Aling mga cookware ang angkop para sa baso ng ceramic hob

Sa maraming mga modernong gusali ng apartment na may taas na higit sa 12 palapag, imposible ang koneksyon ng gas para sa mga kadahilanang pangkaligtasan. Samakatuwid, ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya para sa pagluluto ay ang kuryente.

Nalalapat din ito sa mga kalan - sa ngayon, ang mga ceramic hobs ay madalas na lumilitaw sa mga modernong kusina. Kapag ginagamit ang mga ito, tiyaking gumamit ng angkop na cookware. Kung paano ito pipiliin, gamitin ito nang tama at mabisa hangga't maaari, ay inilarawan sa ibaba.

Mga uri ng kalan at uri ng hobs

Ang Cookware para sa ceramic hobs ay may ilang mga pagkakaiba depende sa uri ng elemento ng pag-init. Ang mga sumbrero ay:

• induction;
• may mga elemento ng pag-init.

Hindi alintana ang uri ng elemento ng pag-init, ang anumang mga gamit sa pagluluto na ginamit sa hob ay dapat magkaroon ng isang perpektong makinis na ibabaw. Sa ganitong paraan, nakakamit ang pinakamahusay na paglipat ng init mula sa pampainit. Ang anumang puwang ng hangin sa pagitan ng ilalim at ng panel ay makabuluhang magpapataas ng dami ng elektrisidad na kinakailangan upang magpainit o magluto ng ulam.

Bago bumili ay mahalagang suriin na ang tagagawa ay ipinahiwatig na maaari itong magamit sa mga hobs. Ito ay isang kritikal na punto para sa mga modelo ng induction.

Sa pinaka-pagganap sa kanila, ang mga espesyal na sensor ay ibinibigay na hindi papayagan ang kalan na kahit na magsimulang magtrabaho, na tinukoy na ang mga naka-install na pinggan ay hindi angkop. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga pans o pans na may isang espesyal na materyal na pang-ilalim ng magnetikong dapat gamitin para sa mga induction hobs.

Ang wastong napiling mga gamit na baso para sa baso ng mga keramika ay magbibigay ng pinakamainam na paglipat ng init at oras ng pagluluto, makatipid ng pera sa kuryente.

Sa kaso ng mga pagkakamali sa pagpili, hindi mo lamang maaring madagdagan ang gastos ng kuryente, ngunit sa ilang mga kaso ay napinsala ang ibabaw ng panel. Madalas itong nangyayari kapag sinusubukang gumamit ng mga gamit na gamit sa kusina, lalo na ang dating ginamit sa mga gas stove - sa kasong ito, ang ibabaw ay madalas na nasusunog, at sa panel, ang mga naturang marka ay mahirap alisin kapag inilipat mula sa mga pinggan.

Mga tampok sa pag-init

Kung gumagamit ang panel ng maginoo na mga elemento ng pag-init, mga elemento ng pag-init, nagbibigay sila ng pag-init sa ibabaw at karagdagang paglipat ng naturang init. Tulad ng nabanggit na, mas mabuti ang contact sa pagitan ng panel at ng cookware, mas mabilis at mas mahusay ang paglipat ng init.

Sa mga modelo ng induction, ang mga bagay ay medyo magkakaiba. Ang mga espesyal na built-in na elemento ay lumikha ng init nang direkta sa ibabaw ng kagamitan, nang hindi muna ito inililipat sa panel mismo. Ginagawa nitong mas mahusay at matipid ang diskarteng ito.Ngunit sa parehong oras, kapag lumipat sa isang electric panel mula sa isang gas, tiyak na kakailanganin mong bumili ng mga karagdagang pinggan na may espesyal na ibabaw.

Anong uri ng pinggan ang angkop

Mayroong dalawang pangunahing pamantayan sa pagpili ng mga pinggan. Ang una ay ang mataas na eroplano ng ilalim na ibabaw, ang pangalawa ay isang espesyal na materyal para sa induction hob. Sa lahat ng iba pang mga bagay, ang mga nuances ng pagpili ay higit na nakasalalay sa mga personal na kagustuhan sa pagluluto.

Anong mga kagamitan ang pinakaangkop, isasaalang-alang namin ang karagdagang.

