Sebze ve meyvelerin buzdolabında saklanması

Sebze ve meyveler çabuk bozulan gıdalardır. Bu ürünleri buzdolabında saklamak, taze sebze ve meyveler daha hızlı bozulduğu için kurallara özel bir bağlılık gerektirir.

Bunları uygun şekilde hazırlamayı, paketlemeyi ve raflara yerleştirmeyi bilmek size önemli miktarda tasarruf sağlayabilir ve yiyeceklerinizi daha uzun süre saklayabilir.

Sebze ve meyveler evde buzdolabında nasıl uygun şekilde saklanır

Çoğu yiyeceğin ilk gittiği yer buzdolabıdır. Ama sadece raflara koymak yeterli değil. Hangi sebze ve meyvelerin buzdolabında saklanabileceğini, hangilerinin saklanamayacağını, nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını ve hangi raflara konulacağını bilmeniz gerekir.

Çoğu meyve soğuk tutulabilir, bu nedenle saklanması istenmeyenleri bu şekilde belirtmek daha kolaydır:

1. Nar. İçeriden küflenmeye başlayarak daha hızlı bozulurlar. Onları kağıda sararak sıcak tutmak daha iyidir.
2. Trabzon hurması ve muz. Hızla siyahlaşmaya başlarlar. İlk başta, bu onların iç durumlarını ve tatlarını etkilemez, ancak daha sonra bozulmaya başlarlar.
3. Kavun ve karpuz. Tadını bozar.
4. Narenciye. Diğer meyvelerin raf ömrünü kısaltırlar, bu nedenle ayrı kaplarda saklanmaları gerekir. Bunları kuru bir yerde saklamanız ve kullanmadan önce kısa bir süre buzdolabına koymanız tavsiye edilir.
5. Patates. Nemi emer ve sıcaklık gözlenmezse donabilir. Serin, karanlık ve kuru bir yere koymak daha iyidir.
6. Kabak. Kararmaya ve bozulmaya başlar. Oda sıcaklığına ve nemsiz bir yere ihtiyacınız var.
7. Soğan ve sarımsak. Soğuk ve nem onlar için yıkıcıdır. Sıcak ve kuru bir yere ihtiyacınız var.

Kalan meyve ve sebzeleri buzdolabında saklayabilirsiniz.

Depolama sıcaklığı ve koşulları

Şimdi sebze ve meyvelerin daha uzun süre taze kalması için nasıl saklanacağına bakalım.

Raf ömrü, uygun hazırlama, konumlandırma ve sıcaklık bakımı ile uzatılabilse de, her ürünün aşılması arzu edilmeyen bir optimal raf ömrü vardır.

En yaygın meyve ve sebzelerden bahsedelim.

Elmalar en uzun karaciğerdir. Plastik poşetlerdeki üst raflar 3 haftaya kadar dayanabilir. Ana şey, meyvelerin başlangıçta çürüme izleri olmamasıdır.

Narenciyeleri buzdolabında bırakmaya karar verirseniz, en sıcak ve en kuru yerleri seçin: yan duvar, alt bölmeler. Kapsız ve diğer ürünlerden uzak tutunuz. Bu koşullar altında portakallar 2 hafta, mandalina - 1, greyfurt - 3.

Şeftali, erik, armut - olgunlaşmamış meyveleri kağıt ambalajlara koyun ve oda sıcaklığında saklayın. Olgun olanlar uzun süre yalan söylemezler, çabuk bozulmaya başlarlar. 1-5 derecede 3-4 gün yatarlar. Duvara yakın değil, orta raflara koymak daha iyidir

Üzümler 7 güne kadar alt raflarda plastik kaplarda saklanabilir. Ancak ilk üç gün en iyi görünümü ve tadı korur.

Kivi düşük sıcaklıkları iyi tolere eder. Alt raflarda veya sıcaklığın 8 derece içinde dalgalandığı kapıda olgun meyveler birkaç haftaya kadar uzanacaktır.

Çoğu çilek uzun sürmez. Bunları bir kağıt havlu üzerine bir kat halinde yerleştirilmiş buzdolabına yerleştirmeniz önerilir. Raf ömrü 3 günden fazla değildir.

Meyveler yıkanmış olarak saklanmamalıdır.

