เตาอบจานอบ

อาหารจานร้อนจากเตาอบสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงบนโต๊ะของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยที่สุด คุณต้องมีอุปกรณ์ทำขนมที่เหมาะสมกับสูตรเฉพาะแต่ละอย่าง ความแตกต่างทั้งหมดที่เธอเลือก ความละเอียดอ่อนของการใช้งานและการดูแลจะกล่าวถึงต่อไป

คุณสมบัติของภาชนะอบ

ก่อนอื่นคุณต้องมีความคิดเกี่ยวกับประเภทของเตาอบที่จะทำอาหาร ที่พบมากที่สุดคือ 2 ประเภท:

  • แก๊ส;
  • ไฟฟ้า.

ทั้งในครั้งแรกและครั้งที่สอง การปรุงอาหารเกิดขึ้นโดยใช้ความร้อน มีเพียงวิธีการรับเท่านั้นที่แตกต่างกัน ในเตาอบไฟฟ้า องค์ประกอบความร้อนมีหน้าที่รับผิดชอบในขณะนี้ ซึ่งเมื่อกระแสไฟฟ้าผ่านเข้าไป อากาศโดยรอบจะร้อนถึงอุณหภูมิอบ

เตาอบแก๊สและไฟฟ้า
เตาอบเป็นแก๊สและไฟฟ้า

ในเตาอบแก๊ส การให้ความร้อนกระทำโดยเปลวไฟแบบเปิด ซึ่งจะถ่ายเทความร้อนในห้องปิด

ดังนั้นหนึ่งในความแตกต่างหลักในการเลือกอาหารที่เหมาะสม ในกรณีของเตาแก๊ส รูปแบบที่เลือกต้องไม่เพียงแค่ทนความร้อนเท่านั้น แต่ยังทนต่อไฟด้วย

นอกจากนี้ จานที่ซื้อต้องมีผนังที่แข็งแรงเพียงพอเพื่อให้อุณหภูมิสูงโดยรอบไม่มีผลเสียใดๆ และตัวภาชนะเองก็ให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์อบอย่างสม่ำเสมอ โดยเก็บไว้หลังจากปิดการให้ความร้อนไประยะหนึ่ง

ดีที่สุดถือว่ามีความหนาอยู่ในช่วง 0.6-0.8 เซนติเมตร แน่นอน คุณสามารถลองใช้จานที่มีผนังหนาน้อยกว่าได้ แต่ในกรณีนี้ จำเป็นต้องตรวจสอบอยู่เสมอว่าไม่เสียรูปจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงเป็นเวลานานและไม่ทำให้อาหารสุกเกินไป

ประเภทของเตาอบ
อาหารเตาอบมีประโยชน์มากกว่าอาหารทอด จานกลายเป็นฉ่ำและกรอบ

หลากหลายเมนู

เมื่อทราบถึงข้อดีและความแตกต่างของเครื่องครัวประเภทนี้หรือประเภทนั้นแล้ว คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารได้แม้กระทั่งความสุขในการทำอาหารที่ซับซ้อนที่สุด เราจะวิเคราะห์จานอบทุกประเภทที่มีอยู่เพิ่มเติม

Cocotte

ในรูปทรงของมัน เครื่องทำ cocotte คือทัพพีขนาดเล็กที่มีด้ามยาว มักใช้ในการเตรียมอาหารแบบแบ่งส่วน ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดคือ Julienne จานนี้เสิร์ฟร้อน ดังนั้นเครื่องทำโกโก้ขนาดกะทัดรัดจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียม นอกจากนี้ ในจานนี้ ยังเป็นเรื่องปกติที่จะอบเนื้อย่าง สตูว์ผัก ปลา ไข่เจียวและพุดดิ้งทุกชนิด รวมถึงสูตรกับคอทเทจชีส

ส่วนใหญ่ผู้ผลิต cocotte ทำจากโลหะทนความร้อน - เหล็กหรือเหล็กหล่อ แต่คุณสามารถหาจานเซรามิกได้เช่นกัน

cocotte สำหรับเตาอบ
Cocotte ปรากฏตัวครั้งแรกในฝรั่งเศสเมื่อสามร้อยปีก่อน

ช่างทำห่าน

ผู้ผลิตห่านเป็นกรณีพิเศษของกระทะที่มีด้านสูงและต้องมีฝาปิด ปัจจุบันสามารถทำจากวัสดุทนความร้อนได้ตั้งแต่เหล็กที่ทุกคนคุ้นเคยซึ่งลงท้ายด้วยแก้วหรือเซรามิก

เป็นเรื่องปกติที่จะอบไม่เพียง แต่สัตว์ปีกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักหรือเนื้อสัตว์ใน gosyatnitsa

gosper สำหรับย่างในเตาอบ
รังห่านกับรังห่านต่างกันอย่างไร? utyatnitsa มีขนาดเพียงครึ่งเดียวและเบากว่า

บันทึก! ก่อนซื้อจำเป็นต้องศึกษาความทนทานต่อความร้อนของอาหารที่นำเสนออย่างละเอียด และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหมาะสำหรับเตาอบที่ใช้ เนื่องจากส่วนใหญ่มักจะปรุงเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกเป็นเวลานาน และวัสดุที่ไม่เหมาะสมกับค่าพารามิเตอร์อาจเสื่อมสภาพได้ ตัวเองและนำไปสู่ความล้มเหลวของอุปกรณ์

ทาชิน

Tazhin เป็นอาหารที่มาถึงอาหารยุโรปจากเอเชีย ภาชนะดังกล่าวอยู่ในรูปแบบของภาชนะตื้นที่มีความกว้างพอสมควรและมีฝาปิดทรงกรวยสูง ไฮไลท์หลักของ tagine คือรสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้ของอาหารที่ต้องเคี่ยวหรือเคี่ยวเป็นเวลานาน

ฝาปิดรูปทรงพิเศษจะเก็บความชื้นที่ระเหยไประหว่างการปรุงอาหารและนำกลับเข้าไปในจาน ดังนั้น tagine จึงเป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในเรื่องนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้อุปกรณ์ดังกล่าวในการปรุงอาหารผัก เนื้อสัตว์ สัตว์ปีกหรือปลา

tagine สำหรับการอบในเตาอบ
จานใน tagine มักจะมีกลิ่นหอมและฉ่ำ

เตาอั้งโล่

จานที่รู้จักกันดีสำหรับแม่บ้านทุกคน สามารถมีรูปร่างได้หลากหลาย - กลม วงรี หรือสี่เหลี่ยม ส่วนใหญ่มักจะปรุงเนื้อสัตว์ปีกหรือผักในเตาอั้งโล่ ที่ดีที่สุดคือได้มันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศส

วัสดุที่ทันสมัยทั้งหมดใช้เป็นพื้นฐานสำหรับจาน - แก้ว, เซรามิก, โลหะ

ประเภทของกระทะย่าง
เจ้าของเตาอั้งโล่อาจชื่นชมความสามารถทั้งหมดของมัน

ถาดอบ

อาจเป็นจานอบที่พบบ่อยที่สุด มีลักษณะเป็นวงรีขนาดเล็ก กลมหรือสี่เหลี่ยม มีผนังขนาดเล็ก ตามกฎแล้วความกว้างจะเล็กกว่าจานอบอื่นๆ เล็กน้อย ดังนั้นเมื่อเตรียมอาหาร คุณสามารถย่นระยะเวลาที่ปรุงจนสุกเต็มที่ได้

อย่างไรก็ตาม ข้อเสียเปรียบหลักมีดังนี้ - เนื่องจากไม่มีฝาปิดบนแผ่นอบ คุณสามารถเปิดจานในเตาอบมากเกินไปเล็กน้อย สูญเสียความชุ่มฉ่ำไป ด้วยเหตุผลนี้ จึงเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงขนมอบในถาดสำหรับอบ ในขณะที่เมื่ออบเนื้อ ผัก หรือปลา พื้นผิวส่วนใหญ่มักจะปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือถุงทนความร้อน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ถาดอบซิลิโคนก็เริ่มปรากฏในตลาดซึ่งเหมาะสำหรับทำขนม

