วิธีการเลือกเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟสำหรับบ้านของคุณ

เทคโนโลยีสมัยใหม่กำหนดวิถีชีวิตใหม่ - เพื่อเพลิดเพลินกับกาแฟแก้วโปรดของคุณในตอนเช้า คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตา ก็เพียงพอที่จะซื้อเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟ ผลลัพธ์ของการทำงานของอุปกรณ์เหล่านี้เหมือนกัน - เจ้าของจะมีกาแฟหอมกรุ่นอยู่ในมือ อย่างไรก็ตาม การทำงานของเครื่องชงกาแฟและเครื่องชงกาแฟมีความแตกต่างกันโดยพื้นฐาน ซึ่งต้องนำมาพิจารณาเมื่อซื้อ

เครื่องชงกาแฟกับเครื่องชงกาแฟต่างกันอย่างไร

ระบบอัตโนมัติของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดคือความแตกต่างพื้นฐานระหว่างเครื่องชงกาแฟกับเครื่องชงกาแฟ เธอทำทุกอย่างด้วยตัวเอง - บดเมล็ดกาแฟ, วัดปริมาณน้ำที่ต้องการและตีฟอง (ถ้าจำเป็น) การทำงานของเครื่องชงกาแฟจะไม่สมบูรณ์หากปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ - ต้องเทน้ำและกาแฟบดลงในถังที่เหมาะสม เครื่องเพียงแค่ต้องรวมส่วนผสมทั้งหมดเป็นเครื่องดื่มเดียว

วิธีการเลือกเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟสำหรับบ้านของคุณ

ปัจจุบันมีเครื่องชงกาแฟและเครื่องชงกาแฟหลายร้อยรุ่นในตลาด งานหลักของผู้ซื้อคือการเลือกไม่ใช่ของใหม่ที่ทันสมัย ​​แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากับงานทั้งหมดอย่างสมบูรณ์แบบ เมื่อไปที่ร้านคุณต้องเน้นประเด็นหลักหลายประการ:

1. วัตถุประสงค์ของการจัดซื้อ กาแฟธรรมดา คาปูชิโน่หรือลาเต้ - เครื่องดื่มเหล่านี้มีเทคโนโลยีการเตรียมที่แตกต่างกัน หากผู้ซื้อมั่นใจอย่างแน่วแน่ว่าเขาไม่ต้องการทดลอง เขาสามารถใช้อุปกรณ์ที่มีชุดฟังก์ชันพื้นฐานเท่านั้น
2. ประเภทการควบคุม โมเดลอัตโนมัติช่วยลดการแทรกแซงของมนุษย์ คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนถ้วยและรอสักสองสามนาทีสำหรับเครื่องดื่มของคุณ เครื่องจักรกึ่งอัตโนมัติจะไม่ทำงานหากไม่มีเจ้าของ - ต้องโหลดเมล็ดพืชลงในถัง เติมน้ำ ฯลฯ
3. พื้นที่จัดสรร ทางเลือกเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับการจัดสรรพื้นที่สำหรับเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟโดยตรง อุปกรณ์ที่มีฟังก์ชันการทำงานน้อยมักมีขนาดเล็ก ในทางกลับกัน มอนสเตอร์ในครัวบางตัวกินพื้นที่เกือบครึ่งหนึ่งของเคาน์เตอร์
4. นโยบายราคา คุณไม่ควรใช้โมเดลราคาถูกที่มีฟังก์ชั่นมากมาย - ส่วนใหญ่มักจะมีคุณภาพต่ำและจะไม่นานเกินไป หากงบประมาณในการซื้อไม่สูงเกินไป คุณสามารถรับข้อเสนอที่สุภาพกว่านี้ได้ แต่จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้
5. ประเภทองค์ประกอบความร้อน รุ่นที่มีหม้อไอน้ำให้ความร้อนแก่ถังเก็บน้ำทั้งหมดในคราวเดียวและแสดงประสิทธิภาพสูง นอกจากนี้ยังมี "แต่" ที่สำคัญ: เกิดตะกรันบนพื้นผิวภายในถัง ดังนั้นพวกเขาจะต้องทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับใช้ในบ้านคือรุ่นที่มีเทอร์โมบล็อก ซึ่งจะให้ความร้อนเพียงปริมาณน้ำที่ต้องการเพื่อชงกาแฟ อุปกรณ์มีเปอร์เซ็นต์การใช้พลังงานต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับใช้ในบ้าน
6. ประสิทธิภาพ. พารามิเตอร์นี้วัดจากจำนวนการเสิร์ฟที่ปล่อยออกมาต่อวัน สำหรับใช้ในบ้าน เครื่องชงกาแฟความจุปานกลางเหมาะ - กาแฟมากถึง 50 ถ้วยต่อวัน สำหรับการผลิต คุณจะต้องมองหาสิ่งที่ทรงพลังกว่า

