Hur man förvarar avokado hemma

Läcker, otroligt fet frukt tar sin rättmätiga plats i det moderna köket. Avokadomassan är rik på vitaminer, fettsyror och mineraler. Från Amerika, Afrika, Israel levereras gröna frukter med ojämn hud till vårt land omogna så att de säkert kan överleva transporten.

På snabbköpshyllorna hittar du:

• mogen, aromatisk avokado som är omedelbar att äta;
• hård frukt, kan den fortfarande ligga ner en stund under vissa förhållanden.

Älskare av gröna klumpiga frukter vet hur viktig mognadsgraden är, rättens smak beror till stor del på den.

Genom att veta hur man lagrar avokado hemma kan du få frukter av olika mognadsgrad. Lägg inte för tät produkt i kylskåpet, låg temperatur påverkar mognadsprocessen negativt. Måttligt mjuka och aromatiska frukter kommer att bli hemma, i garderoben eller garderoben.

Hur man väljer rätt avokado

En frukt som smakar mer som en grönsak väljs av flera skäl. Det är ganska svårt att visuellt bestämma mognadsgraden. I form liknar frukten av det vintergröna trädet Perseus av lagrarfamiljen ett päron. Det finns upp till 400 sorter av avokado, det är falskt att styras av färg när man väljer frukt.

Mogna frukttecken:

• skalet punkteras när det pressas för att sedan återställas;
• stjälken är väl avlägsnad, ett grönaktigt kött är synligt (om insidan av frukten är brunaktig är den övermogen);
• fläckar är ett tecken på skador av bakterier, en sådan avokado kommer inte att ligga på länge;
• kärnan i ett moget ben knackar på skalet.

Gourmets och sous-chefs på elitrestauranger av deras utseende bestämmer varifrån frukterna kommer från. Florida producerar rundade, ljusa frukter. De passar utmärkt till rullar, sallader. Kaliforniens sort Pinkerton är uppskattad för sin oljighet, har en behaglig doft och används rå för hamburgare och smörgåsar.

Hur man bevarar en hel, mogen avokado

Den mörka huden håller naturligtvis köttet friskt. För att frukten inte ska bli övermogen, inte bli för mjuk, läggs produkten direkt i köket, i facket för grönsaker och frukt. Rekommenderad hållbarhet är 3 till 5 dagar. I bästa fall, 7 dagar vid inställning av lägsta temperaturregim.

Det är inte nödvändigt att packa frukten i 2 eller 3 dagar. När du vill att frukten ska behålla fruktköttstätheten längre bör du linda den i en mjuk trasa, tidning eller lägga i en papperspåse. Hemmafruar försöker skydda mogna avokado från kontakt med andra frukter så att frukten inte ruttnar och inte övermognar i kylskåpet under lagring.

Viktig! Det har märkts att ljusgröna frukter sällan når säljbar mognad i kylskåpet. Mörka fläckar visas på skalet, frukten börjar försämras snabbare än mognad.

Förvarar något omogna avokado

En omogen, hård frukt kan mogna som tomater hemma. Det försämras inte upp till 2 veckor. Frukten placeras i ett mörkt skåp eller en garderob bort från solen. Alligatorpäron lagras bättre vid en stabil temperatur inom intervallet 18 ... 22 ° С. För att mogna snabbare läggs äpplen, bananer eller päron som producerar eten i en papperspåse i avokadon.

Kontrollera mognad med fingret. Om en bucklning kvarstår när den pressas har frukten mognat. Du kan använda produkten som avsett, förbereda sallader eller såser.

Hur man förvarar en skuren avokado

När hälften av frukten återstår efter tillagning bör du tänka på dess säkerhet. Det finns flera sätt att bevara en skuren avokado. Det bör noteras att produkten ska tas bort för förvaring omedelbart efter skärning. Det tar inte lång tid för det här.

Viktig! Det märks att hälften lagras bättre i kylskåpet om benet lämnas. Mindre kontaktområde med luft, vävnadsstruktur störs inte.

Vad är snittet på frukten som behandlas med för att bevara halvan av produktens anständiga utseende:

• Med lök skärs den skalade löken i stora skivor, placerade på botten av behållaren. En halv ska läggas på dem med ett snitt, behållaren är tätt stängd. Ångor med fytoncider förhindrar oxidmassa.
• 2. Efter syrabehandling. Smörj den skurna ytan med citron- eller apelsinjuice, lime, äppelcider eller citronvinäger. I detta formulär kan du förvara en halv i en påse i 2 eller 3 dagar.
• 3. I plastfolie. En del av frukten lindas in i plastfolie direkt efter skärning. Med rätt förpackning, när täthet observeras, kommer en mogen avokado att behålla ett anständigt utseende i ett par dagar. Köttet mörknar inte eller blir oljigt.

Notera! Du bör inte klippa och rengöra produkten i förväg. Massan mörknar omedelbart, börjar oxidera i luft och en oljig beläggning visas.

Kan avokado frysas

Ibland är frukterna hopplöst övermogna och kylskåpet kan inte längre rädda dem. Hur ska man annars lagra en skuren avokado under lång tid - genom att frysa. Det är värt att överväga att efter avfrostning blir mogen massa mjuk. Det är bättre att omedelbart göra potatismos av frukten, skala frukten först, ta bort stenen.

Det är bekvämt att placera den färdiga massan i plastpåsar eller behållare. Purén bereds genom att ta ut innehållet i alligatorpäronet med en sked. Sedan bryts den i en mixer till en homogen välling, detta är ett ämne för smoothies eller såser. Vissa hemmafruar lägger till citronsaft i malen med 1 msk för att bevara den naturliga färgen. l. för 1 liter kokt massa.

Viktig! När du lägger potatismos i behållare är det nödvändigt att se till att det finns ett tomt utrymme. Vid frysning ökar massans volym till 10%.

Om frukten är fast kan du frysa halvorna i frysen. Var och en, efter att ha skurit frukten, omsluts omedelbart i plastfilm, placerad i påsar med ett fästelement. Benet tas bort, skalet kan lämnas. Rekommenderad hållbarhet för frysta avokado är 6 månader. Vissa hemmafruar håller potatismos i ett år, tills nästa skörd.

Som referens. Efter lagring tinas frysen gradvis. Först placeras en påse eller behållare från frysen en dag i kylskåpets grönsaksfack.

Vad kan du laga med avokado

Enligt brasilianare är det bästa avokadosnacket frukten skuren i klyftor och drizzled med ponzu eller sojasås. Massan smakar som rå zucchini eller mogen pumpa. Massan av en mogen frukt är krämig och sötaktig.

En grädde bereds av frukten, som läggs till pasta och spannmålsrätter. Massan passar bra till grönsaker, kött, skaldjur, andra ingredienser, bröd. Avokadopurésmörgåsar är populära. Avokado används i många kök i världen, sallader, varma och kalla aptitretare, rullar, soppor och huvudrätter tillagas med det.

Notera! Avokado äts endast med fruktkött. Groparna och skalen kan ackumulera tungmetaller och andra skadliga ämnen.

Alligatorpäron har länge upphört att vara exotiskt. För att skala en mogen frukt skärs benen från olika sidor. När de vrids sönderfaller halvorna och avslöjar massan, som kan tas bort med en sked eller skärs i skivor.

VIDEO: Hur man förvarar avokado korrekt i kylskåpet.