Hur man skär och konsumerar kokos hemma

För att få njutning av kokosnöt måste du "pilla" med det. Detta alternativ blir ofta skrämmande för älskare av exotiska frukter. Men om du känner till några hemligheter tar denna process inte mycket tid.

Beskrivning av kokosnöt och vad de gör med det

Denna typ av nöt växer på ett kokosnötsträd. Konstigt nog, men trädet kommer från familjen "palm". Det har också ett annat namn - arec. Det är den enda medlemmen av cocosläktet. Den når en trettio meters höjd, stammens omkrets är upp till en halv meter. Sidogrenar är frånvarande, bladen är högst upp, som om de samlats i en hästsvans.

Många trodde att den närmaste släktingen till kokosnöt är bananen. I själva verket är detta inte fallet. Den närmaste släktingen är datumet.

Kokosträdet blommar med söta paniklar som består av små kokosnötter. Ursprungligen framstår de som små blommor med en ljusgul nyans. En sådan kvast kan vara upp till en meter lång.

Palmen har en vacker utsikt, på vilken kokosnoten redan är mogen. De kallas drupes, inte nötter, som man alltid har trott. Detta beror på det faktum att denna produkt mer liknar strukturen en persika, körsbär eller plommon, men inte en valnöt eller hasselnöt.

Frukten har imponerande dimensioner. Längd från femton till trettio centimeter, vikten når två och ett halvt kilo. Formen är indelad i tre typer: oval, avlång och rund. Toppen är täckt med ett fibröst skal med små villi, under botten - ett hårt skal. Under den är vit massa, täckt med grumlig mjölk.

Kokos används i en mängd olika desserter. Oftast fungerar det som en dekoration. Tack vare ny teknik får chipsen en annan färg. Tårtan blir ljusare. Det läggs också till degen. Tack vare detta är det inte bara doftande, utan också tillfredsställande och ömt.

Notera! Produkter tillverkade av kokos och själva frukten har inga kontraindikationer. Det kan finnas ett undantag - en individuell intolerans mot någon komponent i den.

Förutom matlagning används kokos i kosmetisk olja. Huden blir mjuk och elastisk. Det räddar henne från solens strålar, håret blir tjockt och starkt.

Hur man öppnar en kokos hemma

Många undrar hur man öppnar en kokosnöt hemma. Uppgiften, men inte enkel, men genomförbar. Det första steget är utvinning av kokosmjölk. Det är en flytande, söt i smaken, släppt från fruktens mogna fruktkött.

För att förstå hur man bryter kokosen korrekt (så att mjölken inte rinner ut) måste du ha en uppfattning om flera hemligheter:

• Tre ögon bör hittas på kokosens yta.Den ena ska öppna sig själv, de andra två plockas ut med en skruvmejsel eller något annat bekvämt verktyg. Du kan också borra dem helt enkelt. Efter att ha hittat kikhålet, som är riktigt, genomborra det med en vass kniv. Det är önskvärt att vidga hålet till max.
• Töm kokosmjölken genom hålet. Om det flyter dåligt eller långsamt, rekommenderas det att göra några fler hål i de andra ögonen.
• Efter att vätskan är helt glas, fryses den eller dricks omedelbart. Du kan också använda den i matlagningen: baka en tårta eller lägg till en sallad. Om du vill dricka saften direkt rekommenderas att du sätter in ett rör i de borrade hålen och inte häller ut mjölken.

Hur man skär en kokosnöt

Nu kan du gå vidare till instruktionerna om hur du hackar en kokosnöt för att komma till fruktköttet, hemma. Gör så här:

• Titta på skalets yta. Längs omkretsen har den en kontinuerlig linje som ser ut som en ekvatorn. Kokosnöten ska hållas över diskbänken och knackas med en hammare direkt på denna linje. Detta bör få muttern att spricka.
• Om det inte fungerar rekommenderas det att dra en spricka med en kniv. Det finns ingen anledning att pressa hårt. Efter denna process kommer frukten att dela sig exakt i två delar.
• Om steget med extraktion av vätska hoppades över, ska glaset bytas ut efter att ha öppnats och mjölken hällt i det.
• Båda halvorna måste sköljas under vatten så att köttet är utan skalrester.

För att extrahera fruktköttet, skär det i strimlor med en vass kniv. Sedan kan du använda en vanlig sked. Den äts snyggt, läggs till sallad och dessert. Kokosflingor är inte beredda av - bara riv. Du kan också bara blanda den med kondenserad mjölk och äta den precis så.

