Mga kalamangan, dehado at tampok ng pagpili ng isang induction cooker

Kapag bumibili ng isang built-in na hob sa kusina, maraming tao ang nahaharap sa isang malaking assortment sa tindahan, hindi lamang sa pagpili ng kumpanya, kundi pati na rin sa prinsipyo ng pagpapatakbo. Sa artikulong ito, matututunan mo nang detalyado kung ano ang isang induction cooker, ang prinsipyo ng pagpapatakbo nito, mga kalamangan at kahinaan, kung ito ay nagkakahalaga ng pagtigil sa iyong pinili dito, alin ang mas mahusay na pipiliin at kung paano ito naiiba mula sa iba pa.

Ano ang isang induction hob

Ang induction hob ay marahil ang pinaka-modernong hob na dumating sa amin mula sa Europa ngayon. Ang pangunahing tampok ng tulad ng isang kalan ay ang ibabaw nito ay nananatiling ganap na malamig, ang mga pinggan lamang na nakatayo dito ay pinainit. Paano ito nangyayari at kung paano ito gumagana, tingnan sa ibaba.

Prinsipyo ng pagpapatakbo

Sa halip na isang elemento ng pag-init sa loob ng induction cooker, mayroong isang induction coil na binubuo ng isang wire na tanso, na lumilikha ng isang magnetic field sa pagitan ng ibabaw ng cooker at ng cookware kapag ang isang kasalukuyang kuryente ay inilapat sa saklaw na 20 hanggang 100 kHz. Ang patlang na pang-magnetic naman ay nagdidirekta ng kanyang vortex na dumadaloy sa pamamagitan ng glass-ceramic ibabaw ng cookware na may isang magnetikong ilalim, na sa kasong ito ay gumaganap bilang isang conductor ng closed-loop. Bilang isang resulta ng paggalaw ng mga electron, ang init ay inilabas, dahil kung saan nainit ang mga pinggan at ang kanilang nilalaman.

Induction hob - kalamangan at kahinaan

Ang pangunahing bentahe ng isang induction hob:

• Ang kahusayan ng naturang mga kalan ay may gawi na 90%, na kung saan ay mas mataas nang mas mataas kaysa sa karaniwang mga hobs, ang kanilang kahusayan ay nasa average na 50 hanggang 60%.
• Mahalagang pagtitipid ng enerhiya: napakabilis na nag-init ng ibabaw at kapag inalis ang mga pinggan mula sa kalan, awtomatiko itong patayin.
• Ang peligro ng paggamit ng isang induction ibabaw ay nai-minimize dahil sa ang katunayan na ang ibabaw ay mananatiling malamig habang ginagamit.
• Dahil sa ang katunayan na ang panel mismo ay hindi umiinit, ang mga piraso ng pagkain ay hindi mananatili dito at walang nasusunog na amoy, na lubos na pinapasimple ang paglilinis ng kusina.
• Ang pagpili ng mga programa ay magkakaiba at nagbibigay ng isang malawak na hanay ng mga posibilidad para sa paghahanda ng mga kumplikadong pinggan.

Ang mga pangunahing kawalan ng isang induction cooker:

• Para sa ganitong uri ng kalan, kinakailangan upang bumili ng mga espesyal na pinggan, dahil ang ibabaw ng induction ay tumutugon lamang sa mga kaldero at pans na may isang pang-ilalim na magnet.
• Ang pagpapatakbo ng mga induction cooker ay posible lamang sa mga bagong kable dahil sa ang katunayan na ang operasyon mula sa network ay nagbibigay ng isang malaking pagkarga sa mga de-koryenteng mga wire at sa mga lumang kable ay may panganib na isang maikling circuit.
• Ang gastos ng naturang mga kalan ay makabuluhang mas mataas ng halos 3-4 beses ng maginoo na mga pagpipilian sa elektrisidad, ngunit narito dapat isaalang-alang ang katotohanan na ang enerhiya ay nai-save, na maaaring mabawi ang mataas na gastos ng kalan.
• Mayroong kaunting ingay kapag nagluluto sa isang induction hob.
• Kung ang isang generator ng dalas ay na-install sa induction cooker, at ito ang pinakamaraming pagpipilian sa badyet, pagkatapos kapag ang lahat ng mga burner ay nakabukas, ang kahusayan ay bumaba (pagbawas ng kuryente).
• Hindi pa ganap na pinag-aaralan ng mga siyentista ang pinsala na dulot ng electromagnetic field sa gitnang sistema ng nerbiyos ng isang tao. Ngunit sa maraming mga pag-aaral napatunayan na sa proseso ng paggamit ng gayong mga kalan, ang pinsala ay minimal at sa pang-araw-araw na buhay may mga aparato na may parehong epekto sa katawan (halimbawa, mga oven ng microwave).

