Paano maiimbak nang maayos ang pinatuyong prutas

Likas na pinatuyo o sa tulong ng isang espesyal na aparato (dryer), ang mga pinatuyong prutas ay lalong kanais-nais sa taglamig, kung ang supply ng iyong paboritong sariwang berry ay nauubusan. Ang kanilang panlasa ay radikal na naiiba mula sa orihinal, ngunit hindi nangangahulugang mas masahol - nagiging mas matindi at hindi pangkaraniwan. Upang matamasa ang napakasarap na pagkain sa buong taglamig, ang pinatuyong prutas ay dapat na maayos na maimbak sa bahay.

Bakit kapaki-pakinabang ang mga pinatuyong prutas?

Ang mga pinatuyong prutas ay naglalaman ng parehong mga bitamina tulad ng kanilang mga sariwang katumbas, ngunit sa isang mas mataas na konsentrasyon. Una sa lahat, mayaman sila sa hibla, na nagpapasigla ng mga proseso ng metabolic at nagpapatatag ng pantunaw. Salamat sa masaganang nilalaman ng potassium, iron at carotene, gumana ang gawain ng puso, utak, at sistema ng nerbiyos. Ang mga nagnanais na linisin ang mga bituka at talunin ang nadagdagan na acidity ng tiyan ay dapat na talagang ipakilala ang mga pinatuyong prutas sa kanilang pang-araw-araw na diyeta, at lalo na ang mga prun.

Mga pakinabang ng pagkain ng pinatuyong prutas:

• Posibilidad ng pagkakaroon ng meryenda nang walang karagdagang paggamot sa pagluluto. Ang mga pinatuyong prutas ay hindi kailangang lutuin, kaya't mahusay para sa meryenda.
• Pagkatugma sa iba pang mga produkto - mga pinggan sa gilid o kahit na mga pinggan ng karne at isda.
• Ang pagkakaroon ng mga simpleng sugars sa komposisyon, na nagbibigay ng isang pag-agos ng enerhiya.

Ang tanging negatibong bagay na dapat tandaan ay ang mataas na nilalaman ng calorie. Ang 100 g ng pinatuyong prutas ay naglalaman ng 250 hanggang 650 kcal. Iyon ang dahilan kung bakit dapat silang kainin nang may pag-iingat ng mga nasa diyeta.

Paano pumili ng tamang produkto

Ang mga pinatuyong prutas na may kalidad lamang ang inilalagay para sa pag-iimbak, na dapat munang ayusin. Upang i-minimize ang basura, kahit na sa yugto ng pagbili, kailangan mong gabayan ng maraming mga simpleng alituntunin:

• Tumanggi bumili ng isang produktong masyadong maganda. Perpektong pantay, makinis at makintab na pinatuyong prutas ang pinakamahusay na maiiwasan - sigurado, mga preservatives at kemikal ang ginamit upang mapanatili ang mga ito. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, wala ni isang prutas ang nagiging mas maganda ... At okay lang iyon.
• Huwag pumili ng mamasa-masa na pinatuyong prutas. Ang kadahilanan na ito ay nagpapahiwatig na ang prutas ay nabili nang masyadong maaga - kailangan nilang humiga sa araw ng mas maraming oras. Siyempre, maaari kang bumili ng mga ito at matuyo ang mga ito sa oven. Ngunit pagkatapos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay mawawala.

Paano makatipid para sa taglamig

Upang maiwasan ang pagkasira ng mga pinatuyong prutas sa loob ng ilang buwan, kailangan mong piliin ang tamang packaging para sa kanila. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang mga klasikong garapon ng salamin na may isang mahigpit na selyadong takip. Sa form na ito, ang mga pinatuyong prutas ay maaaring itago kahit sa temperatura ng kuwarto. Kung balak mong ilagay ang mga ito sa ref, maaari kang pumili ng isang ordinaryong lalagyan ng plastik bilang lalagyan.Ang pagpili ng mga lalagyan ay dapat na lapitan nang paisa-isa, batay sa mga kondisyon ng temperatura sa bahay at ang nais na buhay na istante.

