Paano maayos na maiimbak ang mga mani sa bahay

Ang mga nut ay isang masiglang mayamang pagkain na dapat naroroon sa diyeta ng bawat tao. Maaari mong anihin ang ani isang beses lamang sa isang taon, ang natitirang oras na nasisiyahan ka lang sa mga bunga ng iyong paggawa. Kung hindi wastong naimbak, ang iyong mga paboritong nut ay maaaring baguhin ang kanilang istraktura o kahit na lumala. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan nilang mailagay sa tamang lugar: sa ganitong paraan ay makakaligtas sila hanggang sa isang taon.

kung paano mag-imbak ng mga mani — Upang magamit ang isang ani o tindahan na biniling produkto sa loob ng maraming buwan, kailangan mong malaman kung paano maayos na itabi ang mga mani sa bahay.

Nilalaman Tago

Paano pumili ng tamang mga mani
Paghahanda ng imbakan
Kailangan ko bang maghugas ng mga mani bago itago
Mga kondisyon sa pag-iimbak para sa iba't ibang uri ng mga mani
Paano mag-imbak ng mga mani na may mga additives
Ano ang itatabi
Maaari ko bang itago ang mga mani sa ref?
Video: pag-aani at tamang pag-iimbak ng mga walnuts

Paano pumili ng tamang mga mani

Bago pumili kung paano mag-iimbak ng buo at kulungan ng mga mani sa bahay, dapat mo itong piliin nang responsable.

hazelnut — Ang mga de-kalidad na hinog na prutas ay pinakamahusay na nakaimbak, samakatuwid, kapag pipiliin ang mga ito sa merkado o sa supermarket, ipinapayong bumili ng mga inshell nut at bigyang pansin ang kanilang hitsura.

Mga panuntunan sa pagbili:

Kalugin ang mga mani bago bumili. Kung nakarinig ka ng katok, mas mabuti na tanggihan ang pagbili - ang mga prutas ay tuyo, na nagpapahiwatig na hindi sila nagsisinungaling sa isang taon.
Dapat kumpleto ang shell - ang mga bitak, butas at chips ay hindi katanggap-tanggap. Malamang na ang mga insekto ay naayos na o inilatag ang mga uod sa loob.
Kapag bumibili ng mga nakubkob na mani, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga indibidwal na balot na pagpipilian. Kaya't hindi sila magkakaroon ng oras upang matuyo at hindi mawawala ang kanilang may langis na pagkakayari. Ang mas pinong paggiling ng kulay ng nuwes, mas mabilis na ito ay magiging rancid - dapat din itong alalahanin kapag bumibili.
Ang mga kalidad na mani ay may pare-parehong kulay. Ang mga may tuldok na dilaw na spot ay nagpapahiwatig na ang produkto ay lumala o hindi naimbak nang maayos.
Ito ay ganap na kinakailangan upang iwanan ang mga prutas na may mga bakas ng amag - sa proseso ng agnas, ang mga nakakalason na sangkap ay nabuo sa mga mani, na maaaring makapukaw ng matinding mga alerdyi.
Mahalagang tandaan ang tungkol sa pana-panahon - ang mga mani ay hinog sa huli na tag-init at maagang taglagas, kaya huwag asahan ang mga sariwang prutas sa taglamig.

kung paano itago nang maayos ang mga mani — Inirerekumenda lamang na bumili ng isang produkto kung natutugunan nito ang ilang mga pamantayan.

Ang mga nagbebenta ay madalas na subukan ang produkto bago bumili. Hindi mo kailangang mahiya at pumili ng ilang mga mani - sa ganitong paraan maaari kang pumili ng pinakamataas na kalidad na produkto.

mga walnuts — Kailangan mong humiling ng 1-2 prutas para sa isang sample. Kung ang alinman sa kanila ay naging tuyo, amag, o rancid, hindi ka dapat bumili ng mga mani mula sa pangkat na ito.

Paghahanda ng imbakan

Bago ang pangmatagalang pag-iimbak, kailangang pag-uri-uriin ang mga mani - piliin ang pinakamataas na kalidad na prutas nang walang nasirang mga shell. Mas mahusay na kumain kaagad ng mga madilim o sirang mani - hindi sila maiimbak ng maraming buwan.

pagbabalat ng mga mani — Ang mga in-shell nut ay namamalagi nang mas mahaba kaysa sa mga peeled nut, kaya kapag bumibili, ipinapayong bigyan ng kagustuhan ang mga ito.

Mahalaga! Ang mga nut na may mga hilaw na shell ay hindi nakaimbak ng higit sa 2 linggo. Maaari silang matuyo o isantabi nang buo.

