Paano mag-imbak ng mga avocado sa bahay

Ang masarap, hindi kapani-paniwalang may langis na prutas ay tumatagal ng nararapat na lugar sa modernong lutuin. Ang avocado pulp ay mayaman sa mga bitamina, fatty acid, at mineral. Mula sa Amerika, Africa, Israel, ang mga berdeng prutas na may maanghang na balat ay naihatid sa ating bansa na hindi hinog upang ligtas silang makaligtas sa transportasyon.

Sa mga istante ng supermarket maaari mong makita:

• hinog, mabango na avocado na kaagad na handang kainin;
• matapang na prutas, maaari pa rin itong humiga nang ilang oras sa ilang mga kundisyon.

Alam ng mga tagahanga ng berdeng mga bukol na prutas kung gaano kahalaga ang antas ng pagkahinog, ang lasa ng ulam ay higit na nakasalalay dito.

Alam kung paano mag-imbak ng isang abukado sa bahay, maaari kang makakuha ng mga prutas ng iba't ibang antas ng pagkahinog. Huwag maglagay ng masyadong siksik na produkto sa ref, ang mababang temperatura ay negatibong nakakaapekto sa proseso ng pagkahinog. Katamtamang malambot at mabangong mga prutas ay magiging sa bahay, sa kubeta o kubeta.

Paano pumili ng tamang abukado

Ang isang prutas na kagaya ng kagaya ng gulay ay pinili para sa isang bilang ng mga kadahilanan. Ito ay medyo mahirap na biswal na matukoy ang antas ng kapanahunan. Sa hugis, ang bunga ng evergreen tree na Perseus ng pamilyang laurel ay kahawig ng isang peras. Mayroong hanggang sa 400 na mga pagkakaiba-iba ng mga avocado, hindi totoo na magabayan ng kulay kapag pumipili ng mga prutas.

Mga hinog na palatandaan ng prutas:

• ang alisan ng balat ay nabutas kapag pinindot, pagkatapos ay naibalik;
• ang tangkay ay naalis nang maayos, isang berdeng laman ang nakikita (kung ang prutas ay kayumanggi sa loob, ito ay labis na hinog);
• ang mga spot ay tanda ng pinsala ng bakterya, ang gayong abukado ay hindi magsisinungaling sa mahabang panahon;
• ang kernel ng isang hinog na buto ay nag-tap sa shell.

Ang mga gourmet at sous-chef ng mga piling tao na restawran ay tumutukoy sa pamamagitan ng kanilang hitsura kung saan nagmula ang mga prutas. Gumagawa ang Florida ng bilugan, maliliit na prutas na prutas. Mahusay ang mga ito para sa mga rolyo, salad. Ang pagkakaiba-iba ng California na Pinkerton ay napakahalaga para sa pagka-langis, may kaaya-ayang aroma, at ginagamit na hilaw para sa mga hamburger at sandwich.

Paano mapangalagaan ang isang buo, hinog na abukado

Likas na pinapanatili ng madilim na balat ang laman na sariwa. Upang ang prutas ay hindi labis na hinog, ay hindi masyadong malambot, kaagad pagkatapos ng pagbili, ang produkto ay inilalagay sa ref, sa kompartimento para sa mga gulay at prutas. Ang inirekumendang buhay ng istante ay 3 hanggang limang araw. Sa pinakamagandang kaso, 7 araw kapag nagtatakda ng minimum na temperatura ng rehimen.

Hindi kinakailangan na ibalot ang prutas sa loob ng 2 o 3 araw. Kung nais mong panatilihin ang prutas ng density ng pulp, dapat mong balutin ito sa isang malambot na tela, pahayagan o ilagay sa isang bag ng papel. Sinusubukang protektahan ng mga maybahay ang mga hinog na avocado mula sa pakikipag-ugnay sa iba pang mga prutas upang ang prutas ay hindi mabulok at hindi mag-overripe sa ref habang nag-iimbak.

Mahalaga! Napansin na ang mga maliliwanag na berdeng prutas ay bihirang maabot ang mabentang kahinayan sa ref. Lumilitaw ang mga madilim na spot sa alisan ng balat, ang prutas ay nagsisimulang lumala nang mas mabilis kaysa sa pagkahinog.

Pag-iimbak ng isang bahagyang hindi hinog na abukado

Ang isang hindi hinog, matapang na prutas ay maaaring hinog tulad ng mga kamatis sa bahay. Hindi ito lumala hanggang sa 2 linggo. Ang prutas ay inilalagay sa isang madilim na gabinete o aparador na malayo sa araw. Ang mga peras ng Alligator ay mas mahusay na nakaimbak sa isang matatag na temperatura sa saklaw na 18 ... 22 ° С. Upang mas mabilis na hinog, ang mga mansanas, saging o peras, na gumagawa ng ethylene, ay idinagdag sa isang paper bag sa abukado.

Suriin ang pagkahinog gamit ang iyong daliri. Kung ang isang ngipin ay mananatili kapag pinindot, ang prutas ay lumago. Maaari mong gamitin ang produkto para sa nilalayon nitong layunin, maghanda ng mga salad o sarsa.

Paano mag-imbak ng isang cut avocado

Kapag ang kalahati ng prutas ay nananatili pagkatapos ng pagluluto, dapat mong isipin ang kaligtasan nito. Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang isang hiwa na abukado. Dapat pansinin na ang produkto ay dapat alisin para sa imbakan kaagad pagkatapos ng paggupit. Hindi ito magtatagal para dito.