Naka-enamel

Ang enamel na ibabaw ng cookware ay maaaring magamit sa mga hobs, gayunpaman, sa kasong ito, maraming mga ipinag-uutos na kinakailangan ang dapat sundin:

1. Ang ibabaw ng enamel ay dapat na perpektong malinis at pantay.
2. Hindi katanggap-tanggap na gamitin ang gayong mga kagamitan nang walang laman, na maaaring magresulta sa hindi maibalik na pinsala sa ibabaw. Hindi maiiwasang humantong ito sa pagkasira ng paglipat ng init, at samakatuwid ay pagtaas ng dami ng natupok na kuryente.

Hindi kinakalawang na Bakal

Ang hindi kinakalawang na asero ay isang mahusay na metal na gagamitin sa mga hobs. Mas mainam kung ang mga naturang kaldero o kawali ay may isang makapal na ilalim. Makakatulong ito hindi lamang mapabuti ang kondaktibiti ng thermal sa panahon ng pag-init, makabuluhang pinapabilis ang prosesong ito, ngunit nagbibigay din ng karagdagang proteksyon para sa mga dingding sa gilid mula sa pagpapapangit.

Kabilang sa iba pang mga bagay, ang mga nasabing kagamitan ay hindi mapagpanggap na magamit at maaaring hugasan kahit na may mga agresibong aksesorya, tulad ng isang metal na espongha o lubos na nakasasakit na pulbos sa paglilinis.

Tandaan! Para sa mga induction hobs, ang pagkakaroon ng isang magnetic layer ay sapilitan kahit na para sa metal na cookware.

Aluminium

Ipinagbabawal na gumamit ng purong mga kagamitan sa aluminyo sa mga hobs. Ang dahilan para dito ay ang mataas na antas ng pagpapapangit ng metal mula sa labis na pag-init. Gayunpaman, na may isang espesyal na patong sa ilalim, ang mga naturang kagamitan ay magiging isang mahusay na kasama para sa anumang chef. Ang ceramic o Teflon ay maaaring magamit bilang isang patong, at ang ilalim ng mga pans na aluminyo ay madalas na gawa sa bakal.

Kabilang sa iba pang mga bagay, ang aluminyo ay nangangailangan ng isang maingat na paghawak - hinuhugasan namin ito ng malinis na tubig nang walang mga kemikal (maaari silang tumugon sa metal), at ang mga nasabing kagamitan ay dapat panatilihing tuyo habang tinitipid.

Heat glass na lumalaban

Ang Cookware para sa isang baso ng ceramic hob na gawa sa baso ay nakakaya rin sa pangunahing layunin nito. Sa parehong oras, ang materyal na ito ay may mababang mababang kondaktibiti sa pag-init, na nangangahulugang mas maraming oras ang gugugol sa pagluluto, lalo na sa paghahambing sa iba pang mga materyales.

Inirerekumenda na gumamit ng mga bagay na salamin kung kailangan mo ng mahaba at matagal na simmering sa isang pare-pareho ang temperatura ng pag-init.

Samakatuwid, ang iba pang mga bagay na pantay, inirerekumenda na bumili at gumamit ng mga pinggan na may mas mataas na kondaktibiti sa thermal para sa permanenteng paggamit.

Cast iron

Ang mga katangian ng cast iron ay sa maraming aspeto katulad ng sa metal, maliban sa timbang, na kadalasang sanhi ng pagkasira ng hob, at kung minsan ay ganap itong hindi nagagamit. Ang parehong kadahilanan ay negatibong nakakaapekto sa thermal conductivity, dahil ang kalan ay tumatagal ng mas matagal upang magpainit ng katawan nang lubusan, at pagkatapos lamang magsimulang magpainit ng ulam mismo sa loob nito.

Bilang karagdagan, hindi laging posible para sa mga tagagawa na makamit ang perpektong kinis ng ibabaw kapag ginagamit ang metal na ito.

Paano pumili ng tamang pinggan

Kapag pumipili ng mga kagamitan para sa hobs, maraming mga mahahalagang nuances, na pag-uusapan pa.

Tandaan! Ang hindi pagpapansin sa mga ipinag-uutos na kinakailangan para sa mga hobs, lalo na ang mga induction hobs, ay maaaring humantong sa kumpletong pagkabigo nito.

