Hur man använder ugnen

Varma rödiga bakverk är varje hemmafrus stolthet. Detta kräver inte bara skicklighet, utan också en väljusterad ugn. Med dess hjälp kan du skapa riktiga mästerverk av kulinarisk konst, inte bara av deg, utan också av kött, fisk och grönsaker.

Funktioner i ugnen i köket

Innan du köper måste du bestämma vilken ugn du vill se i köket - elektrisk eller gas. Det andra alternativet är mer budgetmässigt och klassiskt - brännaren ligger längst ner.

Dyrare modeller är utrustade med en grill - en speciell brännare ovanpå. På så sätt visar sig rätterna bakade, men bränner nästan aldrig. De dyraste är gasugnar med en kylare som fördelar varm luft jämnt över ett slutet utrymme.

En elektrisk ugn anses vara en modern lösning för hemmafruar, som har fått ett stort antal fördelar:

• utrymmet inuti värms upp jämnt på alla punkter, så att du kan laga flera rätter samtidigt;
• det blev verkligt att exakt justera temperaturen som krävs för matlagning;
• ugnen har ett stort antal alternativ för bakning, tillagning av andra kurser, mellanmål;
• möjligheten att välja uppvärmningsläge och värmeförsörjningsriktning.

Men denna innovation har sina nackdelar:

• hög strömförbrukning;
• kablarna i huset kanske inte tål belastningen;
• elen kan stängas av vid det mest olämpliga ögonblicket när rätten fortfarande förbereds.

Hur man tänder ugnen

All utrustning levereras av tillverkaren med instruktioner, med föreskrivna regler. Innan arbetet påbörjas är det bättre att lägga några minuter på att studera än att reparera utrustning senare. Det är viktigt att notera att gas- och elugnar har olika kopplingsprinciper, värms upp i olika hastigheter och kräver långt ifrån samma tid för matlagning.

I en gasspis

Det finns två typer av tändning i en gasugn - elektrisk och manuell. I det första fallet dyker lågan upp utan mänskligt ingripande, vilket är bekvämare och säkrare. Elektrisk tändning kan vara automatisk (med en knapp) och mekanisk, när gas startas och antänds av olika kontrollmekanismer.

Ett särdrag hos alla moderna spisar är närvaron av "gasreglering" -funktionen - gastillförseln stängs automatiskt av om lågan slocknar.

I en elektrisk spis

En elektrisk ugn anses vara säkrare och enklare att använda - för att "starta" den, sätt bara in kontakten i uttaget och ställ in önskat temperaturläge med regulatorn. Efter tillagning måste regulatorn återställas till läge "0" och ugnen måste kopplas bort från elnätet. Den inre ytan kan endast rengöras genom att enheten är avstängd!

Tänk på att ugnen värms mycket under drift, så att röra vid den rekommenderas inte - du kan enkelt få en termisk brännskada.

Metoder för att tända eld i ugnen

Ugnar finns med automatisk och elektrisk tändning. Det är svårt att säga vilket alternativ som är bättre, för hemmafruar vänjer sig lika snabbt med båda. Vid elektrisk tändning anses proceduren vara säkrare, eftersom personen inte kommer i kontakt med direkt eld. Annars finns det inga grundläggande skillnader.

Elektrisk tändning av ugnen

Så här använder du ugnar med elektrisk tändning:

1. ställ in gastillförselregulatorn till maxläget;
2. tryck på tändningsnyckeln och vänta 2-5 sekunder;
3. efter att lågan har upprättats kan tändningsknappen släppas.

Manuell tändning av lågan

Så här sätter du på ugnen:

1. öppna ugnen och låt den lufta i ett par minuter;
2. hitta gasutloppet;
3. tänd en tändsticka och för den till tändaren;
4. vrid gasreglaget och håll det i ca 10-15 sekunder.

Efter att lågan är upprättad kan ugnsluckan stängas och ställas in på den inställda temperaturen. En betydande nackdel med gasapparater är deras instabilitet. Temperaturen kan variera beroende på gasens kvalitet, kraften i dess tillförsel etc.

