ข้อดี ข้อเสีย และคุณสมบัติของการเลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

เมื่อซื้อเตาประกอบอาหารแบบบิวท์อินในห้องครัว หลายคนต้องเผชิญกับสินค้ามากมายในร้าน ไม่เพียงแต่ในการเลือกของบริษัทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลักการทำงานด้วย ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ในรายละเอียดว่าเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคืออะไร หลักการทำงานของเตา ข้อดีและข้อเสีย คุ้มค่าที่จะเลิกเลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เลือกแบบไหนดีกว่ากัน และแตกต่างจากที่เหลืออย่างไร

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าคืออะไร

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าอาจเป็นเตาที่ทันสมัยที่สุดที่มาจากยุโรปในปัจจุบัน คุณสมบัติหลักของเตาดังกล่าวคือพื้นผิวยังคงเย็นสนิทมีเพียงจานที่ยืนอยู่เท่านั้นที่จะอุ่น สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไรและทำงานอย่างไร ดูด้านล่าง

หลักการทำงาน

แทนที่จะเป็นองค์ประกอบความร้อนภายในเตาแม่เหล็กไฟฟ้า มีขดลวดเหนี่ยวนำที่ประกอบด้วยลวดทองแดง ซึ่งจะสร้างสนามแม่เหล็กระหว่างพื้นผิวของหม้อหุงข้าวกับเครื่องครัวเมื่อใช้กระแสไฟฟ้าในช่วง 20 ถึง 100 kHz ในทางกลับกัน สนามแม่เหล็กจะนำกระแสน้ำวนไหลผ่านพื้นผิวแก้วเซรามิกของเครื่องครัวด้วยก้นแม่เหล็ก ซึ่งในกรณีนี้ทำหน้าที่เป็นตัวนำวงปิด อันเป็นผลมาจากการเคลื่อนที่ของอิเล็กตรอนความร้อนจะถูกปล่อยออกมาเนื่องจากการที่จานและเนื้อหาได้รับความร้อน

เตาแม่เหล็กไฟฟ้า - ข้อดีและข้อเสีย

ข้อได้เปรียบหลักของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า:

• ประสิทธิภาพของเตาดังกล่าวมีแนวโน้มที่ 90% ซึ่งสูงกว่าเตามาตรฐานอย่างมีนัยสำคัญ ประสิทธิภาพของเตาโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 50 ถึง 60%
• ประหยัดพลังงานได้มาก: พื้นผิวจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว และเมื่อนำจานออกจากเตา ระบบจะปิดโดยอัตโนมัติ
• ความเสี่ยงของการใช้พื้นผิวเหนี่ยวนำจะลดลงเนื่องจากพื้นผิวยังคงเย็นระหว่างการใช้งาน
• เนื่องจากตัวแผงเองไม่ร้อนขึ้น ชิ้นส่วนอาหารจึงไม่เกาะติดและไม่มีกลิ่นไหม้ ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการทำความสะอาดห้องครัวได้อย่างมาก
• ทางเลือกของโปรแกรมมีความหลากหลายมากและให้ความเป็นไปได้ที่หลากหลายในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อน

ข้อเสียเปรียบหลักของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า:

• สำหรับเตาประเภทนี้ จำเป็นต้องซื้ออาหารพิเศษ เนื่องจากพื้นผิวเหนี่ยวนำจะทำปฏิกิริยากับหม้อและกระทะที่มีก้นแม่เหล็กเท่านั้น
• การทำงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าทำได้เฉพาะกับการเดินสายใหม่ เนื่องจากการทำงานจากเครือข่ายทำให้สายไฟมีภาระมาก และการเดินสายแบบเก่าอาจเกิดอันตรายจากการลัดวงจรได้
• ค่าใช้จ่ายของเตาดังกล่าวสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญประมาณ 3-4 เท่าของตัวเลือกไฟฟ้าทั่วไป แต่ที่นี่ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าประหยัดพลังงานซึ่งสามารถชดใช้ค่าใช้จ่ายสูงของเตาได้
• มีเสียงรบกวนเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
• หากมีการติดตั้งเครื่องกำเนิดความถี่บนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและสิ่งเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ประหยัดที่สุด เมื่อเปิดเตาทั้งหมด ประสิทธิภาพจะลดลง (ลดกำลังไฟ)
• นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ศึกษาอันตรายที่เกิดจากสนามแม่เหล็กไฟฟ้าต่อระบบประสาทส่วนกลางของบุคคลอย่างเต็มที่ แต่จากการศึกษาจำนวนมากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าในกระบวนการใช้เตาดังกล่าว อันตรายมีน้อยมาก และในชีวิตประจำวันก็มีอุปกรณ์ที่มีผลเช่นเดียวกันกับร่างกาย (เช่น เตาไมโครเวฟ)

