Posible ba at kung paano isteriliser ang mga garapon sa oven

Ang pangunahing layunin ng pag-canning ay upang mapanatili ang kapaki-pakinabang na mga macro- at microelement, bitamina, pati na rin ang lasa ng mga produkto. Para sa pag-iimbak ng mga naturang workpiece, bilang isang panuntunan, ginagamit ang mga lalagyan ng salamin. Upang maiwasan ang pagkasira ng pagkain, ang mga lata ay ginagamot sa init. Mayroong maraming mga paraan upang ma-isteriliser, bawat isa ay may kani-kanilang mga kalamangan at kahinaan.

isterilisasyon ng mga lata sa oven — Karamihan sa mga recipe ay dinisenyo upang isteriliser ang mga lata bago isara. Ang prosesong ito ay maaaring isagawa sa maraming paraan.

Nilalaman Tago

Posible bang isteriliser ang mga garapon sa oven
Paano isteriliser ang mga walang laman na garapon at takip sa oven
Mga sterilizing na lata sa isang electric oven
Mga isterilisasyong lata sa isang oven ng gas stove
Pasteurization ng mga lata sa oven
Paano isteriliser ang mga lata ng blangko
Paano isteriliser ang walang laman na mga garapon nang walang oven
Konklusyon
VIDEO: Paano maayos na isteriliser ang mga garapon sa oven.

Posible bang isteriliser ang mga garapon sa oven

Bago malaman kung paano isteriliser ang mga garapon sa oven, walang laman o may mga blangko, kailangan mong maunawaan, pinapayagan bang magproseso ng mga pinggan na may mataas na temperatura sa oven? Ang isterilisasyon sa tradisyunal na paraan na may singaw ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta. Ngunit ang pamamaraang ito ay hindi laging praktikal. Kung kailangan mong hawakan ang maraming pinggan, kung gayon ang isterilisasyon ay nagiging isang mahabang proseso, dahil isang lalagyan lamang ang nakalagay sa itaas ng kumukulong tubig sa takure.

isterilisasyon ng mga lata sa ibabaw ng takure — Para sa matagumpay na pangangalaga, kailangan mong ihanda nang maayos ang lalagyan.

Upang makatipid ng oras, natuklasan ng mga hostess ang lahat ng mga pakinabang ng paggamot sa init sa oven. Ito ay isa sa mga pinakaligtas na pagpipilian, sa kondisyon na pinili mo ang pinakamainam na pamumuhay. Sa kasong ito, kinakailangan na sundin ang ilang mga patakaran, kung gayon ang bangko ay hindi sasabog, at lahat ng bakterya ay masisira.

Pangunahing mga panuntunan:

ang gamit sa sambahayan ay dapat na malinis bago gamitin;
ang lalagyan ng baso ay isterilisado kaagad bago mailagay ang mga blangko;
ang mga bangko ay hindi dapat hawakan (dapat ilagay sa isang libreng order);
huwag payagan ang isang matalim na pagbabago sa temperatura (maaaring sumabog ang lalagyan);
obserbahan ang timer;
huwag payagan ang malamig na tubig na makipag-ugnay sa mga tuyong isterilisadong garapon.

paano mailalagay ang mga bangko — Ang mga lalagyan ay dapat na maingat na siyasatin. Kung ang mga bitak o chips ay matatagpuan sa leeg, ang mga nasabing lalagyan ay hindi dapat tratuhin ng init.

Mahalaga! Bago ang paggamot sa init, ang mga lalagyan ay inilalagay lamang sa isang hindi naiinit na oven. Matapos makumpleto ang isterilisasyon, dapat silang cool down, at doon lamang sila matanggal.

Ang tuyong pagdidisimpekta ng mga lata sa oven ay mabisa, pinapatay ang lahat ng bakterya, inaalis ang posibilidad ng pagkasunog at kabulukan sa silid (na tipikal para sa proseso ng pag-isterilisasyon ng singaw).

kung paano isteriliser ang mga garapon sa oven — Sa tulong ng oven, maaari mong isagawa ang de-kalidad na isterilisasyon. Bilang karagdagan, ang mga lalagyan ay hindi kailangang dagdagan ng tuyo, na madalas ay tumatagal ng maraming oras.

Paano isteriliser ang mga walang laman na garapon at takip sa oven

Bago ang paggamot sa init, dapat na ihanda nang maaga ang mga lata at talukap. Sa kasong ito, ang mga metal na lids lamang ang napapailalim sa dry sterilization. Ang mga lalagyan ay dapat na walang mga chips, gasgas, basag, kalawang (hinawakan ang mga talukap ng mata) at iba pang mga hadhad. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang isang paglabag sa higpit ng daluyan kapwa sa panahon ng pagproseso at sa panahon ng karagdagang pag-iimbak ng mga workpiece.