Viktig! Om det inte var möjligt att tända ugnen första gången måste du försöka igen först efter att den återstående gasen har försvunnit.

Funktioner i den första lanseringen

När du startar både en gas- och en elektrisk ugn för första gången måste du noggrant läsa tillverkarens rekommendationer. Detta kommer att rädda dig från många misstag och förhindra skador på enheten.

Alla inre ytor och komponenter måste tvättas noggrant och de använda redskapen måste placeras inuti för glödgning. Detta kommer att ta bort eventuella rester av förpackningsmaterial, transportoljor och andra ämnen som kan avge obehaglig lukt och toxiner från ytorna.

För att tända ugnen måste den slås på vid högsta temperaturen i cirka 1-1,5 timmar. Under proceduren kan obehagliga dofter dyka upp i köket, vilket inte bör orsaka oro. Undantaget är ihållande brännskador och röklukt. I det här fallet måste kalcineringen stoppas och orsaken måste räknas ut. I andra fall måste kalcineringen utföras flera gånger tills de obehagliga luktarna helt försvinner.

Efter sådan rengöring måste ugnen torkas av med en fuktig trasa och lämnas för ventilation.

Omedelbart innan du lagar mat för första gången bör du försöka anpassa dig till den nya ugnen:

1. välj den optimala temperaturregimen;
2. förstå vilken position av gitteret i höjd som är nödvändig;
3. beräkna ugnens uppvärmningshastighet.

Ytterligare funktioner

Budgetmodeller kan bara skryta med en möjlighet - att laga mat. Det är bra om uppvärmningen i dem utförs jämnt och skålen inte behöver vändas periodiskt i olika riktningar.

Dyrare och moderna modeller kommer att bli riktiga hjälpare för värdinnan, eftersom de har mycket användbara ugnslägen:

Mikrovågsfunktion

Finns endast i elektriska ugnar. Funktionen sparar utrymme och pengar - du behöver inte köpa en extra mikrovågsugn. Elvärmaren i båda enheterna fungerar identiskt.

Dubbelpanna

Denna funktion är endast specifik för elektriska spisar.En ånggenerator är installerad inuti ugnen, tack vare vilken du kan använda våt, varm eller intensiv ånga. Rätterna tillagade på den är kost- och hälsosamma.

Grillspett

Denna funktion har fulländats i gasugnar. En långsträckt metallstav sätts in inuti, på vilken köttet är spänt. Detta gör det möjligt att laga mat jämnt på alla sidor och få sin karakteristiska mjukhet, saftighet och gyllene skorpa.

Grill

Funktionen realiseras tack vare det övre värmeelementet som finns i elektriska ugnar. Du kan laga kött, fisk, grönsaker, som i sitt utseende och smak på inget sätt är sämre än de som tillagas på en professionell grill. Du behöver bara ta reda på hur du använder grillen i en elektrisk ugn.

Självrengörande

Det finns i nästan alla ugnar och innehåller flera metoder för att ta bort smuts: hydrolys, katalytisk, pyrolytisk. I det första fallet hälls tvättmedel i en speciell tank och ugnen slås på. Under påverkan av ångor mjukas smutsen och kan enkelt tas bort med en vanlig mjuk trasa.

Den katalytiska metoden är baserad på reaktionen av en speciell ugnsdörremalj till höga temperaturer: fettavlagringar bryts helt enkelt ner i vatten och kol.

Pyrolytisk självrengöring finns endast i dyra modeller - efter tillagningens slut slår enheten på temperaturen 500 ° C, vid vilken alla föroreningar brinner ut. Värdinnan kan bara ta bort askan.

Säkerhets regler

Både gasskåpet och det elektriska skåpet är brandfarliga föremål som kräver största noggrannhet vid drift. Du bör definitivt inte låta små barn nära dem eller lämna dem utan uppsikt under en lång tid.