Patatesler 7 güne kadar buzdolabında saklanabilir. Bir kese kağıdı veya file içinde sadece alt çekmecelere koyun.

Lahanayı streç filme sarıp alt çekmeceye yerleştirin. İyi durumda 3 haftaya kadar dayanır.

2-5 derecelik bir sıcaklıkta havuç ve pancar 3 haftaya kadar uzanır. Alt raflardaki plastik veya kese kağıdına veya sebze çekmecesine koyun.

Kök sebzeler saklamadan önce yıkanmamalıdır.

Domateslerin 18-19 derecelik bir sıcaklığa ihtiyacı vardır, bu nedenle onları mutfakta veya balkonda oda sıcaklığında tutmak daha iyidir.

Dondurucuya en yakın üst raflarda streç filme sarılmış yeşillikler 7 güne kadar dayanır.

Mümkünse, sapların uçlarını aynı seviyede kesin ve bir bardak suya koyun ve havalandırma için bir delik ile üstünü plastikle kapatın. Bu formda yeşillikler 3-4 haftaya kadar taze kalacaktır.

Salatalıkları buzdolabının en sıcak yerinde, yaklaşık 8 derecelik bir sıcaklıkta, yarı açık bir poşette saklayın. Özel bir alt bölmede 7 güne kadar taze kalırlar.

Hangi kaplarda saklayabilirsiniz

Meyve ve sebzeleri saklamak için uygun bir kap için birkaç seçenek vardır:

1. Naylon poşet. En yaygın seçenek. 2 haftaya kadar kısa süreli depolama için uygundur. Havalandırma için aralık bırakılabilir.
2. Kağıt torba veya havlu. Kağıtta uzun süre meyveleri kuru bir yere göndermek uygundur: patates, nar, soğan vb. Buzdolabına çilek ve mantar koymak uygundur. Ancak 3 günü geçmeyen bir süre için.
3. Sarılmak film. Herhangi bir ürünü onunla sarabilirsiniz, asıl mesele nemin içeride birikmemesidir, aksi takdirde hızla çürümeye başlar. Otlar, turunçgiller ve kök sebzeler için en iyisi.
4. Plastik konteynırlar. Meyve ve sebzeleri özel olarak tasarlanmış plastik kaplarda bir aya kadar saklayabilirsiniz.

Meyvelerin mümkün olduğunca uzun süre bozulmaması için sadece doğru kabı seçmeniz değil, aynı zamanda doğru şekilde işlemeniz de gerekir.

Depolama için sebze ve meyveler nasıl kullanılır?

Burada ana kuralı hatırlamanız gerekir - sebze ve meyveler depolamadan önce yıkanamaz. Kir kalıntısı olan kök sebzeler kuru bir sünger veya fırça ile ancak kabuk bütünlüğüne zarar vermeyecek şekilde dikkatlice temizlenebilir. Daha sonra meyveleri hazırlanmış bir kaba koyup buzdolabına koymanız yeterlidir.

Konteyner de kuru olmalıdır.

Sarımsak kışın en iyi nasıl saklanır

Kış için sarımsak toplamanın birkaç yolu vardır. Kuru ve sıcak yerleri sever, bu nedenle mutfakta, bir ısı kaynağının yakınında saklamak daha iyidir.

Ancak yerin çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde büyümeye başlayacaktır. Bu yöntem için, kabuğundan soyulmamış bir keten torbaya veya fileye yerleştirilir.

Eski günlerde sarımsak, bacaya yakın tavan arasında saklanırdı. Burası her zaman kuru ve sıcaktır.

İkinci, daha az yaygın yol, soğuk depolamadır. Burada da iki seçenek var.

1. Başı karanfillere ayırın, bir kavanoza koyun, un serpin ve alt rafa yerleştirin.
2. Başı karanfillere ayırın, temizleyin, bir kavanoza koyun, yağla doldurun ve herhangi bir rafa koyun. Gelecekte, sadece sarımsak değil, aynı zamanda kızartma veya salata pişirmek için yağ da kullanabilirsiniz.

Sarımsakları kışın en iyi nasıl saklayacağınızı bilmiyorsanız, kuru ve sıcak bir yerde keten bir torbaya koyun, yanlış gidemezsiniz.

Video: sebzelerin buzdolabında nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı