Evde çam fıstığı soymak için özellikler ve prosedür

Çam fıstığı, vücudu besinlerle doyuran ve birçok rahatsızlıktan kurtulmak için karmaşık terapinin bir parçası olarak kullanılan çok faydalı bir üründür. Yalnızca soyulmuş ve uygun şekilde işlenmiş çekirdeklerin kullanılmasına izin verilir.

Temizleme tekniğini ve uygunsuz depolamayı izlemezseniz, bunlar yararlı olmayacaktır. Çam fıstığını evde nasıl soyacağınızı düşünün.

Çam fıstığı soymanın özellikleri

Çam fıstığı tohum gibi çok küçüktür. Yoğun kasa dış etkilere karşı hassastır, ancak içeriğe zarar verme riski yüksektir.

İstediğiniz sonuca ulaşmanızı ve sağlıklı bir tedavi görmenizi sağlayacak genel temizlik kuralları:

• Metalden veya diğer dayanıklı malzemelerden yapılmış uygun aletler veya özel bir makine kullanın.
• Somunları sadece sert yüzeylerde kırın.
• Elleçlerken, odanın etrafına artıkların ve çekirdeklerin dağılmasını önlemek için ürünü bir torbaya koyun veya bir havluyla örtün.
• Yumuşak içeriklerin bütünlüğünü ihlal etmemek için kabuğa çok dikkatli davranın.
• Mekanik parçalamadan önce meyveyi bir süre sıcak suda bekletin ve ardından kabuğunu çıkarın.
• Kabukta çatlaklar varsa, kabuğu elinizle çıkarmaya çalışın ve ağır aletlerle kırmayın.

Çam fıstığını hem yüksek ve düşük sıcaklıklara maruz bırakarak hem de ön hazırlık yapmadan mekanik yollarla evde temizleyebilirsiniz. Bununla birlikte, kabuğun kırılgan hale gelmesi için muameleyi önceden ıslatmak, ısıtmak veya dondurmak daha iyidir.

Çam fıstığı evde nasıl hızlı bir şekilde soyulur

Çam fıstığı, özel makineler kullanılarak endüstriyel ölçekte soyulur, bu nedenle hemen soyulmuş bir parti satın almak çok daha kolaydır.

Ancak bu mümkün değilse tüm aşamalar takip edildiğinde yüksek verim gösteren ev temizliği yöntemlerine başvurabilirsiniz. Çekirdekler, ısıl işlemden sonra kolayca çıkarılır - çok düşük veya yüksek sıcaklıklara maruz kalma ve bunların değişimi.

Kaynar su ile yumuşatın

Çam fıstığını soymadan önce sert ve inatçı kabukları yumuşatın. Daha yumuşak olması için, temizlemeden yarım saat önce çekirdekleri kaynar suya batırmanız gerekir. Belirtilen süreden sonra somunlar tamamen kurumalıdır. Kaynar su sayesinde kabuk çekirdeklere ve ellere yapışmaz.

Prosedür:

1. Gerekli araçları hazırlayın.
2. Somunları sert bir yüzeye (örneğin ahşap) yerleştirin ve pense ile sabitleyin.
3. Çekiçle sertçe vur.
4. Çekirdekler çok yumuşak olduğu için içindekilere zarar vermemeye dikkat edin.
5. Çatlaklar varsa, kabuğu elle ayırmaya çalışın.

diferansiyel sıcaklık yöntemi

Soğuğa ve sıcağa alternatif olarak maruz kalma, tedaviyi temizleme sorununu çözmeye yardımcı olur. Prosedür:

1. Çam fıstıklarını ocakta, fırında veya başka bir şekilde ısıtın.
2. Soğumasını beklemeyin, tüm fındıkları hemen buzlu veya çok soğuk su içeren bir kaba koyun.
3. Temizlemeye devam edin, kabuk çekirdeklerden hızla uzaklaşacak ve ellerinize yapışmayacaktır.

Çam fıstığını kalsine ederek soyma

Bu, çoğu çam fıstığı sevenler tarafından kullanılan en popüler yöntemlerden biridir. Önce ısıya dayanıklı yemekler (kızartma tavası, fırın tepsisi) hazırlamalısınız.

Cevizler ya fırında ya da açık ateşte kızartılır. Kızartma işlemi sırasında kabuk çok kurur ve kolayca soyulur.

Ocakta kızartma adımları:

1. Fındıkları sıcak bir tavaya dökün.
2. Sürekli karıştırın, 20 dakika kızartın.
3. Konteynırı tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun.
4. Kabuğu mekanik olarak kırın.

Fırını kullanma prosedürü:

1. Somunları kuru, temiz bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Bulaşıkları önceden 120-150 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun.
3. Yaklaşık 15 dakika bekleyin.
4. Soğuyana kadar bekleyin, kabuğu mekanik olarak çıkarın.