Säkerhetsregler vid arbete med elspis:

• Tillgänglighet av jordning. I flerbostadshus utan gas är säkerhetssystemet tänkt inledningsvis, även när huset tas i drift. Om huset förgasas, men de boende tänker installera en elektrisk ugn, är det nödvändigt att ta ett jordningsschema i bostadskontoret och helt enkelt ansluta kaminen till den.
• Slå inte på både ugnen och brännarna samtidigt, eftersom det kan överbelasta nätverket. Detta gäller särskilt i hus med gamla eller svaga ledningar.
• Kaminen ska inte användas som uppvärmningsanordning.
• Det är förbjudet att använda plastredskap för matlagning - under påverkan av höga temperaturer kommer de att smälta, förstöra ytan och kan orsaka brand.
• När du använder spisen i mikrovågsläge, använd inte rätter med blanka element - de kommer att gnista och kan orsaka kortslutning.

Säkerhetsregler vid användning av gasugn:

• Ugnen är inte utformad för att värma rummet, så den behöver inte användas istället för en rumsvärmare.
• Efter tillagning måste du ventilera både ugnen och köket från förbränningsprodukter.
• Det är nödvändigt att se till att lågan brinner jämnt och har en blåaktig färg. Om dess nyans är röd eller gul måste du omedelbart stänga av enheten och ventilera rummet. Det betyder att gasen inte brinner ut helt. Det kan finnas flera orsaker: bränsle av låg kvalitet eller fel på enheten. Om problemet uppträder mer än en gång måste du ringa inspektören för gastjänsten.
• Vid haveri är det strängt förbjudet att demontera ugnen och försöka reparera den själv - för dessa ändamål är det nödvändigt att involvera specialister. De kommer inte bara att eliminera störningen, utan också ansluta enheten korrekt, vilket garanterar att gasförsörjningssystemet är helt tätt.

Ugnsvårdsregler

Ugnen håller i ett år om den sköts på rätt sätt:

1. Den inre ytan måste torkas ren efter varje tillagning. Det är bäst att inte låta ugnen svalna helt, så fläckarna kommer att torka bort snabbare. En gång var 1,5-2: e vecka måste skåpet ångas med tvättmedel för att avlägsna fettavlagringar. Efter sådan rengöring måste ugnen tvättas igen, men med rent rinnande vatten, för att ta bort resterna av produkten och plack.
2. Om du behöver ta bort gamla fläckar måste du värma upp skåpet något - ställ bara in temperaturen på 50 ° C och låt den värma upp i 10-15 minuter. Efter det kommer även tunga kolavlagringar att börja röra sig snabbare.
3. Det rekommenderas starkt inte att använda metallskrapor för rengöring - de kommer sannolikt att skada emaljen / keramikytan. Det är bättre att använda svampar eller mjuka trasor. Intensiv smuts måste vara förfylld med ett rengöringsmedel och lämnas i 15-20 minuter.
4. Innan rengöring är det bättre att demontera ugnen så mycket som möjligt: ​​ta bort galler och bakplåtar, eventuella andra avtagbara element. Om möjligt måste du också ta bort dörren - det är mycket bekvämare att tvätta alla komponenter separat.
5. Det är strängt förbjudet att använda rengöringsmedel på värmeelement och kylaren! När de utsätts för höga temperaturer (nästa gång du använder ugnen) kan de börja släppa ut giftiga ämnen som kommer in i maten och orsakar allvarlig förgiftning.
6. Efter rengöring, låt ugnsluckan stå öppen i flera timmar. Detta gör att ytorna kan torka helt och överflödig lukt försvinner.
7. Om den obehagliga bärnstenen kvarstår måste du använda aktivt kol: lösa upp 10-15 tabletter i ett glas (250 g) vatten och sätt in i en knappt varm ugn över natten. Denna kraftfulla absorbent absorberar alla obehagliga lukter.

Ugnsdrift kan vara roligt om du tar hand om apparaten i god tid och följer säkerhetsåtgärder. Vilket skåp är bättre - el eller gas, varje hemmafru väljer själv. Med rätt vård kommer alla ugnar att fungera korrekt i flera år.

Video: hur man tänder en gasugn