Paghahanda ng imbakan

Kailangan mong maghanda ng mga tuyong prutas para sa pag-iimbak sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• Siyasatin ang panghugas para sa pinsala, piliin lamang ang pinakamahusay.
• I-clamp ang isang dakot ng pinatuyong prutas sa iyong kamao. Kung pagkatapos nito ay mananatiling basa ang palad, kailangan nilang matuyo. Maaari itong magawa sa oven sa temperatura na hindi hihigit sa 80 degree. Kinakailangan na panatilihin ang pagpapatayo doon ng halos 1.5 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.

Temperatura at halumigmig

Ang pinakamainam na kondisyon ay 10-15 degree Celsius, 60% halumigmig at walang direktang sikat ng araw. Hindi maipapayo na pagsamahin ang maraming uri ng pinatuyong prutas nang magkasama - lahat sila ay may magkakaibang mga tagapagpahiwatig ng kahalumigmigan. Bilang karagdagan, ang isang produkto tulad ng prun ay may isang malakas na amoy na makukuha rin ng iba pang mga pinatuyong prutas.

Ano ang dapat itago

Ang pinakamadaling paraan ng pag-iimbak ay ang mga plastic bag. Ang mga ito ay angkop kung ang mga pinatuyong prutas ay hindi pinlano na maimbak ng mahabang panahon - hindi hihigit sa isang buwan. Sa ibang mga kaso, kakailanganin mong maghanap ng isang kahalili:

• Mga garapon na salamin. Ang mga ito ay hermetically selyadong, huwag payagan ang kahalumigmigan at mga insekto na tumagos sa loob. Salamat sa transparent na pagkakayari, ang estado ng mga pinatuyong prutas ay maaaring subaybayan sa oras.
• Mga lalagyan ng pagkain. Katulad ng mga garapon na salamin, nagbibigay ang mga ito ng isang airtight na kapaligiran at maaaring palamigin. Ang mga lalagyan ay mas compact at capacious, kaya't ang pagpipilian ay madalas na bumagsak sa kanila.
• Ceramic cookware na may isang apreta ng takip. Ang mga garapon ay mukhang napakahanga at maaaring mailagay sa mga bukas na istante sa kusina (kung ang silid ay hindi masyadong mainit). Kailangan mong pangasiwaan ang pagpapatayo pana-panahon - buksan ang lalagyan para sa sariwang hangin, pukawin at ayusin ito.
• Mga bag ng tela. Ang lalagyan na ito ay angkop para sa pagtatago lamang ng mga tuyong produkto (drying ng mansanas, mangga, mga piraso ng pinya). Kailangan mong i-hang ang mga ito sa isang silid kung saan ang kahalumigmigan at pamamasa ay tiyak na hindi papasok sa loob.

Buhay ng istante

Mga tampok ng pag-iimbak ng iba't ibang mga uri ng pinatuyong prutas

Ang pagpapatayo ay isang pinong produkto, samakatuwid, ang bawat uri nito ay dapat ibigay na may angkop na mga kondisyon sa pag-iimbak. Ang mga pinatuyong prutas at berry ay maaaring isagawa nang maayos, kaya't hindi sila kukuha ng labis na puwang sa ref o sa pantry shelf. Ang isang paunang kinakailangan ay ang iba't ibang mga uri ng pinatuyong prutas na hindi dapat makipag-ugnay sa bawat isa. Mula dito, ang buhay na istante ng mga pinatuyong prutas ay makabuluhang nabawasan.

