Ce que vous pouvez faire avec un mixeur

Aujourd'hui, les appareils électroménagers ont fermement pris leur place dans la cuisine et sont devenus un assistant fiable pour l'hôtesse. Parmi les appareils qui facilitent son travail, un mixeur prend une place digne.

Afin de ne pas être déçu par le mauvais choix, lors de l'achat, il convient de considérer les caractéristiques et les capacités de l'appareil.

Qu'est-ce qu'un mixeur et à quoi sert-il

Le mixeur est un appareil électrique utilisé pour hacher des aliments, préparer divers plats et de délicieuses boissons. Il s'agit essentiellement d'un mini robot culinaire avec de nombreuses fonctions. Son utilisation présente de nombreux avantages :

• vous libère de l'exécution manuelle de ces opérations ;
• aide à obtenir le résultat souhaité sans trop de difficulté;
• fait gagner beaucoup de temps.

Un autre avantage est la possibilité de choisir un appareil en fonction des besoins et des capacités financières.

Types d'appareils

La large gamme d'appareils comprend plusieurs types : stationnaires, submersibles, combinés et portables. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques, capacités, paramètres, règles de fonctionnement, il est donc important de savoir utiliser un mixeur et de prendre en compte toutes ces nuances lors de l'achat et du travail :

1. les fixes sont de taille considérable, ils sont conçus pour effectuer des opérations avec un grand volume de produits;
2. les submersibles ont une forme ergonomique, fonctionnent en mode manuel;
3. les appareils combinés combinent les capacités des gadgets fixes et portables;
4. les portables sont de petite taille, faciles à utiliser, mais ont des fonctionnalités limitées.

Mélangeurs stationnaires

Le dispositif fixe est une structure préfabriquée dont l'installation n'est pas difficile. Cependant, si le propriétaire ne comprend toujours pas comment assembler le mélangeur et le préparer pour le travail, vous devez lire attentivement les instructions.

Il se compose d'un socle où se trouve le moteur. Les commandes sont également situées sur le boîtier qui abrite le moteur. Un bol avec des couteaux fixés sur son fond pour hacher divers produits est installé dans une rainure spéciale dessus.

Le mixeur fixe présente certains avantages qui facilitent grandement le processus de cuisson :

• après le démarrage, il fonctionne en mode automatique ;
• de grands volumes de produits peuvent être traités en une seule fois ;
• ne nécessite pas de contrôle manuel;
• a un prix abordable;
• un certain nombre de modèles offrent une fonction de nettoyage automatique ;
• caractérisé par une puissance et une résistance élevées des éléments structurels.

Des accessoires supplémentaires peuvent être inclus avec divers modèles.

Attention! Le travail le plus efficace des équipements fixes n'est possible qu'à charge maximale.

Submersible

Si un mixeur submersible tombe entre les mains de l'hôtesse, il est important de savoir à quoi sert chacune de ses buses et comment l'utiliser correctement.
Il a une forme ergonomique allongée, est léger et confortable à tenir dans la main.Son utilisation permet d'économiser considérablement le temps de cuisson.

Parmi les avantages que possède l'appareil, il y a sa compacité, un nombre accru de fonctions.

Noter! La conception des couteaux de l'appareil portatif n'est pas utilisée pour trancher et n'est pas adaptée à la préparation de salades.

Comment choisir le bon mixeur pour votre maison

Il n'y a pas si longtemps, on ne trouvait pas souvent un blender dans les magasins, et s'il était présenté en cadeau, il devenait la fierté de la maîtresse de maison.
Aujourd'hui, le marché propose une large sélection d'assistants de cuisine de marques bien connues de fabricants étrangers et nationaux. Les appareils ont des tailles, des configurations et des fonctionnalités différentes. Cependant, il existe des règles générales, dont la connaissance aidera à acquérir exactement l'équipement nécessaire, lors de son choix, il est pris en compte:

1. puissance souhaitée;
2. facilité d'utilisation;
3. facilité de soins;
4. le nombre et le but des couteaux et des accessoires ;
5. le volume du produit fini.

Pour ceux qui souhaitent acheter un appareil multifonctionnel et sûr, il convient de faire attention à la présence de fonctions supplémentaires, parmi lesquelles:

1. protection contre la surchauffe, assurant un arrêt automatique, empêchant la panne du moteur et prolongeant la durée de vie ;
2. la présence d'un mode de mise sous vide pour le traitement des produits, qui protège les ingrédients mélangés de l'oxydation ; le kit comprend une pompe à vide spéciale et un récipient scellé ;
3. auto-nettoyage de l'appareil, qui est effectué avec une petite quantité d'eau.

Attention! Certains modèles ont des caractéristiques qui ne sont pas essentielles à leur bon fonctionnement. Parmi eux se trouvent la réduction du bruit, le montage mural.

