Hur man väljer köksredskap för en induktionshäll
För att dra full nytta av modern teknik i köket måste du förstå hur de fungerar och hur du använder dem. Ägarna till de senaste hällarna borde definitivt undra över frågan: "Vilken typ av köksredskap behövs för en induktionshäll."
Till vilka tallrikar behöver du specialrätter
Att köpa en ny spis för vilken hemmafru som helst är en stor glädje. Våra hus fylls gradvis med modern teknik och det är inte alltid lika lätt att underhålla och använda som de vanliga gamla modellerna.
I många av de senaste modellerna av kökshjälpare som spisar finns särskilda behov i valet av tvättmedel och redskap som används. Livslängden för ett nyförvärv och kvaliteten på arbetet beror på dessa nyanser.
Det mest kräsna med vad de lägger på det är en induktionskokare. Om du har bytt en vanlig gasspis för en så modern och långt ifrån billig teknik är det värt att beräkna om det finns tillräckligt med pengar för speciella grytor och kokkärl.
Du måste också förbereda dig för att byta ut behållarna som de tidigare lagade i när du köper glaskeramiska kokplattor. Även om det inte är induktion, utan tejp, halogen eller spiraltyp av värmeelement. För en sådan teknik är det viktigaste den plana ytan på disken som läggs på den. Efter att ha varit på brännaren ovanför gasens tungor på grund av ojämn uppvärmning, får alla stekpannor oegentligheter som är osynliga vid första anblicken. Därför måste du bli av med dem.
När du väljer ett nytt glas för glaskeramik är det viktigt att vara uppmärksam på att kontaktytan med hällen inte är för liten. Således fungerar praktiskt taget runda behållare, som grytor eller standard WOK, inte.
När frågan uppstår, vilket köksredskap som är lämpligt för en induktionskokare, begränsas utbudet av korrekta alternativ ännu mer.
Induktionshällens arbetsprincip
I jämförelse med andra alternativ har spisar med induktionsprincip två obestridliga fördelar: snabbare tillagning och användarsäkerhet. För att förstå hur både det ena och det andra uppnås är det nödvändigt att förstå mekanismen för deras arbete.
Denna teknik fungerar tack vare magnetisk induktion. En elektromagnet är installerad inuti brännaren - en kopparlindning. Dess elektriska ström genom hällens keramiska platta interagerar med den andra konventionella lindningen. I verkligheten är det botten av en kastrull, som har ferromagnetiska egenskaper. Ett magnetfält uppstår mellan dem, vars induktionsströmmar värmer kapacitansen.
Behöver jag speciella köksredskap för induktionshällen
Ytan på själva induktionshällen värms inte inledningsvis. Först värms endast botten av pannan. Detta minimerar risken för brännskador, liksom den ansträngning som krävs för rengöring. Mat som faller på ytan brinner inte och är lätt att rengöra.
Om du tar bort kastrullen från en sådan spis, slutar den fungera av sig själv. Dess ägare behöver inte oroa sig för att de inte kommer ihåg om de stängde av brännaren efter tillagning. Ingen överhettning eller brand kommer att hända.
Men för att kunna uppskatta alla fördelar med modern teknik är det viktigt att förstå att speciella köksredskap är en integrerad del av hela principen för induktionskokare.
Tillagning sker genom att värma själva behållaren genom att kontakta dagen och hällen, vilket skapar induktionsströmmar. Denna effekt är ouppnåelig med vanliga rätter. Och därför kan du inte klara dig utan en speciell.
Vilket köksredskap är lämpligt för en induktionshäll
Det viktigaste som tankar bör ha för att arbeta med en induktionsspis är ferromagnetiska egenskaper. Induktionsikonen på kokkärlet kommer att berätta om det 100% korrekta valet. Sortimentet är ganska stort och många välkända världsmärken erbjuder sina produkter till valet av köpare.
Kokkärl för induktionskokare och basar finns. Hur väljer man? Huvudassistenten i detta är en magnet. Om det finns det minsta tvivel, ta med en liten magnet till botten. Han måste lockas med alla medel.
Du kan välja mellan rostfria produkter. Det praktiska, lättheten och hållbarheten hos detta material har lett till att det ganska ofta används för tillverkning av behållare för matlagning med induktion.
Ett annat lämpligt alternativ är köksredskap i gjutjärn. Det viktigaste är att botten inte har oegentligheter.
Aluminium och metalllegeringar är också acceptabla. Men keramik och glas fungerar inte på en induktionskokare. Men de hittade också en väg ut för sina älskare - en speciell magnetisk diskadapter. Dess köp gör det möjligt att använda nästan vilken behållare som helst.
Tjockare botten och väggar bör ges företräde; i sådana rätter sker uppvärmningen snabbare.
På normala marknader rekommenderas att man använder en magnet för att testa köksredskap, även om den har en induktionssymbol.
Ferromagnetisk kokkärlsklass
Globala märken på marknaden erbjuder idag ett brett utbud av köksredskap som är lämpliga för induktionshällar. Var och en av dem har vunnit sin berömmelse och plats i nästa ranking på grund av dess unika egenskaper.
Hälsovård (Kochstar)
Ett lager glasemalj på tjocka stålväggar, som används i det tyska företaget Kochstars kokkärl, leder inte bara till en ökad värmefördelning, utan säkerställer också att metallen inte kommer i kontakt med maten. Dessa kastruller kommer inte att överhettas, rosta eller deformeras. De kan diskas i diskmaskin. Till skillnad från emaljerat gjutjärn bleknar denna emalj inte och fortsätter att komplettera köksinredningen med ljusa färger under lång tid. Och valet av färger kommer att glädja även den mest vågade och krävande dekoratören.
Bästa non-stick-beläggning (AMT Gastroguss)
Bränn inte! Många hemmafruar värderar högt denna egenskap av grytor och kokkärl. De är trots allt de lättaste att ta hand om. Det är ett nöje att tvätta dem.
Ledarskap i denna kategori innehas av det tyska märket AMT Gastroguss, tack vare sin egen patenterade non-stick superstark beläggning, vid tillverkning av vilken titan- eller diamantkristaller används. Handgjord gjuten aluminium är fint belagd för att göra rengöringen så enkel som möjligt efter tillagning.
Tillgänglighet (Zanussi)
Ett viktigt kriterium för många hemmafruar när de väljer kastruller och kastruller för användning på en induktionsspis är priset. Tillgängligheten och kvaliteten på produkterna från det italienska märket Zanussi har länge gjort dess lätta och ergonomiska köksredskap i rostfritt stål mycket populära.
Original design (Staub)
Vem förstår mode bättre än fransmännen? Företaget Staub är känt för originaldesignlösningar i sina samlingar av köksredskap. Det är trevligt att inte bara laga mat i en sådan behållare, utan också att servera den på bordet. Hon är helt enkelt skapad för att dekorera köket och glädja värdinnans ögon. Gjutjärnsprodukter i matt svart emalj är skyddade mot korrosion och spån.
Ädel utseende (kökshjälp)
Koppar i koppar från märket American Kitchen Aid är inte bara vackra. Den innehåller också andra utmärkta egenskaper. Det är trots allt trelager:
- Koppar. Ger ett ovanligt ädelt utseende;
- Aluminium. Ger effektiv uppvärmning;
- Rostfritt stål. Ger styrka och hållbarhet.
Innovation och nyanser (Fissler)
Tyskarna som är involverade i utvecklingen av Fissler -köksredskapsmodeller försöker tänka igenom alla små saker som kan vara användbara i tillagningsprocessen. Till exempel läggs mätvågar och praktiska sidor för dränering av vätska till deras kastruller. Och den innovativa SuperThermic -botten garanterar snabb och jämn uppvärmning av disken. Allt detta gör det möjligt att styra tillagningsprocessen så mycket som möjligt och få rätterna till perfektion. Innan rätterna blir tillgängliga att köpa testas varje modell i det dagliga arbetet av sammanslutningen av unga kockar.
Gradvis vävs modern teknik in i vårt dagliga liv. Induktionskokare har gjort det möjligt för många hemmafruar att göra sitt eget hem lite säkrare, liksom att förenkla sitt eget liv. Mindre tid för matlagning och städning, mer tid för dig själv.
För att uppskatta alla dessa fördelar är det viktigt att ägna särskild uppmärksamhet åt disken. Köksredskap av hög kvalitet lämnar inga märken på hällen och hjälper dig att uppnå den bästa smaken av din mat.
VIDEO: Hur man väljer köksredskap för en induktionskokare.