Kapag gumagamit ng isang induction hob:

1. Huwag gumamit ng mga kubyertos na hindi metal.
2. Huwag gumamit ng crockery na may isang hubog (convex) sa ibaba o nasira.
3. Ang Cookware ay dapat na mailagay nang eksakto sa gitna ng lugar ng elemento ng pag-init at takpan ang buong ibabaw ng trabaho.
4. Lumayo mula sa induction hob kapag nagluluto at huwag hawakan ang ibabaw gamit ang iyong mga kamay.
5. Kapag bumibili ng cookware, bigyang pansin ang mga marka na nagpapahiwatig na maaari itong magamit sa isang induction hob.

Sa karaniwan, ang pagkonsumo ng kuryente ng isang burner ay 2-3 kW bawat oras, tila marami. Ngunit ang ekonomiya ay nakasalalay sa ang katunayan na ang isang induction cooker ay magdadala ng parehong palayok ng tubig na may parehong lakas sa isang pigsa ng 5 beses na mas mabilis kaysa sa isang maginoo na elemento ng pag-init. Ang isang induction cooker ay agad na pinapainit ang mga pinggan, habang ang isang kusinilya sa kusina ay pinilit na magpainit muna ng katawan ng burner, pagkatapos ay ang puwang ng hangin, pagkatapos ay ang kawali mismo. Ang lahat ng ito ay tumatagal ng hanggang kalahating oras, hindi katulad ng induction, makayanan nito sa loob ng 6 minuto. Halata ang pagkakaiba.

Na pinag-aralan ang isang malaking bilang ng mga pagsusuri mula sa mga mamimili ng mga induction cooker, maaari nating sabihin na ang epekto ng anumang negatibong kadahilanan ng naturang mga ibabaw sa kalusugan ng tao ay hindi ipinakita mismo sa anumang paraan sa loob ng maraming taon. Gayunpaman, ang anumang negatibong epekto ay maaaring hindi agad lumitaw, ngunit pagkatapos ng sampu-sampung taon.

Samakatuwid, kung ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng isang induction hob o hindi ay nasa iyo.

Paano pumili ng isang induction hob

Upang madaling magpasya sa pagpili ng isang induction hob, sulit na matukoy para sa iyong sarili ang mga naturang mga parameter tulad ng estilo ng disenyo ng kusina, ang bilang ng mga miyembro ng pamilya, ang kinakailangang pagpapaandar upang magamit.

Ang mga pagtutukoy, na nakakaimpluwensya rin sa tamang pagpipilian, ay ipinakita sa ibaba:

1. Ang kinakailangang bilang ng mga pagluluto zone.
2. Ang maximum na lakas - 2 kW / h ay dapat magkaroon ng mataas na kahusayan sa enerhiya, ang mga naturang tatak ay minarkahan ng isang espesyal na pag-sign A + at A ++.
3. Ang mga elemento ng paglipat ay maaaring parehong pandama at mekanikal.
4. Ang mga induction cooker ay maaaring malaki, built-in, apat, limang burner, lapad mula 55 hanggang 80 cm at makitid na two-burner - mula 30 hanggang 52 cm. Mayroon ding libreng nakatayo na may isang burner - ito ang pinaka-compact at mga maluluwang na kusinilya, ang kanilang mga sukat ay 29 cm ang lapad at 32 malalim, na nakakatipid ng puwang sa pinakamainam na paraan, maaari din silang mai-install sa isang mesa nang hindi naglalaan ng maraming libreng puwang.
5. Ang bilang ng mga karagdagang pagpipilian ay gumaganap ng isang mapagpasyang papel sa patakaran sa pagpepresyo, kaya sulit na matukoy nang maaga kung alin sa mga pagpapaandar na eksaktong kailangan mo (halimbawa, proteksyon ng bata, awtomatikong pag-shutdown, naantala ang oras ng pagluluto, paglipat ng lakas ng pag-init ng mga burner , pagpapalawak ng lugar ng pag-init, atbp.)