ประเภทของถาดอบ
ถาดอบสามารถทำจากโลหะ แก้ว หรือซิลิโคน

กระถางดินเผา

ประวัติการใช้กระถางดินเผามีมายาวนานกว่าร้อยปี ด้วยการใช้ดินเหนียวธรรมชาติในวัสดุ ทำให้มีการถ่ายเทความร้อนที่ดีเยี่ยม และหม้อที่มีความจุน้อยทำให้เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารแบบแบ่งส่วน ในกรณีส่วนใหญ่ จานเหล่านี้มีฝาปิด

หม้อดินเผาสำหรับเตาอบ
หม้อดินนี้เหมาะสำหรับการอบในเตาอบเป็นบางส่วน

แบบฟอร์ม

นอกจากอุปกรณ์ทำขนมหลายประเภทแล้ว คุณยังสามารถหาอุปกรณ์ทำขนมประเภทต่าง ๆ ได้มากมายในแง่ของรูปทรง และไม่เพียงแต่กลม วงรีหรือสี่เหลี่ยม แต่ยังเป็นลอน หรือแม้แต่หยิก

กระป๋องกลมเหมาะที่สุดสำหรับการอบพาย เค้ก หรือพิซซ่า นอกจากนี้สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จำเป็นต้องเลือกจานที่มีความสูงประมาณ 7 ซม. สำหรับประเภทอื่น 3 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

จานอบกลม
จานอบทรงกลมเป็นแบบสากลและเหมาะสำหรับการอบเค้กและพายตลอดจนการเตรียมอาหารจากผักและเนื้อสัตว์

รูปทรงวงรีมักใช้สำหรับย่างปลาหรือเนื้อสัตว์ เนื่องจากการยืดตัวของอาหารดังกล่าวจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารทั้งจาน - เป็ด, หมูน้อย, ปลา วัสดุถูกเลือกตามความชอบส่วนบุคคล แต่ต้องสอดคล้องกับความต้านทานความร้อนที่ต้องการ

จานอบรูปไข่
ง่ายต่อการใส่ปลาหรือเป็ดในรูปทรงนี้

จานสี่เหลี่ยมสำหรับการอบในเตาอบได้รับการออกแบบมาเพื่อให้สอดคล้องกับจานวงรีอย่างเต็มที่ แต่ด้วยรูปทรงของพวกมันจึงสามารถใช้พื้นที่ของเตาอบได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ถาดอบสี่เหลี่ยม
รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหมาะสำหรับการอบอาหารทุกประเภทและอยู่ในเตาอบได้สะดวก

รูปทรงหยักมักใช้เมื่อจำเป็นต้องอบหรือเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมที่มีลักษณะที่ไม่ได้มาตรฐาน ก่อนใส่แป้งลงในภาชนะต้องทาน้ำมันดอกทานตะวันให้ทั่วจากด้านในเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้หรือการเกาะติดขอบของสูตรอบ

เซรามิกหยัก
จานอบเซรามิกอเนกประสงค์

รูปร่างหยักบางประเภท - ลอนจำนวนมาก พวกเขาสามารถประกอบและส่วนใหญ่มักจะทำจากซิลิโคน มันง่ายมากที่จะจัดการกับวัสดุดังกล่าวมันค่อนข้างทนความร้อนและหลากหลาย ส่วนใหญ่แล้ว ขนมอบหวานจะถูกอบในรูปแบบของดาว หัวใจ หรือรูปสัตว์ทุกชนิด

ถาดอบซิลิโคน
อีกรุ่นของรูปทรงคลื่นแต่ทำจากซิลิโคน จะทำให้เค้กดอกไม้สวยงามมาก

คำตอบสำหรับคำถามว่ารูปแบบใดสำหรับการอบในเตาอบนั้นดีกว่าเป็นรายบุคคลและส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทจานสุดท้ายและวิธีการเสิร์ฟ

