Израда пресе за цеђење сока од јабука

Сваки вртлар зна да је поред садње и узгоја важно осигурати и правилно складиштење усјева. И није важно у ком облику складиштите, на пример, јабуке: свеже, конзервисане или као вино и сок. За последњу опцију биће вам потребна и посебна опрема. Како одабрати прешу за јабуке?

Како штампа функционише

Све пресе, без обзира на врсту, раде по истом принципу - стварајући притисак на дробљене сировине. Целулоза (здробљене бобице или воће) ставља се у контејнер са рупама или посебним кесама. Када се исцеди, сок тече у палету, а потрошена комин се уклања по завршетку рада.

Главна карактеристика сваког уређаја је начин на који се ствара притисак. На основу тога, штампа се дели на:

• Механички - притисак се ствара ручно;
• Са делимичном употребом ручне снаге - хидраулика дизалице;
• Електромеханички - хидраулични са доводом воде, пнеуматски, електро -хидраулични.

Најпродуктивније су комбиноване структуре (које користе електричну енергију и хидраулику). Такви уређаји омогућавају прераду велике количине сировина у кратком времену. И принос пића није лош - 70% масе воћа.

Механичке пресе су популарне јер се могу користити у свим условима, чак и без извора електричне енергије и воде.

Преше било ког дизајна израђене су од висококвалитетних издржљивих материјала и немају негативан утицај на употребљене сировине.

Врсте изградње

Дизајн се бира у зависности од личних преференција, као и количине сока коју планирате да добијете. На пример, механички модели су идеални за свакодневну употребу када морате да дате породици пиће одједном. Али хидраулични апарати и модели са електричним погоном дају већу количину сока, није случајно што се такве конструкције користе за празнине за зиму.

Осим тога, важно је знати какво ће одржавање бити потребно за сваки модел, како би се процијениле њихове предности и недостаци.

Механичка преса

Ово је буџетска опција која је измишљена пре неколико деценија. Можемо са сигурношћу рећи да је механизам његовог деловања отклоњен до најситнијих детаља. Јабуке се стављају у посуду са перфорацијом. У процесу ротације ручке, клип се спушта и активира вијчани механизам пресе. Из јабука се под притиском исцеди сок. На дну се налази посуда за „сакупљање“ сока. Таква преса захтева озбиљан физички напор и није баш продуктивна - можете добити од 10 до 30 литара на сат (у зависности од напора и сорте јабука).

Механичке опције су доступне у два дизајна:

• Без оквира.Вијак је причвршћен за подножје пресе.
• Са рамом. Ручка је наслоњена на поклопац и много је згодније да је уврнете, али је потребно више напора.

Такве пресе имају многе предности: не заузимају много простора, идеалне су за свакодневну употребу (0,5-3 литара можете припремити довољно брзо). Ако сте поносни власник дрвене механичке преше, тада ће и структура постати достојан украс ваше кухиње. Коначно, они су цењени због своје свестраности: уз помоћ механичког модела не добијате само сок од јабука, већ можете прерадити и друго воће и бобице, као и извадити мед из саћа. Осим тога, са овом пресом можете чак и направити сир.

Пнеуматиц

У пнеуматским пресама за пресовање јабука, притисак је последица рада компримованог ваздуха. За то је свака јединица опремљена компресором на електрични погон.

Предности пнеуматских преса:

• У процесу рада није потребан физички напор;
• Уређај је опремљен сигурносним вентилима, што значи да је радни процес потпуно безбедан за људе;
• Током једног радног процеса можете добити довољну количину готовог сока без растављања јединице и без додавања сировина;
• Дизајн нема покретних механичких делова, који обично брзо пропадну. Ово осигурава дуготрајан рад уређаја.

Кућиште за такве моделе израђено је од врло издржљивих материјала, а пнеуматски актуатор се може купити засебно. Овај дизајн је идеалан за прераду великих количина јабука, другог воћа и бобичастог воћа. Такве пресе се често користе у пољопривредним предузећима. Главна разлика између пнеуматских и хидрауличних конструкција је одсуство мембране за воду.

