Како чувати авокадо код куће?

Укусно, невероватно масно воће заузима право место у савременој кухињи. Месо авокада богато је витаминима, масним киселинама и минералима. Из Америке, Африке, Израела, у нашу земљу се допремају незрели зелени плодови са квргавом кожом како би могли безбедно преживети транспорт.

На полицама супермаркета можете пронаћи:

• зрео, ароматичан авокадо који је одмах спреман за јело;
• тврдо воће, још увек може лежати неко време у одређеним условима.

Љубитељи зелених грудастих плодова знају колико је важан степен сазревања, укус јела у великој мери зависи од тога.

Знајући како чувати авокадо код куће, можете добити плодове различитог степена зрелости. Не стављајте превише густи производ у фрижидер, ниска температура негативно утиче на процес сазревања. Умерено меко и ароматично воће постаће код куће, у ормару или ормару.

Како одабрати прави авокадо

Воће које има више укус поврћа бира се из више разлога. Прилично је тешко визуелно одредити степен зрелости. По облику, плод зимзеленог дрвета Перзеј из породице ловора подсећа на крушку. Постоји до 400 сорти авокада, лажно је водити рачуна о боји при избору воћа.

Знаци зрелог воћа:

• кора се пробија при притиску, затим се обнавља;
• стабљика је добро уклоњена, видљиво је зеленкасто месо (ако је унутрашњост плода браонкаста, презрела је);
• мрље су знак оштећења бактерија, такав авокадо неће дуго лежати;
• зрно зреле кости куцка по љусци.

Гурмани и соус-цхефови елитних ресторана својим изгледом одређују одакле се плодови доносе. Флорида производи заобљене плодове светле боје. Одличне су за кифлице, салате. Калифорнијска сорта Пинкертон цијењена је због своје масноће, угодне ароме и користи се сирова за хамбургере и сендвиче.

Како сачувати цео, зрео авокадо

Тамна кожа природно одржава месо свежим. Како воће не би презрело, не постало превише мекано, одмах након куповине производ се ставља у фрижидер, у одељак за поврће и воће. Препоручени рок трајања је 3 до пет дана. У најбољем случају 7 дана при постављању минималног температурног режима.

Није потребно паковати воће 2 или 3 дана. Када желите да воће дуже задржи густину пулпе, требало би да га умотате у меку крпу, новине или ставите у папирну кесу. Домаћице покушавају да заштите зрели авокадо од контакта са другим воћем како воће не би иструнуло и не презрело у фрижидеру током складиштења.

Важно! Уочено је да светло зелени плодови ретко достижу тржишну зрелост у фрижидеру. На кори се појављују тамне мрље, плод почиње пропадати брже од сазревања.

Чување благо незрелог авокада

Незрело, тврдо воће може сазрети попут парадајза код куће. Не погоршава се до 2 недеље. Воће се ставља у тамни ормар или ормар даље од сунца. Крушке алигатор боље се складиште на стабилној температури у распону од 18 ... 22 ° С. Да би брже сазреле, јабуке, банане или крушке, које производе етилен, додају се у папирну кесу у авокадо.

Проверите зрелост прстом. Ако при притиску остане удубљење, плод је сазрео. Производ можете користити за његову намјену, припремати салате или умаке.

Како чувати исечени авокадо

Када половина плода остане након кувања, требало би да размислите о његовој безбедности. Постоји неколико начина за очување исеченог авокада. Треба напоменути да производ треба уклонити за складиштење одмах након сечења. Ово неће дуго трајати.

Важно! Уочено је да се половина боље чува у фрижидеру ако се остави кост. Мање подручје контакта са ваздухом, структура ткива није поремећена.

Како се реже воће како би се очувао пристојан изглед половине производа:

• Са луком, ољуштени лук се исече на велике кришке, постављене на дно посуде. Половицу треба ставити на њих са изрезом, посуда је добро затворена. Паре са фитонцидима спречавају оксидацију пулпе.
• 2. Након третмана киселином. Намажите исечену површину соком од лимуна или поморанџе, лимете, јабуковог сирћета или лимуновог сирћета. У овом облику можете држати половину у врећици 2 или 3 дана.
• 3. У прозирној фолији. Део плода је одмах након сечења умотан у пластичну фолију. Уз одговарајуће паковање, када се уочи непропусност, зрео авокадо ће задржати пристојан изглед неколико дана. Месо неће потамнити или постати масно.

Белешка! Не бисте требали претходно сећи и чистити производ. Пулпа одмах потамни, почиње да оксидира на ваздуху и појављује се масна превлака.

Може ли се авокадо замрзнути

Понекад су плодови безнадежно презрели, па их фрижидер више не може сачувати. Како другачије чувати исечени авокадо на дуже време - замрзавањем. Вреди узети у обзир да након одмрзавања зрела пулпа постаје мекана. Од воћа је боље одмах направити пире кромпир, прво огулити воће, уклонити коштицу.

Готову масу је згодно ставити у пластичне кесе или контејнере. Пире се припрема тако што се кашиком извади садржај алигаторске крушке. Затим се у блендеру разбије у хомогену кашу, ово је слепа за смоотхие или сосеве. Неке домаћице додају лимунов сок у млевену кашу брзином од 1 кашике како би се очувала природна боја. л. за 1 литар скуване масе.

Важно! Приликом стављања пире кромпира у посуде потребно је обезбедити празан простор. Када се смрзне, запремина масе се повећава на 10%.

Ако је воће чврсто, половине можете замрзнути у замрзивачу. Сваки, након сечења плода, одмах се умота у прозирну фолију, стави у вреће са затварачем. Кост се уклања, кора се може оставити. Препоручени рок трајања смрзнутог авокада је 6 месеци. Неке домаћице чувају пире кромпир годину дана, до следеће жетве.

За референцу. Након складиштења, замрзавање се постепено одмрзава. Прво, из замрзивача, врећица или контејнер се ставља на један дан у одељак за поврће у фрижидеру.

Шта можете кувати са авокадом

Према Бразилцима, најбоља ужина од авокада је воће исечено на кришке и преливено понзу или соја сосом. Пулпа има укус по сировим тиквицама или зрелој бундеви. Пулпа зрелог плода је кремаста и слаткаста.

Од воћа се припрема крема која се додаје прилозима од тестенина и житарица. Пулпа се одлично слаже са поврћем, месом, плодовима мора, другим састојцима, хлебом. Популарни су сендвичи са пиреом од авокада. Авокадо се користи у многим кухињама света, са њим се припремају салате, топла и хладна предјела, кифлице, супе и главна јела.

Белешка! Авокадо се једе само са пулпом. Камен и кора могу акумулирати тешке метале и друге штетне материје.

Крушка алигатор одавно више није егзотична. Да бисте ољуштили зрело воће, на костима се праве резови са различитих страна. Када се увијеју, половине се распадају, откривајући пулпу, која се може уклонити кашиком или исећи на кришке.

ВИДЕО: Како правилно чувати авокадо у фрижидеру.