Kerevit nasıl canlı tutulur veya uygun şekilde haşlanır

Kanser sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sınırlı bir raf ömrüne sahip sağlıklı bir inceliktir. Tadını ve birincil tazeliğini daha uzun süre korumak için doğru saklama koşullarının sağlanması gerekir. Doğru yaklaşımla, zevk birkaç aya kadar uzatılabilir!

Kerevit taşıma kuralları ve yöntemleri

Taşıma yönteminin seçimi, kerevitleri canlı mı yoksa ölü mü getirmek istediğinize bağlıdır. İkinci durumda, onları basitçe dondurabilir ve dikkatlice buzlu bir kaba koyabilirsiniz: bir kerevit tabakası, bir buz tabakası. İlk sıranın tamamen suya batmamasını sağlamak önemlidir, kabukluların oksijene erişimi olmalıdır.

Kerevitleri uzun süre nasıl canlı tutabilirsiniz:

• 12 saat boyunca eklembacaklıların beslenmesi ve ardından yaklaşık 10 saat kurumaya bırakılması gerekir. Bu durumda, seyahate tahammül etmeleri daha kolaydır. Tankta su olmamalıdır!
• Taşıma için, yarım metreye kadar kenarları olan bir kutu almanız gerekir. Malzeme önemli değil, ahşap, plastik ve karton uygundur.
• Kutunun altında, suyla iyice nemlendirilmiş deniz bitki örtüsünü yerleştirmeniz gerekir. Moss bunun için en uygunudur.
• Kerevit vejetatif tabaka üzerine serilir, bir yosun tabakası kaplanır. Benzer şekilde, aynı katmanlardan birkaç tane daha üstüne inşa edilebilir. Hesaplamayı çok hızlı yapmak gerekir, aksi takdirde kerevitler kutunun köşesinde kaybolmaya başlar.

Kerevitleri sıcakta taşırken doğrudan güneş ışığından ve yüksek sıcaklıklara maruz kalmaktan korumanız gerekir. Kışın, tankın donmasını önlemek gerekir, içinde buz oluşmasına izin vermeyin. Bunu yapmanın en iyi yolu bir iklim kontrol sistemidir.

Canlı kerevit nasıl saklanır

Bu deniz sakinleri dış ortama hızla uyum sağlar, böylece ömürleri 3-7 gün uzayabilir. Ana şey sadece su değil, aynı zamanda yiyecektir (yeşil bezelye veya çiğ patates). Zamanında beslenmezlerse, hangi canlı kerevit saklama yöntemini seçerseniz seçin aç bireyler birbirlerini yemeye başlarlar.

nemli bir odada

Serin bir ev kilerine veya kilerine giden bir kutuya koyarak kerevitlerin ömrünü bir hafta uzatabilirsiniz. Kabın altına, suya iyice batırılmış bir bez koymanız gerekir. Periyodik olarak (günde 2-3 kez) kerevit, kabukların tamamen kurumasına izin vermeden bir sprey şişesinden soğuk su ile püskürtülmelidir. Sabah ve akşam olmak üzere günde 2 kez beslenmesi tavsiye edilir.

buzdolabında

Kanserler bu koşullarda 3-4 günden fazla yaşayamaz. Ancak, depolamadan önce hazırlanmaları gerekir:

• Her kerevit, nehir çamurunu yıkamak için akan soğuk su altında durulanmalıdır.
• Meyve ve sebze bölmesine (kapalı ve havalandırılmış) suya batırılmış bir bez koymanız ve kerevitleri oraya koymanız gerekir.
• Kerevit günde en az bir kez görülmeli ve ölülerden uzaklaştırılmalıdır. hoş olmayan koku buzdolabında çok hızlı yayılır.

Kerevit serin koşullarda rahattır, ancak yine de su püskürtülmeleri gerekir. Belirtilen süreden daha uzun süre saklamak işe yaramaz - eklembacaklılar kilo vermeye başlar.