ประเภทอื่นๆ

ส่วนใหญ่แล้วประเภทอื่น ๆ รวมถึงรูปแบบแยกส่วนซึ่งเนื่องจากการใช้งานได้จริงและความง่ายในการใช้งานจึงแพร่หลายมาก ส่วนใหญ่มักจะทำอาหารที่ถอดประกอบเพื่อเตรียมขนม เมื่ออบปลา เนื้อ หรือผัก ไม่แนะนำให้ใช้จานดังกล่าวเนื่องจากความยากลำบากในการรักษาความฉ่ำในระหว่างการเตรียม

แยกจานอบ
จานอบที่ถอดออกได้อาจมีรูปทรงและขนาดต่างกัน

ประเภทของวัสดุ

วัสดุที่ใช้สำหรับการอบที่หลากหลายนั้นยังต้องมีความเชี่ยวชาญอีกด้วย ท้ายที่สุด ไม่ใช่ว่าเชฟทุกคนจะสามารถตอบคำถามว่าสามารถใส่อาหารประเภทใดในเตาอบไฟฟ้าได้ นับประสาคนธรรมดาที่อยู่ข้างถนน

ต่อไป เราจะวิเคราะห์วัสดุที่ใช้บนโต๊ะอาหารที่นำเสนอทั้งหมดเพื่อใช้ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแต่ละจาน

เซรามิกส์

จานเซรามิกมีความน่าสนใจในตัวเองและสามารถใช้เป็นวิธีการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้ ผู้ผลิตสมัยใหม่ได้เรียนรู้ที่จะให้วัสดุมีคุณสมบัติต้านทานความร้อนเพียงพอ แต่ก็ยังไม่แนะนำให้ใช้อุณหภูมิที่สูงมากในการปรุงอาหาร

การเลือกจานอบเซรามิก
บนโต๊ะอาหารเซรามิกดูน่าดึงดูดและทันสมัยมาก

เซรามิกส์จะแสดงให้เห็นได้ดีที่สุดเมื่อเคี่ยวอย่างช้าๆ และหลังจากปิดเตาอบแล้ว วัสดุจะคงความร้อนไว้เป็นเวลานาน ทำให้จานอยู่ในสถานะเพิ่งปรุง

ข้อเสียเปรียบหลักของเซรามิกมักจะเรียกว่าความพรุนของวัสดุเนื่องจากจานดังกล่าวสามารถดูดซับกลิ่นได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทิ้งอาหารไว้กับแม่พิมพ์เซรามิกเป็นเวลานาน รูปแบบดังกล่าวมีความเปราะบางมาก ดังนั้นจึงต้องจัดการอย่างระมัดระวังและไม่ให้ความร้อนสูงเกินไปซึ่งอาจส่งผลต่ออายุการใช้งานที่ลดลง

จานอบเซรามิก
แม่พิมพ์เซรามิกนี้มีฝาปิดเพิ่มเติม คุณสามารถอบและตุ๋นอาหารจานเนื้อและผักได้

ซิลิโคน

ซิลิโคนเพิ่งได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ วัสดุมีความแข็งแรงเพียงพอและทนความร้อน แต่ในขณะเดียวกันก็มีความยืดหยุ่นสูง จึงไม่เหมาะกับอาหารจานหลวมหรือสูตรอาหารจากปลาและเนื้อสัตว์ที่มีส่วนผสมน้ำหนักมากเนื่องจากขาดความคงตัวของรูปร่าง

ซิลิโคนไม่ดูดซับกลิ่นและสามารถเก็บอาหารไว้ในเตาอบหรือในตู้เย็นได้

แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำคัพเค้ก
ปัจจุบันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ให้เลือกมากมาย

บันทึก! มันง่ายมากที่จะทำให้วัสดุนี้เสียหายด้วยมีด ดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อตัดอาหารที่ปรุงแล้ว

เทฟลอน

เทฟลอนไม่ใช่วัสดุทำอาหารแยกต่างหาก แต่เป็นการเคลือบพิเศษบนฐานโลหะ ด้วยคุณสมบัติของมันจึงทำให้สามารถทำอาหารได้หลายอย่างโดยไม่ต้องใช้ไขมันจากภายนอก เช่น ผักหรือเนย น้ำมันหมูดังนั้นอาหารดังกล่าวจึงเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหาร

จานอบเทฟลอน
การเคลือบเทฟลอนแบบพิเศษช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและไขมันประเภทอื่นๆ

บันทึก! ไม่สามารถใช้เทฟลอนได้หากอุณหภูมิเตาอบต้องสูงกว่า 260 องศาเซลเซียส ในกรณีนี้ สารจะเริ่มปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เหล็ก

เหล็กเป็นโลหะที่ใช้บนโต๊ะอาหารมากที่สุดชนิดหนึ่ง เก็บความร้อนได้ดีเยี่ยมอาหารไม่ไหม้ ไม่มีข้อจำกัดเรื่องอุณหภูมิในการอบและมีอัตราการสึกหรอสูง

เมื่อใช้ฝาปิด ส่วนใหญ่จะทำจากแก้ว การรวมกันนี้ช่วยให้คุณได้อุปกรณ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารเกือบทุกชนิด

จานอบเหล็ก
ภาชนะเหล็กเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่แข็งแรงและทนทานที่สุด

เหล็กหล่อ

เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่เก่าแก่ที่สุดในการปรุงอาหาร มีการนำความร้อนที่ดีและคุณสมบัติไม่เกาะติดที่ดี

อย่างไรก็ตาม จานดังกล่าวไม่มีความน่าดึงดูดใจเพียงพอ ดังนั้นจึงมักไม่ใช้สำหรับการจัดโต๊ะ

ข้อเสียเปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือความสามารถของโลหะในการดูดซับและสะสมไขมันบนผิวของมัน ซึ่งในที่สุดจะมีคุณสมบัติในการก่อมะเร็ง นอกจากนี้จานดังกล่าวสามารถเกิดสนิมได้เมื่อสัมผัสกับความชื้นเป็นเวลานาน

จานอบเหล็กหล่อ
เครื่องครัวเหล็กหล่อใช้สำหรับการอบ แต่ไม่ได้ใช้สำหรับการจัดโต๊ะ

กระจก

เครื่องแก้วดูดีและมีความสามารถในการทำอาหารค่อนข้างสูง ความแตกต่างที่สำคัญคือเมื่อสร้างมัน ควรใช้แก้วทนความร้อน ดังนั้นเมื่อซื้อจานดังกล่าว คุณต้องตรวจสอบว่าสามารถใช้สำหรับการอบได้หรือไม่

วัสดุนี้ทนทานต่อสารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์รุนแรงที่สุด ซึ่งรวมถึงแปรงโลหะ สามารถวางจานดังกล่าวในเตาอบไฟฟ้าได้โดยไม่ต้องสงสัย

จานอบแก้ว
เมื่อสร้างจานอบแก้วจะใช้วัสดุทนความร้อนพิเศษ

บันทึก! เมื่อใช้กระจก โปรดจำไว้ว่าแม้แต่กระจกที่ทนความร้อนที่สุดก็ไม่ทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว

กระดาษ

จานกระดาษมักใช้แล้วทิ้ง ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการทำอาหารบ่อยๆ พื้นผิวของกระดาษไม่จำเป็นต้องมีการประมวลผลเพิ่มเติม อาหารที่อบในนั้นจะไม่ไหม้ และหลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว กระดาษก็สามารถถูกฉีกออกจากจานได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเทคนิคนี้เหมาะสำหรับทำขนม

ถ้วยกระดาษมัฟฟินออนไลน์
ส่วนใหญ่มักจะใช้กระดาษรองอบแบบใช้แล้วทิ้ง

ฟอยล์

ฟอยล์เป็นอีกหนึ่งวัสดุที่สะดวกสำหรับจานอบแบบใช้แล้วทิ้ง ไม่แนะนำให้ใช้ฟอยล์เป็นเวลานานในการอบที่อุณหภูมิสูงกว่า 250 องศา วัสดุดังกล่าวหลังการปรุงอาหารไม่สามารถนำมาใช้ซ้ำได้ในกรณีส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม หากคุณจำเป็นต้องอบจานอย่างเร่งด่วน และไม่มีอุปกรณ์ที่เหมาะสมในมือ , ฟอยล์เป็นตัวเลือกในอุดมคติ