Dati, wala pang nakarinig ng mga induction cooker sa gamit sa sambahayan. Ang mga tagagawa ay gumawa ng ganitong uri ng hob para lamang sa propesyonal na paggamit sa mga cafe, restawran, atbp. Ngunit ngayon nagsimula silang gumawa ng isang serye sa bahay ng mga plato.Ang pinakamahusay sa kanila ay ipinakita sa ibaba, ang rating ng pinakatanyag sa mga tuntunin ng ratio ng kalidad ng presyo.

Electrolux IPE 6453 KF

Walang balangkas na may apat na burner (diameter 14.5 - 21 cm), ay may isang hugis-itlog na hugis, ang pagpapaandar ng pag-block at pag-auto-off. Simpleng operasyon at mabilis na pag-init, ngunit ang 4 na mga zone ng pagluluto ay hindi maaaring i-on nang sabay.

Bosch PIE631FB1E

Premium panel, 17 mga antas ng kuryente, matipid, mapahinto, pagpapaandar ng pagkilala sa cookware. Mayroong 4 na hotplates na may touch touch. Ang kalidad ng pagbuo ng Aleman, mataas na gastos, mahusay na pag-andar.

Ang mga sumusunod na tatak ng plato ay hindi gaanong popular:

1. Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
2. Siemens EH675MV17E
3. Zanussi ZEI 5680 FB
4. AEG HK 634200 XB
5. Gorenje ECT 330 CSC
6. LG KVN6403AF

Ang mga electric hobs na may ceramic hobs

Tulad din ng induction hob, ang electric hob na may hobs ay natatakpan din ng mga baso keramika. Ngunit ang pangunahing tampok na nakikilala ay ang "baso ceramic hob" ay naglalaman ng isang elemento ng pag-init sa anyo ng mga halogens, tape o spiral. Wala ito sa induction.

Ang Glass-ceramic ay isang perpektong makinis na ibabaw, kung saan nakatago ang mga elemento ng pag-init o mga magnetic field transduser, sa kaso ng isang uri ng induction. Ang salamin-ceramic ibabaw ay lubos na matibay at shock-lumalaban. At ang pagpapalawak ng thermal ay hindi gaanong mahalaga na walang mga basag kapag ang malamig na tubig ay ibinuhos sa isang mainit na kalan. Ang static na pagkarga ay maaaring makatiis hanggang sa 23 kg / cm. sq., at isang buhay ng serbisyo ng hindi bababa sa 10 taon.

Ang isang mas detalyadong paghahambing ng dalawang hobs ay ipinakita sa ibaba:

1. Ang glass-ceramic ay kumukulo ng parehong dami ng tubig nang dalawang beses hangga't induction, na makatipid nang malaki sa oras ng pagluluto, at samakatuwid ay enerhiya.
2. Ang bersyon ng induction ay mas ligtas kaysa sa electromagnetic na isa sa na sa unang kaso, ang zone ng pagluluto ay hindi naglilipat ng init kapag tinatanggal ang mga pinggan.
3. Kapag gumagamit ng isang induction hob, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa isang bagay na "nauubusan" mula sa kawali habang nagluluto, dahil ang awtomatikong aparato mismo ay pinapatay ang suplay ng elektrisidad, kailangan mo lamang itakda ang tamang oras ng pagluluto.

Alin ang mas mahusay na pumili

Ang induction hob ay hindi nangangailangan ng maraming pagpapanatili, ito ay mas marumi at mas madaling malinis. Ngunit sa isang gastos, ito ay maraming beses na mas mahal kaysa sa elektrisidad, at kailangan ng mga espesyal na pinggan na may makapal na ilalim. Ngunit ang oras para sa pagluluto ay mababawasan ng 2 beses dahil sa mataas na kahusayan, at ang presyo ay magbabayad sa loob ng 1 taon dahil sa nai-save na elektrisidad. Sa kaligtasan, ang glass-ceramic ay nawawala sa induction.

Kapag pumipili ng isang kalan, dapat mo ring bigyang pansin ang tagagawa at ang klase ng elektrisidad na natupok. Ang mga induction cooker ay nagiging mas popular sa mga merkado ng Russia, dahil mayroon silang mas kaunting mga drawbacks kumpara sa kanilang mga kakumpitensya. Ngunit ang pagpipilian ay iyo!

VIDEO: Induction cooker o electric - kung paano pumili.