คำอธิบายและคำแนะนำสำหรับเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน

จะทำอย่างไรเมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่เติมพลังอย่างเต็มที่เพื่อเปิดเผยคุณสมบัติด้านรสชาติของกาแฟประเภทต่างๆ แต่ไม่มีวิธีซื้อเครื่องชงกาแฟ มีทางเลือกมากมาย แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับใช้ในบ้านคือเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน

เครื่องทำกาแฟน้ำพุร้อนคืออะไร

กาแฟที่ชงในเครื่องชงกาแฟมีความโดดเด่นด้วยทั้งกลิ่นหอมและรสชาติที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี เนื่องจากการสกัดน้ำมันหอมระเหยในระหว่างกระบวนการเตรียมการ ซึ่งทำได้โดยการส่งน้ำผ่านเม็ดกาแฟภายใต้ความกดดัน

เครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์ประกอบด้วยอ่างเก็บน้ำแบบเกลียวสองอัน ด้านบนและด้านล่าง และตัวกรองแบบกรวย ยิ่งไปกว่านั้น มันสามารถเป็นไฟฟ้าได้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนการออกแบบโดยรวม

ถังด้านล่างหรือขวดเป็นฐานของเครื่องชงกาแฟที่บรรจุน้ำเย็น มีวาล์วนิรภัยซึ่งจำเป็นต้องปล่อยไอน้ำหากเกินค่าบน

ใส่กรวยกรองลงในขวดด้านล่างซึ่งวางกาแฟบดไว้ ในกรณีนี้ จมูกกรวยจะอยู่ที่ระยะ 3-6 มม. จากก้นขวด บางครั้งอาจมีตัวกรองสองตัว แต่ก็มักจะถูกลบออก

ถังด้านบนบรรจุเครื่องดื่มสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังมีกรวยที่มีตัวกรองพวยขึ้น ที่นี่ตัวกรองซึ่งยึดด้วยปะเก็นซิลิโคนแบบถอดได้จะจำกัดการไหลของอนุภาคกาแฟลงในเครื่องดื่ม

บันทึก! ถังด้านล่างทำด้วยโลหะเท่านั้น - อลูมิเนียมหรือเหล็ก ส่วนบนสามารถทำจากแก้วหรือพลาสติกก็ได้

หลักการทำงานของเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนมีดังนี้:

1. ในถังด้านล่าง น้ำจะร้อนขึ้นเพื่อสร้างไอน้ำ
2. แรงดันไอน้ำจะแทนที่น้ำร้อนที่ไหลผ่านกรวยกรองซึ่งมีกาแฟอยู่
3. ผ่านกาแฟบด น้ำแยกสารที่ละลายน้ำได้ แล้วดันขึ้น เข้าสู่ถังด้านบน

เป็นการดีที่สุดที่จะศึกษาหลักการทำงานของเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนโดยใช้วิดีโอ

ข้อดีและข้อเสียของเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน

กีเซอร์เป็นเครื่องชงกาแฟแบบบ้านที่ได้รับความนิยมพอสมควร ข้อดีของมันรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ราคาไม่แพง โมเดลที่ดีสามารถซื้อได้ในราคาหนึ่งและครึ่งถึงสองพันซึ่งไม่สามารถพูดถึงเครื่องชงกาแฟประเภทอื่นได้
• ความสะดวก.เมื่อปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องเฝ้าติดตามกระบวนการตลอดเวลา และเมื่อใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร ไกเซอร์จะแจ้งเตือนเรื่องนี้ด้วยเสียงพึมพำ
• คุณภาพของกาแฟ เครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่าเข้มข้นกว่าและเข้มข้นกว่า อันที่จริงมันเป็นเอสเพรสโซบริสุทธิ์ในปริมาณที่มากขึ้นเท่านั้นซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องชงกาแฟ นอกจากนี้กาแฟที่ได้นั้นไม่มีกากกาแฟ

แต่แน่นอนว่ามีข้อเสียอยู่หลายประการ กล่าวคือ:

• ไม่สามารถควบคุมและเปลี่ยนความแรงและปริมาตรของเครื่องดื่มได้ แต่ละรุ่นได้รับการออกแบบสำหรับกาแฟบดและน้ำในปริมาณที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด เช่น สำหรับเอสเปรสโซสองหรือสี่ถ้วย และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สุดท้ายที่ต่างกัน คุณต้องซื้อรุ่นอื่น
• ความยากลำบากในการออก เนื่องจากการออกแบบ น้ำพุร้อนจึงยากต่อการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง นอกจากนี้วัสดุที่ใช้ในการผลิตส่วนใหญ่มักเป็นอลูมิเนียมซึ่งไม่สามารถล้างจานในเครื่องล้างจานได้ (และยังใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า) นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเปลี่ยนตัวกรองและปะเก็นเป็นระยะเนื่องจากการสึกหรอส่งผลต่อคุณภาพของกาแฟและประสิทธิภาพของอุปกรณ์อย่างมาก
• ความยากลำบากในการเลือกบด มันควรจะเป็นเช่นนั้นในอีกด้านหนึ่งมันไม่ติดอยู่ในตัวกรองและในทางกลับกันมันทำให้สามารถเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่

บันทึก! เอสเปรสโซ 1 หน่วยบริโภค คือ 30 มล.

