Förvara grönsaker och frukt i kylskåpet

Grönsaker och frukter är snabbt förgängliga livsmedel. Förvara dessa produkter i kylskåpet kräver särskild överensstämmelse med reglerna, eftersom färska grönsaker och frukter försämras snabbare.

Att veta hur man förbereder, packar och ordnar dem på hyllorna kan spara dig en betydande mängd och spara din mat längre.

Hur man förvarar grönsaker och frukter hemma i kylskåpet

Det första stället som mest mat går till är kylskåpet. Men det räcker inte med att lägga dem på hyllorna. Du måste veta vilka grönsaker och frukter som kan förvaras i kylskåpet och vilka inte, hur du förbereder dem korrekt och på vilka hyllor du ska lägga.

De flesta frukter kan hållas kalla, så det är lättare att ange de som inte är önskvärda att lagra på detta sätt:

1. Granatäpplen. De försämras snabbare och börjar mögla inifrån. Det är bättre att hålla dem varma genom att slå in dem i papper.
2. Persimmon och bananer. De börjar snabbt bli svarta. Till en början påverkar detta inte deras inre tillstånd och smak, men sedan börjar de snart försämras.
3. Melon och vattenmelon. Det förstör smaken.
4. Citrus. De minskar hållbarheten för andra frukter, så de måste förvaras i separata behållare. Det är lämpligt att förvara dem på en torr plats och ställa dem i kylen en kort stund före användning.
5. Potatis. Absorberar fukt och kan frysa om temperaturen inte observeras. Bättre att sätta på en sval, mörk och torr plats.
6. Pumpa. Börjar svartna och försämras. Du behöver rumstemperatur och en plats utan fukt.
7. Lök och vitlök. Kall och fukt är destruktivt för dem. Du behöver en varm och torr plats.

Du kan förvara resten av frukter och grönsaker i kylskåpet.

Lagringstemperatur och förhållanden

Låt oss sedan titta på hur man lagrar grönsaker och frukter så att de håller sig färska längre.

Även om hållbarheten kan förlängas med korrekt förberedelse, positionering och temperaturunderhåll, har varje produkt en optimal hållbarhet, vilket inte är önskvärt att överskrida.

Låt oss prata om de vanligaste frukterna och grönsakerna.

Äpplen är de längsta leverna av alla. De övre hyllorna i plastpåsar kan hålla upp till 3 veckor. Det viktigaste är att frukterna inte initialt har ruttspår.

Om du bestämmer dig för att lämna citrusfrukter i kylskåpet, välj de varmaste och torraste platserna: sidovägg, nedre fack. Förvaras utan behållare och på avstånd från andra produkter. Under dessa förhållanden kommer apelsiner att ligga i 2 veckor, mandariner - 1, grapefrukt - 3.

Persikor, plommon, päron - lägg omogna frukter i pappersförpackningar och förvara i rumstemperatur. Mogna kommer inte att ljuga på länge, de börjar försämras snabbt. Vid 1-5 grader kommer de att ligga i 3-4 dagar. Bättre att sätta på mellersta hyllor, inte nära väggen

Druvor kan förvaras i plastbehållare på de nedre hyllorna i upp till 7 dagar. Men det behåller det bästa utseendet och smaken under de tre första dagarna.

Kiwi tål låga temperaturer bra. Mogna frukter på de nedre hyllorna eller i dörren, där temperaturen varierar inom 8 grader, kommer att ligga i upp till flera veckor.

De flesta bär håller inte länge. Det är lämpligt att placera dem i kylskåpet, lagt i ett lager på en pappershandduk. Hållbarheten är högst 3 dagar.

Bär får inte förvaras tvättat.

Potatis kan kylas i upp till 7 dagar. Lägg den bara i de nedre lådorna i en papperspåse eller nät.

Varva kålen med plastfolie och lägg i den nedre lådan. I gott skick håller den upp till 3 veckor.

Morötter och betor vid en temperatur av 2-5 grader kommer att ligga i upp till 3 veckor. Lägg den i en plast- eller papperspåse på de nedre hyllorna eller i en grönsakslåda.

Rotfrukter får inte tvättas före förvaring.

Tomater behöver en temperatur på 18-19 grader, så det är bättre att hålla dem i rumstemperatur i köket eller balkongen.

Gröna, inslagna i plastfolie, på de övre hyllorna närmast frysen kommer att hålla upp till 7 dagar.

Om möjligt, klipp av ändarna på stjälkarna till samma nivå och lägg dem i ett glas vatten och täck toppen med plast med ett hål för ventilation. I denna form kommer greenerna att hålla sig fräscha i upp till 3-4 veckor.

Förvara gurkor på kylskåpens varmaste plats vid en temperatur på cirka 8 grader i en halvöppen påse. I ett speciellt nedre fack håller de sig fräscha i upp till 7 dagar.

I vilka behållare kan du förvara

Det finns flera alternativ för en lämplig behållare för förvaring av frukt och grönsaker:

1. Plastpåse. Det vanligaste alternativet. Lämplig för kort lagring i upp till 2 veckor. Kan hållas på glänt för ventilation.
2. Papperspåse eller handduk. På papper under lång tid är det bekvämt att skicka frukt till en torr plats: potatis, granatäpple, lök, etc. Det är bekvämt att sätta bär och svamp i kylskåpet. Men under en period som inte överstiger 3 dagar.
3. Plastfolie. Du kan linda in vilken produkt som helst, det viktigaste är att fukt inte ackumuleras inuti, annars börjar det ruttna snabbt. Bäst för örter, citrusfrukter och rotfrukter.
4. Plastlådor. Du kan lagra frukt och grönsaker i specialdesignade plastbehållare i upp till en månad.

För att förhindra att frukterna förstörs så länge som möjligt behöver du inte bara välja en lämplig behållare utan också att bearbeta dem korrekt.

Hur man hanterar grönsaker och frukt för förvaring

Här måste du komma ihåg huvudregeln - grönsaker och frukter kan inte tvättas före lagring. Rotfrukter som har rester av smuts kan rengöras med en torr svamp eller pensel, men försiktigt för att inte skada skalets integritet. Då räcker det att lägga frukterna i en förberedd behållare och förvara i kylskåp.

Behållaren måste också vara torr.

Hur man bäst förvarar vitlök på vintern

Det finns flera sätt att skörda vitlök för vintern. Han älskar torra och varma platser, så det är bättre att förvara det i köket, nära en värmekälla.

Men se till att platsen inte är för varm, annars börjar den växa. För denna metod läggs den i en linnepåse eller nät, inte skalad från skalet.

I gamla dagar lagrades vitlök på vinden nära skorstenen. Denna plats är alltid torr och varm.

Den andra, mindre vanliga metoden, är kylförvaring. Det finns också två alternativ här.

1. Dela huvudet i kryddnejlika, lägg i en burk, strö över mjöl och lägg på den nedre hyllan.
2. Dela huvudet i kryddnejlika, rengör dem, lägg dem i en burk, fyll dem med olja och lägg dem på valfri hylla. I framtiden kan du använda inte bara vitlök, utan också olja för stekning eller sallader.

Om du inte vet hur du bäst förvarar vitlök på vintern, lägg den i en linnepåse på en torr och varm plats, du kan inte gå fel.

Video: hur man förvarar grönsaker korrekt i kylskåpet