Doğal çevrenin taklit edilmesi

Hayatta kalma koşullarını sağlamak için bir rezervuara ihtiyacınız olacak - bir banyo veya bir akvaryum. Suyla doldurulması gerekiyor, ancak musluk suyu değil - nehir veya kuyu. Rezervuardaki sıvıyı her gün değiştirmeniz gerekir - eklembacaklılarda oksijen eksikliği olmamalıdır.

Kerevit sürekli dışarı çıkmaya çalışıyorsa, suyun kalitesi hakkında düşünmeye değer: içgüdüsel olarak kötü koşullardan ayrılmaya çalışırlar. Ancak normal balık yemlerini büyük miktarlarda bitki yemi ile değiştirmek daha iyidir - bu nedenle kerevitler tatlı arayışında rekabet etmeyecek ve sakat bırakmayacaktır.

Ölen kişiler derhal rezervuardan çıkarılmalıdır! Onları, canlı bir kerevitte karnına doğru bükülmüş olan düzleştirilmiş kuyruktan tanıyabilirsiniz.

Temiz su ile büyük kap

Bu depolama yöntemi, eklembacaklıların ömrünü 3-5 gün uzatmanıza izin verir. Koşullar, doğal ortamı simüle ederken aynıdır - günde bir kez su değişimi, zamanında besleme. En az bir gün boyunca arıtılmış veya çökeltilmiş su alınması tavsiye edilir - büyük miktarda klor kerevitlerin canlılığını olumsuz yönde etkiler.

Haşlanmış kerevit için saklama yöntemleri

Karakteristik kırmızı bir renk alan bireyler yemeye hazır kabul edilir. Raf ömrü keskin bir şekilde azalır ve doğrudan koşullara ve haşlanmış kerevitlerin nasıl saklanacağına dair seçilen yönteme bağlıdır.

Bitmiş ürünün tazeliğini korumanın birkaç yolu vardır:

• Et suyunda. Pişirdikten sonra kalan su dökülmez, kerevitler tekrar içine konur ve tekrar 5-10 dakika kaynatılır. Et suyu tamamen soğuduktan sonra buzdolabına alınır.
• Donmak. Eklembacaklılar ağzı sıkıca kapatılmış kapalı bir kutuya yerleştirilmelidir. Kerevit, izole edilmezse uzaya yayılacak güçlü bir kokuya sahiptir.

Buzdolabında ne kadar haşlanmış kerevit saklanacağı, cihazın gücüne de bağlıdır - çanağı olan kabı en soğuk rafa koymak daha iyidir.

Önemli! Haşlanmış kerevitleri kabuktan önceden temizlemek daha iyidir - çözüldükten sonra yapısını kaybedebilir ve parçalanmaya başlayabilir.

kaç tane saklanır

Et suyunda haşlanmış kerevit, +3 ila 5 derece sıcaklıkta 5 günden fazla saklanamaz. Haşlanmış bir ürünün dondurucuda iki haftadan fazla tutulmaması gerektiğine inanılıyor - bundan sonra et tadı ve elastikiyetini kaybetmeye başlıyor.

Kerevit nasıl düzgün bir şekilde dondurulur

Önceden pişirilmiş ve soğutulmuş kerevitler porsiyonlar halinde torba veya kaplarda paketlenmeli ve dondurucuya yerleştirilmelidir. Raf ömrünü artırmak istiyorsanız eklembacaklılar, pişirildikleri et suyu ile birlikte dondurulmalıdır.Bu durumda donmuş ürün 3 ay boyunca yenilebilir.

Kerevit, uygun şekilde taşınması, hazırlanması ve saklanması gereken hassas bir besindir. Yaşayan bireylerin ömrünü 3-5 günden fazla uzatamazsınız. Haşlanmış bir ürün (dondurulması ve doğru şekilde saklanması şartıyla), ön buz çözme işleminden sonra 3 aya kadar yenebilir.

Video: kerevit nasıl uzun süre canlı tutulur