เมื่อใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า:

1. อย่าใช้ช้อนส้อมที่ไม่ใช่โลหะ
2. ห้ามใช้ถ้วยชามที่มีก้นโค้ง (นูน) หรือชำรุด
3. ควรวางเครื่องครัวไว้ตรงกลางของพื้นที่องค์ประกอบความร้อนและครอบคลุมพื้นผิวการทำงานทั้งหมด
4. อยู่ห่างจากเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเมื่อปรุงอาหารและอย่าสัมผัสพื้นผิวด้วยมือของคุณ
5. เมื่อซื้อเครื่องครัว ให้สังเกตเครื่องหมายที่ระบุว่าสามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้

โดยเฉลี่ยแล้วการใช้พลังงานของเตาเดียวคือ 2-3 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมงซึ่งดูเหมือนจะมาก แต่เศรษฐกิจอยู่ที่เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะนำน้ำในหม้อเดียวกันที่มีกำลังเท่ากันมาต้มให้เดือดเร็วกว่าองค์ประกอบความร้อนทั่วไปถึง 5 เท่า เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะอุ่นอาหารในทันที ในขณะที่เตาไฟฟ้าถูกบังคับให้อุ่นตัวเตาก่อน จากนั้นจึงเพิ่มช่องว่างอากาศ ตามด้วยตัวกระทะ ทั้งหมดนี้ใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมงซึ่งแตกต่างจากการเหนี่ยวนำที่จะรับมือใน 6 นาที ความแตกต่างนั้นชัดเจน

จากการศึกษาความคิดเห็นจำนวนมากจากผู้บริโภคเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เราสามารถพูดได้ว่าผลกระทบของปัจจัยลบใดๆ ของพื้นผิวดังกล่าวต่อสุขภาพของมนุษย์ไม่ได้แสดงออกมาในทางใดทางหนึ่งมาหลายปีแล้ว อย่างไรก็ตาม ผลกระทบด้านลบอาจไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่หลังจากผ่านไปหลายสิบปี

ดังนั้นไม่ว่าจะคุ้มค่าที่จะซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ

วิธีการเลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

เพื่อให้ง่ายต่อการตัดสินใจเลือกเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ควรพิจารณาพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น สไตล์การออกแบบห้องครัว จำนวนสมาชิกในครอบครัว ฟังก์ชั่นที่จำเป็นในการใช้งาน

ข้อมูลจำเพาะซึ่งส่งผลต่อตัวเลือกที่ถูกต้องแสดงไว้ด้านล่าง:

1. จำนวนโซนการทำอาหารที่ต้องการ
2. กำลังสูงสุด - 2 kW / h จะต้องมีประสิทธิภาพการใช้พลังงานสูงแบรนด์ดังกล่าวมีเครื่องหมายพิเศษ A + และ A ++
3. องค์ประกอบการสลับสามารถเป็นได้ทั้งทางประสาทสัมผัสและกลไก
4. เตาแม่เหล็กไฟฟ้าอาจมีขนาดใหญ่ บิวท์อิน สี่หัวเตา ห้าหัว กว้างตั้งแต่ 55 ถึง 80 ซม. และหัวเตาสองหัวแคบ - ตั้งแต่ 30 ถึง 52 ซม. นอกจากนี้ยังมีเตาเดียวแบบตั้งอิสระซึ่งมีขนาดกะทัดรัดที่สุด และเตาขนาดใหญ่ที่มีขนาดกว้าง 29 ซม. และลึก 32 ซม. ซึ่งช่วยประหยัดพื้นที่ได้อย่างดีที่สุด สามารถติดตั้งบนโต๊ะได้โดยไม่ต้องจัดสรรพื้นที่ว่างให้มาก
5. จำนวนตัวเลือกเพิ่มเติมมีบทบาทชี้ขาดในนโยบายการกำหนดราคา ดังนั้นจึงควรกำหนดล่วงหน้าว่าต้องการใช้ฟังก์ชันใด (เช่น การป้องกันเด็ก การปิดเครื่องอัตโนมัติ เวลาในการปรุงอาหารที่ล่าช้า การเคลื่อนย้ายพลังงานความร้อนของเตาเผา , การขยายพื้นที่ทำความร้อน เป็นต้น)

ก่อนหน้านี้ไม่มีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในครัวเรือน ผู้ผลิตผลิตเตาชนิดนี้สำหรับใช้ในร้านกาแฟ ร้านอาหาร ฯลฯ เท่านั้น แต่ตอนนี้พวกเขาเริ่มผลิตจานแบบบ้านๆสิ่งที่ดีที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง การจัดอันดับความนิยมสูงสุดในแง่ของอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพ

Electrolux IPE 6453 KF

ไร้กรอบพร้อมหัวเผาสี่หัว (เส้นผ่านศูนย์กลาง 14.5 - 21 ซม.) มีรูปทรงวงรี ทำหน้าที่บล็อกและปิดอัตโนมัติ ใช้งานง่ายและให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว แต่ไม่สามารถเปิดโซนการทำอาหาร 4 โซนพร้อมกันได้

บ๊อช PIE631FB1E

แผงควบคุมระดับพรีเมียม ระดับพลังงาน 17 ระดับ ประหยัด หยุดชั่วคราว ฟังก์ชันจดจำเครื่องครัว มีเตาไฟฟ้า 4 แผ่นพร้อมพื้นผิวสัมผัส คุณภาพงานสร้างของเยอรมัน ต้นทุนสูง ฟังก์ชันที่ยอดเยี่ยม

แผ่นยี่ห้อต่อไปนี้ไม่ได้รับความนิยมน้อย:

1. ฮอตพอยท์-Ariston IKIA 640 C
2. ซีเมนส์ EH675MV17E
3. Zanussi ZEI 5680 FB
4. AEG HK 634200 XB
5. Gorenje ECT 330 CSC
6. LG KVN6403AF

เตาไฟฟ้าพร้อมเตาเซรามิก

เช่นเดียวกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาไฟฟ้าพร้อมเตาก็เคลือบด้วยเซรามิกแก้วเช่นกัน แต่ลักษณะเด่นที่สำคัญคือ "เตาเซรามิกแก้ว" ประกอบด้วยองค์ประกอบความร้อนในรูปแบบของฮาโลเจน เทป หรือเกลียว มันขาดในการเหนี่ยวนำ

แก้วเซรามิกเป็นพื้นผิวที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบ โดยซ่อนองค์ประกอบความร้อนหรือตัวแปลงสัญญาณสนามแม่เหล็กในกรณีที่เป็นแบบเหนี่ยวนำ พื้นผิวกระจกเซรามิกมีความทนทานสูงและทนต่อแรงกระแทก และการขยายตัวทางความร้อนนั้นไม่มีนัยสำคัญจนไม่มีรอยแตกเมื่อเทน้ำเย็นลงบนเตาร้อน โหลดแบบสถิตสามารถรับน้ำหนักได้ถึง 23 กก. / ซม. ตร.ว. และมีอายุการใช้งานไม่ต่ำกว่า 10 ปี

การเปรียบเทียบรายละเอียดเพิ่มเติมของเตาทั้งสองมีดังต่อไปนี้:

1. เซรามิกแก้วจะต้มน้ำในปริมาณเท่ากันสองเท่าตราบเท่าที่มีการเหนี่ยวนำ ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ดังนั้นจึงประหยัดพลังงาน
2. รุ่นเหนี่ยวนำมีความปลอดภัยมากกว่าแบบแม่เหล็กไฟฟ้า ในกรณีแรกโซนการปรุงอาหารจะไม่ถ่ายเทความร้อนเมื่อนำจานออก
3. เมื่อใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับบางสิ่งที่ "กำลังจะหมด" จากกระทะระหว่างการปรุงอาหาร เนื่องจากอุปกรณ์อัตโนมัติจะปิดแหล่งจ่ายไฟ คุณเพียงแค่ตั้งเวลาในการปรุงอาหารให้ถูกต้องเท่านั้น

เลือกตัวไหนดี

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ต้องการการบำรุงรักษามากนัก มีความสกปรกน้อยกว่าและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น แต่ราคาแพงกว่าไฟฟ้าหลายเท่าและต้องใช้จานพิเศษที่มีก้นหนา แต่เวลาในการปรุงอาหารจะลดลง 2 เท่าเนื่องจากประสิทธิภาพสูงและราคาจะจ่ายภายใน 1 ปีเนื่องจากการประหยัดไฟฟ้า เพื่อความปลอดภัย แก้วเซรามิกสูญเสียการเหนี่ยวนำอย่างมาก

เมื่อเลือกเตาคุณควรให้ความสนใจกับผู้ผลิตและประเภทของไฟฟ้าที่ใช้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้ากำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในตลาดรัสเซีย เนื่องจากมีข้อเสียน้อยกว่าเมื่อเทียบกับคู่แข่ง แต่ทางเลือกเป็นของคุณ!

วิดีโอ: เตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือไฟฟ้า - วิธีการเลือก