Kailangan ko bang maghugas ng mga mani bago itago

Hindi mo kailangang hugasan kaagad ang mga mani bago ilagay ang mga ito sa imbakan ng bahay - kung ang mga shell ay hindi matuyo, mabilis silang maghulma, at ang gitna ay maaapektuhan. Ang pinaka-magagawa ay upang linisin ang mga ito mula sa mga labi sa isang tuyong tela.Kinakailangan lamang na hugasan ang isang nut (at peeled) lamang bago kainin ito.

isang tasa ng mga mani — Kung may mga palatandaan ng amag sa ibabaw ng mga nut kernels, hindi sila dapat kainin! Kahit na ang fungus ay hugasan at ang mga prutas ay nakakalkula sa isang kawali, ang mga lason na tumagos sa mga tisyu ay hindi matatanggal.

Mga kondisyon sa pag-iimbak para sa iba't ibang uri ng mga mani

Paano mag-imbak ng mga mani alinsunod sa GOST: buo - hanggang sa anim na buwan, na-peeled - hindi hihigit sa 2 buwan. Sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw, mataas na temperatura at mga kagamitan sa pag-init, mas mabilis na lumala ang mga prutas. Kinakailangan upang lumikha ng mga kundisyon ng pag-iimbak batay sa uri ng mga mani, kanilang bansang pinagmulan at ang pangkalahatang kondisyon ng mga prutas.

de-latang mani — Kailangan mong panatilihin ang mga mani sa isang tuyo, madilim at cool na lugar kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi tumaas sa itaas + 20 ° C.

Greek

Nang walang pagkawala ng nutritional halaga, ang naturang isang nut ay maaaring maimbak ng hanggang sa dalawang taon. Ang tanging kondisyon ay ang pagsunod sa rehimen ng temperatura. Ang pinakamainam na kapaligiran ay mula -5 hanggang +15 degree na may isang kamag-anak halumigmig ng hanggang sa 60%. Ang mga walnuts ay hindi dapat mailantad sa direktang sikat ng araw at mataas na temperatura ng hangin, sapagkat ang mga langis na nilalaman sa pulp ay maaaring mabilis na maging rancid.

imbakan ng mga nogales — Mas mahusay na iimbak ang mga ito sa itaas-zero na temperatura ng 5-13 degree at sa mga shell.

Mayroong dalawang paraan upang maiimbak ang mga ito:

Hindi nilinis Ang mga nakolektang prutas ay dapat munang tuyo sa araw at ilagay sa mga kahon o kahon ng papel. Ang mga cool na cellar at storeroom ay itinuturing na pinakamainam para sa pag-iimbak.
Sa isang purified form. Ang mga tinadtad na mani ay dapat na pre-hugasan at litson sa oven sa temperatura hanggang sa 180 degree. Ginagawa ito upang sirain ang mga spora ng fungi at hulma, na madalas na matatagpuan sa kernel ng nut. Itabi ang mga ito sa mga hermetically selyadong plastik na lalagyan.

ang pagtatago ng mga walnuts sa isang vacuum — Ang mga peeled walnuts ay maaaring ma-freeze. Hindi ito makakaapekto sa lasa nito.

Kung ang amag ay lilitaw sa mga mani sa panahon ng pag-iimbak, dapat silang ayusin muli, matuyo at mabulok sa ibang lugar - mas patuyuin at hindi gaanong mahalumigmig.

Cedar

Sa lahat ng mga pagkakaiba-iba, ito ay mga pine nut na sikat sa pinakamaikling buhay ng istante - hanggang sa 3 buwan para sa peeled at 6 para sa mga prutas na walang tela. Ang mga ito ay naka-imbak pangunahin sa ref: ang mga prutas ay inilalagay sa mga selyadong garapon ng baso, kung saan ang mga malalaking amoy ay hindi maaaring tumagos. Bago itago ang mga pine nut, ipinapayong matuyo ng maayos sa bukas na sikat ng araw. Sapat na ang 2-3 araw para dito. Ang mga inihaw na mani ay dapat kainin sa loob ng 3 araw.

Macadamia

Sa shell, ang mga mani ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon - sa kondisyon na humiga sila sa isang tuyo at cool na lugar. Kung may pagnanais na maglagay ng isang nalinis na produkto sa imbakan, mas mahusay na gumamit ng isang kagamitan sa vacuum - nang walang hangin at, kung nakaimbak sa ref, maaari silang magsinungaling ng hanggang 3 buwan. Ang isang alternatibong pamamaraan ng pag-iimbak ay nasa isang garapon ng baso na may isang masikip na takip o sa isang lalagyan ng plastik.

