วิธีการปอกและหั่นมะม่วง

ผลไม้แปลกใหม่นี้ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดในเขตร้อนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในละติจูดทางตอนเหนือด้วย อีกชื่อหนึ่งสำหรับมะม่วงคือแอปเปิ้ลเอเชีย อุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ C รวมทั้งโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม วิธีการปอกมะม่วงอย่างถูกต้อง? ปรากฎว่ามีหลายวิธีในการทำเช่นนี้และเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างเต็มที่

ฉันจำเป็นต้องทำความสะอาดหรือไม่?

น่าแปลกที่บางครั้งคำถามนี้ก็เกิดขึ้น เปลือกมะม่วงมักเป็นสามสี ได้แก่ เขียว แดง และเหลือง ไร้รสและไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง นอกจากนี้จากการวิจัยพบว่าเปลือกที่มีสาร urushiol ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการแพ้ทางผิวหนัง

ข้อสำคัญ: หากหลังจากสัมผัสเปลือกมะม่วงแล้วเกิดอาการแพ้ที่มือ ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรรับประทานผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว นี่เป็นเพียงการพิสูจน์ว่าเปลือกของผลไม้ไม่เพียงแต่ไร้ประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อตัวคุณเองด้วย ดังนั้นให้สวมถุงมือในครั้งต่อไปที่คุณปอกผลไม้

จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง - เมื่อซื้อผลไม้ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณไม่สามารถรู้ได้ว่าผลไม้ถูกแปรรูปอย่างไร เพื่อให้ผลไม้คง "การนำเสนอ" ไว้ได้นานที่สุด และนี่ก็เป็นอีกข้อโต้แย้งที่อยากให้ปอกมะม่วงก่อนรับประทาน

เราทำความสะอาดมะม่วงที่บ้าน

โดยทั่วไป มีเพียงสองวิธีในการปอกมะม่วงที่บ้าน: โดยการเอาเปลือกออกตอนเริ่มกระบวนการหรือตอนท้าย แต่ในกรณีใด ๆ ให้เอาหางออกก่อนด้วยใบไม้ (ถ้ามี) แล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล สำหรับการซักที่ละเอียดยิ่งขึ้น ให้ใช้แปรง

ทันทีที่เราทราบว่าเนื้อผลไม้ลื่นต้องใช้ทักษะบางอย่างมีความเสี่ยงที่จะได้รับบาดเจ็บด้วยมีด บางคนชอบปอกมะม่วงโดยไม่ใช้มีดเลยหรือใช้เพียงเล็กน้อย

คู่มือการใช้งาน

ในกรณีนี้ การใช้มีดเพียงเล็กน้อย ทำแผลบนไม้กางเขนที่ด้านบนของศีรษะแล้วดึงมุมดึงกลีบที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณ ตามกฎแล้วผลไม้ที่สุกเกินไปจะถูกทำความสะอาดด้วยวิธีนี้

อีกทางหนึ่ง ให้ตัดเป็นวงกลมตรงกลางมะม่วงโดยไม่กระทบหลุม หลังจากนั้น "ติดอาวุธ" ด้วยช้อนเอาเนื้อออก

ด้วยมีด

หากคุณต้องการปอกผลไม้ด้วยเครื่องมือตัด จำไว้ว่ากิจกรรมนี้ไม่ปลอดภัยอย่างที่คิดในแวบแรก ดังนั้นให้ปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยโดยถือผลไม้ด้วยมือที่ไม่ทำงานอย่างต่อเนื่อง

วิธีแรก

วางผลไม้ไว้บนเขียงโดยให้ส่วนบน (อันที่มีหางม้าอยู่) อยู่ด้านบน ใช้มีดฟันปลาด้วยมือทำงานจากนั้นทำการกรีดตามแนวตั้งให้ทั่วทั้งผล หมุนมะม่วง 180 องศาแล้วหั่นอีกแบบนี้ หากผลสุก คุณสามารถแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนได้อย่างง่ายดาย และหินจะหลุดออกมาอย่างอิสระ ถ้ามะม่วงยังไม่สุกมาก ให้จับครึ่งผลด้วยมือแล้วเลื่อนดู เอากระดูกออกด้วยมีด

วิธีที่สอง

ทำการตัดในแนวตั้งและแนวนอนโดยไม่ต้องสัมผัสกระดูก จะมีสี่ "ก้อน" ในแต่ละด้านของผลไม้ แงะผิวหนังด้วยมือของคุณแล้วพลิกก้อนออก และเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ที่แปลกใหม่ ให้ใช้ช้อน

เครื่องตัดมะม่วง

อุปกรณ์นี้จะช่วยในการปอกเปลือกผลไม้รักษาเนื้อที่อร่อยและมีสุขภาพดีขึ้น อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่มีที่ตัดมะม่วงแบบพิเศษ อย่ารีบไปที่ร้าน ใช้ที่ปอกผักแบบธรรมดา "อุปกรณ์" นี้เหมาะสำหรับผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไป ด้วยการชี้ที่ปอกจากบนลงล่าง คุณสามารถปอกผลไม้ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ทำให้เนื้อเสีย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมะม่วง

เกร็ดน่ารู้: หลายปีที่ผ่านมา ทุกส่วนของต้นมะม่วงถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาโรค และเปลือกของต้นไม้และใบและผล ไม่นานมานี้ มีการศึกษาวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าเคล็ดลับของประโยชน์ของมะม่วงอยู่ที่เบต้าแคโรทีนในปริมาณมาก ซึ่งทราบกันดีว่าช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ

ประโยชน์ของมะม่วง:

• ลดความดันโลหิต โพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่มีโซเดียมต่ำเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับความดันโลหิตสูง
• โรคหัวใจและหลอดเลือด. การปรากฏตัวของเพคตินช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและเป็นผลให้ช่วยในการรับมือกับโรคหัวใจ
• กระตุ้นการทำงานของสมอง วิตามินบี 6 ถือเป็น "การเยียวยา" ที่ดีที่สุดสำหรับการกระตุ้นสมอง
• เสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
• ต่อสู้กับโรคมะเร็ง
• ชะลอกระบวนการชราตามธรรมชาติ
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• การบริโภคมะม่วงเป็นประจำช่วยลดน้ำหนัก
• รองรับร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังเกิดลมแดด

และนี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เมืองร้อนที่เรียกว่ามะม่วง

อย่างที่คุณเห็น การบริโภคผลไม้ชนิดนี้เป็นประจำสามารถเปลี่ยนชีวิตคุณให้ดีขึ้นได้ และการรู้วิธีการปอกและการกินมะม่วงจะทำให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างเต็มที่

วิดีโอ: 3 วิธีในการปอกมะม่วงที่บ้าน