Paano maiimbak ang mga pinatuyong aprikot

Ang pinatuyong tuyo na mga aprikot ay hindi masisira hanggang sa 18 buwan sa isang kamag-anak na halumigmig na hindi hihigit sa 70%. Ang mga pagpipilian sa pag-iimbak ay iba-iba:

• Sa freezer. Balot sa isang plastic bag o pelikula, ang mga tuyong aprikot ay maaaring mahiga doon sa loob ng 1.5-2 taon. Pagkatapos ng defrosting, hindi mawawala ang lasa nito. Maaari itong kainin ng hilaw o idagdag sa mga siryal, mga lutong kalakal, atbp.
• Sa isang tuyong lugar, madilim. Ang isang pantry o isang attic na walang dampness at direktang sikat ng araw ay panatilihin ang pinatuyong mga aprikot doon para sa halos 1.5 taon. Ang tanging kondisyon ay ang mga pinatuyong prutas ay hindi dapat maging hilaw.

Pasas

Ang mga pasas ay hindi lamang isang masarap na gamutin, ngunit isang tunay na kamalig ng mga bitamina.Maaari mo itong iimbak nang hindi hihigit sa anim na buwan, pagkatapos na ayusin ito at matuyo ito sa bukas na hangin.

Mga pagpipilian sa imbakan:

• Lino na bag. Nakatali sa isang string, maaari itong mai-hang sa kubeta o sa isang tuyong balkonahe. Nang walang biglaang pagbabago at may matatag na temperatura ng hangin hanggang sa +10 degree, ang mga pasas ay maaaring maimbak ng hanggang sa isang taon.
• Garapon ng baso. Hindi kinakailangan upang isara ito sa isang masikip na takip - sapat na upang balutin ang leeg ng isang natural na tela at itali ito sa isang thread. Kalugin ang garapon nang pana-panahon upang ang mga pasas ay hindi mai-compress.
• Lalagyan ng plastik. Kung masyadong mainit ang silid, maaari kang maglagay ng lalagyan ng mga pasas sa ref. Upang maiwasan ang pag-iipon ng kahalumigmigan sa loob, ipinapayong ilatag ang lalagyan ng puting papel.

Kung, pagkatapos ng pangmatagalang pag-iimbak, ang mga pasas ay naging tuyo, huwag itapon ang mga ito - ibuhos lamang sa kanila ang kumukulong tubig. Ang pagpapatayo ay uusok at magiging malambot muli, ngunit hindi na ito angkop para sa pangmatagalang imbakan. Ang mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga pinatuyong aprikot at pasas sa bahay ay halos magkapareho. Iyon ang dahilan kung bakit maaari mong gawin ang pareho sa tumigas na pinatuyong mga aprikot.

Petsa

Kadalasan ang mga petsa ay ibinebenta na naka-pack na - sa mga vacuum-selyadong mga bag o mga karton na kahon. Para sa pangmatagalang imbakan, maaari silang mailagay sa isang ref o isang cool na basement sa form na ito lamang. Ang pag-iimbak sa polyethylene ay nahulog sa ilalim ng isang kategoryang pagbabawal - ang pinatuyong prutas ay mabilis na "sumisipsip" dito, at lilitaw ang amag. Kung ang produkto ay binili ng timbang at walang pagnanais na i-pack ito sa mga lalagyan, maaari mong gawin itong mas madali: hatiin ang mga petsa sa maraming mga bahagi, na ang bawat isa ay dapat na balot sa papel, at pagkatapos ay balot sa isang bag.

Fig

Ang pinatuyong prutas na ito ay ang pinaka capricious sa mga tuntunin ng pag-iimbak. Matapos itong bilhin, ipinapayong agad na ayusin ito, ilagay ito sa mga lalagyan ng baso at ipadala ito sa ref. Ang bagay ay kahit na ang pinatuyong fig pulp ay may labis na kahalumigmigan. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang amag ay mabilis na nagsisimulang umunlad sa loob. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga nakaimbak na igos ay kailangang suriin pana-panahon.