Nut ng Brazil

Ang mga prutas ay magkakaiba sa tagal ng pag-iimbak - hanggang sa dalawang taon na hindi ma-opel. Ang tanging kondisyon ay ang kumpletong kawalan ng sikat ng araw at maximum na lamig. Mas mahirap na pangalagaan ang mga peeled kernels - kailangan nilang itago nang eksklusibo sa ref sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin, dahil ang mga prutas ay napakabilis tumanggap ng mga amoy. Upang mapanatili ang orihinal na mga katangian ng nut ng Brazil, maaari itong mai-freeze. Pagkatapos ng pagkatunaw, ang istraktura ng palay ay hindi magbabago.

mga mani ng brazil — Sa mahabang panahon, ang mga nut ng Brazil na ganap na hinog ay maiimbak.

Kasoy

Kailangan mong itago ang ganitong uri ng mga mani sa isang semi-madilim na silid na may temperatura na hanggang 10 degree Celsius. Ang isang paunang kinakailangan ay ang pagkakaroon ng isang selyadong lalagyan na pumipigil sa pagpasok ng sariwang hangin.Sa ilalim ng maliwanag na araw at sa pagdagsa ng oxygen, ang mga cashews ay mabilis na madulas, nakakakuha ng masarap na lasa, at nagsimulang lumitaw sa kanila ang amag. Maaari mong ilagay ang mga mani sa ref o freezer, kung saan maaari silang manatili hanggang sa anim na buwan. Bago ang pag-iimbak, ang mga cashew ay maaaring gaanong makalkula sa oven sa halos 50 degree.

Pili

Ang mga mani ay mananatiling sariwa sa halos anumang temperatura sa buong taon. Sa paglipas ng panahon, nagsisimula silang matuyo, ngunit mananatiling nakakain - walang masidhing lasa ang sinusunod. Kadalasan, ang mga almond ay ibinebenta na peeled, kaya't ang kailangan lamang gawin ay ilagay ang mga ito sa isang basong garapon o lalagyan at isara ang takip. Pinakamaganda sa lahat, ang nut na ito ay nakaimbak sa isang cool na lugar - sa isang pantry o isang insulated na balkonahe.

Hazelnut

Ibinigay ang wastong mga kondisyon ng pag-iimbak na ibinigay, ang nut na ito ay mapanatili ang orihinal na lasa nito sa loob ng maraming taon. Mas mahusay na pumili ng mga lalagyan para dito mula sa natural na materyales - baso o keramika. Ang kondensasyon ay madalas na bumubuo sa mga plastik na pinggan, kaya't ang buhay ng istante ng mga mani ay bumababa: lilitaw ang hulma, ang mga pagbabago sa lasa ay mas masahol pa. Kung may pag-aalala na ang nut ay hilaw, dapat itong litson sa oven - hindi hihigit sa 10 minuto sa temperatura ng hanggang sa 180 degree.

Pistachios

Ito ay pinaka-maginhawa upang mag-imbak ng mga pistachios na peeled - kukuha sila ng mas kaunting espasyo. Ang mga nut na ito ay hindi tiisin ang matataas na temperatura at maliwanag na ilaw, kaya dapat silang maiimbak na malayo sa mga mapagkukunan ng init, mas mabuti sa ref. Ang isa pang kadahilanan sa peligro ay ang mataas na kahalumigmigan, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang mga mani ay mabilis na magiging amag. Mahusay na ilagay ang mga ito sa mga selyadong kahon o garapon. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga peeled pistachios ay mananatili sa kanilang pagiging bago at mahusay na panlasa sa loob ng 2-3 buwan.

Mani

Itabi ang mga nut na ito sa isang cool, madilim na lugar. Ang kahalumigmigan ay may malaking kahalagahan: kung ito ay nadagdagan, ang mga mani ay mabilis na lumalago sa hulma, kung ito ay ibinaba, ito ay natutuyo. Ang parehong hindi naka-peel at na-peeled na prutas ay dapat na tuyo nang mabuti bago itago - sa oven o sa labas. Ang mga mani ay nakaimbak ng pinakamahabang oras sa pinakamaliit na temperatura, samakatuwid, ito ay itinuturing na pinakamainam na itago ito sa ref.

peanut — Maaari kang mag-imbak ng mga mani sa isang cool, madilim na lugar. Pagkatapos ay magsisinungaling siya hanggang sa isang taon.

Chestnut at pecan

Bago itago ang mga mani, kailangan mong maghanda - alisan ng balat ang mga ito mula sa shell, alisin ito mula sa lahat ng mga puwang. Napakahalaga ng yugtong ito, dahil ang husk ay may isang maliwanag na mapait na lasa na makakasira sa impression ng nut. Pagkatapos ng pagproseso, ang mga pecan ay dapat na tuyo sa bukas na hangin sa loob ng 2-3 araw. Sa oras na ito, ang pulp ay natural na matuyo, na magpapabuti sa lasa nito. Sa pamamagitan ng paglalagay ng mga mani sa isang lalagyan ng airtight at isang madilim na lugar, maaari silang maiimbak ng halos isang linggo, sa ref para sa isang buwan, at sa freezer sa loob ng isang taon.

mga pecan — Ang mga peeled kernels ay dapat ilagay sa freezer at i-pack sa mga resealable na lalagyan. Tapos magsisinungaling sila ng 6 na buwan.