Ang mga takip at lalagyan ay lubusang hugasan at hugasan.Kung ginagamit ang mga kemikal para sa paglilinis, banlawan ng tubig na tumatakbo nang mas matagal. Sa unang bersyon, ang lalagyan ay naka-install na may leeg pababa, sa pangalawang - pataas, upang maalis ang labis na tubig.

kung paano maglagay ng mga bangko — Ang parehong mga dry at damp vessel ay maaaring isterilisado sa oven.

Mga sterilizing na lata sa isang electric oven

Ang pag-isterilisasyon ng mga lata sa isang de-kuryenteng kalan ng oven ay mas madali, dahil ang temperatura sa naturang aparato ay pantay na ipinamamahagi.

Isinasagawa ang paggamot sa init alinsunod sa mga sumusunod na tagubilin:

ang oven ay dapat hugasan at malaya mula sa mga banyagang amoy;
ang mga malinis na lalagyan at takip ng metal na walang goma ay inilalagay sa isang wire rack o baking sheet sa isang maluwag na pagkakasunud-sunod, hindi mahigpit sa bawat isa;
ilagay sa isang malamig na oven;
ang pagpainit ay dapat na unti-unti at maganap na may isang tiyak na agwat ng temperatura: 40 ° - 2 min, 60 ° - 1 min, 80 ° - 1 min, 100 ° - hindi bababa sa 1 minuto (ang maximum na temperatura para sa isterilisasyong mga garapon ng baso sa isang de-kuryenteng oven ay 120-150 °);
pagkatapos ng pagtatapos ng itinakdang timer, maghintay ng 5-10 minuto para lumamig ang mga lalagyan.

kung paano isteriliser ang mga garapon sa isang electric oven — Kailangan mong ilabas nang maingat ang mga lata, gamit ang mga oven mitts at twalya.

Para sa sanggunian! Kung ginamit ang mainit na pagpuno para mapangalagaan, maaaring kunin ang mga maiinit na lata. Ang mga maiinit o pinalamig na produkto ay inilalagay lamang sa mga pinalamig na lalagyan.

Kapag pinoproseso ang mga pinggan sa isang electric oven, isinasaalang-alang ang lokasyon ng mga elemento ng pag-init. Kinakailangan na mag-install ng mga lalagyan sa parehong antas o dagdagan ang agwat ng oras ng pagdidisimpekta para sa mga item na inilagay sa mas mababang baitang ng appliance ng sambahayan.

kung paano maglagay ng mga garapon na isterilisasyon — Mayroong maraming mga pakinabang sa paggamit ng ovens para sa isterilisasyon. Ang mga rolyo ay ganap na nakaimbak at halos hindi sumabog.

Mga isterilisasyong lata sa isang oven ng gas stove

Ang proseso ng isterilisasyon sa isang oven ng gas ay halos pareho sa isang electric oven. Mayroon lamang isang pagkakaiba - ang maximum na temperatura ng pag-init ay 180 °. Ang apoy ay naiilawan sa mababang lakas upang ang mga lata ay uminit ng unti.

maaaring temperatura ng isterilisasyon — Ang unang 5-10 minuto, ang thermometer ay dapat magpakita ng isang marka ng 50 °, pagkatapos ang temperatura ay tumataas sa limitasyong itinakda para sa gas stove.

Ang dami ng naprosesong lalagyan ay nakakaapekto sa oras ng isterilisasyon:

0.5-0.75 l - 10 minuto;
1 litro - 15 minuto;
1.5-2 liters - 20 minuto;
3 l - kalahating oras.

Tumatagal ng 10 minuto upang ma-isteriliser ang mga takip.

Pasteurization ng mga lata sa oven

Ang proseso ng pagproseso sa mataas na temperatura ay hindi laging angkop para sa pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa ng mga workpiece. Sa kasong ito, ang isang mas mahabang paggamot sa init sa mas mababang temperatura ay angkop.

Ang agwat ng oras para sa pasteurization ng walang laman na mga lata ay nadagdagan ng 1.5-2 beses, at ang temperatura ay nabawasan ng 10-15 °. Paano i-pasteurize nang tama ang isang lalagyan ng baso:

ang mga lata ay naka-install kasama ng kanilang lalamunan sa isang malamig na oven;
ang pagpainit ng espasyo ng appliance ng sambahayan ay dapat na unti-unting (para sa isang panimula, itakda ang temperatura sa 60 °);
pagkatapos ng ilang minuto, taasan ang mga degree sa maximum na temperatura para sa pasteurization - 90 °;
ang oras ng pagproseso ay hindi mas mababa sa 20 minuto.

isterilisasyon ng mga lata at takip — Inirerekumenda na agad na takpan ang mga disimpektadong pinggan pagkatapos ng paggamot sa init na may malinis na takip.

Paano isteriliser ang mga lata ng blangko

Maraming mga recipe para sa mga blangko ang nagsasangkot ng isterilisasyong mga lalagyan ng baso kasama ang mga sangkap. Ito ay kinakailangan upang ang mga de-latang pagkain ay magtatagal.