คุณไม่ควรอาศัยเพียงโมเดลเดียวในทันที - คุณต้องเลือกโมเดลที่เหมาะสมหลายแบบและเปรียบเทียบกันศึกษาบทวิจารณ์ เมื่อตัวเลือกนั้นชัดเจน คุณสามารถซื้อได้

การออกแบบและหลักการทำงานของเครื่องชงกาแฟ

หลักการทำงานของเครื่องชงกาแฟที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกันอย่างมาก: ในบางเมล็ดบดจะเต็มไปด้วยน้ำในที่อื่น ๆ ของเหลวจะถูกจ่ายภายใต้แรงดันสูง

องค์ประกอบหลักของเครื่องชงกาแฟ:

• ถังเก็บน้ำ;
• ตัวกรองกาแฟเพื่อไม่ให้ตะกอนจากเมล็ดกาแฟตกลงไปในถ้วย
• องค์ประกอบความร้อน

ในการออกแบบรุ่นขั้นสูง สามารถติดตั้งปั๊มสำหรับจ่ายน้ำภายใต้แรงดันหรืออุปกรณ์สำหรับทำฟองสำหรับคาปูชิโน่ได้

เครื่องชงกาแฟทั่วไปในช่วงราคาต่างๆ:

1. สื่อฝรั่งเศส หนึ่งในตัวเลือกเครื่องชงกาแฟที่ถูกที่สุดที่ไม่ต้องการการเข้าถึงเครือข่ายไฟฟ้าอย่างต่อเนื่อง ประกอบด้วยภาชนะใส ลูกสูบโลหะพร้อมที่กรอง และฝาปิดที่ปิดสนิท ใส่กาแฟบดที่ด้านล่างของถังเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดให้แน่น หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีเครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม - คุณต้องลดลูกสูบ (ตะกอนจะยังคงอยู่ที่ด้านล่างและจะไม่ตกลงไปในถ้วย) แล้วเทลงในถ้วย
2. ชาวเติร์กเป็นประเภทไฟฟ้า อะนาล็อกของรุ่นคลาสสิกซึ่งทำงานจากเต้าเสียบและดูเหมือนกาต้มน้ำไฟฟ้าไม่มีฝาปิด เทน้ำข้างในและเทกาแฟ เครื่องดื่มถูกนำไปต้มแล้วค่อยๆเทลงในถ้วย
3. หยด. ในภาชนะที่เหมาะสม น้ำจะถูกนำไปที่จุดเดือดและหยดลงในภาชนะที่มีกาแฟบด ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง เมล็ดธัญพืชให้คุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมแก่เครื่องดื่ม ซึ่งจะค่อยๆ ไหลลงสู่ขวดพิเศษ สามารถเตรียมกาแฟได้เพียงประเภทเดียวเท่านั้น - Americano
4. คารอบ. เครื่องชงกาแฟนี้มักจะเตรียมเอสเปรสโซนึ่ง น้ำสำหรับเตรียมจะเดือดในภาชนะที่ปิดสนิทและสร้างไอน้ำ ทันทีที่ถึงปริมาตรที่ต้องการ วาล์วจะเปิดขึ้นและอากาศร้อนจะเข้าสู่ฮอร์นพร้อมกับกาแฟที่อัดแน่น
5. น้ำพุร้อน. หลักการทำงานง่ายมาก - น้ำและกาแฟบดอยู่ในช่องต่างๆ ของเหลวที่ต้มแล้วจะไหลผ่านเมล็ดพืชที่บดแล้วไหลลงสู่ภาชนะเพื่อเก็บเครื่องดื่ม กาแฟจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