Ytterligare information! Om det efter alla ansträngningar inte var möjligt att öppna kokosnöten kan du tillämpa ett speciellt livshack. Förvärm ugnen till 200 grader, placera kokosen inuti. Vänta inte mer än femton minuter. Ta ut, coolt. Skalet är nu mjukare och lättare att dela upp.

Hur man dricker kokos

Som nämnts ovan kan vätskan dräneras genom hålen som görs eller drickas direkt genom ett sugrör. Alla brukade kalla henne kokosmjölk. I själva verket är detta inte fallet. Det måste förberedas. Detta görs mycket enkelt: kokosflingorna hälls med kokande vatten (förhållandet är en till två). Låt blandningen stå i ungefär en halvtimme. Sedan vispas massan med en mixer och vrids ut med gasväv eller bandage. Såser, cocktails och soppor tillagas på grundval av detta. Till exempel thailändsk kokosnöts kycklingsoppa. Det tillagas mycket snabbt, det blir gott och hälsosamt.

Nödvändiga komponenter:

• en liter kycklingbuljong;
• tvåhundra gram filé;
• en chili (halverad, helt fri från frön);
• några kalkblad;
• ingefära rot;
• sju och en halv citrongräspinnar;
• åtta fjädrar av grön lök;
• salt, kryddor efter smak;
• en fjärdedel matsked chilipuré;
• hundra tjugo milliliter kokosmjölk.

Häll buljongen i en kastrull. Tillsätt filé, citrongräs, lime, ingefära och chili. Koka upp, minska värmen, täck över, koka i ungefär en halvtimme. Ta sedan ut kycklingen, skär i tunna skivor. Sila buljongen. Lägg tillbaka den i grytan, koka den. Strö över kokosmjölk och salladslök. Koka i cirka tio minuter.Tillsätt chilipuré, salt, kryddor. Garnera med korianderblad vid servering.

Hur man äter kokos

Det finns olika sätt att äta kokos: frys, hel eller gör mjölk av den. Ett av de mest relevanta alternativen är Rafaello -godis. För dem behöver du hundra femtio gram socker, hundra tjugofem gram smör, tvåhundra gram kokos, två hundra femtio gram mjölkpulver, hundra milliliter vatten och ett halvt glas valnötter.

Häll vatten i en kastrull, tillsätt hundra gram socker till det, rör om och sätt på eld. Tillsätt olja gradvis. Koka tills blandningen är slät. Ta bort från spisen, svalna. Kombinera kokosflingor med mjölkpulver. Blanda allt. Kyl i fyra timmar. Gör cirklar av den resulterande massan, lägg nötterna inuti och strö över kokosspån.

Ett annat alternativ är kokoskaka. Degen behöver följande ingredienser:

• hundra milliliter vatten;
• en liten nypa salt;
• tjugo gram strösocker;
• två hundra femtio gram vetemjöl;
• en åttondel av ett paket smör.

Fyllningen bereds av två ägg (endast protein tas), en fjärdedel av ett paket smör, hundra gram kokosflingor, åttio gram socker och två matskedar sprit.

Ta alla komponenter för testet. Blanda dem till en homogen elastisk massa. Ställ in i kylen i en halvtimme. Vid denna tid, slå de vita tills fasta toppar. Rör i smält smör, socker och kokos i en separat skål. Häll i sprit och blanda igen. Kavla ut degen, gör små sidor. Lägg den i en form, tidigare täckt med bakplåtspapper och oljad. Täck med plastfolie.

Kakan bakas i femton minuter i en förvärmd ugn till hundra åttio grader. Blanda försiktigt de vispade äggvitorna med kokosoljebasen. Efter femton minuter tar kakan ut, plastfilmen tas bort, fyllningen läggs ut och sätts igen i ugnen i en halvtimme, temperaturen förblir densamma.

Viktig! Lågkalorisk kokosmjölk - 19 kilokalorier. Själva kokosen innehåller mycket kalorier. Överviktiga människor är bättre att inte misshandla dem. Det finns sådana kontraindikationer som hyperfunktion i sköldkörteln. Komponenterna som den innehåller kan påverka dess prestanda.

När du väljer en kokosnöt rekommenderas det att vara uppmärksam på dess utseende och ljud. Det ska vara helt fritt från sprickor, göra ett gurglande ljud. Annars är frukten inte lämplig för konsumtion.

VIDEO: Hur man öppnar en kokos hemma med egna händer.