จานอบฟอยล์
จานอบฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้ง

ในการตัดสินใจเลือกรูปแบบการอบในเตาอบที่ดีที่สุด อันดับแรก ขอแนะนำให้สร้างความถี่ในการเตรียมอาหารเฉพาะและลักษณะเฉพาะของการอบ

วิธีการเลือกเครื่องครัวที่เหมาะสม

การเลือกอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง เริ่มจากปัจจัยต่อไปนี้

  1. ปริมาณที่ต้องการของภาชนะ หากต้องการเลี้ยงครอบครัวใหญ่ควรเลือกอาหารที่กว้างขวางทันที
  2. ขนาดเตา นี่ก็เป็นปัจจัยที่ค่อนข้างสำคัญเช่นกัน เนื่องจากการอบจากจานที่ไม่เข้ากับเตาอบนั้นแทบไม่มีสาระ
  3. ประเภทของอาหารที่จะเตรียม เซรามิกส์หรือแก้วเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก หากคุณต้องการได้แป้งกรอบบนเนื้อไก่อบ คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้จานโลหะ
  4. ความหนาของผนังเครื่องครัวยิ่งมีการวางแผนที่จะใช้ในการปรุงอาหารนานเท่าไร ตัวบ่งชี้นี้ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ความหนาที่เหมาะสมคือ 0.8 ซม.
  5. ความสูงของผนังจาน สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่ จำเป็นต้องใช้จานสูง (7 ซม. ขึ้นไป) สำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ ความสูงของผนังที่ต่ำกว่าก็เหมาะสมเช่นกัน
  6. ความเหมาะสมกับเตาอบบางประเภท หากเตาอบใช้คลื่นไมโครเวฟ ห้ามมิให้ใช้ภาชนะที่เป็นโลหะ และควรจำกัดการใช้โลหะในการปรุงอาหารโดยใช้ไฟที่เปิดอยู่ ไม่แนะนำให้ทำให้แก้วและเซรามิกร้อนมากเกินไป (260 องศาขึ้นไป) เป็นเวลานาน
เครื่องปรุงต่างๆ
เมื่อเลือกอุปกรณ์สำหรับการอบ คุณต้องเน้นที่วิธีการทำอาหารและเตาอบ ปริมาณและประเภทของอาหารที่คุณจะทำ

สิ่งที่สามารถปรุงในจาน

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ อาหารจากสัตว์ปีก เนื้อ ปลา ผัก เหมาะที่สุดสำหรับการอบหรือเคี่ยวในเตาอบ หากสังเกตอุณหภูมิที่แนะนำ จะอบขนมหรือผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ได้ไม่ยาก

สิ่งที่ปรุงในเตาอบ
ในเตาอบ คุณสามารถใช้จานที่ทำจากโลหะ กระดาษ เซรามิก แก้ว และเหล็กหล่อ

วิธีการดูแลอุปกรณ์ดังกล่าว

ตามกฎแล้วไม่มีอาหารประเภทใดที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ยกเว้นแต่ว่าต้องใช้ความระมัดระวังในการทำงานกับเทฟลอน โดยเฉพาะเมื่อใช้ผงทำความสะอาดหรือแปรงโลหะ เหล็กหล่อต้องการความสนใจเพิ่มขึ้น - ควรทำความสะอาดพื้นผิวของเศษอาหารที่ถูกไฟไหม้

ในแง่อื่น ๆ คำแนะนำหลักนั้นค่อนข้างง่าย - ทำความสะอาดจานอย่างละเอียดด้วยผงซักฟอกในครัวหลังการใช้งานแต่ละครั้ง

โดยทำตามคำแนะนำในการดูแลและเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการอบตามคำแนะนำของวัสดุนี้ คุณสามารถเป็นผู้เขียนอาหารจานร้อนหรือการอบที่สลับซับซ้อนที่สุดได้อย่างง่ายดาย

วิดีโอ: เลือกรูปแบบการอบแบบไหน?

เฟอร์นิเจอร์

ครัว

เคล็ดลับชีวิต