หลักการทำงานและการออกแบบเครื่องชงกาแฟ

กระบวนการอัตโนมัติเต็มรูปแบบ - ทำไมไม่เป็นความฝันของคนรักกาแฟ อย่างไรก็ตาม การซื้อดังกล่าวไม่สมเหตุสมผลเสมอไป เครื่องชงกาแฟมีราคาแพง และขอบเขตของฟังก์ชันไม่ได้ถูกใช้งานอย่างเต็มที่เสมอไป สามารถใช้ธัญพืชหรือแคปซูลเพื่อเตรียมเครื่องดื่มได้ การดำเนินการอื่นๆ ทั้งหมดจะเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติ โดยปกติน้ำสามารถให้ความร้อนได้ในช่วง 80 ถึง 120 องศา

คุณไม่จำเป็นต้องเลือกอะไรด้วยตัวเอง เครื่องชงกาแฟจะปรับโหมดให้เข้ากับประเภทเครื่องดื่มที่กำหนด อุปกรณ์สามารถมีการควบคุมแบบสัมผัสหรือปุ่ม ซึ่งจะช่วยให้ผู้ใช้สามารถกำหนดความต้องการได้ เช่น ปริมาตรของเครื่องดื่ม ประเภทของเครื่องดื่ม หรือแม้แต่อุณหภูมิในการเสิร์ฟ รุ่นที่ทันสมัยที่สุดมีฟังก์ชั่นอุ่นถ้วย

องค์ประกอบโครงสร้างหลักของเครื่องชงกาแฟคือภาชนะที่มีน้ำพร้อมเครื่องทำน้ำอุ่นไฟฟ้า จำนวนองค์ประกอบความร้อนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความจุของเครื่อง หากเราพิจารณาอุปกรณ์น้ำพุร้อนเครื่องดื่มจะถูกเตรียมภายใต้อิทธิพลของไอน้ำซึ่งเคลื่อนไปที่ถังด้วยกาแฟโดยใช้ปั๊มพิเศษ ไม่สามารถควบคุมระดับการทอดได้ทุกรุ่น นอกจากนี้ เมื่อซื้อ การพิจารณาว่าการซ่อมเครื่องชงกาแฟในกรณีที่เครื่องเสียไม่ใช่ขั้นตอนที่ถูก

พวกมันคืออะไร

ตามการจำแนกประเภท เครื่องชงกาแฟจะคล้ายกับเครื่องชงกาแฟ - หยด carob และ geyser ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณสามารถใส่เมล็ดพืชลงไปได้ ไม่ใช่กาแฟบด - เครื่องจะรับมือกับงานนี้ได้ด้วยตัวเอง

ประเภทของเครื่องชงกาแฟที่ยังไม่ได้กล่าวถึง:

1. แคปซูล. ใส่แคปซูลพิเศษที่มีเมล็ดกาแฟบด (บางครั้งมีสารปรุงแต่งรส) ลงในเครื่องเจาะและราดด้วยน้ำเดือดภายใต้ความกดดัน ข้อดีของอุปกรณ์ดังกล่าวคือความเร็วสูงในการได้ผลลัพธ์ สามารถรับกาแฟหอมกรุ่นได้ในเวลาเพียง 30 วินาที
2. อัตโนมัติ. ที่นี่ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมของบุคคลใด ๆ - เครื่องจะต้มน้ำด้วยตัวเอง (หน่วยอุตสาหกรรมบางแห่งดำเนินการบริโภคจากระบบของตัวเอง) บดกาแฟและเตรียมเครื่องดื่ม หากใช้แคปซูล แคปซูลจะถูกโยนลงในภาชนะพิเศษ