Mga prun

Maaring itago ang mga pinatuyong prun kahit sa temperatura ng kuwarto. Kung ang biniling produkto ay basa, mas mahusay na matuyo ito sa direktang sikat ng araw sa loob ng maraming araw. Upang mapahaba ang buhay ng istante ng isang tuyong prutas, maaari kang pumunta para sa isang maliit na bilis ng kamay - isawsaw ang bawat prutas sa isang mahinang solusyon ng soda o asin, at pagkatapos ay matuyo itong mabuti. Bago kumain, ang mga nasabing tuyong prutas ay dapat na hugasan nang lubusan. Ang pagpapanatili ng asin at soda ay hindi makakaapekto sa lasa, ngunit mai-save nito ang produkto mula sa pinsala sa amag at insekto.

Pinatuyong mansanas

Tulad ng anumang iba pang pinatuyong prutas, ang mga mansanas ay dapat na nakaimbak sa bahay sa isang temperatura na hindi hihigit sa +10 degree. Para sa mga layuning ito, ang mga kahon na gawa sa kahoy at karton, mga bag na gawa sa siksik na tela ay perpekto. Sa agarang paligid ng mga pinatuyong mansanas, dapat ay walang iba pang mga produkto na may masangsang na amoy, dahil agad silang kumukuha ng lahat ng mga samyo na ito.

Bilang karagdagan, madalas na ang mga maybahay ay gumagawa ng pagpapatayo ng mansanas sa kanilang sarili. Sa bahay, taliwas sa produksyon, napakahirap subaybayan ang kahandaan ng mga pinatuyong prutas. Mula doon at sa problema - ang hitsura ng mga bug at hulma. Kung ang mga mansanas ay natuyo sa araw, dapat silang tuyo nang kaunti sa oven bago itago ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan.

Pag-iimbak ng isang halo ng mga pinatuyong prutas

Ito ay hindi inirerekomenda na maglagay ng iba't ibang mga uri ng pinatuyong prutas sa isang lalagyan at iimbak ang mga ito sa temperatura ng silid - ang iba't ibang kahalumigmigan ay maaaring makapukaw ng hitsura ng amag, ang pagbuo ng mga proseso ng malabong. Bilang karagdagan, ang mga produktong may mas malakas na amoy ay mangibabaw at unti-unting ilipat ang kanilang aroma sa iba.

Kung nabili na ang halo, mas mainam na ilagay ito sa ref. Para sa pangmatagalang imbakan, ang isang freezer ay perpekto. Kung nakatuon ka sa kung paano mo maiimbak nang maayos ang mga pinatuyong prutas sa bahay, kung gayon ang bawat mga subspecies ay dapat na paghiwalayin at balot ng papel. Kung walang paraan upang paghiwalayin ang mga ito, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagpapalawak ng halo kahit na sa mga bahagi.

Maaari ba akong maiimbak na frozen

Karamihan sa mga pinatuyong prutas ay hindi mawawala ang kanilang orihinal na lasa pagkatapos matunaw. Ngunit kailangan mong mag-ingat sa ilan sa mga ito: ang mga mansanas at petsa ay halos palaging nagiging lugaw, na maaari lamang magamit para sa pagproseso. Upang mapanatili ang kanilang pagkakayari, idagdag ang mga ito sa kuwarta o pinggan na kailangan mo upang mag-defrost nang kaunti.

Ang mga pinatuyong prutas ay isang malusog na produkto na maaaring kainin sa buong taon. Upang sila ay "mabuhay" hangga't maaari, kinakailangan upang matiyak ang wastong kondisyon ng pag-iimbak: temperatura - hanggang sa +10 degree Celsius, at halumigmig - hanggang sa 70%. Bilang isang huling paraan, maaari silang maiimbak sa freezer. Ang bawat maybahay ay nagpapasya para sa kanyang sarili kung ano ang itatabi ng mga pinatuyong prutas, ngunit ang mga lalagyan na gawa sa natural na materyales - kahoy, tela o baso - ay pinakaangkop para sa mga hangaring ito.

Video: kung paano iimbak ang mga pinatuyong prutas sa bahay