I-freeze ang pulang caviar para sa pag-iimbak

Halos bawat ref ay mayroong isang freezer. At nasanay na tayo sa katotohanang ang ilang mga produkto ay maaaring ihanda para magamit sa hinaharap. Ito ay maginhawa at praktikal. Bukod dito, karamihan sa mga produkto ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari sa proseso ng pagyeyelo. At kumusta naman ang kaselanan na minamahal ng marami? Maaari bang mai-freeze ang pulang caviar?

Nilalaman Tago

Kailan ipinapayong mag-freeze
Paano mag-freeze nang tama
Paano ito maiimbak nang tama
VIDEO: I-freeze ang pulang caviar para sa pag-iimbak.

Kailan ipinapayong mag-freeze

Marahil, ang napakaraming karamihan ay walang ganoong katanungan sa lahat. Pagkatapos ng lahat, ano ang point ng pagyeyelo sa isang maliit na garapon, tulad ng sinasabi nila, "para sa isang ngipin." Ngunit kung napasaya ka sa isang pares ng kilo ng "pulang ginto" na ito, kung gayon, syempre, nais mong iunat ang kasiyahan sa loob ng mahabang panahon.

pulang caviar litrato — Bilang karagdagan sa pagiging napaka masarap, mayroon din itong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang isang mahalagang kondisyon ay ang kalidad ng produkto. Inirerekumenda na i-freeze lamang ang de-kalidad na caviar. Bukod dito, sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, ang ilang mga kundisyon ay dapat na sundin upang ang delicacy ay hindi maging isang walang hugis na malagkit na masa ng "hindi malinaw" na kulay.

pulang caviar ng pink salmon — Kapag bumili ng maluwag na caviar, huwag kalimutan ang tungkol sa buhay ng istante: para sa naka-pack na caviar, ito ay hindi hihigit sa 4 na buwan.

Sa wakas, may isang sagot sa tanong kung gaano katagal maaari kang mag-imbak ng pulang caviar sa frozen form. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay hanggang sa anim na buwan, sa kondisyon na ang temperatura ay patuloy na mababa. Kaya, kung sa iyong ref ang delicacy na ito ay "nagtatagal" nang higit sa 7 buwan, hindi mo ito dapat gamitin. Magtiwala ka sa akin, ang masirang kalusugan ay gagastos sa iyo nang higit pa kaysa sa gastos ng nakuhang muli na caviar.

pulang caviar sa mga garapon — Ang rosas na caviar ng salmon ay napakahalaga, masarap at masustansiyang produkto.

Sa pamamagitan ng paraan, bago magyeyelo, magandang malaman kung paano nakuha ang caviar at kung ito ay nagyelo. Halimbawa, sa mga daluyan ng pangingisda, ang caviar ay madalas na shock-frozen sa sandaling makuha ito mula sa isda. Pagkatapos nito, isinasawsaw ito sa isang solusyon sa asin at inilalagay sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Ito ang pinakakaraniwang paraan ng pagkuha at pag-iimbak. Sa form na ito, ang caviar ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari nito hanggang sa dalawang taon.

pulang caviar sa isang garapon — Kung nais mong pahabain ang panahon ng pag-iimbak ng caviar mula sa isang bukas na lata ng bakal, ilipat ito sa isang lalagyan ng baso, pagkatapos banlaw ito ng tubig na asin at pinatuyo ito.

Paano mag-freeze nang tama

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang produkto ay dapat na may mataas na kalidad. Ano ang dapat hanapin:

Kung ang mga itlog ay may maitim na mga speck (isa bawat itlog), nangangahulugan ito na natural ang produkto.
Ang isang hindi kasiya-siyang amoy at kahit isang bahagyang kapaitan ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad ng caviar.
Ang mga likas na pagsabog ng caviar kapag kinagat mo ito, bagaman, alang-alang sa pagkamakatarungan, napapansin na hindi dapat hatulan ng isa ang natural na pinagmulan ng produkto sa batayang ito lamang, dahil natutunan ng mga modernong artesano na "bigyan" ang pag-aaring ito ng isang gawa ng tao. produkto
Sa garapon na may caviar, isang "laconic" na komposisyon ay dapat na nakasulat: asin, langis, caviar. Ang lahat ng mga uri ng additives at flavors ay ginagamit lamang upang takpan ang hindi magandang kalidad.
Dapat walang splash kapag alog ang garapon.
Ang pinaka-maaasahang lalagyan ng lata para sa pag-iimbak.
Mas mabuti kung ang lokasyon ng tagagawa ay mas malapit hangga't maaari sa lugar ng paggawa.

Paano ito maiimbak nang tama

Isang bukas na garapon ng caviar

Kung ang can of delicacy ay nabuksan na, kung gayon ang mga nilalaman ay dapat ilipat sa isang lalagyan ng baso. Ginagawa ito upang maiwasan ang oksihenasyon mula sa lata.Bago ilipat, maingat na inihanda ang mga lalagyan ng baso: hugasan, tuyo, grasa ng langis ng oliba. At ang caviar, pagkatapos na mailipat sa isang lalagyan ng baso, ay "sarado" na may isang "tapunan" ng langis. Tandaan, mas mabilis na kinakain ang pulang caviar, mas maraming mga benepisyo ang magkakaroon ng katawan.

pulang caviar sa isang lata na lata — Ang caviar sa mga lata ay mas matagal na nakaimbak, sa loob ng isang buong taon, syempre, kung ang mga kondisyon ng pag-iimbak ay hindi nilabag.