Un certain nombre de fabricants promettent que l'appareil peut être utilisé pour cuire des aliments à la vapeur. C'est vrai, mais la pratique montre que l'efficacité de cette fonction est extrêmement faible et que la cuisson crée beaucoup d'inconvénients.

Les caractéristiques techniques des modèles peuvent varier considérablement, donc avant d'acheter, vous devriez lire le manuel d'instructions.

Matériau et taille du bol

Différents fabricants proposent des bols mixeurs en différents matériaux. Ce paramètre est d'une importance considérable, car il affecte directement la durée de vie et la qualité de la cuisson.

• Le bol en verre est fait de verre ignifuge avec une excellente clarté. Il a une haute résistance à l'usure, ne réagit pas avec les composants des produits transformés, n'absorbe pas les odeurs. Il est commode d'observer à travers le verre comment se déroule l'opération de traitement. Un modèle équipé d'un bol en verre est plus cher. Il convient de rappeler que le verre est assez fragile et nécessite une manipulation prudente.
• Le récipient en métal est en acier inoxydable de qualité alimentaire. Il est durable, a un poids important et ne permet pas de déterminer à quel stade en est le processus de travail.
• Les bols en plastique sont les moins chers, se blessent facilement, perdent rapidement leur aspect esthétique, ils ne peuvent pas être utilisés pour cuisiner des plats chauds, mais ils sont plus durables que le verre.

Le volume du bol est un facteur important de productivité. Pour les mixeurs plongeants, n'importe quel récipient peut être utilisé, et les fixes en sont déjà équipés.

Le volume du bol est choisi en tenant compte du besoin du produit fini. Le bol standard a une capacité de 0,5 à 0,8 litre. De plus, des conteneurs de 1 à 1,5 litre et des cruches jusqu'à 2 à 2,5 litres sont utilisés.

Puissance du mélangeur

La puissance du moteur est la condition principale pour les performances et la fonctionnalité. Il peut aller de 120 W à 2,6-3 kW.
Les indicateurs d'alimentation aideront à déterminer les types de produits avec lesquels l'appareil peut être utilisé :

1. une puissance de 250 W assurera la préparation de cocktails ;
2. 220-360 W permettront de mélanger des produits mous et liquides ;
3. la puissance 350-650 W permet de travailler avec des produits solides, fouetter, cuire des pâtes, des confitures, des smoothies, de la viande hachée ;
4. pour hacher de la glace, moudre des grains de café, des cerneaux de noix, un appareil d'une puissance de 0,7 à 1 kW est nécessaire;
5. lors du pétrissage d'une pâte épaisse, il est nécessaire que la puissance de l'appareil soit de 1 à 1,2 kW; il vous permet également de traiter des produits de toute dureté.

Une des caractéristiques techniques de ce type de produit est le nombre de vitesses. La plupart des appareils ont deux ou trois vitesses dans leur arsenal. Avec les fonctionnalités étendues des appareils électroménagers, de 5 à 10 modes sont fournis.

En plus de la vitesse de travail, l'équipement peut prévoir des modes turbo et pulse.

Bouton d'impulsion

L'utilisation du bouton dit pulsé indique que la conception du mélangeur prévoit un mode de fonctionnement pulsé. Il est efficace pour le broyage de produits extrêmement durs : chocolat, fromage à pâte dure, noix, obtenu avec une augmentation à court terme de la puissance du moteur.

Si vous maintenez le bouton enfoncé, les couteaux commencent à tourner à la vitesse la plus élevée possible pendant une courte période. Cette fonction est nécessaire,

• si vous devez transformer le produit en une masse homogène, en choisissant indépendamment le degré de broyage;
• lorsqu'il est important de contrôler le degré de broyage des produits ;
• accélérer le processus de conversion des ingrédients en une masse homogène;
• lorsqu'il est important d'empêcher le mélange de se déposer et de former des grumeaux.

Seuls les appareils d'une puissance d'au moins 400 W.

Hachoir

Le broyage des produits peut être inclus dans la liste des opérations. Dans les appareils submersibles, un verre spécial est utilisé pour cela, bien que tout autre récipient fasse l'affaire. L'essentiel est qu'il soit profond et qu'il ait des côtés hauts pour que le contenu n'éclabousse pas.

Noter! Avant le réglage pour le hachage, les légumes ou les fruits doivent être coupés en morceaux. S'il y a des os, il faut les retirer.

Dans un appareil fixe, l'opération est effectuée dans un bol, où sont installés des couteaux du format requis. Il se fixe au support.

Comment utiliser un mixeur

Pour que la technique serve longtemps et de manière productive, vous devez savoir comment utiliser un mélangeur correctement et efficacement. Pour ce faire, vous devez d'abord vous familiariser avec les instructions et, à l'avenir, les suivre scrupuleusement.

Avant le travail, il est important de préparer le lieu de travail, de retirer les ustensiles et autres ustensiles de cuisine inutiles pour le travail. Il est nécessaire de vérifier la propreté et l'état de fonctionnement de l'appareil, de préparer les produits à traiter.

Au cours du travail, vous pouvez utiliser pleinement les capacités de l'appareil, en suivant les recommandations des fabricants.

Comment choisir le mode et les pièces jointes

À partir des instructions jointes à l'appareil, le consommateur apprend dans quels modes le mixeur peut fonctionner : en plus de l'ouvrier principal, sa conception peut prévoir des modes impulsion et turbo.

En mode pulsé, les couteaux ou les accessoires fonctionnent avec des interruptions de rotation à court terme, dues à la nécessité de contrôler le processus de traitement.

Le mode turbo permet un fonctionnement à court terme à la puissance maximale pour obtenir une homogénéité complète du produit traité.

Les deux modes peuvent être utilisés pendant une courte période, afin de ne pas réduire l'efficacité de la technique.

Pour étendre les fonctionnalités de l'appareil, diverses pièces jointes sont utilisées :

1. jambe principale - pour les cocktails, les sauces, les soupes en purée, les aliments pour bébés;
2. une buse de fouet est utilisée pour faire de la pâte, battre des œufs, des crèmes, de la crème;
3. crochets - pour pétrir une pâte épaisse, en combinant de la viande hachée avec des épices et des oignons.
4. cuisse pour faire des sauces, mayonnaise;
5. pour la purée de pommes de terre;
6. hachoir;
7. "Moulin" pour moudre le café, les céréales, le sucre, le sel, les épices;
8. presse-agrumes avec tamis filtrant;
9. évacuateur pour évacuer l'air d'un récipient avec couvercle.

Selon le modèle, le nombre d'accessoires dans l'ensemble peut varier.

Que peut-on cuisiner dans un mixeur

Vous pouvez utiliser l'appareil pour préparer une grande variété de plats. Leur liste est due aux caractéristiques techniques de l'appareil, il est donc important de savoir ce que l'on peut faire avec un mixeur. Il gère le mélange des composants intégrés, le broyage, le bris de glace.

La buse standard utilisée dans ce cas permet le hachage de viande à l'état de viande hachée, d'oignons et d'ail pour les escalopes, la préparation de pâtés, la purée de pommes de terre.

Omelette luxuriante, protéines et autres types de crèmes, mousses, divers desserts peuvent être préparés à l'aide du fouet. Il est également possible de couper des légumes pour les soupes de viande, de poisson, de légumes et de fruits.

Ingénierie de sécurité

Pour que l'appareil fonctionne longtemps et bénéficie d'un travail productif ininterrompu, il est nécessaire de respecter les exigences de sécurité, qui sont généralement spécifiées dans le mode d'emploi. Pour éviter les blessures pendant le fonctionnement, il est interdit :

• utiliser l'appareil avec un bol vide ;
• allumer si seuls des produits secs sont chargés dans le conteneur ;
• verser le liquide bouillant dans le bol;
• transférer le contrôle de l'appareil aux enfants ;
• laisser le mélangeur sans surveillance ;
• travailler avec un mélange chaud sans couvercle;
• lave-vaisselle;
• utiliser l'appareil avec un fil endommagé ou avec des surtensions soudaines.

Une fois le travail terminé, assurez-vous d'éteindre l'appareil avant de le nettoyer.

Ce qu'il ne faut pas faire

Pour faire de la cuisine avec un mélangeur une expérience agréable, il est important de se rappeler quelques points importants :

• commencer à travailler sans couper d'abord les gros légumes, fruits, morceaux de viande ou de poisson en plus petits morceaux;
• utilisez des aliments chauds;
• chargez-les sous le bord même du bol, en laissant de l'espace sous le couvercle;
• s'il est nécessaire de cuisiner un grand nombre de portions, créez un signet complet de produits à la fois.

Entretien du mélangeur

Une phrase banale: la propreté est une garantie de santé - est pertinente pour les règles d'entretien d'un mixeur.

Avant de commencer le travail, il ne fera pas de mal de l'essuyer avec une serviette pour le débarrasser de la poussière, et après son achèvement, toutes les parties amovibles de la structure qui ont été en contact direct avec les aliments doivent être bien lavées et séchées. Le bol peut être lavé à l'eau tiède.

Après déconnexion de l'alimentation électrique, le corps du mixeur éclaboussé doit être essuyé avec un chiffon humide (pas mouillé !) Et ensuite avec un chiffon sec. Pour éviter les blessures, des précautions particulières doivent être prises lors de l'entretien des couteaux. Comme les accessoires, ils peuvent être lavés au lave-vaisselle, mais uniquement dans le panier à couverts.

Vidéo : comment bien manipuler un mixeur