Fördelar, nackdelar och funktioner med att välja en induktionsspis

När man köper en inbyggd spis i köket står många människor inför ett stort sortiment i butiken, inte bara i valet av företaget, utan också i driftsprincipen. I den här artikeln lär du dig i detalj vad en induktionskokare är, principen för dess användning, fördelar och nackdelar, om det är värt att stoppa ditt val på det, vilket är bättre att välja och hur det skiljer sig från resten.

Vad är en induktionshäll

Induktionshällen är kanske den mest moderna hällen som kom till oss från Europa idag. Huvuddragen i en sådan spis är att dess yta förblir helt kall, bara disken som står på den värms upp. Hur detta händer och hur det fungerar, se nedan.

Funktionsprincip

I stället för ett värmeelement inuti induktionsspisen finns det en induktionsspole som består av en koppartråd, som skapar ett magnetfält mellan spisens yta och köksutrustningen när en elektrisk ström appliceras i intervallet 20 till 100 kHz. Magnetfältet, i sin tur, leder dess virvelflöden genom den glaskeramiska ytan på kokkärlet med en magnetisk botten, som i detta fall fungerar som en sluten slinga. Som ett resultat av elektronernas rörelse frigörs värme, på grund av vilken disken och deras innehåll upphettas.

Induktionshäll - fördelar och nackdelar

De främsta fördelarna med en induktionshäll:

• Effektiviteten hos sådana spisar tenderar till 90%, vilket är betydligt högre än standardhällar, deras effektivitet är i genomsnitt från 50 till 60%.
• Betydande energibesparingar: ytan värms upp mycket snabbt och när disken tas bort från spisen stängs den av automatiskt.
• Risken för att använda en induktionsyta minimeras på grund av att ytan förblir kall under användning.
• På grund av att panelen i sig inte värms upp, fastnar inte matbitar i den och det finns ingen brinnande lukt, vilket förenklar rengöringen av köket.
• Valet av program är mycket varierat och ger ett brett utbud av möjligheter att förbereda komplexa rätter.

De främsta nackdelarna med en induktionsspis:

• För denna typ av spis är det nödvändigt att köpa specialrätter, eftersom induktionsytan endast reagerar på grytor och kokkärl med magnetbotten.
• Drift av induktionsspisar är endast möjlig med nya ledningar på grund av det faktum att drift från nätet ger en stor belastning på de elektriska ledningarna och med gamla ledningar finns det risk för kortslutning.
• Kostnaden för sådana spisar är betydligt högre med cirka 3-4 gånger av konventionella elektriska tillval, men här bör man ta hänsyn till det faktum att energi sparas, vilket kan återvinna den höga kostnaden för kaminen.
• Det är lite buller när du lagar mat på en induktionshäll.
• Om en frekvensgenerator är installerad på induktionskokaren, och det här är de mest budgetmässiga alternativen, när alla brännare slås på, minskar effektiviteten (effektminskning).
• Forskare har ännu inte helt studerat den skada som orsakas av det elektromagnetiska fältet på en persons centrala nervsystem. Men med många studier har det bevisats att skadan är minimal vid användning av sådana spisar och i vardagen finns det enheter med samma effekt på kroppen (till exempel mikrovågsugnar).

När du använder en induktionshäll:

1. Använd inte bestick som inte är av metall.
2. Använd inte porslin med en böjd (konvex) botten eller skadad.
3. Kokkärl ska placeras exakt i mitten av värmeelementområdet och täcka hela arbetsytan.
4. Håll dig borta från induktionshällen när du lagar mat och rör inte vid ytan med händerna.
5. När du köper köksredskap, var uppmärksam på märkena som anger att den kan användas på en induktionshäll.

I genomsnitt är strömförbrukningen för en brännare 2-3 kW per timme, det verkar mycket. Men ekonomin ligger i det faktum att en induktionskokare kommer att koka samma vattenkanna med samma kraft 5 gånger snabbare än ett konventionellt värmeelement. En induktionskokare värmer disken direkt, medan en elektrisk spis tvingas först att värma upp brännarkroppen, sedan luftgapet, sedan själva kastrullen. Allt detta tar upp till en halvtimme, till skillnad från induktion, klarar det på 6 minuter. Skillnaden är uppenbar.

Efter att ha studerat ett stort antal recensioner från konsumenter av induktionskokare, kan vi säga att effekten av en eventuell negativ faktor av sådana ytor på människors hälsa inte har manifesterat sig på något sätt på flera år. Eventuella negativa effekter kan dock inte visas omedelbart, utan efter tiotals år.

Därför är det upp till dig om det är värt att köpa en induktionshäll eller inte.

