İndüksiyonlu ocak için tencere nasıl seçilir
Mutfakta modern teknolojilerin tüm avantajlarından yararlanmak için bunların nasıl çalıştığını ve nasıl kullanılacağını anlamanız gerekir. En yeni ocakların sahipleri kesinlikle şu soru karşısında şaşkına dönmelidir: "Bir indüksiyonlu ocak için ne tür bir pişirme kabı gereklidir?"
Hangi tabaklar için özel yemeklere ihtiyacınız var?
Herhangi bir ev hanımı için yeni bir soba satın almak büyük bir zevktir. Evlerimiz yavaş yavaş modern teknoloji ile doldurulmakta ve bakımı ve kullanımı her zaman eski modeller kadar kolay olmamaktadır.
Soba gibi son model mutfak yardımcılarının birçoğunda kullanılan deterjan ve mutfak eşyaları seçiminde özel ihtiyaçlar bulunmaktadır. Yeni bir satın almanın yaşam beklentisi ve işinin kalitesi bu nüanslara bağlıdır.
Üzerine ne koydukları konusunda en seçici olanı bir indüksiyonlu ocaktır. Böyle modern ve ucuz bir teknik için sıradan bir gaz sobasını değiştirdiyseniz, özel tencere ve tavalar için yeterli para olup olmadığını hesaplamaya değer.
Cam-seramik ocak alırken, daha önce pişirdikleri kapları değiştirmek için de hazırlık yapmanız gerekecektir. İndüksiyon değil, bant, halojen veya spiral tip ısıtma elemanları olsa bile. Böyle bir teknik için ana şey, üzerine yerleştirilen tabakların düz yüzeyidir. Eşit olmayan ısıtma nedeniyle alevin gaz dillerinin üzerinde brülör üzerinde bulunan tavalar, ilk bakışta görünmeyen düzensizlikler kazanır. Bu nedenle, onlardan kurtulmak zorunda kalacaksınız.
Cam seramik için yeni bir cam eşya seçerken, ocak ile temas alanının çok küçük olmamasına dikkat etmek önemlidir. Bu nedenle, kazanlar veya standart WOK'lar gibi pratik olarak yuvarlak kaplar çalışmayacaktır.
Bir indüksiyonlu ocak için hangi tencerenin uygun olduğu sorusu ortaya çıktığında, doğru seçenekler yelpazesi daha da daralır.
İndüksiyonlu ocak çalışma prensibi
Diğer seçeneklerle karşılaştırıldığında, indüksiyon çalışma prensibine sahip ocakların tartışılmaz iki avantajı vardır: daha hızlı pişirme ve kullanım güvenliği. Hem birinin hem de diğerinin nasıl elde edildiğini anlamak için çalışmalarının mekanizmasını anlamak gerekir.
Bu teknik, manyetik indüksiyon sayesinde çalışır. Brülörün içine bir elektromıknatıs yerleştirilmiştir - bir bakır sargı. Ocağın seramik plakasından geçen elektrik akımı, ikinci geleneksel sargı ile etkileşime girer. Gerçekte, ferromanyetik özelliklere sahip bir tencerenin dibidir. Aralarında endüksiyon akımları kapasitansı ısıtan bir manyetik alan ortaya çıkar.
İndüksiyonlu ocak için özel pişirme kaplarına ihtiyacım var mı?
İndüksiyonlu ocağın yüzeyi başlangıçta ısıtılmaz. İlk başta, sadece tavanın alt kısmı ısıtılır. Bu, yanma riskini ve temizlik için gereken çabayı en aza indirir. Yüzeye düşen yiyecekler yanmaz ve temizlenmesi kolaydır.
Tavayı böyle bir ocaktan çıkarırsanız, kendi kendine çalışmayı durdurur. Sahipleri, pişirdikten sonra brülörü kapatıp kapatmadıklarını hatırlayamamaktan endişelenmelerine gerek yok. Aşırı ısınma veya yangın olmayacak.
Ancak modern teknolojinin tüm avantajlarını takdir edebilmek için, özel pişirme kaplarının indüksiyonlu ocakların tüm çalışma prensibinin ayrılmaz bir parçası olduğunu anlamak önemlidir.
Pişirme, indüksiyon akımları oluşturan gün ve ocak ile temas ederek kabın kendisini ısıtarak gerçekleşir. Bu etki sıradan yemekler ile elde edilemez. Ve bu nedenle, özel bir tane olmadan yapamazsınız.
İndüksiyonlu ocak için hangi tencere uygundur
Bir indüksiyonlu ocakta çalışmak için tankların sahip olması gereken en önemli şey ferromanyetik özelliklerdir. Tencere üzerindeki indüksiyon simgesi size %100 doğru seçimi anlatacaktır. Ürün yelpazesi oldukça geniştir ve birçok tanınmış dünya markası ürünlerini alıcıların seçimine sunmaktadır.
İndüksiyonlu ocak ve çarşı için tencere mevcuttur. Nasıl seçilir? Bunun ana yardımcısı bir mıknatıs. En ufak bir şüpheniz varsa, altına küçük bir mıknatıs getirin. Her şekilde ilgisini çekmeli.
Paslanmaz çelik ürünler arasından seçim yapabilirsiniz. Bu malzemenin pratikliği, hafifliği ve dayanıklılığı, indüksiyon kullanılarak yemek pişirmek için kapların imalatında oldukça sık kullanılmasına neden olmuştur.
