Како исећи и конзумирати кокос код куће?

Да бисте уживали у кокосу, морате да "петљате" с њим. Ова опција често постаје застрашујућа за љубитеље егзотичног воћа. Али ако знате неколико тајни, овај процес неће одузети много времена.

Опис кокоса и шта раде са њим

Ова врста ораха расте на кокосовом дрвету. Чудно, али дрво потиче из породице "палми". Такође има и друго име - арец. То је једини члан рода кокос. Достиже висину од тридесет метара, опсег дебла је до пола метра. Бочне гране су одсутне, листови су на самом врху, као да су сакупљени у реп.

Многи су веровали да је најближи рођак кокоса банана. Заправо, није тако. Његов најближи рођак је датум.

Дрво кокоса цвета љупким метлицама које се састоје од малих кокоса. У почетку се појављују као мали цветови са светло жутом бојом. Једна таква метла може бити дугачка и до метра.

Палма има предиван поглед, на коме је кокос већ сазрео. Зову се коштунице, а не ораси, како се одувек мислило. То је због чињенице да је овај производ по структури сличнији брескви, трешњи или шљиви, али не и ораху или љешњаку.

Плод има импресивне димензије. Дужина од петнаест до тридесет центиметара, тежина достиже два и по килограма. Облик је подељен у три врсте: овални, дугуљасти и округли. Врх је прекривен влакнастом љуском са финим ресицама, испод дна - тврдом љуском. Испод ње је бела пулпа, прекривена мутним млеком.

Кокос се користи у разним десертима. Најчешће служи као украс. Захваљујући новим технологијама, чипови добијају другачију боју. Колач постаје светлији. Такође се додаје у тесто. Захваљујући томе, није само мирисан, већ и задовољавајући и нежан.

Белешка! Производи од кокоса и самог воћа немају никакве контраиндикације. Можда постоји изузетак - индивидуална нетолеранција на неке компоненте садржане у њему.

Осим у кувању, кокос се користи у козметичком уљу. Кожа постаје мекана и еластична. Спасава је од сунчевих зрака, коса постаје густа и јака.

Како отворити кокос код куће

Многи се питају како отворити кокос код куће. Задатак, иако није једноставан, али изводљив. Прва фаза је екстракција кокосовог млека. То је течност, слатког укуса, ослобођена из зреле пулпе плода.

Да бисте разумели како правилно разбити кокос (тако да млеко не исцури), морате имати идеју о неколико тајни:

• На површини кокоса треба пронаћи три ока.Један треба отворити сам, друга два се бирају одвијачем или било којим другим прикладним алатом. Такође их можете једноставно избушити. Пошто сте пронашли шпијунку, која је права, избодите је оштрим ножем. Пожељно је максимално проширити рупу.
• Исцедите кокосово млеко кроз рупу. Ако тече слабо или споро, препоручује се да направите још неколико рупа на другим очима.
• Након што је течност потпуно стакла, замрзава се или одмах пије. Можете га користити и у кувању: испећи торту или додати у салату. Ако желите одмах попити сок, саветује се да у избушене рупе уметнете цев, а не да излијевате млеко.

Како исећи кокос

Сада можете прећи на упутства о томе како да исецкате кокос да бисте дошли до пулпе, код куће. Да бисте то урадили, следите ове кораке:

• Погледајте површину шкољке. По ободу има непрекидну линију која изгледа као екватор. Кокос треба држати изнад судопера и лупити чекићем директно по овој линији. Ово би требало да изазове пуцање матице.
• Ако не успе, саветује се да ножем нацртате пукотину. Нема потребе да јако притискате. Након овог процеса, плод ће се прецизно поделити на два дела.
• Ако је фаза са екстракцијом течности прескочена, након отварања чашу треба заменити и у њу сипати млеко.
• Обе половине се морају испрати под водом тако да месо нема остатке љуске.

Да бисте извукли пулпу, исеците је оштрим ножем на траке. Тада можете користити обичну кашику. Једе се уредно, додаје се у салату и десерт. Кокосове пахуљице се не припремају - само их нарибајте. Такође га можете помешати са кондензованим млеком и јести само тако.