Kalsine etme yöntemini kullanırken, kabuk çok esnek hale gelir ve fazla çaba harcamadan temizlenebilir. Çekirdekler kolayca zarar görebileceğinden dikkatli olunmalıdır.

Donmak

Elinizde kaynar su yoksa çam fıstığını kabuğundan soymak ne kadar kolay? Bir fındık kabuğu sadece yüksek sıcaklıklardan değil, aynı zamanda soğuktan da etkilenebilir. Temizleme adımları:

1. Tüm partiyi plastik bir torbaya dökün ve dondurucuya gönderin.
2. Kabuğu daha kırılgan hale getirmek için birkaç saat bekleyin (ürünü gece boyunca dondurucuda bırakmak daha iyidir).
3. Torbayı bir oklava ile yuvarlayın (içeriği ezmemek ve somunları bir parça püresi ve hamur haline getirmemek için bunu dikkatlice yapmanız gerekir).

Önemli! Bu yöntemin ana dezavantajı, çekirdeklerin ve kabukların karıştırılmasıdır, bu nedenle tüm manipülasyonları yaptıktan sonra paketin içeriğini dikkatlice ayırmanız gerekir.

Çam fıstığı nasıl kırılır

Sedir meyveleri çok küçüktür, ancak kabuk oldukça dayanıklıdır ve kendisini her zaman mekanik strese maruz bırakmaz. Her şeyden önce, doğru araçları seçmek önemlidir, bunlar şunlar olabilir:

• çekiç;
• pense;
• sarımsak döveceği;
• oklava vb.

Somunları yaklaşık yarım saat sıcak suda önceden tutmak daha iyidir. Daha sonra sert bir yüzeye serilirler. Meyveyi bir havluyla örtmeniz veya sıkı bir plastik torbaya koymanız tavsiye edilir. Somunlara bir çekiç veya seçilmiş başka bir ağır aletle keskin bir şekilde vurmanız gerekir, ancak danelerin bütünlüğünü bozmadan küspeye zarar vermemek için dikkatli davranmalısınız.

Önemli! Uzmanlar, fındıkların ıslatıldığı suya hafifçe tuz eklenmesini tavsiye ediyor. Tuzun kabukları daha hızlı kırdığı gösterilmiştir.

Çam fıstığının işlenmesi ve saklanması

Çam fıstığını doğrudan tomurcuklarda saklamak en iyisidir. Bu, raf ömrünü önemli ölçüde uzatır, üzerlerinde küf oluşmaz, ürünün hoş ve zengin tadı değişmez. Kozalaklar, iğne yapraklı iğnelerden iyice temizlenmeli, kum ve diğer döküntüler çıkarılmalı, temiz bir bez torbaya katlanmalı, bağlanmalı ve depoya gönderilmelidir.

Bu formdaki somunları, düşük nem ve düşük sıcaklık göstergeleri olan bir yerde tutmak gerekir.

İdeal seçenek, özel bir evde kiler. Dairede uygun bir yer yoksa poşeti diğer gıda maddelerinden ayrı olarak buzdolabına koyabilirsiniz.

Kuruyemişler kabukta saklanırsa, onları ayırmak ve yabancı inklüzyonlardan temizlemek, bozuk meyveleri ve ayrıca küf izleri olanları çıkarmak gerekir. Çekirdekler, havanın geçmesine izin veren özel bir zarlı torbalara, kumaş torbalara, seramik veya cam kaplara, ışık ve nemin geçmesine izin vermeyen, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapakla dökülür.

Soyulmuş çekirdekler dış etkilere karşı en hassastır ve saklama kurallarına uyulmazsa hızla bozulabilir. En güçlü ve en saf meyveler, tek tip bir yapıya ve tüm yüzey üzerinde eşit bir gölgeye sahip seçilmelidir.

Somunları ışık, hava kütlesi ve nem girmeden hava geçirmez bir kapta tutmak gerekir, aksi takdirde sertleşebilirler.

Çam fıstığı sadece buzdolabında kabuksuz olarak saklanır, kabı dondurucuya koymak mümkündür, böylece raf ömrü altı aya kadar uzar.

Çam fıstığının artık tüketime uygun olmadığı için yenmediğini aşağıdaki işaretlerin varlığından anlayabilirsiniz:

• yüzeyde küf izlerinin görünümü;
• kokuşmuş koku;
• çekirdeklerin renk değişikliği, farklı bir gölgenin lekeleri;
• ekşi veya diğer karakteristik olmayan tat.

Çam fıstığını kabuğundan çıkarmak kolay değil ama mümkün. Ev yapımı temizleme yöntemlerini kullanarak lezzetli ve sağlıklı bir tedavi elde edebilirsiniz. Aynı zamanda, çekirdeklerin saf haliyle kısa bir raf ömrüne sahip olması nedeniyle, depolama kurallarına uymayı hatırlamak önemlidir.

Video: çam fıstığını soymanın yollarından biri