เพื่อให้เข้าใจมากขึ้นว่าเครื่องชงกาแฟเครื่องนี้เป็นอย่างไรในที่ทำงาน คุณสามารถอ่านบทวิจารณ์ของผู้ที่ใช้เครื่องชงกาแฟได้ ดังนั้น ส่วนใหญ่มักจะสังเกตสิ่งต่อไปนี้:

• ทางเลือกที่ดีที่สุดในการดื่มกาแฟดีๆ ที่บ้าน
• การพึ่งพาการบดที่แข็งแกร่ง
• ตีโลหะในรุ่นอลูมิเนียม
• ความกะทัดรัดและไร้เสียง
• ผลผลิตเครื่องดื่มขนาดเล็ก
• ใช้งานง่าย;
• ความร้อนสูงที่ด้านล่างซึ่งไม่อนุญาตให้ล้างทันทีและทำอาหารหลายส่วนติดต่อกัน

บันทึก! เพื่อกำจัดรสโลหะจะช่วยให้เกิดฟิล์มกาแฟซึ่งไม่ควรล้างถังด้านบน แต่เพียงแค่ล้าง

วิธีใช้เครื่องชงกาแฟแบบไกเซอร์

ขั้นตอนการทำกาแฟในน้ำพุร้อนนั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ดีจริงๆ คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดของวิธีการใช้เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน

สำคัญ! ไม่แนะนำให้เตรียมกาแฟปรุงแต่งในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน เนื่องจากรสชาติไม่ปรากฏ และเครื่องดื่มกลายเป็นรสขมเพียงอย่างเดียว นี่เป็นเพราะการเคลือบเมล็ดพืชดังกล่าวด้วยฟิล์มขนาดเล็กซึ่งให้กลิ่นหอม เช่นเดียวกับถั่วที่คั่วเข้มเกินไป แม้ว่าน้ำมันธรรมชาติจะโผล่ขึ้นมาที่นั่น

คุณสามารถใช้รูปแบบต่อไปนี้:

1. การตั้งค่าการบด ตัวเลือกที่เหมาะคือการบดกาแฟก่อนการต้ม โดยใช้เมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติของความหลากหลายให้สูงสุด การบดควรหยาบกว่าที่ใช้สำหรับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเล็กน้อย แต่น้อยกว่าสำหรับเครื่องชงกาแฟแบบหยด ยิ่งกีย์เซอร์มีปริมาตรมากเท่าใด การเจียรก็ควรจะหยาบมากขึ้นเท่านั้น เพราะจะช่วยหลีกเลี่ยงการสกัดมากเกินไป เครื่องบดละเอียดไม่ได้ใช้เนื่องจากอนุภาคกาแฟอุดตันตัวกรอง
2. เติมถังด้านล่าง แนะนำให้ใช้น้ำเย็นสะอาดในการปรุงอาหาร ไม่ควรเทให้ถึงขอบ แต่ไม่ควรเทน้อยเกินไป วาล์วฉุกเฉินสามารถใช้เป็นแนวทางได้
3. เติมช่องกรอง. ช่องทางทั้งหมดจะต้องเต็มไปด้วยกาแฟบดหากคุณต้องการได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถบดขยี้มันเล็กน้อย แต่อย่ากระแทกมัน
4. การทำอาหาร. เป็นการดีกว่าที่จะชงกาแฟด้วยความร้อนปานกลางเมื่อใช้แก๊ส - บนเตาที่เล็กที่สุด หากต้องการความเร่งด่วนคุณสามารถเปิดไฟแรงก่อนและหลังจากอุ่นเครื่องแล้วให้ลดไฟลง ตามหลักการแล้ว คุณต้องถอดน้ำพุร้อนออกจากเตาก่อนที่เสียงจะไหลริน เพราะนี่หมายความว่าแทนที่จะใช้น้ำ ไอน้ำที่ลุกเป็นไฟเริ่มไหลผ่านเม็ดกาแฟ ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติของเครื่องดื่ม หลังจากถอดออก คุณต้องหยุดการสกัด ซึ่งสามารถวางส่วนล่างของเครื่องชงกาแฟไว้ใต้น้ำเย็นหรือวางบนผ้าขนหนูเปียก ซึ่งจะทำให้มีน้ำในถังด้านล่างเล็กน้อย ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ

บันทึก! เนื่องจากเครื่องทำกาแฟแบบไกเซอร์ส่วนใหญ่ทำจากอลูมิเนียม จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ในกรณีนี้ คุณสามารถซื้อรุ่นเหล็กหรือใช้กระทะเพื่อรองรับน้ำพุร้อนก็ได้

ทำไมอาจไม่ได้ผล

เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนเป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างง่าย ดังนั้นการทำงานผิดปกติทั้งหมดจึงเกี่ยวข้องกับการทำงานที่ไม่เหมาะสม ปัญหาที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ :

• ไอน้ำไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร มันเกิดขึ้นเนื่องจากความหนาแน่นของโครงสร้างไม่เพียงพอ ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องขันเครื่องชงกาแฟให้แน่นขึ้น
• น้ำไม่สามารถผ่านตัวกรองได้ สาเหตุอาจเป็นเพราะการใช้กาแฟที่บดละเอียดเกินไป หรือตัวกรองอุดตัน ซึ่งต้องล้างให้สะอาดหลังการต้มแต่ละครั้ง
• ทางออกของเครื่องดื่มไม่ตรงกับที่ระบุไว้ในคำแนะนำ ในกรณีนี้คุณต้องตรวจสอบปริมาณน้ำที่เทลงในถังอย่างระมัดระวัง
• เครื่องดื่มมีรสขมและไหม้ อาจเกิดจากการอยู่บนเตานานเกินไปหรือล้างไม่ดีหลังใช้
• สารแขวนลอยปรากฏในกาแฟ การเจียรละเอียดเกินไปหรือถึงเวลาเปลี่ยนไส้กรองและปะเก็น

เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการชงกาแฟที่บ้าน ใช้งานง่ายและหากใช้อย่างถูกต้องจะผลิตเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

วิดีโอ: วิธีใช้เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน