.
4. Пластичне посуде. Воће и поврће можете чувати у посебно дизајнираним пластичним посудама до месец дана.

Да бисте спречили кварење плодова што је дуже могуће, морате не само изабрати одговарајућу посуду, већ их и правилно обрадити.

Како поступати са поврћем и воћем за складиштење

Овде морате запамтити главно правило - поврће и воће се не могу опрати пре складиштења. Кореновско поврће које има остатке прљавштине може се очистити сувом спужвом или четком, али пажљиво како се не би оштетио интегритет коре. Тада је довољно плодове ставити у припремљену посуду и ставити у фрижидер.

Контејнер такође мора бити сув.

Како најбоље чувати бели лук зими

Постоји неколико начина за бербу белог лука за зиму. Он воли сува и топла места, па га је боље чувати у кухињи, близу извора топлоте.

Али пазите да место није превруће, у супротном ће почети да расте. За ову методу, ставља се у платнену врећицу или мрежу, а не љушти се од љуске.

У стара времена бели лук се чувао на тавану у близини димњака. Ово место је увек суво и топло.

Друга, мање уобичајена метода, је складиштење у фрижидеру. Овде такође постоје две опције.

1. Главу поделите на каранфилић, ставите у теглу, поспите брашном и ставите на доњу полицу.
2. Главу поделите на каранфилић, очистите, ставите у теглу, напуните уљем и ставите на било коју полицу. У будућности можете користити не само бели лук, већ и уље за кување пржења или салата.

Ако не знате како најбоље чувати бели лук зими, ставите га у платнену врећу на суво и топло место, не можете погрешити.

Видео: како правилно складиштити поврће у фрижидеру