Paano maayos na isteriliser ang mga puno ng garapon sa oven:

ang glassware ay maaaring mailagay hindi lamang sa isang malamig, kundi pati na rin ng bahagyang preheated oven;
dapat mayroong isang distansya ng hindi bababa sa 5 cm sa pagitan ng mga bangko (hanggang sa 6-8 na lata na may dami na 1-1.5 liters ay maaaring mailagay);
ang bawat garapon ay maaaring sakop ng isang takip ng metal (hindi mo maaaring i-twist);
itakda ang kinakailangang temperatura (higit sa lahat 120 °).

mga garapon na may takip sa oven — Ilagay ang mga lalagyan na walang takip sa malamig na oven.

Pagkatapos ng pag-init sa nais na mga degree, kailangan mong magtakda ng isang timer. Ang mga minuto ay binibilang mula sa sandali kapag ang ibabaw ng mga workpiece ay nagsimulang kumulo. Kung ang recipe ay hindi ipahiwatig kung gaano katagal ang paggamot sa init ay kinakailangan, pagkatapos ay isinasagawa ang isterilisasyon hangga't para sa mga walang laman na lata.

Matapos ang pagkumpleto ng proseso, ang mga lalagyan na may mga sangkap ay maingat na tinanggal mula sa oven at agad na pinagsama.

igulong ang mga tangke pagkatapos isterilisasyon sa oven — I-roll up ang takip ng canning.

Mahalaga! Ang mga rolyo ay inilalagay lamang sa isang tuyong twalya. Kung ito ay kahit na medyo mamasa-masa, ang garapon ay maaaring sumabog dahil sa pagkakaiba-iba ng temperatura.

Paano isteriliser ang walang laman na mga garapon nang walang oven

Ang pagdidisimpekta ng isang oven ay isa lamang sa mga pagpipilian para sa pagproseso ng mga lata. Maaari kang gumamit ng maraming iba pang mga pamamaraan.

Para sa isang pares

Sa sitwasyong ito, kakailanganin mo ng isang kasirola, ang laki nito ay depende sa bilang ng mga isterilisadong lata.

kung paano isteriliser ang mga lata sa singaw — Ang lalagyan ay puno ng tubig at pakuluan.

Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, ang isang metal na salaan, colander o iba pang istraktura na nagpapahintulot sa pagdaan ng singaw ay inilalagay sa ibabaw. Ilagay ang mga lalagyan ng baligtad sa itaas. Para sa mga lalagyan na may dami ng 0.5 liters, sapat na 10 minuto ng pagproseso, para sa 1.5 liters - 20 minuto, 3 litro - sapat na 30 minuto.

kung paano isteriliser ang mga garapon sa singaw — Ang malalaking patak ng tubig na dumadaloy sa baso ay magiging tanda na ang mga lata ay na-isterilisado.

Para sa sanggunian! Para sa isterilisasyon, isang kettle, isang dobleng boiler, isang pressure cooker, isang dishwasher, at kahit isang potassium permanganate solution ay ginagamit din.

Sa tubig

Isa sa mga madaling at hindi enerhiya na pag-ubos ng mga paraan. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng isang malaking kasirola. Ang lalagyan ay puno ng tubig, ang mga garapon ay inilalagay dito, inilalagay sa apoy at pinakuluan. Pagkatapos nito, ang mga pinggan ay inilabas at inilatag sa isang tuyong tuwalya na may leeg.

isterilisasyong tubig na kumukulo — Para sa paggamot sa init, sapat na 5 minuto sa pinakuluang tubig.

Sa microwave

Ang pagkasira ng mga microbes sa microwave ay nagpapabilis sa proseso ng pagdidisimpekta. Ang mga lata lamang ang maaaring maproseso, ipinapayong pakuluan ang mga takip sa isang hiwalay na lalagyan.

isterilisasyon ng mga takip — Upang alisin ang mga takip mula sa kawali, pinakamahusay na maubos muna ang tubig o gumamit ng sipit.

Para sa pamamaraan, ang mga garapon na puno ng tubig (humigit-kumulang 2 cm mula sa ilalim) ay inilalagay sa oven ng microwave. Bawal maglagay ng walang laman na mga lalagyan. Ang maximum na lakas at isang timer ay nakatakda sa loob ng 5-6 minuto. Ang tubig sa lalagyan ay dapat na kumukulo. Pagkatapos nito, ang mga lata ay dapat na ilabas gamit ang mga dry tacks.

isterilisasyon ng mga lata sa microwave — Ang mas maraming mga lalagyan, mas matagal ang kinakailangan para sa paggamot sa init.

Konklusyon

Ang paglilinis ng mga lata sa ilalim ng umaagos na tubig ay hindi sapat upang mapanatili ang mga produktong gawa sa bahay. Bilang isang patakaran, kahit na matapos ang masusing paghuhugas, mananatili ang maraming bakterya. Upang mapupuksa ang mga microbes at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga blangko, kinakailangan ang sterilization ng lalagyan. Maraming mga pamamaraan ng paggamot sa init, kung alin ang pipiliin ay nasa hostess mismo, batay sa mga personal na kagustuhan.