Mahalaga! Napansin na ang kalahati ay mas nakaimbak sa ref kung maiiwan ang buto. Mas kaunting lugar ng pakikipag-ugnay sa hangin, ang istraktura ng tisyu ay hindi nabalisa.

Paano pinoproseso ang pag-cut ng prutas upang mapanatili ang disenteng hitsura ng kalahati ng produkto:

• Sa mga sibuyas, ang peeled na sibuyas ay pinutol sa malalaking hiwa, inilalagay sa ilalim ng lalagyan. Ang kalahati ay dapat na ilagay sa kanila na may isang hiwa, ang lalagyan ay mahigpit na sarado. Ang mga singaw na may mga phytoncide ay pumipigil sa oxidation ng sapal.
• 2. Pagkatapos ng paggamot sa acid. Pahiran ang pinutol na ibabaw ng lemon o orange juice, dayap, apple cider o lemon suka. Sa form na ito, maaari kang mag-imbak ng kalahati sa isang bag sa loob ng 2 o 3 araw.
• 3. Sa cling film. Ang bahagi ng prutas ay nakabalot sa plastik na balot kaagad pagkatapos na gupitin. Sa wastong pagpapakete, kapag sinusunod ang higpit, ang isang hinog na abukado ay mananatili ng disenteng hitsura sa loob ng ilang araw. Ang laman ay hindi magpapadilim o magiging madulas.

Tandaan! Hindi mo dapat i-cut at linisin ang produkto muna. Ang pulp ay agad na dumidilim, nagsisimulang mag-oxidize sa hangin, lilitaw ang isang may langis na patong.

Maaari bang mai-freeze ang mga avocado

Minsan ang mga prutas ay walang pag-asa na labis na hinog, at ang ref ay hindi na mai-save ang mga ito. Paano pa mag-iimbak ng isang pinutol na abukado sa mahabang panahon - sa pamamagitan ng pagyeyelo. Ito ay nagkakahalaga ng isasaalang-alang na pagkatapos ng defrosting, hinog na pulp ay nagiging malambot. Mas mahusay na agad na gumawa ng mashed patatas mula sa prutas, balatan muna ang prutas, alisin ang bato.

Maginhawa na ilagay ang natapos na masa sa mga plastic bag o lalagyan. Ang katas ay inihanda sa pamamagitan ng paglabas ng mga nilalaman ng peras ng buaya na may isang kutsara. Pagkatapos ito ay nasira sa isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous gruel, ito ay isang blangko para sa mga smoothies o sarsa. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng lemon juice sa ground pulp sa rate na 1 tbsp upang mapanatili ang natural na kulay. l. bawat 1 litro ng lutong masa.

Mahalaga! Kapag naglalagay ng mga niligis na patatas sa mga lalagyan, kinakailangan na magbigay para sa isang walang laman na puwang. Kapag nagyelo, ang dami ng masa ay tumataas sa 10%.

Kung ang prutas ay matatag, maaari mong i-freeze ang mga kalahati sa freezer. Ang bawat isa, pagkatapos i-cut ang prutas, ay agad na nakabalot sa cling film, inilalagay sa mga bag na may isang fastener. Inalis ang buto, maaaring iwanan ang alisan ng balat. Ang inirekumendang buhay ng istante para sa mga nakapirming avocado ay 6 na buwan. Ang ilang mga maybahay ay pinapanatili ang niligis na patatas sa loob ng isang taon, hanggang sa susunod na pag-aani.

Para sa sanggunian. Pagkatapos ng pag-iimbak, ang freeze ay unti-unting natunaw. Una, mula sa freezer, isang bag o lalagyan ay inilalagay ng isang araw sa kompartimento ng gulay ng ref.

Ano ang maaari mong lutuin sa abukado?

Ayon sa mga taga-Brazil, ang pinakamagaling na pampagana ng avocado ay hiniwang prutas na sinablig ng ponzu o toyo. Ang pulp ay kagaya ng hilaw na zucchini o hinog na kalabasa. Ang pulp ng isang hinog na prutas ay mag-atas at matamis.

Ang isang cream ay inihanda mula sa prutas, na idinagdag sa pasta at mga pinggan sa cereal. Ang pulp ay napupunta nang maayos sa mga gulay, karne, pagkaing-dagat, iba pang mga sangkap, tinapay. Ang avocado puree sandwich ay popular. Ginamit ang abukado sa maraming mga lutuin sa mundo, ang mga salad, mainit at malamig na pampagana, mga rolyo, sopas at pangunahing mga kurso ay inihanda kasama nito.

Tandaan! Ang mga avocado ay kinakain lamang sa pulp. Ang bato at alisan ng balat ay may kakayahang makaipon ng mabibigat na riles at iba pang nakakapinsalang sangkap.

Ang perig ng buaya ay matagal nang tumigil sa pagiging exotic. Upang magbalat ng isang hinog na prutas, ang mga hiwa ay ginawa sa buto mula sa iba't ibang panig. Kapag napilipit, ang mga kalahati ay nagkawatak, inilalantad ang sapal, na maaaring alisin ng isang kutsara o gupitin.

VIDEO: Paano maayos na maiimbak ang mga avocado sa ref.