Hur man väljer en induktionshäll

För att enkelt kunna bestämma valet av en induktionshäll är det värt att själv bestämma parametrar som köksdesignens stil, antalet familjemedlemmar, den funktionalitet som krävs för att använda.

Specifikationer, som också påverkar det korrekta valet, presenteras nedan:

1. Det erforderliga antalet kokzoner.
2. Maximal effekt - 2 kW / h måste ha hög energieffektivitet, sådana märken är märkta med ett specialtecken A +och A ++.
3. Kopplingselement kan vara både sensoriska och mekaniska.
4. Induktionskokare kan vara stora, inbyggda, fyra, fem brännare, bredd från 55 till 80 cm och smala två-brännare-från 30 till 52 cm. Det finns också fristående med en brännare-dessa är de mest kompakta och rymliga spisar, deras mått är 29 cm breda och 32 djupa, vilket sparar utrymme på bästa möjliga sätt, de kan också installeras på ett bord utan att tilldela mycket ledigt utrymme.
5. Antalet ytterligare alternativ spelar en avgörande roll för prispolicyn, så det är värt att på förhand bestämma vilka av funktionerna du exakt behöver (till exempel barnskydd, automatisk avstängning, fördröjd tillagningstid, flyttning av brännarnas värmeeffekt) , utökat värmeområde, etc.)

Tidigare hade ingen ens hört talas om induktionskokare för hushållsbruk. Tillverkare tillverkade denna typ av häll endast för professionellt bruk på kaféer, restauranger etc. Men nu började de producera en hemmaserie med tallrikar.De bästa av dem presenteras nedan, betyget för de mest populära när det gäller förhållandet mellan pris och kvalitet.

Electrolux IPE 6453 KF

Ramlös med fyra brännare (diameter 14,5 - 21 cm), har en oval form, funktionen av blockering och automatisk avstängning. Enkel drift och snabb uppvärmning, men 4 kokzoner kan inte slås på samtidigt.

Bosch PIE631FB1E

Premiumpanel, 17 effektnivåer, ekonomisk, pausbar funktion för igenkänning av köksredskap. Har 4 kokplattor med beröringsyta. Tysk byggkvalitet, hög kostnad, bra funktionalitet.

Följande märken av tallrikar är inte mindre populära:

1. Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
2. Siemens EH675MV17E
3. Zanussi ZEI 5680 FB
4. AEG HK 634200 XB
5. Gorenje ECT 330 CSC
6. LG KVN6403AF

Elektriska spisar med keramikhäll

Precis som induktionshällen är den elektriska hällen med hällar också täckt med glaskeramik. Men det främsta kännetecknet är att "glaskeramikhällen" innehåller ett värmeelement i form av halogener, tejp eller spiraler. Det är frånvarande vid induktion.

Glaskeramik är en helt slät yta, under vilken värmeelement eller magnetfältomvandlare, för induktionstyp, döljs. Den glaskeramiska ytan är mycket hållbar och stöttålig. Och den termiska expansionen är så obetydlig att det inte kommer några sprickor när kallt vatten hälls på en het spis. Den statiska belastningen tål upp till 23 kg / cm. kvadratmeter och en livslängd på minst 10 år.

En mer detaljerad jämförelse av de två kokplattorna presenteras nedan:

1. Glaskeramik kokar samma volym vatten dubbelt så länge som induktion, vilket sparar tillagningstid och därmed energi avsevärt.
2. Induktionsversionen är mycket säkrare än den elektromagnetiska genom att kokzonen i det första fallet inte överför värme när du tar bort disken.
3. När du använder en induktionshäll behöver du inte oroa dig för att något "tar slut" från formen under tillagningen, eftersom den automatiska enheten i sig stänger av strömförsörjningen behöver du bara ställa in rätt tillagningstid.

Vilken är bättre att välja

Induktionshällen behöver inte mycket underhåll, den är mindre smutsig och lättare att rengöra. Men till en kostnad är det flera gånger dyrare än el, och specialrätter med tjock botten behövs. Men tiden för matlagning kommer att reduceras med 2 gånger på grund av den höga effektiviteten, och priset kommer att betala sig inom 1 år på grund av den sparade elen. Av säkerhetsskäl förlorar glaskeramik mycket på induktion.

När du väljer en spis, bör du också vara uppmärksam på tillverkaren och elförbrukningsklassen. Induktionskokare blir mer och mer populära på de ryska marknaderna, eftersom de har färre nackdelar jämfört med sina konkurrenter. Men valet är ditt!

VIDEO: Induktionskokare eller elektrisk - hur man väljer.