Које посуђе је погодно за стаклокерамичку плочу за кување
У многим модерним стамбеним зградама са висином већом од 12 спратова, прикључење на гас је немогуће из безбедносних разлога. Због тога је главни извор енергије за кување електрична енергија.
Ово се односи и на пећи - тренутно се керамичке плоче за кухање најчешће појављују у модерним кухињама. Када их користите, обавезно користите одговарајуће посуђе. Како га изабрати, користити исправно и што је могуће ефикасније, описано је у наставку.
Врсте пећи и врсте плоча за кување
Посуђе за керамичке плоче има одређене разлике у зависности од врсте грејног елемента. Плоче за кување су:
- индукција;
- са грејним елементима.
Без обзира на врсту гријаћег елемента, свако посуђе које се користи на плочи за кухање мора имати савршено глатку површину. На овај начин се постиже најбољи пренос топлоте из грејача. Сваки ваздушни отвор између дна и панела значајно ће повећати количину електричне енергије потребне за загревање или кување јела.
Пре куповине важно је проверити да ли је произвођач назначио да се може користити са плочама за кување. Ово је критична тачка за индукционе моделе.
У најфункционалнијим од њих предвиђени су посебни сензори који неће дозволити да пећ почне ни да ради, пошто су утврдили да постављено посуђе није прикладно. То је због чињенице да се за индукционе плоче морају користити посуде или таве са посебним материјалом са магнетним дном.
Правилно одабрано стаклено посуђе за стаклокерамику обезбедиће оптималан пренос топлоте и време кувања, штедећи новац на електричној енергији.
У случају грешака у избору, не само да можете значајно повећати трошкове електричне енергије, већ у неким случајевима оштетити површину панела. То се често дешава при покушају употребе половних кухињских предмета, посебно оних који су се раније користили на плинским штедњацима - у овом случају површина прилично често гори, а на плочи се такве ознаке тешко уклањају када се преносе са посуђа.
Карактеристике грејања
Ако панел користи конвенционалне грејне елементе, грејни елементи, они обезбеђују површинско грејање и даљи пренос такве топлоте. Као што је већ поменуто, што је бољи контакт између плоче и посуђа, брже и ефикасније се преноси топлота.
У индукционим моделима ствари су мало другачије. Посебно уграђени елементи стварају топлоту директно на површини прибора, без претходног преношења на саму плочу. Ово чини ову технику много ефикаснијом и економичнијом.Али истовремено, при преласку на електрични панел са плинског, сигурно ћете морати купити додатно посуђе са посебном површином.
Које врсте јела су погодне
Два су главна критеријума при избору јела. Први је висока раван доње површине, други је посебан материјал за индукциону плочу за кување. У свим осталим стварима, нијансе избора више зависе од личних кулинарских преференција.
Који прибор је најприкладнији, размотрићемо даље.
Емајлирано
Емајлирана површина посуђа може се користити на плочама за кување, међутим, у овом случају мора се поштовати неколико обавезних захтева:
- Површина емајла мора бити савршено чиста и равна.
- Неприхватљиво је користити такав прибор празан, што може довести до непоправљивих оштећења површине. Ово ће неизбежно довести до погоршања преноса топлоте, а тиме и повећања количине потрошене електричне енергије.
Нерђајући челик
Нерђајући челик је одличан метал за употребу на плочама за кување. Најбоље је ако такви лонци или таве имају задебљано дно. Ово ће помоћи не само побољшању топлотне проводљивости током загревања, значајно убрзавајући овај процес, већ и пружити додатну заштиту бочних зидова од деформације.
Између осталог, такав прибор је врло непретенциозан за употребу и може се прати чак и агресивним прибором, попут металног сунђера или високо абразивног прашка за чишћење.
Белешка! За индукционе плоче, присуство магнетног слоја је обавезно чак и за метално посуђе.
Алуминијум
Забрањено је коришћење посуђа од чистог алуминијума на плочама за кување. Разлог за то је висок степен деформације метала од прекомерног загревања. Међутим, са посебним премазом на дну, такав прибор ће бити одличан пратилац за сваког кувара. Као премаз може се користити керамика или тефлон, а дно алуминијумских посуда често је од челика.