Хидраулиц

Ови модели користе притисак воде за центрифугирање. Такве јединице су најскупље од свега наведеног, али захваљујући њима можете добити највећу количину сока - до 70% тежине употријебљених сировина. Уместо металног контејнера са перфорацијом, користе се дрвени оквири. Јабуке се дробе и стављају у посебне вреће, које се, пак, постављају између оквира.

Доступни су следећи дизајни:

• Дизалица на хидраулици. Чак се и представници прелепе половине човечанства могу носити са таквим дизајном, потребни су минимални напори.
• Модели без дизалице. Притисак ствара вода. Течност се, накупљајући, притиска на распаднуте плодове, а сок тече у посебну посуду.

Капацитет хидрауличних дизалица је довољно велик за прераду великих количина воћа. Када купујете уређај без утичнице, морате предвидети могућност повезивања на водовод.

Електрохидраулични

Хидраулика се у комбинацији са електричном енергијом потпуно механизује процес сочења. Вода из цеви се доводи до мембране, а високи притисак обезбеђује компресор. Колач остаје у корпи.

Предности електро-хидрауличних модела:

• Високих перформанси;
• Електронски систем управљања;
• Лакоћа чишћења након употребе;
• Сок се може добити из било које сировине.

Главни недостатак је висока цена. Најчешће се ови модели користе за индустријску производњу.Код куће, таква јединица је оправдана само у случајевима када требате обрадити велику количину сировина. Иначе, често се користи за израду сировина за домаћа вина. Чак и лепши пол моћи ће да се носи са електро-хидрауличном пресом за добијање сока.

Процес предења

То се одвија у две фазе:

1. Припрема сировина. За млевење јабука користе се посебни уређаји који подсећају на ренде на млинцима за месо. Захваљујући електричном погону, такве јединице раде прилично ефикасно, а "полупроизвод" се брзо припрема.
2. Утовар сировина у штампу и предење.

Након рада, преса се мора раставити, испрати и добро осушити. Уклоните колач, очистите перфорације. Контејнери од дрвених оквира захтевају посебну пажњу према себи, јер су запрљани, упијају сок и мирис.

С обзиром да је јабука прилично тврдо воће, користе се додатне методе за повећање приноса течности. На пример, платнене кесе које филтрирају сок или уређаји за дренажу, попут дрвених летвица или перфорираних дискова од нерђајућег челика.

Како одабрати штампу

Ако сте одлучили да купите прешу за цеђење сока од јабука, обратите пажњу на следеће критеријуме:

1. Носивост. Овај индикатор одређује колико сировина можете прерадити у једном циклусу.
2. Материјал од којег је направљена корпа. Предност се даје посудама од нерђајућег челика, јер се за њих лакше брине и трајаће дуже.
   
3. Карактеристике дизајна. Сазнајте да ли вам је потребан прикључак за воду или електричну мрежу. У супротном, може се испоставити да ћете купити јединицу која ће бити бескорисна у вашим условима (на пример, у сеоској кући са непотпуним "сетом" комуналија).
4. Величина. Погодност складиштења и рада зависи од параметара.
5. Који физички напор ће бити потребан за рад. У неким ситуацијама је боље купити модел без механике.

   

6. Продуктивност штампе. Колико сока можете добити у одређено време. За велике количине сировина изаберите модел који може произвести 100-200 литара сока на сат.
7. Цена. Овај критеријум је, наравно, релативан, али га ипак треба узети у обзир. Механичке пресе су најприступачније. Фактор који одређује њихову цену је запремина корпе: што је већа, штампа је скупља. Ако нема жеље за физичким напором и озбиљним финансијским трошковима, одаберите хидрауличне пресе са дизалицом.

   

Преша за сокове за већину није луксуз, већ неопходна јединица која ће обезбедити седам витаминских напитака. Штавише, савремени дизајн вам омогућава да то учините брзо, ефикасно и уз минималне физичке трошкове.

Домаћа преса за воће и поврће