Elmalardan meyve suyu sıkmak için pres yapmak

Her bahçıvan, ekim ve yetiştirmeye ek olarak mahsulün uygun şekilde saklanmasının da önemli olduğunu bilir. Ve hangi biçimde sakladığınız önemli değil, örneğin elmalar: taze, konserve veya şarap ve meyve suyu olarak. İkinci seçenek için ayrıca özel ekipmana ihtiyacınız olacak. Bir elma presi nasıl seçilir?

Basın nasıl çalışır?

Türüne bakılmaksızın tüm presler aynı prensibe göre çalışır - ezilmiş hammaddeler üzerinde basınç oluşturur. Hamur (ezilmiş meyveler veya meyveler) delikli veya özel torbalı bir kaba yerleştirilir. Sıkıldığında, meyve suyu palete akar ve işin bitiminden sonra harcanan prina çıkarılır.

Her cihazın ana ayırt edici özelliği, basıncın üretilme şeklidir. Bu temelde, basın ikiye ayrılır:

• Mekanik - basınç manuel olarak oluşturulur;
• Kısmi manuel güç kullanımı ile - kriko hidroliği;
• Elektromekanik - su beslemeli hidrolik, pnömatik, elektro-hidrolik.

En üretken, birleşik yapılardır (elektrik ve hidrolik kullanan). Bu tür cihazlar, kısa sürede çok miktarda hammaddenin işlenmesine izin verir. Ve içeceğin verimi fena değil - meyve kütlesinin% 70'i.

Mekanik presler, elektrik ve su kaynakları olmadan bile her koşulda kullanılabildikleri için popülerdir.

Herhangi bir tasarımdaki presler, yüksek kaliteli dayanıklı malzemelerden yapılır ve kullanılan hammaddeler üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur.

İnşaat türleri

Tasarım, kişisel tercihinize ve almayı planladığınız meyve suyu miktarına bağlı olarak seçilir. Örneğin, ailenize bir seferde bir içki vermeniz gerektiğinde mekanik modeller günlük kullanım için idealdir. Ancak elektrikli tahrikli hidrolik aparatlar ve modeller daha fazla meyve suyu verir, bu tür yapıların kış için boşluklar için kullanılması tesadüf değildir.

Ayrıca, avantaj ve dezavantajlarını değerlendirmek için her modelin ne tür bir bakıma ihtiyacı olacağını bilmek önemlidir.

mekanik pres

Bu, onlarca yıl önce icat edilmiş bir bütçe seçeneğidir. Eylem mekanizmasının en küçük ayrıntısına kadar hata ayıklandığını güvenle söyleyebiliriz. Elmalar delikli bir kaba konur. Sapın dönmesi sürecinde piston aşağı indirilir ve presin vida mekanizması harekete geçirilir. Elmaların suyu basınç altında sıkılır. Altta meyve suyu "toplamak" için bir kap var. Böyle bir pres ciddi fiziksel çaba gerektirir ve çok üretken değildir - saatte 10 ila 30 litre alabilirsiniz (çaba ve elma çeşidine bağlı olarak).

Mekanik seçenekler iki tasarımda mevcuttur:

• Çerçeve yok.Vida, presin tabanına takılır.
• Bir çerçeve ile. Sap kapağa dayanır ve bükülmesi çok daha uygundur, ancak daha fazla çaba gerekir.

Bu tür preslerin birçok avantajı vardır: fazla yer kaplamazlar, günlük kullanım için idealdirler (0,5-3 litre yeterince hızlı hazırlayabilirsiniz). Ahşap bir mekanik presin gururlu sahibiyseniz, yapı aynı zamanda mutfağınız için değerli bir dekorasyon olacaktır. Son olarak, çok yönlülükleri için takdir edilirler: mekanik bir modelin yardımıyla, yalnızca elmalardan meyve suyu elde etmekle kalmaz, aynı zamanda diğer meyveleri ve meyveleri işleyebilir ve ayrıca bal peteğinden bal elde edebilirsiniz. Ayrıca bu presle peynir bile yapabilirsiniz.

Pnömatik

Elmaları preslemek için kullanılan pnömatik preslerde basınç, basınçlı havanın çalışmasının bir sonucudur. Bunun için her ünite, şebekeden beslenen bir kompresör ile donatılmıştır.

Pnömatik preslerin avantajları:

• İş sürecinde fiziksel çaba gerektirmez;
• Cihaz, çalışma sürecinin insanlar için tamamen güvenli olduğu anlamına gelen emniyet valfleri ile donatılmıştır;
• Bir çalışma sürecinde, üniteyi sökmeden ve hammadde eklemeden yeterli miktarda hazır meyve suyu elde edebilirsiniz;
• Tasarımda, genellikle hızlı bir şekilde arızalanan hareketli mekanik parçalar yoktur. Bu, cihazın uzun süreli çalışmasını sağlar.

Bu tür modellerin muhafazası çok dayanıklı malzemelerden yapılmıştır ve pnömatik aktüatör ayrıca satın alınabilir. Bu tasarım, büyük miktarlarda elma, diğer meyveler ve çileklerin işlenmesi için idealdir. Bu tür presler genellikle tarımsal işletmelerde kullanılır. Pnömatik ve hidrolik yapılar arasındaki temel fark, su zarının olmamasıdır.

