Mixer eller mixer: vad du behöver veta innan du köper

Utbudet och tillgängligheten av små köksmaskiner leder ofta till det faktum att en modern hemmafru istället för verklig hjälp får en massa extra problem och slösad tid. I det här fallet kan detta hända på grund av ett missförstånd om hur en mixer skiljer sig från en mixer. Trots den uppenbara likheten i funktionalitet är det helt olika enheter som är utformade för att lösa deras specifika uppgifter.

Mixer vs mixer: vad är skillnaden

Användningsområdena för dessa enheter bör tydligt särskiljas. Blandaren har skapats för att blanda ingredienser som redan befinner sig i en fin fraktion (fritt flödande eller flytande) och skiljer sig åt både i design och kapacitet. Medan en mixer är en hackare. Dess huvudsakliga syfte är att skära, krossa och slipa. Samtidigt är en mycket signifikant skillnad rotationshastigheten, här är den flera gånger högre.

Självklart är ett kök inte en fabrik med en klart definierad teknisk process. Många livsmedel kan tillagas lika effektivt med vilken enhet som helst. Till exempel spelar det ingen roll desto bättre att slå de vita med en mixer eller mixer, resultatet blir alltid detsamma. Det finns en hel rad där de funktionella funktionerna hos båda enheterna manifesteras med lika stor framgång. Dessa är de så kallade dual-purpose-mekanismerna.

Vilket är bättre att använda

Återigen ligger frågan om val inom matlagningsteknik. Även om mixern enkelt kan hantera grädde eller majonnäs, är mixern oumbärlig för att göra köttfärs eller malning av kaffebönor. Samtidigt, den där, att en annan enhet kan vara lika effektiv, till exempel när man blandar cocktails eller förbereder pannkakdeg.

Å andra sidan är situationer inte uteslutna när du måste använda en specifik enhet för att förbereda en maträtt. Så en bra deg för dumplings kan inte erhållas utan en stationär mixer. Sådana ögonblick avgör faktiskt hur mixern skiljer sig från mixern i förhållande till varje specifikt fall. Därför borde en bra hemmafru rationellt kunna använda båda dessa enheter.

Arbetsregler: funktioner och rekommendationer

Kvaliteten på komplexa kulinariska rätter (som kräver köksutrustning) beror inte bara på själva enheten utan också på hur den används i tillagningsprocessen. Detta kan påverkas av faktorer som:

1. Enhetens egenskaper.
2. Typ och egenskaper hos de produkter som används.
3. Utmatningsvolym och kvantitet.

Det är klart att du inte ska mala tio kilo kött åt gången med en stavmixer med ett fint fäste, samt att försöka knåda en seg deg med en mixer med en kvast. Det visar sig att slutresultatet påverkas inte bara av en förståelse för processens fysik, till exempel desto bättre att slå proteinerna med en mixer eller mixer, utan också av hur det sker ur teknikens synvinkel och sunt förnuft.

Rätt användning av mixern

Beroende på modell av enheten bestäms genomförbarheten av dess användning av både effektivitet och mängden ansträngning. Till exempel bör blandning av ingredienser vara snabbt och enkelt. För att göra detta måste du välja rätt kvast och ställa in lämpligt driftsläge. All utrustning ska hållas ren och skadade tillbehör ska inte installeras.

Man bör komma ihåg att för mycket kraft eller otillräcklig mängd disk kan leda till stänk av innehållet - det är bra om mixern är utrustad med ett lock med en öppning för att ladda komponenter. Det rekommenderas vanligtvis att välja en behållare för 200-500 ml. mer än den ursprungliga produktens volym.

Korrekt användning av mixern

De allmänna reglerna gäller för alla hushållsapparater. Skillnader kan bara vara i specifikationerna för applikationen: nötter och is ökar slitaget på plastskålar, för att krossa is bör du välja kraftfullare enheter och för att få potatismos måste du installera en speciell plastfäste. Om du rör om potatisen med en kniv blir resultatet ett osmakligt och obehagligt underlag, som återigen visar hur mixern skiljer sig från mixern.

Viktig! Kom ihåg att följa säkerhetsreglerna när du arbetar med hushållsapparater!

Vad erbjuder marknaden? Kort om modellerna

Det finns tre vanligaste typer av hushållsblandare:

• Manuell eller bärbar. Skiljer sig i lätt vikt, förmågan att arbeta på ett betydande avstånd från strömkällan och medelhastigheten. Levereras med spiral för knådning av deg och trådkvast för soufflé. Som regel är de vispad smet, cocktails, ägg till en omelett.
• Stationär spiral. Huvuddragen i dessa modeller är den rörliga skålen. Det vill säga vid omrörning sker inte bara bladens rotation, utan också skålen själv (runt dess axel), vilket förbättrar blandningens konsistens. Stationära blandare är betydligt kraftfullare, utrustade med många tillbehör och utrustade med avancerade kontroller.
• Stationärt planetärt. Mest produktiv av dem alla. Sådana anordningar är mer sannolikt industriella installationer och är avsedda för framställning av stora volymer produktblandningar. Vanligtvis är att göra deg deras huvudsakliga jobb.

Det finns bara två typer av köksblandare:

• Bärbar eller dränkbar. Strukturellt är det en motorpinne med utbytbara redskap. Ger mer frihet när du lagar mat. Det kan till exempel fungera i en kastrull med kokande soppa. De skiljer sig åt i hastighet, antal munstycken och arbetssätt.
• Stationärt på ett stativ. En kraftfullare, men också mer begränsad enhet. Om den tidigare typen av modeller tillät tvetydighet i frågan om vilken mixer eller mixer som slår proteiner bättre, är sådana enheter definitivt inte lämpliga för detta. Används främst för att göra cocktails och smoothies.Äldre modeller kan utrustas med en soppskål.

Mixer eller mixer? Välj vist

Kriteriet för förvärv av köksutrustning bör vara en korrekt förståelse av omfattningen av dess användning. Så om du ofta behöver laga omelett eller knåda deg är det bättre att titta närmare på mixern. Om det finns ett litet barn hemma, bör valet luta sig mot mixern.

Kostnadsfrågan är också fortfarande viktig. Om det är önskvärt att ha båda enheterna, men det finns inget sätt att köpa dem direkt, är det vettigt att överväga alternativet för en sak, men med avancerad funktionalitet.

Vid köp bör du också vara uppmärksam på:

• Modell.
• Material.
• Helt set.
• Kraft.
• Funktionalitet.
• Enkel användning.
• Varumärkeskännedom.

Således, när du utvärderar en viss enhet, måste du tydligt förstå var den kommer att användas och för vilka ändamål den köps (inklusive för de som kan visas över tid). En tydlig förståelse för hur en mixer skiljer sig från en mixer gör att du kan begränsa utbudet till några modeller och fatta rätt beslut.

Video: hur man väljer rätt mixer och mixer