Nutmeg

Ang parehong buong mga mani at pulbos ng lupa ay dapat na nakaimbak sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin sa isang cool, madilim na lugar. Kung natutugunan ang mga kundisyon, ang buhay ng istante ng produktong lupa ay 6 na buwan, buo - higit sa 1 taon. Ngunit hindi inirerekumenda na i-freeze ang nutmeg - mawawala ang aroma at lasa ng produkto. Ang mga pampalasa ng nut ay takot na takot sa kahalumigmigan, kaya't ang garapon na kasama nila ay dapat na mahigpit na sarado pagkatapos magamit.

Niyog

Ang ganitong uri ng nut ay kabilang sa kategorya ng nabubulok - hindi ito nakaimbak ng higit sa ilang araw.Sa kabuuan nito, maaari itong maiimbak ng hanggang sa 1 buwan - sa kondisyon na ang silid ay cool at hindi nakalantad sa direktang sikat ng araw. Ang isang hiwa ng niyog ay maaaring itago sa loob ng 2-5 araw. Pagkatapos ang pulp ay nagsimulang matuyo, at ang lasa nito ay nagbabago para sa mas masahol pa. Upang kahit papaano mapahaba ang buhay ng istante ng produkto, ang cut nut ay dapat na balot ng cling film at ilagay sa ref.

coconut sa freezer — Hindi kinukunsinti ng niyog ang biglaang pagbabago ng temperatura. At kung ito ay binuksan, pagkatapos ito ay nakakain sa loob ng tatlong araw.

Paano mag-imbak ng mga mani na may mga additives

Matamis, maalat sa honey at asukal ... Ang mga nut na ito ay napakapopular sa mga bata at matatanda. Kapag binibili ang delicacy na ito para magamit sa hinaharap, dapat mong tandaan na mayroon itong isang limitadong buhay sa istante - hindi hihigit sa 1 linggo sa ref. Pagkatapos ang panlasa ng mga mani ay nagsisimulang humina at ang lasa lamang ng pandagdag na nananatili.

nut mix — Ang mga mani ay isang mahalaga at masustansyang pagkain. Ngunit kailangan mong malaman kung paano maiimbak nang tama ang mga ito.

Ano ang itatabi

Ang pinakamadaling paraan ay ilagay ang mga mani sa mga lalagyan ng plastik na tinitiyak ang maximum na higpit sa loob. Minsan ang mga kondensasyon ay bumubuo sa mga dingding ng nasabing mga pinggan, na pinupukaw ang hitsura ng amag at ang pagsisimula ng mga proseso ng malungkot. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang baso o ceramic bowls.

mani sa mga garapon — Ang mga peeled nut ang pinakamabilis na masira. Hindi kanais-nais na itabi ang mga ito sa mga plastic bag.

Ang huli ay nagbigay pa ng isang maliit na daloy ng hangin upang maiwasan ang paghimas ng mga mani. Kapag pumipili kung ano ang iimbak ng mga mani sa bahay, kailangan mong isaalang-alang ang temperatura ng rehimen ng silid - kung ito ay medyo cool doon, ang mga lalagyan ng plastik ay madaling magamit.

ceramic bowls para sa mga mani — Huwag ilagay ang mga ito malapit sa mga pagkain na amoy, dahil may kakayahang sumipsip ng mga malapit na aroma.

Maaari ko bang itago ang mga mani sa ref?

Sa temperatura mula 0 hanggang +7 degree, ang mga mani ay hindi mawawala ang kanilang mga pag-aari, at ang kanilang buhay sa istante ay pinahaba ng maraming buwan. Sa panahon ng pag-iimbak, ang lalagyan ay dapat na pana-panahong buksan at ang estado ng mga mani ay dapat tingnan: kung sila ay "pawis", dapat silang alisin sa ref, pinatuyong mabuti, at pagkatapos ay ilagay muli sa napiling lalagyan.

Ang lahat ng mga prutas, maliban sa mga cashew, ay napapailalim sa pangmatagalang imbakan ng mga mani sa bahay. Ang pinakamahalagang bagay ay upang piliin ang pinakamainam na mga kondisyon para sa kanila - temperatura ng rehimen, ang ratio ng pag-iilaw at halumigmig. Hindi ito magiging kalabisan upang pana-panahong suriin ang kalagayan ng mga mani, inaalis ang mga sirang prutas mula sa kahon o lalagyan.