Hidrolik

Bu modeller döndürmek için su basıncını kullanır. Bu tür birimler, yukarıdakilerin en pahalısıdır, ancak onlar sayesinde, kullanılan hammaddelerin ağırlığının% 70'ine kadar en büyük meyve suyu hacmini elde edebilirsiniz. Delikli metal bir kap yerine ahşap çerçeveler kullanılır. Elmalar ezilir ve sırayla çerçeveler arasına yerleştirilen özel torbalara yerleştirilir.

Aşağıdaki tasarımlar mevcuttur:

• Hidrolik üzerinde kriko. İnsanlığın güzel yarısının temsilcileri bile böyle bir tasarımla başa çıkabilir, minimum çaba gerekir.
• Krikosuz modeller. Basınç su tarafından oluşturulur. Biriken sıvı, ayrışan meyvelere baskı yapar ve meyve suyu özel bir kaba akar.

Hidrolik krikoların kapasitesi, büyük miktarlarda meyve işlemek için yeterince büyüktür. Jakı olmayan bir cihaz satın alırken, su kaynağına bağlanma olasılığını sağlamanız gerekir.

Elektro hidrolik

Sıkma işlemini tamamen mekanize etmek için hidrolikler elektrikle birleştirilmiştir. Borulardan gelen su membrana verilir ve yüksek basınç kompresör tarafından sağlanır. Pasta sepette kalır.

Elektro-hidrolik modellerin avantajları:

• Yüksek performans;
• Elektronik kontrol sistemi;
• Kullanım sonrası temizlik kolaylığı;
• Meyve suyu herhangi bir hammaddeden elde edilebilir.

Ana dezavantaj, yüksek maliyettir. Çoğu zaman, bu modeller endüstriyel üretim için kullanılır.Evde, böyle bir birim yalnızca büyük miktarda hammadde işlemeniz gereken durumlarda haklı çıkar. Bu arada, genellikle ev şarapları için hammadde yapmak için kullanılır. Daha adil seks bile, meyve suyu elde etmek için elektro-hidrolik presle başa çıkabilecektir.

eğirme işlemi

İki aşamada gerçekleşir:

1. Hammaddelerin hazırlanması. Elmaları öğütmek için, kıyma makinelerinde rendeleri andıran özel cihazlar kullanılır. Elektrikli tahrik sayesinde, bu tür birimler oldukça verimli çalışır ve "yarı mamul" hızla hazırlanır.
2. Hammaddelerin prese yerleştirilmesi ve eğrilmesi.

İşten sonra pres demonte edilmeli, durulanmalı ve iyice kurutulmalıdır. Pastayı çıkarın, delikleri temizleyin. Ahşap çerçevelerden yapılmış kaplar, lekeli oldukları, suyu ve kokuyu emdikleri için kendilerine özellikle dikkat edilmelidir.

Elma oldukça sert bir meyve olduğu için sıvı verimini artırmak için ek yöntemler kullanılmaktadır. Örneğin, suyu filtreleyen bez torbalar veya tahta çıtalar veya delikli paslanmaz çelik diskler gibi drenaj cihazları.

Bir basın nasıl seçilir

Elmalardan meyve suyu sıkmak için bir pres satın almaya karar verdiyseniz, aşağıdaki kriterlere dikkat edin:

1. Yükleme kapasitesi. Bu gösterge, bir döngüde ne kadar hammadde işleyebileceğinizi belirler.
2. Sepetin yapıldığı malzeme. Paslanmaz çelik kaplara tercih edilir, çünkü bakımı daha kolaydır ve daha uzun süre dayanır.
   
3. Tasarım özellikleri. Su veya elektrik bağlantısına ihtiyacınız olup olmadığını öğrenin. Aksi takdirde, koşullarınızda işe yaramaz olacak bir birim satın aldığınız ortaya çıkabilir (örneğin, eksik bir yardımcı program seti olan bir kır evinde).
4. Boyut. Depolama ve çalıştırma kolaylığı parametrelere bağlıdır.
5. Çalışmak için ne kadar fiziksel çaba gerekecek. Bazı durumlarda, mekanik olmayan bir model satın almak daha iyidir.

   

6. Basın üretkenliği. Belirli bir zamanda ne kadar meyve suyu alabilirsiniz. Büyük hacimli hammaddeler için saatte 100-200 litre meyve suyu üretebilen bir model seçin.
7. Fiyat. Bu kriter elbette görecelidir, ancak yine de dikkate alınmalıdır. En uygun fiyatlı mekanik preslerdir. Maliyetlerini belirleyen faktör, sepetin hacmidir: ne kadar büyükse, pres o kadar pahalıdır. Fiziksel çaba harcamak ve ciddi finansal maliyetlere katlanmak istemiyorsanız, krikolu hidrolik presleri seçin.

   

Çoğu için, meyve suyu sıkmak için bir pres bir lüks değil, yedi vitamin içeceği sağlayacak gerekli bir ünitedir. Ayrıca modern tasarımlar, bunu hızlı, verimli ve minimum fiziksel maliyetle yapmanızı sağlar.

Meyve ve sebzeler için ev yapımı pres