Ibaba

Una sa lahat, kinakailangan upang tandaan muli ang sapilitan na kinakailangan para sa kabag ng ilalim. Ang anumang mga banyagang deposito, lalo na ang mga natitira pagkatapos gumamit ng mga gas stove, ay maaaring hadlangan ang hob at makabuluhang bawasan ang kahusayan ng pag-init.

Inirerekumenda na gumamit ng isang ibaba na may diameter na naaayon sa mga sukat ng indibidwal na panel. Para sa isang mas maliit na diameter ng mga pinggan, lumilitaw na isang mas mataas na pagkonsumo ng enerhiya na hindi maipalabas, na may isang makabuluhang pagtaas, maaaring gumana ang proteksyon at maaaring hindi magsimula ang pag-init. Para sa pinakamahusay na pag-init, inirerekumenda na pumili ng mga kagamitan na may ilalim na kapal ng hindi bababa sa 3mm.

Ang pinakamadaling paraan upang suriin kung ang isang ibabaw ng metal ay angkop para sa isang induction hob ay ang paggamit ng magnet. Kung ang pang-ilalim ay na-magnetize, maaaring magamit ang cookware. Gayunpaman, isang daang porsyento na garantiya ng pinakamahusay na kalidad ng pag-init at pagiging tugma ay ibibigay sa pamamagitan ng pagbili ng cookware na may angkop na magnetic layer.

Dami

Ang dami ng pinag-uusapan sa pagluluto ay dapat isaalang-alang hindi lamang sa batayan ng kahusayan ng enerhiya. Ang sobrang malalaking kagamitan ay maaaring ganap na makapinsala sa panel. Samakatuwid, inirerekumenda na maingat na pag-aralan ang mga kinakailangan para sa bawat modelo bago gamitin ito o ang ulam dito.

Kapal ng pader

Ang kapal ng pader ay dapat isaalang-alang sa mga tuntunin ng pinaka mahusay na paglipat ng init. Sa parehong oras, ang masyadong maliit na kapal ay maaaring humantong sa pagpapapangit ng cookware.

Para sa karamihan ng mga recipe, ang mga kaldero at kawali na may 2-3mm na gilid ay maayos. kapal.

Tandaan! Kung ang mga kagamitan ay masyadong manipis, ang elemento ng pag-init ay maaaring mabigo dahil sa labis na overheating.

Lid

Walang mga espesyal na kinakailangan para sa mga takip, ang pangunahing panuntunan ay dapat nilang matiyak ang pinakamainam na palitan ng init sa loob ng pagluluto, pati na rin alisin ang labis na singaw kapag lumitaw ito. Sa parehong oras, ang takip ay dapat mag-alis ng sapat na singaw upang hindi ito makakapal sa hob.

Ang pinakamagandang payo sa kasong ito ay ang pagbili ng mga kagamitan para sa hobs bilang isang hanay na may mga takip nang sabay-sabay, kung saan ang lahat ng mga tagapagpahiwatig ng paglipat ng init ay maximum na sinusunod.

Aling mga pinggan ang hindi angkop

Mahigpit na ipinagbabawal na gumamit ng glass-ceramic cookware sa mga ibabaw na ito. Dahil sa mga kakaibang pag-init, ang pag-init ng lugar ng mga naturang kagamitan sa isang mababang rate ng paglipat ng init ng materyal mismo ay maaaring maging sanhi ng parehong pinsala sa mga ceramic na salamin at pagkabigo ng mga gamit sa bahay.

Mga tip para sa pangangalaga at paggamit ng mga pinggan

Ang pangunahing pananarinari na nasa pangangalaga ay panatilihin ang ilalim na ibabaw sa isang pantay at malinis na estado. Sa kasong ito, masisiguro mo ang isang mahabang buhay sa serbisyo hindi lamang ng mga pinggan mismo, kundi pati na rin ng medyo mahal na libangan.

Ang pagkakaroon ng maingat na pag-aralan mula sa aming artikulo kung aling mga kagamitan sa pagluluto ang angkop para sa isang baso-ceramic na kalan, maaari mong madaling piliin, bumili at maayos na gumamit ng iba't ibang mga kagamitan para sa mabisa at laganap na hobs ngayon.

Video: aling mga cookware ang angkop para sa isang induction cooker