Додатне Информације! Ако након свих напора није било могуће отворити кокос, можете примијенити посебан спас. Загрејте рерну на 200 степени, унутра ставите кокос. Сачекајте не више од петнаест минута. Извади, охлади. Кора је сада мекша и лакше се цепа.

Како пити кокос

Као што је горе поменуто, течност се може испуштати кроз направљене рупе или пити директно кроз сламку. Сви су је звали кокосово млеко. Заправо, није тако. Треба га припремити. Ово се ради врло једноставно: пахуљице кокоса се прелију кључалом водом (однос је један према два). Оставите смешу око пола сата. Затим се маса умутити блендером и исцедити газом или завојем. На његовој основи припремају се сосови, коктели и супе. На пример, тајландска кокосова пилећа супа. Кува се врло брзо, испоставља се укусно и здраво.

Потребне компоненте:

• литар пилеће чорбе;
• двеста грама филета;
• један чили (преполовљен, потпуно очишћен од семенки);
• неколико листова лимете;
• ђумбир корен;
• седам и по штапића лимунске траве;
• осам пера зеленог лука;
• со, зачини по укусу;
• једна четвртина кашике чили пиреја;
• сто двадесет милилитара кокосовог млека.

Јуху сипајте у шерпу. Додајте филе, лимунску траву, лимету, ђумбир и чили. Пустите да проври, смањите ватру, поклопите, кувајте око пола сата. Затим извадите пилетину, исечену на танке кришке. Проциједите јуху. Вратите га у шерпу, прокувајте. Поспите кокосовим млеком и зеленим луком. Кувајте око десет минута.Додајте чили пире, со, зачине. Приликом послуживања украсите листовима коријандера.

Како јести кокос

Кокос можете јести на различите начине: замрзнути га, целог или направити млеко од њега. Једна од најрелевантнијих опција су слаткиши Раффаелло. За њих вам је потребно сто педесет грама шећера, сто двадесет пет грама путера, двеста грама кокоса, двеста педесет грама млека у праху, сто милилитара воде и пола чаше ораха.

У шерпу сипајте воду, додајте јој сто грама шећера, промешајте и ставите на ватру. Постепено додајте уље. Кувајте док смеса не постане глатка. Склоните са шпорета, охладите. Комбинујте кокосове пахуљице са млеком у праху. Све измешати. Ставите у фрижидер на четири сата. Од добијене масе слепе кругове, унутра ставите орахе и поспите кокосовим струготинама.

Друга опција је колач од кокоса. За тесто су потребни следећи састојци:

• сто милилитара воде;
• мали прстохват соли;
• двадесет грама шећера у праху;
• двеста педесет грама пшеничног брашна;
• једна осмина паковања путера.

Фил се припрема од два јаја (узима се само протеин), једне четвртине паковања маслаца, сто грама кокосових пахуљица, осамдесет грама шећера и две кашике ликера.

Узмите све компоненте за тест. Помешајте их у хомогену еластичну масу. Ставите у фрижидер на пола сата. У овом тренутку умутите беланца до чврстих врхова. У посебној чинији умешајте растопљени путер, шећер и кокос. Сипајте ликер и поново мешајте. Разваљајте тесто, направите мале странице. Ставите га у калуп, претходно прекривен папиром за печење и науљен. Покријте прозирном фолијом.

Колач се пече петнаест минута у рерни загрејаној на сто осамдесет степени. Умутити беланца нежно са подлогом од кокосовог уља. Након петнаест минута колач излази, прозирна фолија се уклања, пуни се и поново ставља у пећницу на пола сата, температура остаје иста.

Важно! Нискокалорично кокосово млеко - 19 килокалорија. Сам кокос је високо калоричан. Људима са вишком килограма је боље да их не злоупотребљавају. Постоје такве контраиндикације као хиперфункција штитне жлезде. Компоненте које садржи могу утицати на његове перформансе.

Приликом одабира кокоса, препоручује се обратити пажњу на његов изглед и звук. Требало би да буде потпуно без пукотина, да испушта звук гргљања. Иначе, воће није погодно за конзумацију.

ВИДЕО: Како отворити кокос код куће властитим рукама.