Bir başka uygun seçenek de dökme demir tenceredir. Ana şey, altta düzensizlik olmamasıdır.
Alüminyum ve metal alaşımları da kabul edilebilir. Ancak seramik ve cam bir indüksiyonlu ocakta çalışmayacaktır. Ancak, sevgilileri için de bir çıkış yolu buldular - özel bir manyetik disk adaptörü. Satın alınması, hemen hemen her konteynerin kullanılmasını mümkün kılar.
Daha kalın bir taban ve duvarlar tercih edilmelidir, bu tür yemeklerde ısıtma daha hızlı gerçekleşir.
Normal pazarlarda, bir indüksiyon sembolü olsa bile, pişirme kaplarını test etmek için bir mıknatıs kullanılması tavsiye edilir.
Ferromanyetik tencere derecesi
Bugün piyasadaki küresel markalar, indüksiyonlu ocaklara uygun çok çeşitli mutfak gereçleri sunmaktadır. Her biri benzersiz özellikleri nedeniyle bir sonraki sıralamada ününü ve yerini kazandı.
Sağlık Hizmetleri (Kochstar)
Alman şirketi Kochstar'ın pişirme kaplarında kullanılan kalın çelik duvarlar üzerinde bir cam emaye tabakası sadece ısı dağılımını arttırmakla kalmıyor, aynı zamanda metalin gıda ile temas etmemesini sağlıyor. Bu tavalar aşırı ısınmayacak, paslanmayacak veya deforme olmayacak. Bulaşık makinesinde yıkanabilirler. Emaye dökme demirden farklı olarak, bu emaye solmaz ve mutfak iç mekanını uzun süre parlak renklerle tamamlamaya devam eder. Ve renk seçimi, en cesur ve talepkar dekoratörü bile memnun edecek.
En İyi Yapışmaz Kaplama (AMT Gastroguss)
Yakma! Birçok ev hanımı, tencere ve tavaların bu özelliğine çok değer verir. Sonuçta, bakımı en kolay olanlardır. Onları yıkamak bir zevktir.
Bu kategoride liderlik, üretiminde titanyum veya elmas kristallerinin kullanıldığı, kendi patentli yapışmaz süper güçlü kaplaması sayesinde Alman markası AMT Gastroguss tarafından tutulmaktadır. El yapımı dökme alüminyum, pişirdikten sonra temizliği olabildiğince kolaylaştırmak için ince bir şekilde kaplanmıştır.
Kullanılabilirlik (Zanussi)
Bir indüksiyon ocakta kullanmak için tencere ve tava seçerken birçok ev hanımı için önemli bir kriter fiyatıdır. İtalyan markası Zanussi'nin ürünlerinin bulunabilirliği ve kalitesi, hafif ve ergonomik paslanmaz çelik tencerelerini uzun zamandır çok popüler hale getirdi.
Özgün tasarım (Staub)
Modayı Fransızlardan daha iyi kim anlar? Staub firması, mutfak gereçleri koleksiyonlarında özgün tasarım çözümleri ile dikkat çekiyor. Sadece böyle bir kapta yemek pişirmek değil, aynı zamanda masaya servis yapmak da keyifli. Mutfağı dekore etmek ve hostesin gözlerini memnun etmek için basitçe yaratılmıştır. Mat siyah emayedeki dökme demir ürünler korozyona ve talaşlara karşı korunur.
Asil görünüm (Mutfak Yardımı)
American Kitchen Aid markasının bakır kapları sadece güzel değil. Aynı zamanda diğer mükemmel özellikleri de içerir. Sonuçta, üç katmanlı:
- Bakır. Alışılmadık bir asil görünüm verir;
- Alüminyum. Etkili ısıtma sağlar;
- Paslanmaz çelik. Güç ve dayanıklılık sağlar.
Yenilik ve nüans (Fissler)
Fissler tencere modellerinin geliştirilmesine dahil olan Almanlar, pişirme sürecinde faydalı olabilecek tüm küçük şeyleri düşünmeye çalışıyor. Örneğin ölçü terazileri ve sıvıyı boşaltmak için uygun kenarlar tavalarına eklenir. Ve yenilikçi SuperThermic taban, bulaşıkların hızlı ve eşit şekilde ısınmasını sağlar. Bütün bunlar, pişirme sürecini mümkün olduğunca kontrol etmeyi ve bulaşıkları mükemmelleştirmeyi mümkün kılar. Yemekler satın alınmadan önce her model, genç şefler derneği tarafından günlük çalışmalarda test ediliyor.
Yavaş yavaş, modern teknolojiler günlük hayatımıza dokunuyor. İndüksiyon ocakları, birçok ev hanımının kendi evini biraz daha güvenli hale getirmesini ve kendi hayatını kolaylaştırmasını mümkün kılmıştır. Yemek pişirmek ve temizlik için daha az zaman, kendinize daha fazla zaman.
Tüm bu faydaları takdir etmek için, yemeklere özellikle dikkat etmek önemlidir. Yüksek kaliteli pişirme kapları ocakta iz bırakmaz ve yemeğinizden en iyi tadı almanıza yardımcı olur.
VİDEO: Bir indüksiyonlu ocak için tencere nasıl seçilir.