Kung, kahit na natugunan ang lahat ng mga kundisyon sa itaas, pagkatapos ng pag-iimbak ng caviar ay natubig at nakakuha ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste, mas mabuti na huwag ipagsapalaran ang iyong kalusugan at itapon ang produkto.

ang pulang caviar sa isang lata ay maaaring larawan — Dapat maglaman ang bangko ng lahat ng kinakailangang impormasyon tungkol sa tagagawa, lugar ng paggawa, petsa ng pag-iimpake.

Sa isang basong garapon

Upang mapanatili ang caviar sa isang lalagyan ng baso na may mahigpit na takip na ground-in (mga espesyal na takip na may silicone gasket) o sa ilalim ng isang takip na lata, kailangan mong ihanda nang mabuti ang mga pinggan. Ang garapon ay hugasan muna ng detergent at pagkatapos ay may baking soda. Sa wakas, ang lalagyan ay pinahiran ng kumukulong tubig at pinapayagan na matuyo nang natural.

garapon na may pulang caviar — Ang mga lalagyan ng salamin ay itinuturing na pinaka-kalikasan at ligtas para sa pag-iimbak ng mga delicacy.

Para sa muling pagsiguro, gumawa ng brine (malakas na solusyon sa asin), muling kalat ang lalagyan. Sa konklusyon, grasa ang ilalim at dingding ng langis ng gulay (mas mabuti ang langis ng oliba) at maingat na ikalat ang caviar, sinusubukan na hindi durugin o durugin ang mga itlog. Kung nais, ang tuktok ay ibinuhos din ng langis ng halaman sa isang paraan na nakuha ang isang manipis na pelikula.

pulang caviar sa isang basong litrato ng garapon

pulang caviar sa isang basong garapon 250 g

pulang caviar sa isang basong garapon 500 g

Sa plastik

Marahil, ngayon ito ang pinakakaraniwang lalagyan. Gayunpaman, mas mahusay na gumamit ng mga hindi kinakailangan na tableware kaysa sa magagamit muli na mga lalagyan ng plastik, na kumakamot at sumisipsip ng mga amoy sa paglipas ng panahon. Ang mga nasabing pinggan ay may masikip na takip, na kung saan ay hindi mapag-aalinlanganan na kalamangan. At maaari mo itong bilhin sa maraming mga tindahan. At pagkatapos magamit, ang mga nasabing lalagyan ay karaniwang itinatapon lamang. Walang point sa paghuhugas nito sa taba at subukang alisin ang malansa na amoy.

garapon ng pulang caviar — Inirerekumenda na bigyang pansin ang pag-label ng packaging: ang ilang uri ng plastik ay hindi angkop para sa pagpainit at pagyeyelo.

Ang paghahanda para sa pag-iimbak sa naturang lalagyan ay hindi gaanong naiiba mula sa paghahanda ng mga lalagyan ng salamin, ang plastik lamang ang hindi ma-scalded (ito ay simpleng magpapaliit), na nangangahulugang ang buhay ng istante ng caviar ay magiging mas maikli.

pulang caviar sa isang plastik na garapon — Maaari kang pumili ng mga plastik na garapon at kahon na mayroon o walang isang masikip na takip - sa kasong ito, ang lalagyan ay hinihigpit ng cling film, pinapayagan ang pagpipiliang ito ng imbakan.

Pag-canning

Marahil ito ay balita sa ilan, ngunit ang red caviar ay maaaring mapangalagaan. Ang resipe ay lubos na simple at ang proseso mismo ay hindi magtataas ng hindi kinakailangang mga katanungan.

canning ng pulang caviar — Napapailalim sa isang bilang ng mga kundisyon, panatilihin ng paggamot ang mga pag-aari nito hanggang sa isang taon - ito ay kung magkano ang naka-imbak na de-latang pagkain at nakapirming caviar.

Para sa 1 kilo ng sariwang pulang caviar, kailangan ng 85 gramo ng magaspang na mesa ng asin at 1 gramo ng potassium nitrate. Ang caviar ay hugasan sa pinakuluang tubig, pinapayagan na maubos ang labis na likido, halo-halong mabuti sa asin at saltpeter. Ang mga ito ay inilatag sa mga garapon na salamin, na kung saan ay hugasan at pasteurized nang maayos. Mahigpit na isara sa mga takip at ilalagay sa isang malamig na lugar (ang temperatura ng pag-iimbak ay hindi dapat lumagpas sa 0 degree). Ang produkto ay maaabot ang buong kahandaan sa loob ng ilang buwan.

canning pulang caviar litrato — Mayroong maraming mga paraan upang pahabain ang pagiging bago ng produkto - ang mga garapon ay natatakpan ng yelo, ang mga kernel ay ibinuhos ng inasnan na tubig na kumukulo at ibinuhos ng langis ng oliba.

Hindi inirerekumenda na kumuha ng isang malaking batch sa ganitong paraan. Ngunit posible na makatipid ng 300 - 500 gramo ng "pulang ginto" sa ganitong paraan.

baso ng baso na may pulang larawan ng caviar

basong garapon na may pulang caviar sa mesa

Mahalaga! Ang potassium nitrate ay ginagamit ng eksklusibo upang mapanatili ang katangian ng kulay ng produkto.

Kaya, ang pulang caviar ay isang masarap at malusog na produkto. Upang hindi masayang ang iyong pera, tiyaking magbayad ng pansin sa petsa ng paggawa at lugar ng paggawa. Gayundin, ang komposisyon ng de-latang pagkain ay nararapat sa espesyal na pansin. Kaya, kung hindi ka makakain nang sabay-sabay, alagaan ang wastong pag-iimbak ng produkto.