Између осталог, алуминијум захтева прилично пажљиво руковање - перемо га чистом водом без хемикалија (могу да реагују са металом), а такав прибор се мора чувати сувим током складиштења.
Стакло отпорно на топлоту
Посуђе за стаклокерамичку плочу за кухање од стакла такође се носи са својом главном сврхом. Истовремено, овај материјал има прилично ниску топлотну проводљивост, што значи да ће се морати више времена потрошити на кување, посебно у поређењу са другим материјалима.
Препоручује се употреба стаклених предмета ако вам је потребно дуго и дуго врење на константној температури грејања.
Стога, под једнаким условима, препоручује се куповина и употреба посуђа са већом топлотном проводљивошћу за трајну употребу.
Ливено гвожде
Квалитети ливеног гвожђа су у многим аспектима слични металима, са изузетком тежине, која често наноси штету плочи за кување, а понекад је потпуно чини неупотребљивом. Исти фактор негативно утиче на топлотну проводљивост, јер пећи треба много дуже да темељно загреје тело, па тек онда почиње да загрева саму посуду унутар ње.
Осим тога, произвођачима није увек могуће постићи идеалну глаткоћу површине приликом употребе овог метала.
Како одабрати права јела
Приликом одабира посуђа за плоче за кухање постоји неколико прилично важних нијанси, о којима ћемо даље говорити.
Белешка! Занемаривање обавезних захтева за плоче за кување, посебно за индукционе плоче, може довести до потпуног отказа.
Дно
Пре свега, потребно је још једном напоменути обавезни захтев за равност дна. Било који страни депозити, посебно они који су остали након употребе плинских пећи, могу зачепити плочу за кухање и значајно смањити ефикасност гријања.
Препоручује се употреба дна пречника који одговара димензијама појединачне плоче. За посуде мањег промјера неумољиво се јавља повећана потрошња енергије, са значајним повећањем, заштита може дјеловати, а загријавање можда уопће неће почети. За најбоље загревање, препоручује се одабир прибора са дебљином дна од најмање 3 мм.
Најлакши начин да проверите да ли је метална површина погодна за индукциону плочу је да користите магнет. Ако је дно магнетизовано, можете користити посуђе. Међутим, стопостотна гаранција најбољег квалитета грејања и компатибилности биће дата куповином посуђа са одговарајућим магнетним слојем.
Волуме
Запремину дотичног посуђа не треба разматрати само на основу енергетске ефикасности. Превелики прибор може потпуно оштетити плочу. Због тога се препоручује да пажљиво проучите захтеве за сваки модел пре употребе овог или оног јела на њему.
дебљина зида
Дебљина зида мора се узети у обзир у смислу најефикаснијег преноса топлоте. Истовремено, премала дебљина може довести до деформације посуђа.
За већину рецепата, лонци и таве са страницама 2-3 мм су у реду. дебљине.
Белешка! Ако је посуђе превише танко, грејни елемент може отказати услед прекомерног прегревања.
Поклопац
За поклопце нема посебних захтева, основно правило је да морају обезбедити оптималну размену топлоте унутра током кувања, као и уклонити вишак паре када се појави. Истовремено, поклопац мора уклонити довољно паре да се не кондензује на плочи за кување.
Најбољи савет у овом случају је да одједном купите прибор за плоче за кување у комплету са поклопцима, у којем се максимално поштују сви показатељи преноса топлоте.
Која јела нису погодна
Строго је забрањено користити стаклокерамичко посуђе на овим површинама. Због особина загревања, тачкасто загревање таквог прибора при ниској брзини преноса топлоте самог материјала може проузроковати оштећење стаклокерамике и квар кућанских апарата.
Савети за негу и употребу посуђа
Главна нијанса у њези је одржавање доње површине у равномјерном и чистом стању. У овом случају можете осигурати дуг вијек трајања не само самих посуђа, већ и прилично скупе плоче за кухање.
Пажљиво проучивши из нашег чланка које је посуђе погодно за стаклокерамичку пећ, данас можете лако изабрати, купити и правилно користити велики избор прибора за ефикасне и распрострањене плоче за кување.
Видео: које посуђе је погодно за индукцијско кухало