คะแนนผู้ผลิต

เมื่อตัดสินใจซื้อเครื่องชงกาแฟราคาแพง ไม่ควรให้ความสนใจครั้งสุดท้ายกับผู้ผลิต คุณไม่ควรเชื่อถือโฆษณาอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า - สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับการแบ่งประเภทและเลือกอุปกรณ์ที่ดีที่สุดจากนักพัฒนาที่เชื่อถือได้ ที่นิยมมากที่สุดในการผลิตเครื่องชงกาแฟคือ:

DeLonghi

แบรนด์นี้เป็นสัญลักษณ์ เนื่องจากได้เริ่มการผลิตครั้งแรกเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว เครื่องชงกาแฟเครื่องแรกถือกำเนิดในปี 1990 ประสบความสำเร็จอย่างล้นหลาม กระตุ้นให้เจ้าของกาแฟสร้างทิศทางใหม่ DeLonghi นำเสนอโมเดลสำหรับกระเป๋าเงินต่างๆ ตั้งแต่ราคาแพงที่สุดไปจนถึงราคาไม่แพงมากในแง่ของต้นทุน คุณสมบัติที่โดดเด่นของทุกรุ่นคือความสามารถในการสร้างสูตรของคุณเอง

Philips

บริษัทมีส่วนร่วมในการผลิตไม่เพียงแต่เครื่องชงกาแฟในบาร์นี้เท่านั้น แต่ยังเป็นเจ้าของเครื่องหมายการค้า Saeco ด้วย ทั้งสองแบรนด์ประสบความสำเร็จในด้านนี้ - โดดเด่นด้วยการประกอบคุณภาพสูง โครงสร้างที่สามารถถอดประกอบทำความสะอาดได้ง่าย ในขณะเดียวกันก็มีรุ่นราคาประหยัดในคลังแสง Saeco ซึ่งไม่สามารถพูดได้สำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ฟิลิปส์

ซีเมนส์

ไลน์ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์นี้คือตัวเลือกของมืออาชีพและบาริสต้าตัวจริง กาแฟถ้วยแรกออกมาจากเครื่องชงกาแฟซีเมนส์ในปี 1911 สำหรับใช้ในบ้านนั้นไม่ค่อยได้ซื้อหน่วยดังกล่าว - ค่าใช้จ่ายสูงและพลังงานที่เพิ่มขึ้นส่งผลกระทบต่อ เครื่องชงกาแฟเหล่านี้มีระดับเสียงต่ำ

Bosch

ผู้ผลิตรายนี้เชี่ยวชาญด้านเครื่องใช้ในครัวเรือนเกือบทั้งหมดในการผลิตเครื่องชงกาแฟคุณภาพสูง ที่นี่คุณสามารถเลือกอุปกรณ์ที่คลาสสิกในประเภทเดียวกันได้ แต่ยังรวมถึงรุ่นในตัวที่จะตกแต่งบ้านหรือที่ทำงาน Bosch เป็นแบรนด์ที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ดังนั้นข้อเสนอทั้งหมดจึงมีความโดดเด่นด้วยคุณภาพงานสร้างสูง ฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลาย และวัสดุคุณภาพสูงสำหรับการดำเนินการ

Krups

หนึ่งในผู้ผลิตเยอรมันที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตเครื่องชงกาแฟเท่านั้น ประวัติของบริษัทนี้เริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2389 แต่เครื่องชงกาแฟเครื่องแรกเห็นแสงสว่างในปี 2504 การพัฒนาที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเครื่องแคปซูล Dolce Gusto ซึ่งเป็นที่รักของลูกค้าจากทั่วทุกมุมโลก ทั้งรุ่นที่แพงและราคาถูกสามารถพบได้ในคลังแสง Krups

แม้แต่ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงและประสบความสำเร็จมากที่สุด คุณสามารถหารุ่นที่ไม่ประสบความสำเร็จได้หลายรุ่นเพื่อไม่ให้ได้รับหนึ่งในนั้นขอแนะนำให้ศึกษาความคิดเห็นของผู้ซื้อรายอื่นล่วงหน้าอย่างรอบคอบ

ใช้กาแฟชนิดใด (สำหรับเครื่องชงกาแฟและเครื่องชงกาแฟ)

การเลือกธัญพืชที่สมบูรณ์แบบจะไม่ได้ผล ทุกคนมีความชอบของตัวเอง ปัจจัยสามประการที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ ได้แก่ ความหลากหลาย ระดับการคั่วและการบด

กาแฟสามารถจำแนกตามเกณฑ์เหล่านี้ได้ดังนี้:

ความหลากหลาย

ปัจจัยสามประการที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ ได้แก่ ความหลากหลาย การคั่ว และระดับการบด การเตรียมเครื่องดื่มในเครื่องชงกาแฟประเภทต่างๆ มีลักษณะเฉพาะของตัวเองที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือก

พื้นที่เพาะปลูกส่วนใหญ่ปลูกต้นกาแฟสองประเภทคือคอฟฟี่อาราบิก้าและคอฟฟี่โรบัสต้า อาราบิก้าทำให้กาแฟมีเนื้อสัมผัสมัน กลิ่นหอม เปรี้ยว และหวาน โรบัสต้านำมาซึ่งความขมขื่น แต่ทำให้เครื่องดื่มข้นขึ้นและอิ่มตัวด้วยคาเฟอีน พันธุ์เหล่านี้มีลักษณะพิเศษที่ทำให้ชุ่มชื่น

อาราบิก้าคิดเป็น 70% ของการผลิตทั่วโลก และคุณสามารถพบโมโนหลายชนิดในการขายได้ โรบัสต้าถูกเติมลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มความแข็งแรง ให้ความหนาสม่ำเสมอ และได้โฟมที่นุ่มฟู ส่วนผสม (ส่วนผสม) ที่นำเสนอบนชั้นวางของร้านค้าตามกฎมีความทนทานสูงถึง 20% ผู้ผลิตระบุข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นเมื่อเลือก คุณสามารถคาดเดารสชาติสุดท้ายของเครื่องดื่มได้บางส่วน

ย่าง

ในระหว่างการอบร้อนองค์ประกอบทางเคมีของธัญพืชจะเปลี่ยนไปมากถึง 30% ของสารประกอบใหม่จะเกิดขึ้นซึ่งส่งผลต่อรสชาติ ปริมาณกรดอินทรีย์ลดลง สารที่ให้สีช็อคโกแลตกาแฟ คาราเมล และสีบ๊อง การคั่วระดับต่ำจะให้โทนสมุนไพรและเป็นกรด และการคั่วที่เข้มข้นจะทำให้กาแฟมีความมันและมีกลิ่นรสขมที่มีลักษณะเฉพาะ

การเลือกย่าง:

• กาแฟยามเช้าที่อ่อนแอ - อ่อนแอพร้อมนม
• กลาง - อเมริกาโน;
• เข้มข้น - เอสเพรสโซ, ริสเทรตโต

การคั่วแบบสากลสำหรับเครื่องชงกาแฟส่วนใหญ่อยู่ในระดับปานกลาง

คุณสามารถทดลองกับธัญพืชที่ทอดอย่างหนักในอุปกรณ์ carob และในเติร์ก - ด้วยวิธีการเตรียมนี้รสชาติจะเปิดขึ้น

บด

การบดของเครื่องชงกาแฟเป็นหนึ่งในปัจจัยชี้ขาดในรสชาติสุดท้ายของกาแฟ ในระหว่างการอบร้อน สารที่มีอยู่ในถั่วจะถูกสกัด: คาเฟอีน น้ำมันหอมระเหย และสารประกอบอินทรีย์ ยิ่งอนุภาคมีขนาดเล็กเท่าใด กระบวนการนี้ก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น

ทางเลือกของการบดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม:

1. เครื่องชงกาแฟแบบหยดปานกลาง - หยาบ
2. รุ่นกลาง - ฮอร์นและไกเซอร์, สื่อฝรั่งเศส;
3. บางและบางเฉียบ - เติร์ก

การตั้งค่าการบดอย่างถูกต้องมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อคุณภาพของเอสเพรสโซ ซึ่งเตรียมในเครื่องชงกาแฟพร้อมที่ใส่ (carob)

วิดีโอ: เลือกเครื่องชงกาแฟแบบไหนให้เหมาะกับบ้าน